Aromatisk universal saus

Aromatisk universal saus

Kategori: Blanke

Ingredienser
tomat	2 kg.
løk	1 STK.
Søt pepper	1 STK.
hvitløk	4 tenner.
basilikum, fersk persille	30-40 gr.
sukker	2 ss. l.
salt	1-1,5 ss. l.
pepperkorn svart, rød, hvit	10-15 stk.
allspice erter	5-7 stk.
vegetabilsk olje	4 ss. l.

Kokemetode

• Det er bedre å ta kjøttfulle tomater, vaske dem og kutte dem i halvdeler.
• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek paprika hakket i mørtel i et par minutter, tilsett deretter hakket hvitløk, stek i ytterligere et par minutter, tilsett løk i terninger her og surr den på middels varme til den er gjennomsiktig, tilsett terningen paprika neste, surr ytterligere 3-5 minutter.
• Gni tomatene på et rivjern, kast huden. Hell tomatjuice i en kjele, tilsett grønnsaker fra pannen, salt og sukker etter smak (litt mindre enn smaken vi trenger) og kok på middels varme i 40-60 minutter, avhengig av ønsket konsistens.
• Hakk greenene og tilsett sausen, kok opp, avkjøl deretter litt (jeg lar stå over natten) og mal massen med en blender - du kan til puré, du kan i små biter. Smak igjen, om nødvendig - juster salt og sukker, kok opp og hell i steriliserte krukker, rull opp eller vri dekslene og la det avkjøles, pakket inn i et teppe.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

1 l.

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Deilig og aromatisk saus, perfekt til kjøtt og pasta og pizza

[V-tina]

V-tina, Tina, takk - jeg tar den ombord, bare henter oppskrifter på forskjellige tomatsauser, ketchup, jeg prøver å lage neste batch i henhold til denne oppskriften

[Helena]

Helena, Tror jeg - du vil like det, sausen er veldig duftende og velsmakende i år. Jeg bestemte meg for å lukke flere glass med forskjellige sauser, ketchup og adjik, ellers vil jeg noen ganger ha noe vi ikke vet hva

ellers vil du noen ganger ha noe vi ikke vet hva

det er sikkert

Tinochka, jeg lagde den, rullet den sammen, pakket den inn, jeg sitter der om vinteren. Alt sølte ut i glassene slik at bare en skje ble slikket. Vkusnoooooooooo, jeg likte det. Takk skal du ha!

[Helena]

Helena, hurra, og jeg la igjen en liten krukke for å "prøve" den, den er så krydret - jeg liker den til og med med svart brød

Sønnen min er en amatørspiser av alle slags sauser, ketchups, så jeg bestemte meg for å lage forskjellige, forskjellige, siden tomatene mine var i bulk.

Jeg har det samme, jeg vil behandle noen - andre køer venter allerede

Tinochka takk for oppskriften !!! Jeg tar det bort) Jeg vil definitivt prøve!

[Natasha]

Natasha, det viktigste er ikke å legge igjen mye å prøve, ellers må jeg allerede gjøre det igjen

Tina, kan du ikke bare blande, så lage mat og rulle opp?

[Maya]

Maya, teoretisk - det er mulig, men i praksis - prøvde jeg på en eller annen måte ikke å føre rå grønnsaker gjennom en blender, det er på en eller annen måte lettere for meg å lage mat først

Kokte grønnsaker og frukt er mye mykere og mer praktisk og raskere å tørke - det blir mindre sprut på kjøkkenet

I går, av min egen latskap, bestemte jeg meg for å blande rå tomater, så måtte jeg skrubbe multikookeren ved siden av

Takk, jeg vil - jeg vil rapportere tilbake.

[Maya]

bestemte oss for å blande rå tomater,

Jeg, hvis frøene ikke forstyrrer oppskriften, gni på et rivjern - og raskt og rent

Lagt til tirsdag 16. august 2016 21:51

Maya, Jeg skal vente

hvis frøene ikke forstyrrer oppskriften, gni på et rivjern - og raskt og rent

Vel, jeg hadde fremdeles chilipepper, hvitløk, ingefær der - jeg bestemte meg (smart) for å snu alt med en blender med foten - jeg snudde den

rullet

ingenting - det skjer

Jeg lagde en saus, fra tre kilo tomat viste det seg om tre liter saus. Tomater er veldig vannet, uansett hvor mye jeg kokte, viste det seg fortsatt å være en flytende saus. Jeg tror at for en pasta som Bolognese vil den fungere bra. Hun blancherte tomatene, skrellet dem av, lagret resten av grønnsakene i henhold til oppskriften, hakket så alt sammen med tomatene i en kjøkkenmaskin, kokte og rullet dem opp. Jeg forberedte få bokser, så jeg frøs resten i plastbeholdere. Takk, Tina, for oppskriften.

[Maya]

Maya, kan du lage mat lenger hvis du vil ha en tykkere saus. Vi liker denne sausen til pasta og pizza

Tina, si meg, vær så snill, slip pepperkornene? Første gang jeg skal lage sausen.

[baba nata]

baba nata, Sier Tina - pepper hakket i mørtel. / beklager det uten å spørre /

[Natalia]

Natalia, Jeg er bare forvirret i en mørtel, slik at bitene er

Lagt til mandag 5. september 2016 10:35

/ beklager det uten å spørre /

Myrtle, takk for hjelpen, ellers våknet jeg bare i dag

Jenter, takk! Jeg har lest den flere ganger, og jeg ser den ikke. Baba Nata er blind, døv.

De siste tomatene er ... vannet. Jeg er lei av å koke sausen ... Jeg leste et sted at du kan tykne med stivelse. Fortell meg hvordan?

[Super Tanya]

Super Tanya, Jeg vil ikke anbefale stivelse i denne sausen, det er bedre å la den forbli vannaktig. Men generelt fortynnes stivelse i kaldt vann og tilsettes den kokende væsken i en tynn strøm under omrøring, kokt litt

Tina, er det mulig å oppbevare det uten kjøleskap (det er ikke noe sted igjen, ingen steder å sette mat)?

Lagt til onsdag 7. september 2016 16:02

Deilig, jeg smakte på den også. Men når det var nødvendig å sprenge, brøt blanderen sammen. (Jeg bestemte meg for å vri det gjenværende ugresset sammen med stammen). På grunn av dette, eller var allerede gammel, men var dekket med et kobberbasseng.

[Natalia]

Natalia, hvis glassflaskene er hermetisk forseglet - kan du. Jeg lar alle emnene ligge på kjøkkenet for profylakse - jeg sørger for at ingenting eksploderer, sausen er allerede i en måned og ingen endringer

Ja, jeg har enkle skruelokk lukket (selv om alle hettene er "trukket inn"), så jeg vet ikke engang. Under vinduet, i kulde., Også mens 20. Jeg skal legge et par krukker der, og resten må på en eller annen måte stappes i kjøleskapet.

[Natalia]

Natalia, Jeg har det generelt i ketchupflasker - der har dekslene blitt brukt i tre år, og alt er bra

Vel, det betyr at de vil stå Hurra!!!

JENTER. Noen prøvd ketchup PÅ DENNE OPPSKRIFTET? Ketchup med epler

Ingredienser til en 300 gram krukke:
10 store kjøttfulle tomater,
4 søte epler,
1 ts malt svart pepper (ikke noe lysbilde),
½ ts malt kanel
1 ts malt muskat (ingen lysbilde),
½ ts malt varm rød pepper,
½ ts salt,
1 ts honning,
2 ss. l. 9% eddik
3 store fedd hvitløk.

Forberedelse:
Hakk tomatene, ha i en kjele, la det småkoke under lokket til det er mykt og gni gjennom en sil. Hakk eplene, kok også til de er myke under lokket og gni gjennom en sil. Kombiner tomat og eplemos i en kjele, legg på svak varme og la det surre til det er tykt i ca 10 minutter. Tilsett deretter pepper, kanel, muskat, salt, honning og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett eddik, hakket hvitløk, kok i ytterligere 5 minutter og legg straks i steriliserte krukker. Rull opp.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, det er separate temaer for spørsmål, hva har oppskriften min å gjøre med den?

Jeg forstår bare ikke noe der jeg skal skrive. UNNSKYLD MEG

Å, hvor godt jeg gikk inn, mens jeg satt og lette etter en slags pizzasaus til vinteren, ellers ble det dyrt å kjøpe dolmio, 100 rubler hver. for en krukke ...
Tinochka, takk for oppskriften, boom boom
Umiddelbart og spør, kan det fortsatt holdes varmt?
Og kan pgo tilberedes i en tegneserie? Hva tror du?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, du kan absolutt lage mat i en tegneserie, jeg kokte den. Når det gjelder lagring - jeg har en såkalt 'underground', hvor temperaturen er over null, men ikke varm, før bankene kommer dit, de står i huset i to uker, de gjør ingenting

Ja, bart, det er ingen undergrunn, naboer bor der .... men jeg skal prøve å holde den varm, takk!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Jeg tror det vil bli lagret normalt

Jeg håper ...