Iskrem med matcha te og praline

[Nyt)]

Iskrem med matcha te og praline

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk (jeg har en landsby)	250 gram
eggeplomme	2 stykker
sukker	160 gram
maisstivelse	1 ss. skjeen
matcha te	1 ss. skjeen
vanilje	smak
salt	klype
krem 33-35% fett	500 gram
alternativ for xantgummi	1/2 ts
praline	100g

Kokemetode

• Kombiner sukker, salt, stivelse og matcha te.

• Rør eggeplommene i melk.

• Hell melk-eggeplomme-blandingen over de tørre ingrediensene, rør og kok opp under konstant omrøring. Kok til den er tykkere lett.

• Avkjøl blandingen til romtemperatur, dekk med en kontaktfilm.

• Tilsett veldig kald krem ​​med xantgummi (du kan hoppe over dette punktet), pisk vaniljen til den er luftig. Dette gjøres først i lav hastighet, og deretter øker vi farten til maksimalt.

• I flere trinn, mens vi pisker, introduserer vi vaniljesausblandingen.

• Overfør blandingen til en beholder og legg den i fryseren.
• Etter en time, ta ut, tilsett praline og bland.
• Hvis du ikke har tilsatt xantgummi, så rør blandingen et par ganger til i intervaller på 40-50 minutter.
• La det stå helt stivnet.
• 
• 
• Nyt)
• Praline tilberedt her i henhold til denne oppskriften.

• Praline (ang-kay)

Merk

Veldig velsmakende, kremaktig. Jeg anbefaler!

Lignende oppskrifter

Bagels med matcha te (grønne te-donuts) (Scops ugle)

Magert is uten sukker: duett "Match med ingefær" - "Kaffe med bringebær og appelsin" (Alexandra)

Kremete cupcakes med matcha te (GruSha)

[Angela]

Angela, Jeg vil aldri gjøre dette, men jeg har rett til å se og beundre!

[Tanyush,]

Tanyush, Jeg tror ikke!!! Du kan gjøre alt. Ikke noe komplisert her) Takk for ros

[ang-kay]

ang-kay, Angela, her er rapporten. Det viste seg å være veldig velsmakende, jeg likte smaken av te i iskrem, siden jeg ikke bruker vanillin, smaken av te er ikke druknet ut, men litt fett for meg, jeg vil prøve å redusere mengden krem. Si meg, hvis du reduserer mengden krem ​​og øker mengden melk med samme mengde, trenger du å ta litt mer xantgummi?
Jeg liker veldig godt å lage iskrem sånn, det er ingen iskremprodusent, og nå har behovet for et så dyrt leketøy forsvunnet.
Takk for oppskriften.

Tanya, lykke til, jeg er glad for at jeg likte isen. Jeg er ikke feit i det hele tatt. Jeg elsker iskrem.

Jeg vil prøve å redusere mengden krem.

Det kan reduseres ved å erstatte samme mengde melk eller krem ​​med lavere fettinnhold.

trenger xanth gum å ta litt mer?

Ikke nødvendig.

Jeg liker virkelig å lage iskrem sånn,

Jeg har alltid gjort det bare med en mikser. Med xanth er det enda bedre. Det tillater ikke at det dannes krystaller, det er ikke behov for hyppig omrøring under frysing, og det gir også plastisitet. Guargummi gir en kremaktig smak, men det er snørret, som i popsicles fra butikken. Selv om det virker for meg, gir ksanth denne kremet.

behovet for et så dyrt leketøy har forsvunnet.

Det er sikkert. Du vil ikke kjøpe den med vilje. Hvis noen bare gir det, vil det heller ikke skade.