Brødgrått

Brødgrått

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Rug surdeig 100%	250 g
Kefir (ostemasse, gjæret bakt melk)	250 g
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
rugmel	110 g
Fullkorns hvetemel	200 f.Kr.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.

Kokemetode

• Legg ingrediensene i HP-bøtta. Elt i 20 minutter.
• Legg HP-deigen på bordet med våte hender. Samle i en ball.
• Smør formen med rast. olje. Med fuktede hender overfører du deigen i en form, flater. Sett på et varmt sted. Inntil volumet øker 2-2,5 ganger
• Dryss med vann før du steker. Varm opp ovnen til 200 * C.
• Stek brødet de første 20 minuttene med damp, og senk deretter temperaturen til 180 * C, fjern dampen og stek til den er mør.
• Jeg fikk totalt 50 minutter.
• Hvis toppen begynner å brenne, kan du dekke med folie.

Merk

Deigen er tyktflytende, klebrig. Jeg jobbet med ham på bordet med en skrape.
For saltelskere av brød kan du legge litt mer salt.

[Natasha]

Natasha, et så solid brød.

Nydelig brød !!!

[Sergey]

Sergey, HelenaTakk for dine gode ord !!!
Det viktigste er at brødet er enkelt og sunt.
Krummen er pen, ikke våt. FKUSNO veldig)))