Cake "Chocolate Fantasy" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kake "Chocolate fantasy"

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
flytende honning	150 g
sukker	2 ss. l.
egg	2-3 stk. (130 gr)
hvetemel, høyere. karakter	300 gr.
soda	0,5 ts
sitronsyre	0,5 ts
kakao (valgfritt)	5 ts
For krem
sjokolade	250 g
melis	100 g
smør	200 gr.
rømme 26%	100 g
vann	2 ss. l.
kirsebær dynket i cognac	etter ønske og tilgjengelighet
For impregnering
kakaosirup	50-100 ml.
Til pynt
sjokolade	30 g
nøtter	30 gr.

Kokemetode

En kake for elskere av søt og sjokolade, veldig velsmakende, men du vil ikke spise mye, spesielt hvis du følger figuren din. Men ikke alltid slanking. Derfor, på forespørsel fra lidelsen - en kake.
Først deigen.
Bland honning med sukker og hold på minimal varme eller vannbad til sukker oppløses. Sukker brukes her nøyaktig for å spore ønsket konsistens av honning. Det er viktig å ikke koke for mye, ellers får vi honningkaramell. Vi kjøler honningen, og på dette tidspunktet tilbereder vi en tørr blanding: 250 gr. mel (tilsett resten senere, om nødvendig), bland med brus, sitronsyre og om ønskelig med kakao. Tilsett egg til den avkjølte honningen en etter en, og tørk deretter hver spiseskje (alt skal forsvinne), tilsett eventuelt resten av melet til en tykk deig som er egnet til rulling. Rull kakene opp til 1,5 cm tykke på et støvfullt mel. Jeg ruller ut veldig tynne, bare slik at den kan overføres til et bakeplate - det viser seg at det er 3 kaker med en diameter på 25 cm. Vi baker i en forvarmet ovn ved 200 ° C i bokstavelig talt 5 minutter, jeg anbefaler ikke å tørke kaker, ellers blir de tøffe. Skjær av de ujevne kantene umiddelbart etter at du har tatt kaken ut av ovnen. Vi metter kakene med kakao eller annen impregnering (hvis ønskelig suger jeg ikke, men da virker det tørt for noen).
Krem. For å tilberede kremen, smelt sjokoladen med to ss vann i et vannbad. Pisk smøret separat med melis, tilsett avkjølt sjokolade, pisk godt - prøv, hvis det er for søtt for deg, som for meg, tilsett rømme og pisk igjen. Kremen blir ikke veldig tykk, den blir senere tykkere når smøret og sjokoladen stivner.
Montering. Siden kremen er ganske flytende, samler vi kaken i en form. Vi deler kremen mentalt i tre deler og sprer den i like deler på hver kake (litt mindre på den øverste, fra denne delen vil vi la sidene belegges), om ønskelig, spred kirsebæret på kremen ( Jeg la ikke til).
Vi lar kaken ligge på bordet for bedre impregnering i et par timer, og sender den deretter til kjøleskapet for å stivne, når kremen griper tak, fjern den fra formen og smør sidene av kaken med krem. Pynt med revet eller hakket sjokolade, eventuelle (hva som er i huset) ristede nøtter.
Empirisk kom vi til at kaken blir den deiligste etter en dag. Du kan selvfølgelig spise tidligere, men dette er ikke helt smaken.
Noen få bilder
Nyt måltidet!

Retten er designet for

1 -1,2 kg (8-10 porsjoner)

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn, komfyr, mikser

Merk

Med en kakediameter på 25 cm kommer tre kaker ut, etter baking og trimming er diameteren 24 cm, den totale høyden på de tre kakelagene er 2,5 cm, med krem blir kaken 5-6 cm høy, veier 1 -1,2 kg.