"Jam", eller rød kaviar fra eggeplommer

Rettighetene !

Larissa, leste jeg, leste denne oppskriften i FB, men turte ikke prøve den.
Virkelig deilig? Prøv noe

Her er hva jeg har i kjøleskapet under frysen (sovjetisk kjøleskap, fryser inne i kjøleskapet) i nesten en måned - nå husket jeg - 4 eggeplommer ble igjen fra marengsen, hvor er de? aa, jeg tror jeg skal strø det med sukker, jeg lager sandkurver en av disse dagene. Drysset. I går oppdaget jeg hva det er? noen kokte eggeplommer, harde sånn. Det viser seg at det er INTO .. ​​De ble hermetisert med meg, og brøt ikke med visp - de ble liggende i biter i pannekaker, men deilige. Ja - gjenta det bevisst, prøv det. Larise-

din "i alt jeg vil komme til selve essensen"

Aha, for en så nysgjerrig Barbara ... de kan banke på nesa!

[Premier]

Premier, Olga, det er det!
Jeg bruker dem til nudler, ingenting er så normalt!

Lorik, åpne potene! Det er veldig, veldig velsmakende, jeg svelget en hel sandwich uten å slå et øye, jeg bestemte meg for å holde den andre eggeplommen i "saltlaken" slik at midten skulle bli gelatinøs. Jeg vil absolutt gjenta det mange, mange ganger! Tusen takk, kjære eksperimentator !!!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, dette er en oppskrift, jeg kan ikke engang forestille meg hvordan den smaker ???
Jeg må prøve, prkolnooo ...

Wow, for et molekylært kjøkken.

Å, så interessant! Og uvanlig! Larisa takk for oppskriften! Jeg hadde aldri tenkt på dette! Men dette er virkelig deilig! Jeg vil absolutt prøve!

[Tanechka]

TanechkaHva er FB? Sannsynligvis Facebook? Nei, jeg så ikke der, jeg går nesten aldri der, det er ingen tid.
Irshaser du, det viser seg at du nesten slo meg!

Dette er veldig, veldig velsmakende Tusen takk, kjære eksperimentator !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Å, hvor glad jeg er Svetochka !
Så jenter, jeg anbefaler allerede mer enn en! Prøv det! Og takk for at du var innom og svarte!

[dopleta]

dopleta, Larisa, skal kaviaren vår modnes i tre timer ved romtemperatur? Kan jeg legge det i kjøleskapet for modning om natten for å unne meg frokost om morgenen?

[Sveta]

Sveta, Jeg holdt det ikke i mer enn tre timer! Jeg tror du kan legge den i kjøleskapet, bare dekk den til med en film slik at alt ikke tørker helt ut. Selv om tørket kaviar også er bra, ikke sant?

[dopleta]

dopleta, det er akkurat det akkurat nå, det er for sent for meg å gyte. Hvis du legger den over natten, så er det det.

Jeg vil ikke utsette det til og med i morgen)))
Bare i kjøleskapet mitt er egg med lyseplommer

Så hva, Sveta? Dette gjør dem ikke mindre velsmakende. Cvetaal har heller ikke veldig lyse eggeplommer, men hun skriver at det er veldig, veldig velsmakende!

Takk for den fantastiske oppskriften !!! Jeg vil absolutt prøve, spesielt siden det alltid er mange eggeplommer fra MB !!!

[Larissa]

Og jeg prøvde det, deilig! Jeg spiste med hvitt brød for å føle ALT

Sønnen min spiser bare protein, men for meg samler han eggeplommer i fryseren!

Jeg vet ikke hvorfor sønnen din ikke spiser eggeplommer, men jeg liker dem ikke siden barndommen på grunn av deres spesifikke tertsmak. Jeg spiser ikke eggeplommer i sin rene form

Overraskende nok forandret denne "saltingen" smaken og gjorde den mer øm ... sofistikert eller noe ...
Selv etter en solid middag spiste jeg lykkelig 2 brødskiver med "kaviar"
Jeg bestemte meg for ikke å endre balansen mellom salt og sukker, og om nødvendig bare tilsett salt på toppen.

For en hel eggeplomme var 3 timer ikke nok, det var fortsatt litt væske inni. Men selv etter 3 timer ble den ikke for salt og ble ikke for søt. Det ga bare en delikat ettersmak ...
Og den andre eggeplommen, i ferd med å skille seg fra proteinet, ble skadet av et skallfragment, men jeg helte det i blandingen - det ble saltet Det viste seg absolutt raskere, men !!! skallet på eggeplommen beskytter det mot overdreven salting.

Ser virkelig ut som kaviar, jeg vil definitivt gjøre mer

Larissatakk!

PS: Det var selvfølgelig verdt å prøve før middagen, ellers tror jeg jeg avbrøt inntrykkene mine

For estetikere er det veldig klebrig til tennene.

Jeg rapporterer om den andre eggeplommen, jeg lå i salting i 5 timer, det er veldig lite flytende stoff igjen, saltet er det samme som i 3 timer. Det virker for meg at det ikke er verdt å holde i mer enn 5 timer, det tørker ut.

Bare i kjøleskapet mitt er egg med lyseplommer

Jeg har også lyseplommer, det ble veldig velsmakende!

Ser virkelig ut som kaviar, jeg vil definitivt gjøre mer

For estetikere er det veldig klebrig til tennene.

Natasha, jeg er veldig glad for at du godkjente det!

Og her ligner det på kaviar - tørkede røde kaviar fester seg til tennene på samme måte.

[regelmessig]

Smakfullt saltet jeg 2 eggeplommer i 4 timer (gikk på apoteket) hvis du prøver det med lukkede øyne, vil du aldri si at det er fra et egg (selv om jeg elsker egg), jeg spiste uten brød i det hele tatt, la en eggeplomme til morgen (jeg vil se resultatet av en lang salting), men jeg er redd det er på forhånd, men hvis jeg kan motstå i morgen, skal jeg si til Lorik, takk for regelmessig et mesterverk, vil ikke eggeplommene nå "marengs uten proteiner"

[du vil aldri si at det er fra et egg]

hvis du prøver med lukkede øyne du vil aldri si at det er fra et egg

Wooooooottt, og jeg er omtrent den samme

Smakfullt

Hurra-hurra-hurra !!! Takk, Nadya!

Jeg spiste uten brød i det hele tatt

Wow?! Nei, jeg er nok ikke klar for en slik ekstrem!

[dopleta]

Jeg legger eggeplommene mine, men de står til morgenen, virkelig "tørker opp"?
Men jeg er så enkel at jeg kan ta dem ut av blandingen om natten, skylle og overføre dem til en lufttett beholder.

dopleta, Larissa, denne uken har du lagt ut den andre "eggeplomme" -oppskriften. Hvor definerer du proteiner? Jeg måtte ta på Pavlovs dessert.

Du vet, ekornene mine drøyer også en kort stund. I fyllet for butterdeigkaker, i røre, i supper, i "snøballer" - det er mange alternativer.

[dopleta]

dopletatakk. Jeg drømmer fortsatt om å samle oppskrifter med bare eggeplommer i en haug, og med proteiner i en annen, men alle hender når ikke.

Jeg kunne ikke motstå. Jeg løp til kjøkkenet for å sette eggeplommene. For natten.
I morgen vil jeg rapportere om smaken.

Før det lå jeg i sengen og leste siden om natten. Jeg løp for å legge eggeplommene rett i nattkjolen. Mannen min lo lenge da han fikk vite hvorfor jeg hoppet så brått ut av sengen.

[karamell]

karamellJeg håper du forklarte mannen din at du gikk til å gyte?

[Gnu]

Gnu,
Hun var stille. Det blir en overraskelse (C).

[karamell]

Det er morsomtkaramell ! Vi er alle så lidenskapelige kulinariske fans her. Tøyler ned i avløpet - og løp inn på kjøkkenet i nattkjolen!

God natt alle sammen)) Jeg elsker kulinariske eksperimenter, jeg frosset egg, syltet dem, men jeg har ikke prøvd å tørke dem ennå. Jeg vil virkelig), men jeg har et spørsmål - hvordan vaske eggeplommen?

Larissa, hva om du lager så vaktel? Jeg vil gjøre det for barn. De spiser ikke egg i det hele tatt. Bare kylling er på en eller annen måte skummelt.

men jeg har et spørsmål - hvordan skal jeg skylle eggeplommen?

Ira, har du sett bildet i oppskriften? Rett under rennende vann!

hvis du lager vaktel sånn?

Jeg er ikke i tvil om at det blir flott, bare tiden må reduseres mye, Ira.

Brenner under halen - og løper i en nattkjole til kjøkkenet!

Og det skjer det uten! Takk, vi prøver i morgen !!!

[dopleta]

dopleta, i morgen vil jeg stikke min egen, jeg vil si at hvalkaviaren ble tatt!

Det ser ut til at det ikke er verdt å holde i mer enn 5 timer, det tørker ut.

Plommene mine, som hadde ligget i tre uker - ganske tilfeldig, av glemsomhet, i kjøleskapet under sukker i en lukket beholder, ble som et kokt fast stoff, ble tatt i en skje med en ball, sukkeret ble sirup, men der var ikke så mye av det som i oppskriften, jeg bare strødde eggeplommene slik at de ikke skulle vinde opp, men de ble dehydrert med sukker, jeg bestemte meg for å kaste dem i pannekakedeigen, de smurte ikke, men brøt inn biter, viste pannekakene seg med biter av allerede kokt eggeplomme.Dessuten er det ikke verdt å holde på lenge, eggeplommene stivner.

Dessuten er det ikke verdt å holde på lenge, eggeplommene stivner.

Jeg klatret på Internett og fant ut at eggeplommene noen ganger blir igjen i en blanding av salt og sand i en uke eller mer. Så brukes disse eggeplommene i salater. Gni som hard ost. De sier det er deilig.Trenger å prøve.
Noen ganger gjør de det bare med salt.
Og jeg leste også en interessant anbefaling: Tilsett malt krydder i saltet, det vil si at du kan ta det samme Adyghe-saltet. Du må også prøve.

Og her er resultatet av mitt første eksperiment.
Plommene ble holdt i sukker-saltblandingen i 8 timer. Så tok jeg dem bare ut:


Jeg har allerede vasket den:


En eggeplomme slo igjennom. Forresten, jeg likte det enda mer enn de hele. Var saltere. Mer som kaviar.
Jeg kastet ekorn som dette: løk, stekt sopp, tilsatt kylling. Jeg la den i en gryte. Jeg tok egget. Skilt det hvite fra eggeplommen. Jeg la eggeplommen i skallet. Jeg blandet dette og de resterende fra de "ravfargede" eggeplommene (mannen min kalte det så) proteiner med melk, tilsatt salt. Jeg helte blandingen i en gryte. Jeg la den i en forvarmet ovn. Etter omtrent fem minutter blandet hun blandingen. Hun la eggeplommen på toppen. Brakt til beredskap.
Så tok jeg en skål, spredte den "ravfargede" eggeplommen (jeg føler at dette navnet vil slå rot i familien vår), og voila, en solid og deilig frokost med to egg er klar!


Jeg smurte smør på mannens varme skål med et tynt lag.
Av en eller annen grunn føltes frokosten veldig tilfredsstillende. Selv om jeg før hadde kokt andre retter med samme sammensetning og mengde produkter. Men de virket ikke så tilfredsstillende. Mannen spiste bare to egg. Og han sa at han var mett. Selv om han vanligvis spiser fire.

Mer som kaviar.

babyer er alle like og egg også

"rav" eggeplomme

Jeg klatret på Internett og fant ut at eggeplommene noen ganger blir igjen i en blanding av salt og sand i en uke eller mer. Så brukes disse eggeplommene i salater. Gni som hard ost. De sier det er deilig

Ja, Ira, her Olya-Premier skrev også om eggeplommer. Og jeg vil prøve. Og takk for rapporten. Men det viktigste du ikke skrev var om inntrykkene dine. Hvordan gjør du - velsmakende?

hvalkaviar fanget!

Og jeg gleder meg til kjæresten din, inntrykk!

Men det viktigste du ikke skrev var om inntrykkene dine. Hvordan gjør du - velsmakende?

ENDTE !!!! Veldig hyggelig, uvanlig smak. Det ser faktisk ut som kaviar enn et egg.
Jeg tenkte at du kan holde den litt mer i salt (10-12 timer), og deretter hogge den med en kniv, den vil se enda mer ut som kaviar.
I dag vil jeg bare gjære i salt.

Tusen takk for oppskriften!

P.S. Hvis du kan - til meg på deg?

Hvordan liker du det - deilig

Larissa, jeg er veldig velsmakende, om morgenen ble eggeplommen ikke mye hardere, den var fortsatt myk inni, litt salt enn etter 4 timer, eller jeg vasket den dårlig, heller, du kan trygt gjøre det i munnen din om natten og om morgenen til en frokostsandwich, eller du kan og uten brød, med agurk eller tomat.
Tusen takk til

Hvis du kan - til meg på deg?

Så langt som mulig! Og for meg! Takk igjen, nå for det gledelige svaret!

Larissa, jeg er veldig velsmakende: girl_dance

Nadenka, og du gjorde meg veldig glad!

[dopleta]

I morgen skal jeg stikke min egen, jeg vil si at hvalkaviaren ble tatt!

Fortell meg også at du sto i kø.

Min kaviar sto i omtrent 12 timer. En del av plommen var smurt, en del av plommen var tettere. Jeg spiste en sandwich, innså at den var veldig fornøyd og velsmakende. Også min spiste en buffé med glede og gjorde den samme konklusjonen.
Nå, hvis det er hva, legger jeg kaviar for natten, men først vil jeg prøve 3-timers kaviar.

dopleta, Larissa, lys av øynene mine, takk igjen for oppskriften.

Larissa, lys av øynene mine, takk igjen

Å, lett, vel, rett, olje på sjelen!

En eggeplomme slo igjennom. Forresten, jeg likte det enda mer enn de hele. Var saltere. Mer som kaviar

Denne morgenen gjennomboret jeg eggeplommene og satte den på hele dagen. Jeg hakker den til middag - hva om den viser seg enda nærmere kaviar?

[dopleta]

dopleta, og jeg vil lage vaktel og si at småhvaler svømte!

Ikke glem å kreve nobelprisen for oppdagelsen av en ny hvalart - ikke livlig, men gyting.

hva om det viser seg enda nærmere kaviar?

Jeg løp for å redigere oppskriften - wow, hvor flott den er!

[dopleta]

Dette er oppskriften! Bare fantastisk. Jeg prøver det i helgen.

dopleta, Larissa, som alltid, er du i en uoppnåelig høyde når det gjelder din evne til å overraske og fange med en ny idé!

Dette matlagingsalternativet og navnet er mye nærmere punktet. Jeg prøvde også å endre andelen: Jeg tok 2. tabell. ss salt og 1 bord. en skje sukker (som saltrød fisk.) Jeg likte det ikke, jeg trenger virkelig mer sukker. Det er nødvendig å prøve den oppdaterte versjonen - til og med likte jeg den veldig godt. Det kom ikke opp i tankene mine om fiskeolje, tankene mine dreide seg om saltet rød fisk

[Nastenka]

Tusen takk, Nastenka ! Men faktisk, sannheten, jentene, la dem nå prøve med lukkede øyne, de gispet! I stedet for fiskeolje kan du gjøre noe annet med fiskelukt - i det minste litt sild. Husk at i stillestående tider ble kaviar laget av gulrøtter med sild? Så det er ingen sammenligning med dette!