Merk
Kjære, da jeg skrev notatet håpet jeg veldig at jeg ville skjule løvenes del av historien min under spoileren. Nå begynte jeg å danne en oppskrift og så at det ikke var noen slik knapp i oppskriftene. Jeg antar visst, men jeg var opprørt. Å redusere lappen var utenfor min styrke. Kanskje du vil forstå meg når du husker foreldrene dine. Hvis historien min er for lang for deg - kan du gjerne lese den: dette vil ikke påvirke kokeprosessen.
Det er ikke noe spesielt med denne oppskriften ... For alle andre enn familien min. Og bare for familien min er historien til denne oppskriften ikke bare en familiehistorie, den er en del av en av de varmeste og viktigste familietradisjonene ...
Vi er tre i familien: faren min, datteren min og meg. For syv år siden gikk mor bort, som alltid har vært for oss kjernen, stimulansen, støtten og håpet - generelt sett den veldig virkelige vergen for familiens ildsted. Foreldrene mine levde et veldig lykkelig familieliv i førti år, og du vet, nå, i min alder, vet jeg ikke hvordan jeg ville svare på spørsmålet om eksistensen av endeløs kjærlighet hvis jeg ikke hadde deres eksempel for øynene mine ... Mamma var en veldig spesiell kvinne - på grunn av sin vanskelige natur kjente hun kategorisk ikke igjen ordet "umulig". Absolutt alle barna som kom inn i synsfeltet, adlød henne, vel, bare alle, fremmede og hennes egne, de som kjente henne godt og de som hun var fremmed for. Ikke et eneste barn som fikk mat av vår mor, tenkte å si "Jeg vil ikke" eller "Jeg spiser det ikke" - absolutt alle spiste absolutt alt, sov og gikk i god tid, leste bøker og spilte spill med glede. I morens hender ble de mest håpløse inneplantene levende, og i hennes dacha kunne hun vokse noe som i prinsippet ikke vokser i våre breddegrader (forresten, alle der kalte henne sjef-agronomen, og de sa det - at vår sjefagonom ville komme og hun hadde alt å finne ut). Uten medisinsk utdannelse kunne mor legge igjen et hvilket som helst dyr som falt i hendene på henne. En hund i barndommen min og ungdomsårene - en Rottweiler med en menneskelig sjel bodde i huset vårt i atten år (jeg tror hundeeiere vet: dette er et veldig langt hundeliv, spesielt for representanter for denne rasen). Den tolv år gamle katten Kuzya bor sammen med bestefaren, som falt helt usunt i morens hender og viser ikke mye håp i denne forbindelse. Da datteren min var seks år gammel, ble hun syk av bilateral lungebetennelse. Vi drakk selvfølgelig alle legemidlene som ble foreskrevet av legene og oppfylte alle avtalene, men jeg vet fortsatt ikke hva som satte barnet mitt på beina så raskt: var disse pillene eller mors søvnløse netter med uendelige forskjellige komprimeringer, gni og avkok for å drikke (hvor hun da tok alle disse oppskriftene av tradisjonell medisin - jeg kan ikke forestille meg, for vi hadde ikke Internett ennå). Generelt visste alle i familien at uansett hva som skjedde, var det viktigste å komme til min mor (bestemor), og når hun var ved siden av henne, ville det ikke skje noe ille ...
Men en dag skjedde det noe ille og bestefaren vår ble alene ... Eller rettere, da følte han seg slik at alene, eller rettere sagt, følte han, etter min mening, ikke noe i det hele tatt og ville ikke ha noe. Datteren min og jeg slo på all vår oppfinnsomhet for å minne ham om vår eksistens ... Jeg har en veldig spesiell pappa - datteren min og jeg tuller: "Laget i Sovjetunionen og i en enkelt kopi" ) Han er den smarteste i vår familie, har han en unik evne til å være forskjellig fra andre, en utmerket sans for humor og en fantastisk lett karakter, som ikke forverret seg selv i en respektabel alder, han var alltid lettvint (det viktigste er at helsen ikke mislykkes), men viktigst, han er helt, absolutt og uforgjengelig pålitelig, du kan alltid bruke ham, og du må telle i enhver situasjon. Han er fremdeles morsomt sjenert når faren min og jeg prøver å lime inn et kyss for ham eller ordne klemmer, men bestemoren vår visste det, og datteren min og jeg vet med sikkerhet - han ville uten å nøle gi livet for noen av oss , og faktisk er hver dag i hans liv en uselvisk tjeneste for oss og våre interesser,interessene til familien. Og det er ingen patos i dette, for hvilken patos kan det være hver dag og hvert minutt ... Min far er et levende eksempel på hvordan man skal være i stand til ikke å ødelegge barnas liv ved å moralisere og pålegge sin posisjon, men villig og tillitsfullt ta enhver beslutning, tro på dem og hjelp med alle tilgjengelige og utilgjengelige midler.
Men så ... han så ut til å ikke ha styrke i det hele tatt, og hans interesse for livet forsvant praktisk talt. Vi ble veldig redde og kom med en plan. Først brøt datteren min og jeg alt som kunne brytes i leiligheten vår, slik at han hele tiden kom og reparerte (vi bor i forskjellige leiligheter, men i nærliggende fem-etasjes bygninger - alt fra det øyeblikket han flyttet til nåtiden dag, tror vi at vi lever som en familie). Vi skrudde ut lyspærene, de antatt å brente ut mot oss med en hastighet på syv stykker om dagen, vi lagde hull i slangen fra vaskemaskinen, vi brøt mikseren på kjøkkenet, vi kom hver dag opp med hundre og atten helt presserende og vanskelige oppgaver for ham, til tross for at han var på denne tiden også jobbet. Alt dette hjalp, men ikke mye.
En gang, da det ble helt uutholdelig, hadde jeg en sjanse til å ordne en form for hysteri for faren min (jeg visste godt at på den ene siden, som en ekte mann, vet han hvordan han skal tåle dem filosofisk, og på den andre , Jeg vil ikke være hysterisk hele tiden, så effekten vil være) sammendraget av dette kokte ned til følgende: "Pappa, jeg forstår at du hadde en, men jeg hadde to av deg og ... Bolivar kan ikke bær to, har endelig medlidenhet med meg og barnebarnet mitt. " Og du vet ... det fungerte - bestefaren vår våknet da han våknet, husket vår eksistens og vekket dessuten interessen for livet og formulerte den kort: "Hvis bare jentene mine var lykkelige." Hvis bare jentene mine var glade - og han vandret lydig rundt i butikkene etter oss mens vi entusiastisk og lidenskapelig fornye garderoben hans (under morens sykdom gikk han ned i vekt), hvis bare jentene mine var glade - og han later til å være interessert når jeg kjøpte nye møbler og kastet sakte med det gamle som hadde forfalt (vi prøvde hva vi kunne endre i leiligheten hans slik at situasjonen ville bli en annen - takk himmelen for at vi hadde råd til det), hvis bare jentene mine var lykkelige - og han begynte å lære å leve nytt: å bestemme selv hvilken skjorte som skal matche hvilke bukser, hvor skal han på ferie, når og hvor skal han støv og støvsuge og hva vil han spise i dag.
Nøyaktig ett år etter morens avgang, ga bestefaren opp matlagingen min, etter å ha lært å lage mat til første kurs for seg selv, lett mestret en haug med kjøkkenutstyr (vi ga ham den første tregkokeren, valgt på brødmakeren til nyttår , og nå bare bestefar i familien vår tilbereder yoghurt og baker brød), begynte å forbedre mine kulinariske ferdigheter og ga datteren min og meg en uvurderlig gave, og returnerte vår mest elskede familietradisjon - Foreldresdagen. Siden tiden for flytting til en egen leilighet besøkte vi selvfølgelig ofte og stadig foreldrene våre, men på lørdag kom vi uten å mislykkes og uten å feile - til mors unike bord, te med søtsaker, søt familieprat, debriefing og planlegging . Det er denne tradisjonen at bestefar kom tilbake til oss, og i sin helhet ...
Du tror sannsynligvis at vi, som i alle anstendige familier, kommer på lørdag for å rydde opp og lage mat til bestefar? Nei, alt er veldig, veldig annerledes. Det er bestefar som rengjør leiligheten lørdag før ankomst (uten fanatisme, ifølge planen), forbereder oss på en fantastisk middag og lagrer noe spesielt. Katten Kuzya spør bestefar hver gang: “Vel, hvorfor slipper du dem inn? Ok, jeg - jeg kan bare gjemme meg, men du er stor, og du kan ikke åpne døren for dem? " Katten Kuzya hater lørdager, for bare på denne dagen blir han nådeløst sparket ut fra under teppet om morgenen - jentene kommer, du må ordne ting og sette sammen en sofa som jentene vil hvile på.Nå, dessverre (og kanskje heldigvis), har bestefaren trukket seg tilbake på grunn av den grusomme mangelfullheten i lovgivningen og regelmessig manglende betaling av lønn. Den økonomiske situasjonen har dessverre endret seg, noe som selvfølgelig påvirket komponentene i alle familiens måltider i hver hjemme, men en ting forblir uendret - bestefars ønske om å gi oss mat. Av hensyn til denne familiemiddagen mestret bestefar mange triks og oppskrifter: Først, når økonomien tillot det, bestilte han oss kebab på en lokal restaurant, i uansett vær dro han dit for dem (det er ingen levering der) og innen den tid vi ankom, alt varmt og klart var på bordet. Så var det på tide å bestille sushi og rundstykker hjemme (bestefar, mildt sagt, er likegyldig for dem - men jentene kommer og de skal være lykkelige). Så kjøpte vi bestefaren min en elektrisk ovn på bordplaten, og han mestret forberedelsen av grill i den; da ble en familieoppskrift for å lage kyllingvinger oppfunnet; deretter, med kjøpet av en multikooker, ble de usunne pommes frites som ble bestilt på restauranten erstattet med familieoppskriften på brillon og krydret poteter; så var det sesongen med lett saltet laks (da hadde bestefar lett råd til å skjemme oss bort sånn) og laks bakt i ovnen ... Åh, og det var også grapefrukt og pomelo (vel, jeg vet ikke hva dette fantastiske utenlands frukt kalles riktig), delt i skiver og absolutt renset for alle filmer og frø ... Hvis bare jentene var glade ... kan du forestille deg en fullstendig peeling og dele to store grapefrukt i skiver, gjort av mannlige hender? Ved kjøpet av brødmakeren var det hjemmelagde dumplings (Lord, hva slags dumplings min mor og bestemoren min laget ...) Åh, og mange flere ting ble oppfunnet av vår kreative bestefar for at jentene skulle være lykkelige ...
Men i dag har den oransje kyllingen som ble tilbudt din strenge domstol blitt den utvilsomme treffet til bestefarens program.
Til min skam begynte jeg å lære å lage mat ganske sent - jeg trengte det bare ikke, og bodde under mors fløy. Nei, vel, noen ting, selvfølgelig, jeg visste hvordan og bakte siden barndommen, men å lage mat slik at resultatet sammenfaller med ideen og forventningene - selv nå lykkes jeg ikke alltid ... Ganske lang tid (men, i rettferdighet, og i lang tid) kjøpte vi ferdige grillede kyllinger, og plutselig oppdaget vi tilstedeværelsen av en ovn i komfyren vår, og skyndte oss ... Jeg kom på denne oppskriften og valgte blant forskjellige oppskrifter og å sette sammen alt vi elsker (merk - bestefaren vår hater koriander, men ... jentene skal være lykkelige). Først kokte jeg det, og dette var den beste grunnen til å invitere bestefar til oss, men ... bestefar liker ikke å være avhengig av omstendighetene og på en eller annen måte neste lørdag, etter å ha brukt to timer på telefonen og nøye skrevet ned oppskriften. , produserte han et ekte mesterverk. Nå går bestefar hver fredag for å kjøpe en kylling (forresten, alle selgerne i det lokale markedet og i lokale butikker elsker ham vanvittig - jeg går hjem fra jobb, de vil rapportere alt til meg: når bestefar var og hva han kjøpte, hvordan han så ut og hvordan han fleipet, og du vet - hva er hemmeligheten? For det første en utmerket sans for humor, og for det andre har han et veldig bredt begrep om "jenter": for bestefar er det "mine jenter" og "andre folks jenter ", men alle jenter, uten unntak, bør være fornøyde), sylter den og sender den på lørdag morgen til ovnen og klassekameraten min, som bor i leiligheten over bestefaren, sier at den beste lukten i henne på lørdager livet blir hørt ...
Hver lørdag faller datteren min og jeg, og den neste hjemmelagde kaken vår i hendene, muntert ut av verandaen vår og følger dekorativt til bestefars, polert med naboblikk (og holder fingrene krysset, fordi naboene våre er forskjellige). Vi kommer til bestefar lørdag, på foreldredagen, til bordet dekket som en mann, og han kutter en kylling, og legger bakte poteter på tallerkener for oss, og ber oss salt og krydre salaten som er kuttet av ham på forhånd iht. vår smak (bestefar elsker faktisk mer med rømme, men ... vet du allerede, ikke sant? ...ja, selvfølgelig skal jentene være glade), og heller juice eller en kompott tilberedt med egne hender, og vi lager raskt majonesaus (heldigvis, slik at jentene er glade, fikk bestefar lydig en utmerket blender i sin tid) og sett deg ned ved bordet ... Og når kyllinger trygt er bare bein, sitter datteren min og jeg i sofaen og pakker oss inn i et teppe (katten Kuzya godkjenner oss ikke og ignorerer oss derfor på alle mulige måter, han elsker bare bestefar og liker ikke veldig lørdag) og prate, og se på TV, og underholde bestefar med historier om den siste uken, filtrerer dem nøye (vel, for hvorfor opprørt bestefar) og drømmer om te. Og to timer etter kyllingen drikker vi te med en kake, og når jeg ser bestefar prøve på mine skjeve og feil vridd roser i fem minutter med en kniv, fordi det, etter hans mening, er en forferdelig skjønnhet, og det er synd å klippe den, og det tar lang tid tør ikke å gjøre dette, og min voksne dotsya fniser av denne prosedyren - det er ingen i verden lykkeligere enn meg. Jeg lærer også å dekorere kaker for igjen å se denne barnslige beundringen i farens øyne ...
Ingenting er bedre for meg nå enn denne kyllingen, akkurat som det ikke er noe i verden som er viktigere enn lørdag, for bare på denne dagen og med denne kyllingen er jeg ikke den eldste og ikke den viktigste, jeg tar ikke beslutninger og er ikke ansvarlig for dem, jeg er stengt for alle vinder og stormer, fordi jeg igjen er et barn som ubetinget er elsket og bortskjemt, beskyttet og ivaretatt ... På lørdag virker det alltid for meg at alle problemene i verden, vår bestefar er i stand til å trekke på hendene, om bare ... vel, du vet ...
Jeg må fortelle deg at bestefaren min hele tiden forbedrer seg (som spesialist på matlaging), og jeg er glad for at jeg vet helt klart: uansett hvor desperat uken min er, uansett hvor nådeløst sjefen min gjør vondt, uansett hvor liten lønnen min er uansett hvor mange svik jeg måtte tåle på fredag - i morgen blir det lørdag, og jeg vil ha en oransje kylling, og riktig brygget te og et varmt teppe og min bestefars skulder ... Og jeg ber hele tiden til Gud at han ville gi faren min så lenge som mulig muligheten til å være den viktigste og eldste denne lørdagen, og også slik at han må gi meg muligheten til å returnere datteren min til barndommen og skjemme bort barna en gang senere, vel da hver lørdag ... Og jeg tror bestemt: hvis hver mann gjorde sitt motto er meningen med vår bestefars liv - ville denne verden være perfekt: det ville ikke være noen kriger, ingen svik, ingen tårer, ingen forlatte barn, ingen glemte foreldre, der ville ikke være noe sted for urettferdighet og fortvilelse. Kom igjen, menn, la oss kor: "Hvis bare jentene var glade"! Å takk ...
