Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[VALG 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
VALG 1:
Deig:
hvetemel c. med	200 g
mandelmel (mandler)	100 g
granulert sukker	80 g
egg	1 STK
smør	150 g
I tillegg:
melis med vanilje
ALTERNATIV # 2:
Deig:
hvetemel c. med.	250 g
mandel	100 g
melis	75 g
vaniljesukker	10 g
smør	200 g
I tillegg:
granulert sukker	100 g
vaniljesukker	20 g

Kokemetode

• VALG 1
• Bland to typer mel, sikt.
• Tilsett sukker, biter av kjølt smør i melblandingen og hakk med en kniv i små smuler. Tilsett egget og elt raskt deigen.
• Hvis du, som i landsbyen min, ikke selger mandelmel, gjør vi dette: Dypp mandlene i kokende vann og la det koke i 2-3 minutter, kast på en sil, skyll med kaldt vann og skrell. Tørk på et tørkepapir.
• Hell nøtter og granulert sukker i blandeskålen, mal til små smuler ("puls" -modus).
• Tilsett hvetemel, biter av kjølt smør og hakk i små smuler (en blender med et "kniv" -feste takler dette lett). Tilsett egget og elt raskt deigen.
• Hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige smaker i deigen: et par dråper vanilje eller mandelessens, rom.
• Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i en time.
• Dekk bakeplaten med bakepapir.
• Klem av biter på størrelse med en liten valnøtt fra deigen, rull dem til pølser 1,5 cm tykke og 4-5 cm lange. Gi dem en halvmåne, trykk lett i midten.
• Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C (konveksjon 160 ° C) i 13-15 minutter til den er lys gyldenbrun.
• Fjern fortsatt varme kaker fra bakeplaten og dryss med melis og vanilje.
• Oppbevares i en tinn- eller glassbeholder.
• 
• ALTERNATIV # 2:
• Legg mandler (ikke skrell), melis og vaniljesukker i en bolle med en blender eller kjøkkenmaskin. Mal til små smuler ("puls" -modus).
• Tilsett siktet mel, mykgjort smør og elt deigen.
• Pakk inn i plastfolie og avkjøl i halvannen time.
• Klyp av biter på størrelse med en liten valnøtt fra deigen, rull dem til pølser 1,5 cm tykke og 4-5 cm lange. Form dem til en halvmåne. Legg på et bakepapirkledd bakepapir.
• Stek i en ovn forvarmet til 175-180 ° C (konveksjon 155-160 ° C) i ca 20 minutter til den er lys gyldenbrun.
• Rull til og med varme kaker i en blanding av sukker og vaniljesukker. Det virket for meg at varme kaker er veldig skjøre, så jeg strødde kakene med sukkerblandingen rett på bakeplaten og lot dem avkjøles helt.
• 
• 

Retten er designet for

25 stk (fra 1 porsjon deig)

Tid for forberedelse:

30 minutter + 1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Vanillekipferl - Tradisjonelle julekaker fra tysk og østerriksk mat. Det er veldig mange oppskrifter. I noen av dem tilberedes deigen uten egg, i andre - bare på eggeplommene. Hvilken som er den mest korrekte og autentiske, kan jeg ikke si. Jeg fant det første alternativet her: 🔗 sekund:

For de som snakker tysk:

ALTERNATIV # 3
Deig:
Hvetemel c. med. - 250 g
Mandler - 100 g
Maisstivelse - 30 g
Granulert sukker - 70 g
Vaniljesukker - 16 g
Smør - 200 g
Plommer - 2 stk
Salt - en klype

For dryssing:
melis + vaniljesukker

[Mashun]

Mashun, og boksen passer her, så den harmonerer! Vel, her er et bilde fra barndommen! FLOTT !!! TAKK!!!

Tanya, takk! Cookiene er faktisk enkle til uanstendighet, og til og med barn kan bake.

[Marish]

Marish, å, hvor deilig ... Vil Vil ha! Temptress!

[Marish]

Marish, ser bra ut . Er det smuldret?

[Manyash]

Manyash, du vet, å bake kaker er en ting. Men å sette den i en boks som det ikke er styrke til å rive deg bort fra, for i vår sjel er vi fortsatt store barn - dette er annerledes. Dette er en vanskelig plan for voksne barn! Takk, kjære, for muligheten til å være barn! Og for informasjonskapslene!

Om vinteren luktet julen

Om vinteren luktet julen

... og også barndom og lykke. Eller venter på ham!
Takk, Manechka!

Å-å-å, så flott !!! Manka bra gjort
Og jeg elsker disse boksene

[Jenter,]

Jenter, Takk! Håper du finner oppskriftene nyttige. Informasjonskapslene er forskjellige. Min mann likte det første alternativet mer (tøffere informasjonskapsler), jeg likte det andre.

Er det smuldret?

Tanyush, Jeg kan med full tillit si at det andre alternativet er ja!

Men å sette det i en boks som det ikke er styrke til å rive deg bort fra, for i vår sjel er vi fortsatt store barn - dette er annerledes.

Ja, alle drar på kjøkkenet og rasler noe mistenkelig der. Jeg vet ikke hvor jeg skal gjemme meg lenger.

Om vinteren luktet julen

Og jeg satte også vaniljeessensen i dag.

[Manechka]

Manechka, du har allerede begynt ferien din! Fantastiske informasjonskapsler og superfoto!

Maaan hva slags kaker som er fine, lukter virkelig om vinteren og ferien, jeg vil ha eventyr ... magi .. Jeg vil definitivt gjøre det, jeg vet ikke hvilket alternativ, jeg må tenke ... kanskje smuldrende

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gophertakk jenter! Prøv det. Jeg håper du vil like.

stinkende om vinteren og ferien, det er et ønske om eventyr ... magi ..

Å, humøret mitt er allerede gal. Jeg gleder meg til januar kommer, og vi skal til Yollopuki.

[ALTERNATIV # 3]

Har du allerede bestemt deg for hvilken oppskrift du skal bake informasjonskapsler? Ikke? Så her er et annet alternativ for deg. Den tredje. Jeg fant oppskriften i min favoritt LiveJournal of Inna and Marina: 🔗 I følge forfatteren (Inna) er denne oppskriften østerriksk.

ALTERNATIV # 3
Deig:
Hvetemel c. med. - 250 g
Mandler - 100 g
Maisstivelse - 30 g
Granulert sukker - 70 g
Vaniljesukker - 16 g
Smør - 200 g
Plommer - 2 stk
Salt - en klype

For dryssing:
melis + vaniljesukker

Hell mandler (jeg skrællet dem ikke), sukker og vaniljesukker i blenderskålen. Mal med kniver til små smuler, nesten til mel.

Bland mel med stivelse og en klype salt, sikt direkte i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett biter av kaldt smør og hakk i smuler.

Tilsett eggeplommer og elt raskt deigen. Pakk inn i plast og avkjøl i en time.

Del deigen i små biter (størrelsen på en valnøtt), rull til kuler. Rull hver ball til en kort, tykk pølse, avsmalnende litt mot kantene, og bøy den i en halvmåne. Legg på et bakepapirkledd bakepapir.

Stek i 15 minutter (jeg fikk 18) ved en temperatur på 180 ° C (konveksjon 160 ° C).

Dryss de ferdige varme kakene direkte på bakepapiret med melis og vanilje.

Informasjonskapslene er veldig skjøre! Derfor lar vi den ligge på et bakepapir til den avkjøles helt, og først overfører vi den forsiktig til en boks.



Fra 1/2 deig fikk jeg 17 småkaker som bare smelter i munnen.

[sitat Og jeg satte også vaniljeessensen i dag.
[/ sitat] Marina, hvordan er det?

Natalia, alt er opprørende enkelt.

Skjær 8 vaniljestenger i deler som er 2,5-3 cm lange og legg i en krukke med tettsittende lokk, tilsett 250 g vodka. Vi lar krukken ligge på et mørkt sted i 6-8 uker, rister den en gang i uken. Vi filtrerer gjennom kaffefilter av papir eller flere lag gasbind. Hell i en ren flaske med tettsittende lokk. Oppbevares ved romtemperatur.

Skjær 8 vaniljestenger i deler som er 2,5-3 cm lange og legg i en krukke med tettsittende lokk, tilsett 250 g vodka.

nydelig oppskrift))) Jeg gjør det mer beskjedent - 3 belger per glass vodka, bare jeg insisterer lenger. 🔗
Og Luda skriver generelt i oppskriften ca 1 linje per 180 ml
#

Anya, jeg gjorde det i henhold til denne oppskriften: 🔗 , bare varmet ikke vodkaen. La oss se hva som skjer.

En ATB-butikk åpnet ved siden av huset mitt, vel rett over gaten, jeg dro på ekskursjon i går og så slike skjønnheter der



og deretter bumped meg, og informasjonskapslene! Maninas halvmåner, det gjorde jeg ikke! Kort sagt, jeg fikk slike containere, og i dag lager døtrene mine og jeg informasjonskapsler
Suslenysh prøvde, bare klaget litt på at navnet ikke var riktig, de sier at en måned allerede er halvparten, ikke en fullmåne, så prefikset er halvt ikke riktig, du trenger bare å kalle det "måneder"



Når det er klart, tar jeg med det endelige bildet mens vi fortsatt baker

Alt! gjort !! ay deilig





Tusen takk for slike deilige kaker! Datteren sa at vi vil gjøre mer og "gi St. Nicholas og julenissen med oss"

[Tatochka]

Blimey! Hvilke informasjonskapsler! Tatochka, takk og Suslyonysh enorm for en slik skjønnhet! Jeg er veldig glad for at jeg likte informasjonskapslene. Forresten, hvilket alternativ gjorde du? Dagen etter ble kjeksene bedre, virket det for meg.

En ATB-butikk åpnet ved siden av huset mitt, vel rett over gaten, jeg dro på utflukt i går og så slike skjønnheter der

Kule bokser! Det er synd at vi ikke selger disse, bare med informasjonskapsler.

Suslenysh prøvde, bare klaget litt på at navnet ikke var riktig, de sier at en måned allerede er halvparten, ikke en fullmåne, så prefikset er halvt ikke riktig, du trenger bare å kalle det "måneder"

Her er den omhyggelige Suslyonish! Vi leser i Wikipedia: "En halvmåne, en månehalvmåne i billedkunst, er en form dannet av to buer av sirkler eller ovaler som vender utbulinger i en retning og har to skjæringspunkter (ender av halvmånen, endene av dens" horn) ").

Dette er med andre ord den delen av en sirkel som gjenstår etter at skjæringsområdet har skjæres ut med en sirkel med mindre diameter, forutsatt at sirklene som binder dem krysser på to punkter. Senteret til den større sirkelen er også kuttet ut. "
"

Jeg gjorde det i henhold til to alternativer, jeg trenger fortsatt å kjøpe mandler, vel, jeg likte det veldig godt, og St. Nicholas og Santa Claus trenger å sove med dem

Her er den nøye Suslyonish!

ja, de er sånn, de liker å spekulere, utvide en tanke, deretter brette den og trekke en fantastisk konklusjon

Manka, jeg bakte kaker, skulpturert sammen med datteren min. Hun prøvde, sier hun deilig. Beklager, jeg går ned i vekt. Kanskje jeg spiser en liten ting til frokost i morgen, eller til og med tåler det til jul



Jeg bakte det første og andre alternativet på en gang, men begge deler fra ikke-skrelte mandler, med skallet er mer nyttig

Godt nytt år, Manechka !!! Og god jul !!! Lykke til deg !!!

[Yulechka]

Yulechka, Godt nytt år og god jul til deg, kjære!
Så søte du og døtrene dine har laget kakene! Jeg håper du og familien din vil like dem.

Jeg kunne ikke motstå, i dag spiste jeg en halv kake til frokost hver. Veldig deilig!!! Jeg vet ikke en gang hva som er bedre, begge alternativene er utmerkede

[Manechka]

Manechka, Hallo!
I dag om morgenen bakte jeg deilige kaker! Takk for oppskriften. Jeg legger mindre smør, og alt annet er strengt etter det første alternativet! Det gikk ikke så vakkert som ditt. Men VKUSNOOOO !!!


Og denne kjeksen med cottage cheese, i stedet for mandelmel, lagde jeg til det lille barnebarnet mitt (uten egg, men med bakepulver).
Også velsmakende - smuldrende-aromatisk!

Hurra! Marisha er tilbake !!!
Marish, slike koselige kjeks! Jeg kan forestille meg hvor duftende og velsmakende det ble med ostemasse.

Manyash, jeg er veldig fornøyd med et så varmt møte!
I dag tok jeg kaker fra ostemasse til barnebarnet mitt. Han lagde kakene sine slik - to av gangen, til moren min så det (hun begrenser forbruket av bakevarer).
I følge det første alternativet spiste vi vårt med en gang - vi måtte gjøre en dobbel porsjon !!! Jeg vil definitivt bake mer enn en gang, takk i dag og fra Demidka!

Å, og barnebarna var heldige med sin bestemor-nålkvinne! Marisha, kan du sette versjonen med cottage cheese separat? For å ikke gå seg vill, for å si det sånn. Jeg er sikker på at mange vil like det.

[Mann]

Mann, så hun gjorde alt med øynene: cottage cheese, bakepulver, mel, sukker, litt smør - det er alt!
Det er mye ostemasse til forskjellige produkter, jentene har tatt vare på oss lenge.

[Marish]

Marish, vil du at jeg skal dø av nysgjerrighet? Jeg vil ha en deilig informasjonskapsel!

Jeg vil ha en deilig informasjonskapsel!

Hva er du derimot! Selv har hun så vanskelige, ærlige, oppskrifter, men mine med cottage cheese er så amatør ...

Jeg blir med! Det er aldri for mange ostemasseoppskrifter!

[Manyash]

Manyash, Korrigerte jeg meg selv - jeg bakte halvmåner mer presentabel enn de forrige (jeg fant samme form).
Jeg byttet ut mandelmel igjen, med tanke på fraværet, med cottage cheese. Støv: pulver og kanel.
Vi ble hekta på disse informasjonskapslene, mann! Kjempegod !!!



Cookies avgjort for alltid, takk,Manechka!

[Marina]

Marina, del hytteostoppskriften! Vel, jeg vet ikke hvordan jeg gjør det med øye for første gang! Det er ikke mandelmel, men det er alltid cottage cheese i huset.

Natasha, jeg skrev allerede ovenfor at jeg byttet ut mandelmel (100 g i henhold til oppskriften) med cottage cheese, reduserte oljene til 70 g (du kan ikke redusere det), la til et bakepulver. Og den andre gangen la jeg ikke til det i det hele tatt. Det er alt - resten er i henhold til oppskriften på alternativ 1.
Manechka, tilgi meg for at jeg er utenfor temaet igjen!

Takk! Og jeg beklager overgrepet ...

Alltid glad for å hjelpe!

Noe utenfor emnet? Veldig mye selv om temaet! Marish, kule kaker, pene og rosenrøde! Demidka hadde rett i å spise to om gangen! Slike kjempegode - varer ikke lenge!

mandelmel (100 g etter oppskriften) erstattet med cottage cheese

Og hva slags cottage cheese, myk (deigaktig) eller vanlig?

Og hva slags cottage cheese, myk (deigaktig) eller vanlig?

Sist jeg brukte 9% cottage cheese, og deretter bakt av fett - 18% vanlig cottage cheese.
Med mandelmel, Manh, er kjeks veldig utsøkt og velsmakende, og jeg bruker cottage cheese i bakevarer til avhending og spesielt til barnebarnet mitt.
Han tenkte lenge da jeg viste avataren din med en rød katt og sa at kakene var fra ham! Lastet opp en tre år gammel baby ...

Takk for oppskriften, veldig velsmakende, bakt en familie å behage, med kaffe

For de som snakker tysk

Der er oppskriften som følger:

500 g mel
60 g stivelse
140 g sukker
300 g mandelmel
vaniljeessens eller vaniljesukker
500 g smør

i tillegg:
sah. pulverisert og vaniljesukker - mal for dypping.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, tusen takk!

God dag! Jeg vil lage en deig og legge den i fryseren. Ovnen vil være om to uker. Vil dette påvirke tekstur av deigen og smaken av informasjonskapslen?

[kjøttkaker]

kjøttkakerDessverre vil jeg ikke. Jeg har aldri gjort dette med denne testen.