Ostashkov-stil and

Ostashkov-stil and

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
And kuttet i porsjoner	1 STK
Jasminris	1 st
Kvede	1 STK
Tørket frukt (svisker, tørkede aprikoser)	1 ss (eller valgfritt)
flytende honning	2-3 st. l.
salt	smak
malt svart pepper	å smake

Kokemetode

• Oppskriften er så enkel at det ikke er morsomt å fortelle den uten en historie.
• ... Da landet nettopp våknet etter nyttårsaften, suste vi muntert langs den tomme veien mot byen O. Der på N. Street ventet den vakre vennen min Ulyana og hennes store og brokete familie allerede på oss kl. festbordet. Vi var allerede i ferd med å metodisk og systematisk stikke den hundre og første hvite soppen på en skarp gaffel, da vertinnen plasserte en krystallvase med noe ufattelig luktende på bordet ... And! Aha ... tok den opp med en skje, førte den til munnen min ... A-aaa! Her på dette stedet forsvant jeg helt. Hva kan du si om anda, som har gått i oppløsning med mykt kjøtt til fin ris med tørkede aprikoser, svisker og kvede? Det er umulig å beskrive smaken, det hjemsøkte meg de siste vinterferiene, og naturlig nok fortsetter uttaket.
• Så jeg stilte meg når andeben av ukjent opprinnelse svingte varmt fra benken. Ris, husket jeg, det er en slags tørket frukt også, kvede ... det er underveis. Vi vil ...
• Og nei, vel ... Nei, den er spiselig og til og med deilig. Men det vil ikke være noe uttak ...
• Husk !!!!! And - Hviterussisk (vi kutter den i biter, salt, pepper og smører med en heftig porsjon honning), ris - jasmin (kok den til den er kokt, legg den på et bakeplate rundt anda, begrav tørket frukt og kvede i den) . Vi dekker alt med folie, og la det småkoke til da (over svak varme, 160 grader), til andekjøttet begynner å skille seg fra beinene. Et eller annet sted, avhengig av størrelsen på anda din og den sultne pineen til gjestene, vil det ta fra halvannen til 2,5 timer, mer kan gjøres, bare hold øye med slik at den ikke tørker ut.
• I prinsippet kan du for estetene kutte vakre biter fra anda og servere med en sidefat, men hvis ingen ser deg, striper du anda til bein, bland kjøttet med ris og ... hvis det ikke er noen alt, du kan skyve det i kinnene med hendene og stønne høyt med glede.
• Slik skal alt se ut allerede på bordet:
• 

Tid for forberedelse:

1,5 - 2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Oppskriften ble diskutert i en tråd og vakte litt interesse, så jeg bestemte meg for å legge den ut offentlig. Kanskje noen andre kommer til nytte. Det er ingen nyhet eller kulinariske funn i den. Men når vi tilbereder mange forskjellige retter til festbordet, kan dette ikke-flekkede alternativet hjelpe noen ut. Fordi vi alle vet: vi lager en hel fugl til jul, serverer den nydelig, klipper den av (ofte vanskelig, spruter på duken og den elegante kjolen, slipper og blir skitten, og til slutt slutter å rote med ubehagelig mat) de søteste bitene. Og så er ryggen og de spredte delene av den tidligere prakten i kjøleskapet lenge: ingen vil spise dem lenger, og det er synd å kaste dem ...
And tilberedt på denne måten spises overalt, uten spor. Spesielt hvis du ikke er for lat til å ta kjøttet fra beinene, hvis ferieetiketten tillater det.

[Irina]

Irina!!! Takk skal du ha !!! Jeg kopierte teksten i den tråden og lagret den, men oppskriften !!! Det er mye bedre. Jeg legger det til bokmerke ... og ... jeg vil se etter en and. Og hvis anda ikke er hviterussisk? Det vil ikke fungere, ikke sant? Vel, vi har her Hviterussland i nærheten, vi vil rive til det ytterste! Hva kan du ikke gjøre for en kul oppskrift ...

Jeg hulker.
Tilgjengelig and. Hviterussisk. Det er ingen kvede, og jeg vet ikke hvor jeg skal finne den

[Irina]

Irina, ingen ord, dette er noe: bravo: Det er det jeg ville spist akkurat nå: girl_in_dreams: Takk for oppskriften

[galla10]

galla10, ja selvfølgelig vil alt fungere ut fra en hvilken som helst annen and. Hviterussisk er ... Det er en slik drøm! Vel, og kvalitet, selvfølgelig. Her er jasminris - dette er viktig! Fordi alle andre vil falle fra hverandre, falle fra hverandre (på bildet mitt kan du dessverre se det, fordi jeg gjorde det med en vanlig som jeg fant i bunnløpet)
IvaNova, kvede kan fikses. Jeg tror det ikke blir verre med Antonovka.

[Natalishka]

Natalishkatakk! Så jeg gjorde deg fornøyd med en ny oppskrift

[IvaNova]

IvaNova, kvede kan fikses. Jeg tror det ikke blir verre med Antonovka.

Takke! Jeg tenkte ikke engang på Antonovka: girl_red: Mor har dette bra

[Irina]

Irina nå vil oppskriften definitivt ikke gå seg vill, takk

Om morgenen klatret jeg inn i fryseren, fikk jeg øye på to andeskrotter. Jeg tenkte: "Nei, jeg vil ikke ha en and ..." Ved lunsjtid gikk jeg for å samle "høsten" av kyllingegg. Jeg snublet nesten over en viktig vassende and ... Nei, jeg vil ikke ha en and ... På kvelden leste jeg Irishkins oppskrift ... Nå VIL jeg virkelig en and !!! Og det er en kvede. Hos naboen. For en time siden rev jeg bladene for te fra kvede-trærne hos ham, så jeg vet helt sikkert at det er kvede. Jeg vil definitivt lage det.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, åh, det er ikke for ingenting at du kjørte på ender i dag

[Irishik]

Mannen min fortalte meg det samme nå. Dessuten, da jeg så ender i fryseren om morgenen, tilbød jeg ham, nektet han også. Og så tok han datteren med til en venns bursdagsfest, kjørte til markedet og gjorde oppmerksom på innenlandske ender. Jeg tenkte også, kanskje jeg virkelig trengte å lage en and ... Ser ut som din om morgenen, Irishik, ventet oppskriften på.

Irisha, takk for at du har lagt til en egen oppskrift. Husk å bokmerke!
Bildet er som alltid fremfor alt ros!
Og stolt av den hviterussiske anda !!!!!!!

Morder !!!!!

Anda ser fantastisk ut på bildet !! Oppskriften er fantastisk, så bokmerk den før du kjøper en and!
Jeg sitter rett og blir lei meg over at det bare er ett andeben i fryseren! Du trenger ikke å kjøpe en hel and, men bare kyllingben?

[kubanochka]

kubanochka, det er tross alt ... Det virker som daglig tull, men hvordan kan du ikke tro på tegnene? Alt ordnet seg, og du får en deilig and.
Tumanchik, ja, din fra det vi selger er sannsynligvis den mest delikate
SchuMakher, Jeg ga ikke Gyppo-ed, så jeg la den ut med en uredd hånd))))
Rada-dms, er det mulig med eventuelle reservedeler. Jeg har det som er på bildet - bare bena alene. Det er bare å male alt så det er mykt.

[kubanochka]

kubanochka, Jeg har fremdeles en kvede med grønn eik, hvis jeg bare bruker fjorårets frossen!

Jeg tror det ikke blir verre med Antonovka.

Med Antonovka blir det enda bedre, hun er blid

[SchuMakher]

SchuMakher, ja! Jeg elsker henne også

Å, Irisha, hvor gode disse røde delene av andekroppen er!
Jeg ville bare ha et stykke eller to med alle dine duftende søtsaker

Og i går på dachaen så jeg hvordan syv ender fant ly i vårt forlatte reservoar
Svøm deg rolig med nebbet nede dypt i havet i vannet og løfte halene
Det er sant at det er jegere med garn. Lokke med brød og det (ss)

Interessant, og i et tregt komfyr vil et slikt mirakel vise seg?

Med Antonovka blir det enda bedre, hun er blid

Og det virker for meg at det vil være deilig med alle epler. Vi anstrengte oss også med kvede

Lyud, Antonvka er ikke et eple, dette er Lenka (ikke å forveksle med Tim, hun er bare en infeksjon og Atella)

Å, morbærsnakk helles, men jeg har ingenting i nye meldinger
Noe slags feil?

Jeg vil også ... med Antonovka

pryndet og nabo

og med Antonovka and har vi ingen kvede vapche eller veldig dyre. takk for at du sa om muligheten for erstatning, ellers trodde jeg allerede at den var utenfor rekkevidde

Irk, det kan ikke være, vi har det samme i alle markeder innen supers ... Du har bare ikke fulgt med

Irk, det kan ikke være, vi har det samme i alle markeder innen supers ... Du har bare ikke fulgt med

Mann, det er selvfølgelig hypers. Alt er der, men veldig kjært. Og siden jeg ikke forstår det, er det kanskje ikke spiselig ennå.

Jeg tar med dem ...

[Ikra]

Ikra, Ir og hvilken moden enta kvede hun er, vi har det, sist jeg så på det, tror jeg, som de noen ganger sier, legg det på plass, du trenger det ikke (et uttrykk fra en smart bok). Jeg så ikke på prisen, jeg så på formen og fargen.

Gul og hard

Jeg tar med dem ...

Jeg takler Antonovka også -

røkt fisk! allerede sløvet - Jeg er redd jeg ikke kommer til å leve

Gul og hard

og etter matlaging? vanskelig også?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, siden vi ikke vokser kvede, er jeg heller ikke en god spesialist på det. La oss bare ta utgangspunkt i at det selges allerede i en "kommersiell" form. Vel, vi tar det vi har. Ja, forresten, det skjer tilfeldigvis litt ormete inni oss. Vi blir ikke opprørte, vi kutter ut hele byaka, skyller den og setter den som om ingenting hadde skjedd! På den ene siden vil det hele tilberedes der, og på den annen side, siden det er en orm, betyr det at det ikke ble sprayet eller behandlet med noen spesiell kjemi.
Det er som en aprikos. En gang sendte de meg en eske fra Sentral-Asia ... Hun la en kake i ovnen under kjøkkenbordet, lukket døren og gikk inn i rommet ... Jeg kom, og en sky av ormer kryp i taket mitt. Vi kom ut av varmen. Det viste seg at de sendte meg de beste gavene, fra ukultiverte hager

[Ikra]

IkraTakk skal du ha! Alt er tilgjengelig, nå vet jeg!

[Irina]

Irina, så deilig malt, nesten kvalt med spytt. Vi er også absolutt ikke hviterussiske ender

[Ikra]

Ikra-Irochka, og hva blir hun? hard eller myk?

[Albina]

Albina, for oss også flyr de ikke alltid inn, så du må gjøre fra det som er. I denne oppskriften er "hviterussisk" som en drøm og et ideal, men du kan lage hva som helst.
Tumanchik, kvitten blir selvfølgelig mykere. Og det blir veldig velsmakende. Jeg liker henne i det minste mye.
Når vi besøker Krim i oktober, arrangerer vi et magefest for oss selv: vi kutter kvede i skiver og steker i en stor stekepanne i smør. Et utmerket tilbehør til alt kjøtt.

Interessant, og i et tregt komfyr vil et slikt mirakel vise seg?

Så dette spørsmålet interesserer meg.

[kirch]

kirch, Jeg vet ikke, jeg har ikke en slik enhet. Men jeg synes det skal fungere. Trikset er at anda skal koke ordentlig og suge risen med juice.

Ja, den langsomkokte anda er veldig bra. Jeg er i tvil om risen, om den blir tørr. ... Og samtidig legger jeg anda på ris, jeg tror den blir dynket i andesaft, den er rå. Generelt skal jeg prøve i morgen

[kirch]

kirch, hvis anda ikke satt på Ducan, så burde den ikke være tørr. Pluss tørket frukt og kvede. Tørket frukt kan lett skoldes. For å være mer nøyaktig, hvis du er i tvil.

[kirch]

kirch, gleder meg veldig til resultatene av eksperimentet ditt!

Irina, jeg gjorde anda din i helgen ... Resultatet er rart. Ris ble til grøt helt. Kan du ikke koke det? Anda var veldig tam.

[Olgita]

Olgita, og hva slags ris tok du? Hva slags?

[Ikra]

Ikra, Jasmine som deg

[Olgita]

Olgita, dette er rart ... For under ingen omstendigheter skal jasmin bli til grøt. M. b. tross alt, selgere ga bort noen andre langkornet ris for jasmin. Vel, eller ... Jeg vet ikke en gang hva jeg skal anta. Er alt fullstendig ødelagt?

Irin, hvordan kan jeg fortelle deg ... spiste ... men ikke noe. Neste gang prøver jeg å koke risen, og oppskriften er fantastisk. takke

[Olgita]

Olgita, vel, ja, prøv med halvstekt. Hvor lenge sto anda i ovnen din? Nådde anda til og med mykhet?

Ira, anda sto i 1,5 timer, generelt ankom den.

Irina, takk for den interessante oppskriften, jeg savnet en så fantastisk oppskrift, i forgårs la jeg kadaver av and i fryseren og tilbød den til mannen min, nektet anda, og nå vil jeg definitivt lage den så snart jeg kjøp jasminris

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Jeg blir glad. hvis det viser seg deilig!