Boller "Myshki" og brød (flerkorn) fra surdeig og deig

[Koke surdeigen]

Boller "Myshki" og brød (flerkorn) fra surdeig og deig

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Forrett:
Mel + vann + surdeig	50 g + 50 g + 15 g
BLØTTE KORN OG FLAKER:
Knust hvete	30 g
Knust rug	50 g
Ristet gresskar og solsikkefrøblanding	60 g
Flerkornflak (evt. Ferdigblandet)	30 g
Lin og chiafrø	15 g
Salt	10 g
Fermentert malt	2 ts
OPARA:	100 g
Mel + vann + tørrgjær	100 g + 100 g + 1,5 g
TILLEGG TIL DEGGEN:
Honning	10 g
Revet og presset gulrøtter (gresskar eller courgette)	80 g
Lavendel essensiell olje	1-2 dråper

Kokemetode

• 
• 
• Koke surdeigen
• - Bland 50 g mel + 50 g vann + 15 g frisk surdeig. Vi drar i 12-15 timer ved romtemperatur, dekket med folie. Surdeig før du elter.
• 
• Kok en blanding med flere korn
• - Vi maler hvete og rug i en kaffekvern eller i en mørtel, vi får hvete og rugmel.
• 
• Neste, bland:
• - 30 g hvetemel
• - 50 g rugmel
• - 60 g av en blanding av ristede skrelte solsikke- og gresskarfrø
• - 30 g flerkornede flak (bruk en hvilken som helst ferdig blanding)
• - 15 g chia- og linfrø
• - 2 ts gjæret malt
• - 10 g salt
• Fyll alt med varmt vann 160 ml (80 C) i tre timer, så kan du sette det i kjøleskapet før du elter brødet.
• 
• Vi setter deigen to timer før du elter deigen
• - Vi blander godt og sender til et varmt sted under filmen til den stiger 2-2,5 ganger:
• Hvetemel 1 klasse 100 g
• Renset vann 100 ml
• Tørrgjær 1,5 g
• Klar deig.
• 
• Koke deigen
• - Kombiner hele lappen, deigen og surdeigen, tilsett 300 g brødmel og 60 ml vann.
• - Tre gulrøtter (courgette eller gresskar) på et middels rivjern, press ut saften, vei og tilsett 80 g til deigen.
• - Elt den tette deigen i 5 minutter, tilsett deretter honning og bland i ytterligere 5 minutter i lav hastighet. La deigen heve 2,5 ganger.
• 
• - Fordel deigen på en melet overflate, brett den en gang. Deigen er klissete, så vi jobber med hendene dynket i vegetabilsk olje. La stå i 15 minutter.
• - Så danner vi 5 boller fra halvparten av deigen.
• Vi lager kuler, deretter fra dem, bøyer deigen til midten og tar den fra to motsatte sider, vi danner en avlang form av en bolle. Smør halvparten av bunken med en eggmos og dryss over eventuelle frø.
• Brett den resterende deigen i form av et brød og legg i en bakebolle. (Smør formen godt og dryss med maisgryn.)
• 
• 
• - Vi setter på korrektur på et varmt sted. Deigen hever oss for øynene.
• Vi steker med damp i fem minutter ved 230 C, senker deretter temperaturen til 180 C og stekes til de er møre. Vi tar ut bollene tidligere.
• Deilig, aromatisk og sunt brød. De stekte frøene gir en ekstraordinær aroma under baking, som forblir ferdig. En tynn, delikat sprø skorpe og lett luftkrumme oppnås som et resultat av denne teknologien, til tross for "tungt artilleri" i deigoppskriften!
• Se på sammensetningen når det gjelder fordeler, den taler for seg selv!

Retten er designet for

5 ruller og ett brød

Merk

På slutten av batchen la jeg til 2 dråper eterisk lavendelolje, selv om jeg planla å bruke anisolje. Men det ble funnet etter batchen. Jeg har vært interessert i aromaterapi i lang tid, og bruker ofte essensielle oljer i oppskrifter i veldig små doser. Jeg kan snakke uendelig om essensielle oljer!
Jeg håper å vise deg noen oppskrifter med essensielle oljer.

Jeg elsker dette brødet! Noen generelt! Takk for oppskriften.

Nydelige boller!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, glad for at de tok hensyn! Takk!

Å, jeg vil at en slik mus skal starte i kjøkkenkroken min !!!!
Fin kutt!
Be om et stykke bacon ... mnyam!
Takk for oppskriften, kjære!

[Olya]

Se på sammensetningen når det gjelder fordeler, den taler for seg selv!

Olyahvor mye bruk du har rammet i disse "musene". Jeg elsker denne typen brød.

[Jeg er glad!]

Mmmm! Aromatisk - hvordan Jeg er glad! Fantastiske mus! Åh, de er pene! Vkuuusno!

Å, jeg vil at en slik mus skal starte i kjøkkenkroken min !!!!
Fin kutt!
Be om et stykke bacon ... mnyam!
Takk for oppskriften, kjære!

Irsk! Jeg kan ikke annet enn å spørre! Er det noen produkter som dette smultet ikke ber om?

[Olya]

Olyahvor mye bruk du har rammet i disse "musene". Jeg elsker denne typen brød.

Og alt som ble startet opp gikk i deigen! De ble så kule! Så glad du godkjenner! Takk skal du ha!

[Jeg er glad!]

Mmmm! Aromatisk - hvordan Jeg er glad! Fantastiske mus! Åh, de er pene! Vkuuusno!

Duftende, når du åpner posen, bryter den gjennom alle frøene, og deretter, som Irishka goaarit, skynd deg ut i kjøleskapet! Men uflaks, fettet er over !!
Kjenner du tilfeldigvis toget ditt som allerede har passert regionen vår fra Irisha?

[Jeg er glad!]

konvoien din, som fra Irisha, regionen vår allerede har passert?

Så det går, sa hun allerede, Jeg er glad!.. Hjorten hennes, de tar feil! En, mer og mer, som en del av spranget til venstre, blir de jaktet ... Så, hvor skal de skate nå ... Og vil de skate ... en hemmelighet dekket av mørke!

Og vil de hoppe over ... en hemmelighet dekket av mørke!

Så du har ikke engang noe håp ???
Vel, velsign, vi tar dem for salt! Eller er elg grådig etter salt ??

: girl_cleanglasses: Jeg leste komposisjonen, men det er som "Parfymer" i hodet mitt. Jeg er veldig redd for deg. Jeg er glad for at jeg tar meg av saken du grundig oppretter noe du ikke vil drømme om å gi til noen

Jeg leste komposisjonen, og i hodet mitt er det som "Parfymer". Jeg er veldig redd for deg, jeg er glad

Og jeg deg

[Chuchundrus]

Chuchundrus, ikke les, du skriver mer! Dessuten Chucha, den Chu (k) cha! Du er en forfatter, ikke en leser, glemte ???

Og jeg deg

Hva ??? Jeg planlegger allerede å lage noe ut av meg
: hemmelighet: ingenting godt vil komme ut av det, til og med din dyktighet som fotokunstner sparer ikke

ikke noe godt vil komme av det, selv ikke dyktigheten din til en fotokunstner vil redde

Choy vil ikke fungere! Du fornærmer! Fordeler, bare uutholdelige oppgaver er interessante !! : girl_wink: Jeg vet hvordan jeg skal barbere meg Barber avJeg kan veldig kunstnerisk !!

: oops1: og hva jeg skal barbere meg med det samme: oops: vel, lazyu uten hårfjerning: girl_cray1: Jeg bor i landsbyen, men her går alle slik.
: girl_mad: noen komplimenter setter ikke pris på, jeg antyder til henne, hvilket delikat arbeid, hvor sofistikert og raffinert alt er: hun barberer seg med en gang.

Jeg antyder til henne hvilket delikat arbeid, hvor sofistikert alt er, og hun barberer seg med en gang.

Så du vil gå alene i landsbyen! Kunstig barbert, det er ikke bare barbert. Nalavandishsya og du vil synge: "Lavendel, fjelllavendel ...."
Du er den perfekte modellen !! Smart, vakkert og hårete! Jeg tilbyr ikke alle!

: lol: Olga musene er kule og oppskriften også, jeg ler og gråter !!!!!!!!! Fra dialog !!! :-) :-) :-)

Olga mus er kule og oppskriften også, jeg ler og gråter !!!!!!!!! Fra dialog !!! :-) :-) :-)

Hvorfor ler du ikke, det er så godt preparert på Ave !!! Du blir misunnelig !!

Jeg har nettopp forlatt kjøkkenet !! :-) :-) vi går ikke dit uten sminke :-) :-) :-) :-) :-)

Jeg har nettopp forlatt kjøkkenet !! :-) :-) vi går ikke dit uten sminke :-) :-) :-) :-) :-)

Jeg kan forestille meg hva du sitter foran TV-apparatet, selv fantasier om å gå ut på gaten er ikke nok!

: lol