Snack ostekaker

Snack ostekaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Grunnleggende deig:
Egg	3 stk.
Melk / kefir / ostemelk	100 ml
Vegetabilsk olje	100 ml
Hard / semi-hard ost, rist	100 g
Mel	175 g
Bakepulver	1 ss. l.
Filler nr. 1:
Frosne grønne erter	150 g
Koriander	1 pakke
Nigella (nigella, kalindzhi løk)	2 ss. l.

Kokemetode

• Stekeovn 175gr, rektangulær form 25cm lang - smør med olje eller dekk med bakepapir.
• 1. Bland de flytende ingrediensene med en visp eller mikser - kefir / melk, smør, egg, samt salt og pepper.
• 2. Tilsett mel og bakepulver, rør, rør inn ost.
• 3. Rør inn fyllstoffingrediensene - erter, koriander, nigella oppvarmet i en panne.
• 4. Ha i en bakebolle og stek i ca 50 minutter.

Tid for forberedelse:

10min forberedelse / 50min baking

Matlagingsprogram:

Stekeovn 175 gr.

Merk

Forfatteren av oppskriften er en kulinarisk fotograf og forfatter av mange bøker Ilona Chovancova ( 🔗)
Basert på denne oppskriften prøvde jeg å lage, sannsynligvis, typer på 10 cupcakes, men versjonen med frosne erter og nigella er min favoritt og mine kjære. Selvfølgelig kan nigella erstattes med svarte / lette sesamfrø, karvefrø, eller til og med ekskluderes, men hvis du har muligheten til å prøve det med det, gjør du det, vil du ikke angre .. Det gir en pikant aroma og en interessant delikat kant, mmm ..

Slike cupcakes kan lages med hvilken som helst fylling (de hjelper spesielt etter ferien, når du kan finne rester av kjøtt / fisk / ost / grønnsaker i kjøleskapet som må festes ..)
Når det gjelder fyllingsalternativene: prøv å ta totalt ikke mer enn 300-350 g fyll; mine favorittkombinasjoner:
- fetaost / kar 150-200g, terninger, eventuelle greener, halv paprika, fin terninger
- tunfisk (hermetisert i egen juice, mos, uten væske), ruccola, sitronskall, en håndfull oliven, kotelett
- sopp stekt med løk, persille
- røkt kylling, dill
- geitost, rosiner
- varmrøkt laks, dill, ostemasse
- kylling, sennep, dill
Alternativene for tilsetningsstoffer er uendelige, for din smak gir mine favoritt salater meg alltid en ide.
Her er den siste kaken som ble laget i forgårs med fetaost, paprika og urter:

og i sammenheng:

Forresten - du kan også bytte olje - oliven, sennep, nøtt; raffinert eller ikke - se selv etter smak eller tilgjengelighet ..
God appetitt og vellykkede eksperimenter!))

MMM ser veldig appetittvekkende ut !!! Takk for oppskriften, bokmerket !!!

Nysgjerrig!!! Takke!

[Natasha]

Natasha, Jeg har ikke spist slike cupcakes ennå !!!
Du kan bare servere den som matbit !!

Jenter, prøv det - du vil ikke angre! Minst annenhver uke lager jeg en av disse cupcakes; og hvis jeg går på besøk til slektningene mine eller piknik, kan jeg ikke gjøre det uten dem! Og med grønne erter og greener blir det veldig friskt og ubrutt .. Vel, hvis du legger til litt mer nigella, er det generelt ubeskrivelig)) etter at jeg først prøvde denne oppskriften, bestilte jeg umiddelbart en 400-gram pose med nigella på aicherb ; og så - en tredjedel er allerede "spist")))

[Masinen]

Masinen, Masha, jeg er helt enig - det passer bra med et glass tørr rødvin)) og hvis du legger et stykke ost på et stykke ostekake, vil det være en drøm for en ost)))

[Natasha]

Natasha, ja, du kan ikke ødelegge ost med ost))))
Jeg vil absolutt gjøre det !! Kanskje til og med i morgen!
Bare nigella er dum, men kan jeg bare tørke stekt løk?

Masha, alt vil gjøre, det viktigste er at du liker kombinasjonen!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, dekker du cupcakes med papir? Eller er det bare at de store endene ligger på skjemaet?

[Irina]

Irina, mener du når du baker?
På bildet er det bare et stort "kutt" papir i form, endene stikker bare ut av det .. Jeg gjør dette alltid, uøkonomisk ..
Det hender selvfølgelig at kaken begynner å brune raskt på forhånd, så kan jeg dekke den opp med folie eller et stykke pergament fra midten av bakingen .. Men dette skjer sjelden ..

Ja, når du baker.
Nå er det klart.

[Natasha]

Natasha, du har gode cupcakes her)) Jeg likte det veldig godt, jeg vil definitivt prøve
Og blackies, dette er sopp, ikke sant?

Yulechka, dette er ikke sopp, dette er frø av Kalindzhi-løk, det tilhører krydder.
Jeg prøvde først bakevarer med nigella for mange år siden i Tyrkia - hotellet hadde boller og flatbrød strødd, i min uerfarne utsikt, med svart sesam .. Men lukten fra dem var bare fantastisk .. Og smaken - så krydret .. Jeg prøvde å spørre en kelner og en kokk - hva er det? Men de visste ikke navnet på dette krydderet på engelsk, og jeg forsto ingenting på tyrkisk .. Og så, noen år senere, kom jeg over en beskrivelse av Kalindzhi-løken på Internett og innså at dette er det samme ting som jeg prøvde da i Tyrkia!
Her er en lenke der du kan lese om nigella og se hvordan den ser ut:
🔗

Natasha, jeg tar denne fantastiske oppskriften til favorittene dine. Og ut av våre favoritt nordiske oppskrifter, hvilken form vil fungere for denne cupcaken?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, i teorien er hvilken som helst form egnet, men jo færre små "buler" og "buler" det er, jo bedre)))
Om emnet vil "Harvest" være ganske bra, og på lakonisk enkelhet - "About Forms"))
Jeg baker dem alltid i vanlig form "med en murstein", fordi jeg har en rask oppskrift - "blandet, hellet i en form, satt i ovnen og gikk i gang med saken", kalt)))

Lipchanka, Lyudmila, i teorien er hvilken som helst form egnet, men jo færre små "buler" og "buler" det er, jo bedre)))

Natasha, takk for rådene.

Yulechka, dette er ikke sopp, dette er frø av Kalindzhi-løk, det tilhører krydder.
Jeg smakte først chernushki bakevarer for mange år siden i Tyrkia

Takk, veldig interessant krydder, nå vet jeg, kanskje jeg kan bestille ayherb))

Julia, nå er det fortsatt litt dyrt å kjøpe en Nigella på ayherb, dessuten er det en stor pakke (450g er bare for en fan som meg)))
Her i Indian Spices på Sukharevskaya selges det en liten pakke og billig .. Jeg kjøpte krydder fra denne produsenten, kvaliteten er god:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, og igjen en veldig interessant cupcake !!! Når får jeg tid til å bake alt dette ??? Men PROBLEMET !!! Jeg har ikke denne svarte tingen! Vi finner ikke noe slikt selv om dagen med ild, så den opprinnelige kilden vil ikke fungere og lykke var så nær at jeg også vil ha en slik duft

Mila, du kan prøve det uten nigella, som en siste utvei)) og noen ganger erstatter jeg erter med frossen mais (av en eller annen grunn finnes det oftere i butikker enn erter) - det viser seg også deilig! Det viktigste er å gjette at de kjøpte grønnsakene ikke er ti ganger frossen-tint, ellers forblir de litt tøffe etter baking .. Men dette er faktisk et lotteri))

Jenter, jeg forstod riktig nigella - er det svart spisskummen?

[nailia]

nailia, ja, et av navnene på dette krydderet er svart spisskummen.

Nigella dette fascinerte meg riktig, så jeg dro til butikken i dag og fant, ikke engang spesiell. avdelingen for ethvert eksotisk, men ganske enkelt, ved siden av de vanlige karvefrøene. Overraskende til og med billig i det hele tatt (til våre priser, i det minste), ikke mer enn noen enkel pepper, etc.
Lukten er god, jeg vil bruke den!

og funnet

HELDIG

Jeg bakte en slik cupcake i går, ikke i ovnen, men i Stebas multikoker. Veldig velsmakende, bare litt lite, ikke sant? Eller er det på grunn av diameteren?

Yulia, jeg lager det i form av en "murstein", det viser seg å være et sted i høyden på 8-10 cm. En multikokerskål (i det minste har jeg en) med en diameter på 23 cm, det vil si at arealet på bunnen er = 415 kvm. cm, som er nesten dobbelt så mye!
Så det er ingen overraskelse at cupcaken er lavere!)))
Hva gjorde du med? Etter den rødlige fargen å dømme, er det paprika? Og noe annet grøntområde?

[Natasha]

Natasha, ja, jeg glemte å skrive fyllet: søt rød pepper, persille og skinke. Det ble veldig velsmakende, det ser ut som en quiche, alt er allerede spist, kuttet rakk ikke å ta et bilde. Jeg vil gjøre mer med forskjellige fyllinger og i ovnen. Jeg har en murstein av Thomas
Modusen i multisettet 115 grader i 1 time (normal?), Skålen var ikke-klebrig.

Jeg glemte å skrive fyllet: søt rød pepper, persille og skinke. Det ble veldig velsmakende, det ser ut som en quiche, alt er allerede spist, kuttet rakk ikke å ta et bilde. Jeg vil gjøre mer med forskjellige fyllinger og i ovnen. Jeg har en murstein av Thomas
Modusen i multisettet 115 grader i 1 time (normal?), Skålen var ikke-klebrig

Julia, det jeg liker med formen på en murstein - slik at du kan skjære i skiver en centimeter tykk - og tilfredsstillende, og ikke for rikelig)) dessuten kan du i tillegg smøre noe - sennep, for eksempel eller pepperrot)))
Når det gjelder tilstrekkelighet med baking i 1 time ved 115 grader i en multi - hvis alt er bakt, så er dette selvfølgelig nok! Jeg baker ingenting i en sakte komfyr unntatt gryteretter og omeletter, så jeg kan ikke bedømme her.
I alle fall er jeg veldig glad for at jeg likte det! Nyt måltidet!

[Natashul!]

Natashul! Elsket snackmuffinen din! Takk for at du laget temaet! Jeg tar det med til bokmerkene med en gang ... Ah, så har jeg et evig problem: så snart jeg føler lyst til å lage mat, husker jeg ikke med en gang hvor oppskriften er ..
Og det er faktisk utallige alternativer! Og for å kaste dem med en gang, en egen takk, kjære! Takk for meg! Inntil de gir deg et kyss!
Eh, jeg vil fortsatt kjøpe nigella! Jeg har brukt det den siste sommerbaksesongen!

julia_bb, Julia! Cupcake - det du trenger! Det viktigste er bakt! Samtidig prøvde jeg alternativet i tegneserien for oss!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, men Natashas cupcake er det jeg trenger. Jeg vil bake den ofte - det er en base, bare bytt fyll. Jeg vil absolutt gjøre det i ovnen neste gang. Det er praktisk for meg å ha slike cupcakes på jobb.
Jeg drar tilbake til Shtebe for å skryte av en cupcake

Å, jenter, Irina, Julia, tusen takk for ordene dine! Nyt måltidet! Og jeg burde kanskje prøve den i en treg komfyr, den blir som en ostegryte!))) I dag lagde jeg den med restene av grønnsaker - courgette, paprika, gulrøtter, sopp, løk .. Jeg kuttet alt i stort strimler og bakt i ovnen til halvkokt med salt og malt pepper .. Står, avkjøles .. Jeg håper jeg har tid til å ta et bilde av snittet til de blir spist.))

[Natasha]

Natashauten å tenke på bokmerker! takk for den interessante oppskriften!

MMM ser veldig appetittvekkende ut !!! Takk for oppskriften, bokmerket !!!

Jeg elsker å bake cupcakes, men de er søte, og dette er et veldig interessant oppskriftsfunn, jeg synes det er veldig velsmakende. Takk, jeg vil absolutt prøve.

mange takk! svært velsmakende! Riktignok ble det ømt og saftig, men mer som en omelett
Cupcaken min er opal i ovnen - den steg så strålende, og opalen ... Jeg tok alt i henhold til oppskriften, men i stedet for kefir, sur melk ...
kanskje litt mel?

fylling av tunfisk, grønn løk og dill

Jeg skal prøve igjen!
Her er et bilde

[Sjarm]

Sjarm, Alena, du ser fremdeles at det smaker godt. Jeg har alt dette også (for fylling), jeg trenger din for å prøve alternativet

Til slutt kom hendene mine til denne oppskriften - jeg gjorde det som legen bestilte, med nigella, koriander (også frossen) og erter. Faktisk veldig velsmakende og uvanlig! Tusen takk for oppskriften, vi vil definitivt gjenta den mer enn en gang. Jeg har ikke noen form på 25 cm, men det er til 30. Så jeg tok 4 egg og talt resten med + 25%. Det viste seg akkurat.

Natasha, tusen takk for den deilige cupcaken! Jeg gjorde det også med røkt kylling!

Natasha, jeg løper også med takk !!! Endelig bakte jeg den! SVÆRT VELSMAKENDE !!! Tusen takk for blackie !!!

Og det er veldig velsmakende med kajakk eller ostemasse.

Takk, en nydelig cupcake og et deilig bilde :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, laget denne cupcaken av hermetiske erter, fordi jeg ikke fant den frosne.Men uten koriander elsker vi det ikke. Vi likte det. Faktisk gir svart spisskummen en spesiell aroma og smak. Jeg skrev ut oppskriften, jeg skal bake hele tiden. Takk for oppskriften.
Svart spisskummen kan kjøpes i muslimske butikker, i butikker på moskeer.

Jeg har lett etter en oppskrift på litt snackkake i lang tid. Det er han!!! Takke!

Hallo! En veldig interessant oppskrift. Kan du lage en slik cupcake uten å fylle? La bare krydderne være igjen? Er det da nødvendig å endre proporsjonene til komponentene? Jeg vil lage det i stedet for brød. Til vår skrekk er gjær-surdeig melk umulig. Jeg leter etter en erstatning for brød. Jentene rådet til å se på snackmuffinsene, men oppskriftene fylles alltid. Og du kan ikke legge det, bare bake deigen? Beklager hvis spørsmålet er dumt))).

Takk for den fantastiske oppskriften! Det er enkelt - det viser seg deilig
Fullførte nettopp det eksterne Montessori-oppdraget. Her er hva vi gjorde

Likte. Jeg vil gjenta. Jeg vil prøve andre kombinasjoner av fyllinger - et stort felt for eksperimenter.