Eplepai "Delikat"

[fylling]

Eplepai "Delikat"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
fylling
25 g smør
750 gr epler
deig
125 gr mykt smør eller margarin
125 g sukker
en klype salt
1 pose vaniljesukker
zest av en halv sitron
3 egg
200 gr mel
2 ts bakepulver
2 bord. skjeer melk
for smøring
3 bord. skjeer med aprikos syltetøy sirup

Kokemetode

• Oppskrift fra Dr. Otters bok.
• Form Ø 26 cm
• fylling
• For fyllingen, skrell eplene, kutt i 4 deler. Ikke kutt hver del langs bredden på 2 mm til enden. Smelt smøret.
• deig
• Pisk mykt smør eller margarin med en mikser (deigvedlegg), tilsett gradvis sukker, vaniljesukker, salt, sitronskall.
• Tilsett egg ett av gangen, visp hvert egg i ca 0,5 minutter.
• Tilsett mel med bakepulver og melk i to trinn.
• Deigen viser seg som en veldig tykk rømme.
• Legg deigen i en 26 cm avtakbar tallerken, kledd med bakepapir, og flat den ut. Legg epler på toppen (ikke trykk!).
• Pensle eplene med smeltet smør.
• steketemperatur
• elektrisk ovn ovenfra og ned 180 ° med forvarming
• elektrisk ovn "konveksjon" -modus 160 ° uten forvarming
• gassovn 2-3 nivåer uten forvarming
• Steketid: ca 45 minutter
• Smør den ferdige paien med varm sirup fra aprikosstopp eller Sitronsukker
• Avkjøl på et rist.
• Bildet viser en dobbel porsjon i et bakeplate 28,5x40 cm.
• 20 skiver, 5 store søte epler.
• Apple forberedelse:
• 
• 
• 
• 
• Skjær halvparten igjen langs midthakket. Vi får kuttede kvartaler.
• 
• Det ser ut på bildene at eplet er kuttet tykt. Ingenting som dette! Skivene er tynne! 2-3 mm, ikke mer!
• Det er bedre å ta små epler. Jeg hadde veldig store, henholdsvis tunge, og så sviktet de sterkt.
• Jeg vil anbefale å bake paien i en rektangulær form, ikke nødvendigvis delt. Ved hjelp av bakepapir kan den trekkes perfekt ut av hvilken som helst form. Skivet i firkantede biter, det ser veldig fint ut med et eple i midten. Som kaker.
• 
• 
• 
• Kjempegod!!!

Jeg likte ideen med slike epler i kaken. Nå, hvis på denne måten gjærpai "zamambuchit" .... Den vil være vakker ....: nyam: og hvis de er nedsenket i en kjeks? Vil kjeksen stige?

Hei! Alle sammen! Jeg prøvde Delicate pie fra Stеrn, vel, ooooooooo deilig. Takk Stella.

[Stelochka]

Stelochka, men epler blir ikke sure? Kanskje de skal dyppes i en slags sirup eller sukker? Eller er deigen søt og sammen og så god? Så snart jeg venter på prøven, vil jeg bake. Jeg elsker eplepai. Selvfølgelig er dette en slags utroskap, ikke et forum. I går bakte jeg Moskva-boller fra Anastasia, i forgårs paier med kål fra Chuchelka, og i morgen forbereder jeg meg på paien din ... Familie på 3 personer og hva jeg skal gjøre med en figur hvis jeg er den største fanen av tre ?

[DanaKZ]

DanaKZ , velkommen til forumet vårt!

Jenter, kjære, takk alle for oppmerksomhet og ros!

Jeg rapporterer.
1. I løpet av kurset sa de at jeg er ein Goldstück - et gullstykke og mannen min burde bære meg i armene hans.
2. Mannen (jeg dratt frekt ham til en test), som "samashech", skyndte seg til å kysse meg med full munn. Det viser seg at det var denne kaken han elsket at bestemoren bakte.
3. Jeg likte det veldig deilig!

emosolova , hvorfor ikke prøve å bake oppskriften først?
Eplene faller ikke i gjærdeigen, men de drukner i kjeksen.

Panevg1943 , for søthet akkurat, verken legge til eller trekke fra. Epler brukte søte.

[Sternochka!]

Sternochka! Takk for den deilige ømme kaken.
bakt i MV (de har fremdeles ikke tatt med glass til komfyren min !!! oh, denne tjenesten! Jeg var allerede utmattet uten ovn), jeg la eplene helt uten skjønnhet som din

[rinishek]

rinishek, lykke til, kjære!

Du gjorde deigen så vakker, gul! Sannsynligvis hjemmelagde egg?

Hvorfor tok du ikke med skjønnhet?

egg, ja, hjemmelaget og skjønnhet ... SÅ dette er allerede indusert skjønnhet !!! , drysset med kanelsukker på toppen - og fsё! Jeg visste absolutt aldri hvordan jeg skulle spille vakkert, men å kutte, som du beskrev i oppskriften, er alt det, aerobatics for meg, en uforståelig vitenskap. , Jeg blir fortsatt rørt av å se på hakkede tomater eller agurker med roser eller tulipaner
Jeg er ikke spesielt vakker håndverkskvinne, spesielt når det gjelder cupcake eller shortbreaddeig - tro meg, bare oppskriftene dine lager deilige ting, og så ... murstein for murstein. Jeg prøver ikke engang å eksperimentere med oppskriftene til andre medlemmer av forumet.
Vel, alt ordner seg !!!
Stella - du er virkelig super!

Vel, hun gikk for å være fattig, Kazan foreldreløs!

Jeg mente epler med skjønnhet. Se på bildet! Det kunne ikke være tydeligere og enklere! Gjør det neste gang, ikke sant? Og du vil få glede, og du vil "drepe" alle med en kake!

En gang til for de kjedelige. Har du epler i halvdeler eller kvart i kaken? Hvis du er i kvartaler, kutter du halvdelen langs kuttene eller over kuttene. Du kan ikke se det på bildet, eller det er på tide at jeg kjøper briller, ellers later jeg som om jeg er en ung kvinne

[tid]

Kaken har epler i kvartaler. Jeg kuttet halvparten langs midten, langs det sentrale snittet. Det er mulig og umiddelbart på langs i kvartaler tidkutt og deretter overkutt, det spiller ingen rolle.
Det er ikke overraskende at det er vanskelig å se, jeg er ikke i tråd med lysprodukter, jeg kan ikke finne belysning på noen måte.

[Stern]

Stern/ og i dag bakte jeg en eplepai "Tender" til 1,5 porsjoner. FLOTT! Virkelig forsiktig, i oppskriften er alt smertefullt kjent, men det viste seg å være uvanlig velsmakende. Jeg fulgte koketeknologien nøye, i utseende det samme som din, men av en eller annen grunn ble eplene druknet, noen steder til og med med hodet (selv om jeg pent la "eple trekkspill" på toppen) Grå at eplene ville være av tunge, tette varianter. Kanskje årsaken er dette? Selv om det generelt ikke betyr noe!
P.S. Jeg ble ført med til bakverkene dine igjen. Hun holdt på så godt hun kunne. Men det er ikke mulig å gå forbi!
Takke!

[Stern]

Og jeg prøvde, det så ut til å fungere, deigen var 1 porsjon, jeg bakte i en sakte komfyr, så toppen er lett til jeg kuttet den, i morgen drar vi på besøk, kanskje jeg tar den med meg, selv om hendene mine spør og spør, men Kifle redder meg


Takke, Stern
Jeg bakte i en sakte komfyr i 65 minutter, og i ca 10-15 minutter sto jeg på varmen smurt med sitronsukker. Jeg tok den fremdeles på besøk, dekorert med kakao og melis i yin og yang-stil, alle likte smaken.

Jeg har besøkt siden din lenge og laget mat i henhold til oppskriftene dine
men på en eller annen måte rapporterte jeg aldri :)
først og fremst vil jeg takke deg, kjære Stella, for oppskriftene og holdningen din til matlaging generelt

videre - i dag lagde jeg en eplepai "Tenderness"
likte veldig godt
til tross for at lyset var slått av i det øyeblikket jeg bare skulle sette det i ovnen (det er elektrisk), og ble slått på først etter 3 timer - kaken viste seg fortsatt


Dessuten takker barna mine hver dag for pizzaoppskriften "Hat" - jeg lager deigen større, sender den til kjøleskapet og baker pizza på forespørsel :))

[Stella]

Stella, Jeg rapporterer også om "Delikat" eplepai. Husk at jeg var bekymret for om det skulle bli surt?!. Så for meg er det for søtt. Det så fint ut, men av en eller annen grunn ble ikke midten bakt - dette er første gang i min matlagingsøvelse. Jeg måtte bry meg. Jeg har også et spørsmål: "Hvorfor er det 2 ss melk i denne oppskriften, og hva er dens rolle?" Jeg klandrer ham for ikke å ha bakt midten.
Her er min urolige "sol":

[Panevg1943]

Panevg1943 , Jeg hadde absolutt ikke forventet et slikt problem!
Hvorfor melk, vet jeg ikke. Det var i oppskriften, og jeg helte den i.Egentlig elsker jeg denne boka av Dr. Otter. Jeg prøvde mange oppskrifter derfra, og alle er veldig vellykkede. Så jeg baker strengt etter oppskrifter, uten å nøle.
Men hvis du synder for melk, tror jeg at du trygt kan fjerne den.
Selv om jeg ville redusert steketemperaturen litt.
Over kaken er kjekk!

[Stern]

Stern, tusen takk for oppskriften !!! Deilig kake !!!
Her er hva jeg fikk !!! Jeg la til noen flere aprikosbiter i eplene og impregnerte dem med kompottjuice !!!

[Stella, takk for oppskriften!]

Forsiktighet! Et nytt virus på forumet - "Delikat" eplepai!
Stella, takk for oppskriften!
Veldig fort. Kaken har hevet to ganger, om ikke to og en halv. Eplene druknet dårlig, men ikke med hodet. Delikat, smuldret muffinsdeig. Nesten reseptbelagt - ingen sitron, og ingen melk - drikker yoghurt.

Jeg bakte en kake i dag. Jeg bestemte meg for å gjøre det som en kjeks, fordi margarin og smør ikke er tillatt for datteren min. Men så, etter å ha tenkt meg om, bakte jeg den i henhold til den originale oppskriften. Jeg ønsket å prøve det i originalen. Jeg beklager bildet, jeg gjorde det på telefon. Det var det som kom ut av det:
Dette er kjeks, eplene drukner og så deilige.

"Skånsom", men av en eller annen grunn skinner det ikke med meg.

I konteksten.


Barna likte det veldig.

[Rusya]

Rusya , Jeg er veldig glad for at barna dine likte kaken.

Har du smurt paien med varm syltetøy sirup? I så fall skal kaken skinne.

Ja, varmt, men paien var varm, kanskje den skulle være på den allerede avkjølte?

Nei, jeg smører den med en gang, og tykt angrer jeg ikke på sirupen.

Aprikos syltetøy sirupen min var veldig tykk, og jeg fortynnet den litt med litt vann. Gjorde sannsynligvis noe dumt.

Kanskje fra dette. Jeg varmer bare sirupen godt i mikrobølgeovnen, så blir den flytende.

Takk Stella ENORM !!!!
Denne kaken er en ekstraordinær deilig
Jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften, med sitronsukker, jeg trodde ikke engang at epler og sitron er så kombinert. Lukten er fantastisk !!!!
Jeg vil spørre om jeg i dag for første gang prøvde konveksjon på baking, den ble bakt raskt - på 35 minutter, men den stekte mye ovenfra, og den ble på en eller annen måte umiddelbart rødnet, bakt til 160g.
I neste. Hvis temperaturen er lavere, er det nødvendig å gjøre det ?? Eller kanskje satt lavere? ... men du sier at temperaturen er jevnt fordelt med konveksjon ...

[luchok]

luchok , for helsen!

Det var det samme for meg. Da toppen ble brun, senket jeg T til 140 ° og holdt den i ytterligere 10 minutter. Vel, jeg forvarmet ikke ovnen, som det står skrevet i oppskriften.

[Stern]

Stern Takk for oppskriften!
Navnet taler for seg selv - vel, det er en veldig øm kake! Spesielt når det fremdeles var varmt. Og viktigst av alt, mannen min likte det, strømmen av epler var for liten for hans smak. Jeg legger forresten små epler (etter en detaljert instruksjon med kutting av skiver ser jeg ut til å ha gjort det) - tro meg, størrelsen på epler påvirker ikke "drukning" - jeg kan ikke se epler i det hele tatt noen steder .
Og kaken steg i en pukkel i midten - vi trengte ikke å smøre sidene på formen. Men det er ingen bilder - i går satte fotik seg ned, og i dag er det ikke noe mer å ta bilder.

[Kitiara]

Kitiara , for helsen!
Takk for din vurdering!

Når det gjelder "pukkel" i sentrum, kommer bare en ting til å tenke meg. Etter å ha dumpet den i formen, strakte jeg deigen, som Biscuit Cake råder, pent med en skrape i form. Kanskje det er dette som hjalp meg med å unngå pukkelen.
Vel, selvfølgelig smurte jeg ikke formen heller, for jeg bruker helst bakepapir.

Denne gangen var jeg i avtakbar varme - papir ned og smurt på sidene med olje. Neste gang vil jeg ikke smøre den - det ser ut til at kaken vil bevege seg bort fra veggene uansett, men da var det ingenting for ham å feste seg til. Og jeg jevnet deigen ved å helle den i form, vippe den i forskjellige retninger

Jeg prøvde å bake paien din for 5 dager siden .... og bake, bake, bake 2 stykker om dagen. Ta bort og familie. Tusen takk til deg for en fantastisk oppskrift, enkel, enkel og SMAK!

Sern, men ikke fortell meg hvordan du kan sitronsirup og ABR.erstatte sirup? Jeg kan ikke gjøre det ene eller det andre (jeg ammer), jeg kan bare spise epler. Det er agar - kan jeg bruke det på en eller annen måte?

Sirup:

100 ml sukker, 30 ml vann eller juice, sitronsyre helt på tuppen av en kniv + 1 ts pre-dynket agar under kniven + 1/4 av en liten flaske vaniljesmak.
Kok til store pærer, tilsett sitronsyre, rør, tilsett agar og rør inn i 5-10 sekunder.
Hell varm sirup over kaken.

Miracle777, med unntak av både sitron og sirup, er en flott kake. bare litt tørrere. men såååå deilig. Jeg gjorde det uten sirup og sitron

[lina,]

Sirup:

Tusen takk, de kom nesten med en oppskrift på meg
Jeg trodde også at agar kunne legge til en slik geleskorpe på toppen av glasuren!

lina, Jeg er enig, men fyllet ser så vakkert ut på Stellas bilde, du kan bare ikke ta øynene av !!
Jeg bakte en delikat kake i helgen, bare en dobbel porsjon til hele bakeplaten, skjønnhet, deilighet !!!!
Faktisk, smaken av barndommen, min bestemor bakte slike pepperkaker i en liten elektrisk ovn, bare uten epler! Nesten alle har allerede lært
Mannen min likte det, men strudelen sa at det er bedre å gjøre det oftere

En spesiell takk for sirupen, den ble bra, takket være agaren ble den litt myk og eplene tørket ikke ut i løpet av disse dagene inne! Om nom nom!

Og jeg baker og baker denne kaken, og den viser seg mer og mer øm og øm hver gang

Jenter, i går bestilt av mannen hennes, gjentok kaken.
Jeg dyppet eplene med den nedre delen (den som eplene legges på deigen) i semuljen. Eplene har sviktet mye mindre, og deigen under eplene er tørrere.

Mannen min ba meg formidle en stor, varm takk for denne kaken!


En ulempe: spist på en dag

Jeg ga oppskriften til alle naboene. All ros!

Stella, er nonstick-formen verdt å fôre med papir? Eller vil kaken dukke ut slik?

Pogremushka, jeg stryker den alltid med bakepapir.

[Stella !!!]

Stella !!!
Godta takk for oppskriften og detaljert beskrivelse. Alt ble som på bildet ditt! Kaken avkjøles og venter på gjester om kvelden. Det eneste avviket fra oppskriften var 2 ss vann, det var ingen melk.
Sannheten var ikke uten frustrasjon. Skurtreskeren nektet å jobbe, er stille og det er det. Jeg håper de kan gjenopplive ham. Deigen ble eltet med en visp av en nedsenkningsblander.

Takk for kakeoppskriften, deilig.
Barnet elsker, det ville være "sjokolade og kokosnøtt", så han kom med fett, alle likte det.

Tror du at du kan ta risikoen for å lage denne paien i bomull?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Du kan også prøve
i fjor bakte jeg en charlotte i KhP på dachaen, alt ordnet seg, deigen blir bare litt tett, men i den friske luften våget vi

Stella, dette er kaken din. For te, når du trenger noe raskt, er dette en tilfeldig pinne!
Eplene var foreldede, det var nødvendig å bruke dem. Her har jeg bakt den, i morgen skal jeg behandle kollegene mine på jobben. Jeg prøvde et stykke. Overspising
Jeg kuttet den og la den i en boks, og der smurte jeg den allerede med glasur, bare krukken med ferskenstopp var åpen ...

Takk!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Du kan også prøve
i fjor bakte jeg en charlotte i KhP på dachaen, alt ordnet seg, deigen blir bare litt tett, men i den friske luften våget vi

Sannsynligvis er det nødvendig å redusere delen av deig og epler, slik at den bare går til bunnen av bøtta.
Det ser ut til at 4 celler for epler passer. I dag skal jeg prøve å fortelle deg hva som skjedde.

........................ ...................

Jeg plantet en kake i x / p Panasonic. Baking.
Plasserte 4 halvdeler av epler. Jeg telte deigen - jeg tok 2/5 av normen for alle produktene.
Foret bunnen av ovnen med bakepapir, og etterlater "halene"
for å trekke den ferdige kaken ut av bomullen.

........................ ........................ ...........

45 minutter var nok til å bake en kake i bomull for 4 personer.
Det ble deilig, men det virket litt fettete for meg.
Neste gang skal jeg bytte ut halvparten av smørdelen med rømme.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
generelt er denne kaken veldig delikat, luftig og slett ikke fet, det er viktig å piske alt som angitt i oppskriften, slik at det viser seg slik, og selvfølgelig, i HP er oppvarmingen noe annerledes enn i ovnen , teksturen, som jeg sa, blir tettere.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
generelt er denne kaken veldig delikat, luftig og slett ikke fet, det er viktig å piske alt som angitt i oppskriften, slik at det viser seg slik, og selvfølgelig, i HP er oppvarmingen noe annerledes enn i ovnen , teksturen, som jeg sa, blir tettere.

Kaken er deilig og luftig - ingen tvil om den.
Men neste gang erstatter jeg smøret med rømme.
Jeg er litt feit med smør.

Det virket ikke fett for meg heller. Vel, ikke litt. Selv noe som en kjeks minnet meg. Og jeg pisket alt i skurtreskeren. 2 minutter og deigen var klar. Veldig lett å tilberede. Og veldig velsmakende! Stella, takk til deg fra kollegene mine. Fikk det på 2 sekunder! Jeg er skamløs, jeg glemte deg + satte på Nå skal jeg rette

Jeg vil prøve denne kaken med fersken.
Kanskje noen allerede har prøvd det?

Hvis fersken er tørr, IKKE saftig, så kan du prøve. Før du tilsetter fersken i deigen, må du dyppe dem i semulegryn.