Mohnbusserl-informasjonskapsler

Mohnbusserl-informasjonskapsler

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Eggehviter	3 stk
Sitronsaft	0,75 ss. l.
Sukker	150 g
Mandel	190 g
Valmue	90 g (jeg reduserte den til 40 g)
Maisstivelse	22 g
Sitronskall
Bringebærsyltetøy	165 g
For glasur (valgfritt)
hvit sjokolade	130 g
Melk	20 ml

Kokemetode

• 1. Pisk hvite med sitronsaft til stive topper. Tilsett sukker gradvis (1-2 ss. L.), pisk uten å stoppe til massen blir glatt.
• 2. Stek nøttene (jeg byttet ut valnøtter) i en panne og mal på en blender til en grov brøkdel (ikke til smuler). Kule nøtter, bland med stivelse (jeg byttet ut potet), zest (ikke tilsatt) og valmuefrø (fra 40 g, la 1-2 ss stå for støv).
• 3. Bland proteinene forsiktig med nøtteblandingen. Dekk bakepapiret med papir, trekk sirkler med ønsket diameter (jeg har en diameter på 6 cm, etter at det har økt litt), snu papiret med baksiden (konturene blir opplyst, og blekket får ikke inn i informasjonskapslene). Bruk en konditorpose til å sette inn informasjonskapslene. Jeg la igjen store biter av valnøtt, så jeg brukte posen uten dyse.
• 
• 4. Stek i en forvarmet ovn på 130⁰Fra omtrent 40 minutter (forfatteren av oppskriften foreslår å bake i 15 minutter ved en temperatur på 150⁰C, tørk deretter i 1-2 dager ved romtemperatur).
• 5. Avkjøl kakene, kombiner dem parvis med syltetøy (jeg byttet ut det med ripsbærsyltetøy). Forsiktighet! Informasjonskapslene er veldig skjøre!
• 
• 6. Pynt eventuelt med sjokoladeglasur. For å gjøre dette, smelt sjokoladen (jeg har hvit med kokosnøtt) i et vannbad med melk, kjølig (slik at glasuren tykner litt). Dypp kanten av kaken i glasuren og la den tørke.
• 
• 
• 

Retten er designet for

11 stk

Tid for forberedelse:

1 time og 20 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Du kan ikke smøre kakene med noe - også veldig velsmakende + maksimal knase! Du kan bare bake med nøtter (ingen valmuefrø). Det er bedre å belegge syltetøy før servering - det mister litt knase! Men generelt er kombinasjonen veldig hyggelig - valmue-nøtteknase + syltetøy + delikat hvit sjokolade
En kilde - 🔗

Alexandra, herlige kjeks! Vi likte det veldig godt

[Alexandra]

Alexandra, oppskriften er interessant, jeg vil nok ta den med til bokmerkene dine. Selv om, som for meg, er kombinasjonen av mandel- og valmussmak litt forvirrende.
kol5369, du har bare 3 innlegg på forumet, og disse 3 innleggene gir lenker til en ekstern ressurs. Det siste innlegget fører direkte til den rette linjen, men ikke rekkefølgen
Er det ikke lettere å bringe oppskriftene du lenker til forumet vårt, og da kan mange forumbrukere bruke dem.

[Nydelige damer]

Nydelige damer, tusen takk for oppmerksomheten!

litt forvirret av kombinasjonen av mandel- og valmuesmaker

Nelya, hvis du er forvirret, kan du rett og slett ikke tilsette valmuefrø eller dryss litt på toppen. Jeg lager ofte bare marengs med nøtter - det er veldig velsmakende, det minner meg litt om en Kiev-kake. Jeg liker ikke valmue bedre. Selv om valmuefrø ikke forstyrrer mandler i kombinasjon med syltetøy og hvit sjokolade ...

Nei nei! Likevel vil jeg prøve oppskriften i dette skjemaet først og først ta en beslutning for meg selv om denne kombinasjonen av produkter passer for meg.

og takk for meg

[Helena]

Helena,