Strule (med fisk, kjøtt)

[Så, kna deigen: knekk et egg i en bolle, tilsett salt, pisk litt, hell i vann, olivenolje, rør, tilsett halvparten av melet. Hell den andre delen av melet på bordet og legg den elte deigen på den for å elte en jevn elastikk \ "kolobok \". La ligge.]

Strule (med fisk, kjøtt)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
deig på stivene selv:
1) dumplings: olivenolje, solsikkeolje	3 ss. l.
Varmt vann	0,5 ss. (125 ml.)
Egg	1 STK.
Mel	2,5 ss. - ca 300 gr.
Salt	0,5 ts
2) deig på kefir (se her: https: //Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397364.0)
3) gjærdeig (se her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397354.0)
og:
kjøtt, kjøttdeig, fisk	0,5 kg
poteter	0,5 kg - 4 middels
gulrot	1 liten
kan du surkål mer	håndfull
hvitløk, salt, krydder, ost	smak
solsikkeolje til steking

Kokemetode

• 
• Strudl er et etablert navn på tyske kuttruller med forskjellige fyllinger .. I dialekten til russiske tyskere høres de ut som \ "strudel \", bestemor og bestemor tyske kvinner kalte dem Strudel, i Tyskland kalles de slik , inkludert i menyen med kafeer og restauranter. Tyskerne kaller også slike delikatesser "Schmankerl" - nyt!
• Strukturer er utarbeidet i så mange forskjellige varianter, med alle slags fyllinger - uansett hva hjertet ditt ønsker uten å liste dem alle.
• Imidlertid tilbereder ofte tyskerne i Tyskland og tyskerne-innvandrere, som mine slektninger, hovedsakelig med kjøtt, som enten er stekt i biter, hvis det er en fugl, blir ofte kyllingben eller kjøttdeig satt i selve struels, og potetpoteter med kål serveres med dem, eller potetmos + stekt / stuet kål. Strukturer serveres også med fisk ...
• Det viktigste er at dette er en veldig tilfredsstillende rett, den tilberedes uten mye anstrengelse, og hvis den blir til i morgen, blir den bare bedre!
• Så, kna deigen: knekk et egg i en bolle, tilsett salt, pisk litt, hell i vann, olivenolje, rør, tilsett halvparten av melet. Hell den andre delen av melet på bordet og legg den elte deigen på den for å elte en jevn elastikk \ "kolobok \". La ligge.
• Kokekjøtt: kutt kjøtt, fisk i små biter, eller hvis dette er ben, så stek dem hele. Tilsett deretter litt vann og la det surre til det er halvkokt.
• I mellomtiden deler vi deigen i 2-3 deler og ruller den i tynne lag, jo tynnere, smakligere, fett med et utvalg av oliven, solsikke, smeltet smør, rømme, majones (dette er nødvendig slik at når du bretter deigen henger ikke sammen, og når kokingen er rolig kokt). Du kan drysse den over med revet ost, hvitløk ... (Å SMAKE).
• 
• Rull laget til en rull og skjær i biter 2-3 cm brede. Eller ved å rulle deigen i en sirkel, kutt den videre i trekanter og rull den fra den brede til den smale delen - du får opprullingene.
• 
• 
• Skjær deretter potetene i store skiver, terninger. Riv gulrøtter, eller skjær i terninger, strimler. Skjær løken i halve ringer.
• Hvis det er vann i kjøttet, tøm det deretter i en separat beholder. Stek kjøttet med løk, gulrøtter. Ha potetene på toppen, salt, krydre. Vi legger stivene på toppen i ett lag, fyller alt med vann (du kan bruke den som var igjen av kjøttet) slik at potetene blir dekket, og vannet berører bare stivene.
• Så snart det koker lager vi et øre, koker ovnen et minimum til potetene og deigen er klare.
• 
• 
• Guten appetitt! (:

Merk

Min mann og jeg spiser ikke kjøtt i det hele tatt, vi spiser bare fisk. Derfor slo de meg med en fisk (laks). Jeg elter deigen mer og lager den med flere fyll på en gang og fryser den. På de presenterte bildene er noen av stivene smurt med solsikkeolje, drysset med ost og hvitløk.
Andre er også oljet, drysset med ost, hvitløk og malt frosne krabbepinner (mannen min likte dette fyllingsalternativet)

- Jeg kokte disse stagene hver for seg i en dobbel kjele
, og neste dag i stekepanne
... Serveres struuli med stekt fisk med løk.

God oppskrift! Det er lurt å fryse! Riktignok gjør jeg det på gjærdeig, og det er sannsynligvis derfor jeg ikke fikk ideen til å fryse! Jeg skal prøve kefir! Interessante påfyll !! Takk!

Takk skal du ha
Og jeg frøs også gjæren - ingenting, jeg la ikke merke til forskjellen i smak og utseende .. den samme klumpete ble - som friske (((:

Klasse! Jeg vil definitivt lage det. Min bestemor kokte noe sånt, kalt strudels. Bare stivene hennes var uten fylling, bare deig smurt med ghee og hun kokte alltid med poteter og kaninkjøtt. Smak av barndommen)
Jeg likte ideen om å fylle og fryse veldig godt. Vel, dette er en tryllestav - en livredder. Når det er frossen struul, så er en eller to og retten klar.

Ja, bestemødrene mine og moren min smører også med smør .. Og jeg fant bare eksperimentelt ut at hvis du strør ost med hvitløk, og til og med rømme - strulene er smakligere, saftigere og mer aromatiske!

: bravo: Jeg visste ikke at de ble kalt det! -Takk! Vi lager dumplings av dumplings eller kefir dumplings - finhakket løkfylling, vri rullen og skjær den akkurat som du gjør. Biter av kjøtt-and, stuet i en stor stekepanne - så legges stivere der og bringes til beredskap! svært velsmakende!

Spis for helse!
Vi har bare ikke spist kjøtt på et par år ... Men noen ganger gjør vi det med fisk ..
Pastasjeler er enkle, vi elsker alle slags melprodukter.
Våre favoritter er på den vanlige "dumplingsdeigen" med pålegg: hvitløk, ost og rømme. Og + poteter med kål

[AnaMost]

AnaMost,
Bursdagshjerter ser denne oppskriften
Rett fra barndommen pustet
Jeg lager også Strudels, ofte av dumplingsdeig, med finhakket løk.
Disse kokte jeg i en multikoker Redmond 02, dampet.


Det vil være interessant å prøve med krabbestikker og fisk,
takk for de ferske ideene til en veldig favorittrett.

Bokstavelig talt på søndag prøvde jeg fiskestrudel med ørret. Men deigen var filo .. deilig, jeg likte den.