Lett sjokoladekrem (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Lett sjokoladekrem (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Kategori: Konditori

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Melk	500 ml
Sukker	75 gram
Maisstivelse	22 g
Kakao	22 g
Egg	1 STK

Kokemetode

• Denne oppskriften er på den franske menyen Moulinex 7011.
• Det tilberedes enkelt og raskt, det viser seg velsmakende og ikke-kalorifritt.
• Mange kaker i franske konditorier er fylt med denne kremen. For eksempel eclairs.
• 1. Bland godt sammen alle ingrediensene slik at det ikke blir klumper. Jeg brukte en mikser med visp for å slå eggene.
• 2. Hell blandingen i bollen til trykkkokeren.
• 3. Slå på "Forvarm". Lokket forblir åpent.
• 4. Kok blandingen.
• 5. La det koke litt, ca 2-3 minutter.
• Kremen er klar!
• Du må la den avkjøles litt. Hvis det likevel har dannet klumper, kan du blande alt igjen med en mikser.
• Kremen kan serveres med pannekaker, vafler, belagt med kaker, fylt med kaker eller spises som en uavhengig rett.
• Jeg likte den mest varm.
• 
• Du kan også lage en kaffeversjon (erstatte kakao med pulverkaffe), vanilje (erstatte kakao med vanilje)
• Nyt måltidet!

Tid for forberedelse:

10 minutter

Matlagingsprogram:

Varmer opp

Kan jeg lage mat i en øse på komfyren?

Selvfølgelig. I dette tilfellet varmer trykkkokeren ganske enkelt opp kremen, så den kan gjøres hvor som helst.

Veldig interessant! Spesielt for de med en søt tann som er redd for ekstra kilo. Tusen takk for oppskriften, Svetlana! : rose: Merk det.

Elena, i dag lagde jeg en krem ​​i en gassgryte. Skala har dannet seg på sidene av pannen, vel, som når du koker melk eller kakao.
Så jeg omrørte kremen litt med en visp og biter av denne skalaen kom inn i den.
Jeg skjønte dette bare da jeg begynte å spise.
Generelt er oppskriften fantastisk, men matlagingsteknikken min er fortsatt halt (på grunn av manglende erfaring med å lage kremer.

Anna, takk for takk!
Akkurat, denne kremen er et funn for de som er redd for å få ekstra kilo.
Jeg lager nesten aldri kaker, for jeg forestiller meg å lage smørkrem eller krem ​​med fløte, rømme ...
Og her er skjønnhet! Velsmakende og uten fett))

Takk for oppskriften!

Men vær så snill å avklare dette: Så vidt jeg husker har ikke 7011 en "Forvarm" -modus.
Det er "Oppvarming" (modus i menyen).
Og det er trinnet "Forvarming" (jeg kan ikke garantere bokstavløsheten ...), som slås på automatisk i modusene "Rask matlaging", "Steking" osv. Hva er egentlig ment i oppskriften -

3. Slå på "Forvarm"

?

Min muldyr snakker fransk og skriver préchauffage (forvarming eller oppvarming) i den og lager mat.
Dette er en innebygd oppskrift. Steketiden for en gitt mengde mat er 5 minutter.
Det viser seg at dette er et trinn med forvarming, et stekeprogram, siden rask tilberedning ikke er egnet her.
Det bytter ikke til programmet, kremen rekker å lage mat under oppvarmingen.
Kanskje det er en oppskrift i den russiske menyen som også er tilberedt bare for oppvarming? Kanskje du kan gjøre det på det?

Så jeg pleier også å tenke at dette er "Forvarm" før "Steking". (hvis du setter "Rask matlaging", vil det ringe med forespørsler om å lukke lokket), fordi den russiske "Warming up" (dette er nederst til venstre i menyen "Manuell tilberedning") har en temperatur på 73 grader. Eller, ifølge noen kilder, til og med bare 70 grader. Melk skal ikke koke i denne modusen.

Og hva står på fransk til venstre under "Manual" -delen? Under "Quick Cook"?

Forvarmingsmodus gjør en omelett bra. Smør bollen med olje, slå på "Steking", hell blandingen i en kald bolle. Og retten er klar allerede før oppvarmingen er avsluttet.

Jeg lager også bokhvete i denne modusen. Omkring 23:00 sovner jeg frokostblandinger, salt, heller kokende vann (jeg liker forholdet mellom 100 gram frokostblandinger og 300 milliliter vann), rør for å oppløse saltet, lukk lokket, slå på "Varm opp". Den står automatisk i 3 timer på "Oppvarming", og deretter bytter den automatisk til "Opprettholde temperaturen" i ytterligere 3 timer. Og så slår den seg av, men den fungerer som en termos. Og om morgenen, når jeg står opp ved vekkerklokken 6:15, spiser jeg en fantastisk varm grøt.

Ja, alt er det samme som i den russiske versjonen. Så vidt jeg husker var det en "oppvarming".
Forskjeller er bare i innebygde oppskrifter, alt annet er det samme)
God idé med bokhvete! Er det en smuldret grøt?

Den smuldreste!

Jeg foretrekker å elte bokhvete tilberedt på denne måten med myk cottage cheese (4% .. 5,5%; ca. 100..120 gram cottage cheese for de første 50 gram bokhvete). Min kone liker det med olivenolje. Den eldste sønnen foretrekker med soyasaus.
Og den yngre sønnen liker ikke bokhvete av en eller annen grunn.

Generelt, i vår sakte komfyr i "Reheat" -modus (ikke "Forvarm" før "Steking", men på "Reheat" og "Maintain"!) Du kan lage nesten Sous-Vidnye retter. Se i tråden eller i "Collection ..." -oppskriftene fra lega74 (aka Lena Smirnov).
Bokhveteoppskriften er forresten også fra henne.

Jeg laget svinekjøtt og bananer i sjokolade ved hjelp av sous-vide-teknologien i et muldyr)) på disse 2 programmene.

Så interessant!

Og en detaljert oppskrift / teknologi? ..