Kalvkjøtt fylt med kirsebær (basert på Ganna Grabowskis oppskrift) i en Philips HD 9220/20 luftfryser - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kalvekjøtt fylt med kirsebær (inspirert av oppskriften til Hanna Grabowska) i Philips HD 9220/20 Air Fryer

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: ukrainsk

Kalvekjøtt fylt med kirsebær (inspirert av oppskriften til Hanna Grabowska) i Philips HD 9220/20 Air Fryer

Ingredienser
Indrefilet av kalv	300 g (allerede etter bearbeiding)
Kirsebær, pitted, ferskfrossen	5 stk.
Frisk hvitløk	6 små tenner
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Grill Krydder Cykoria S. A. (inneholder salt)	1 ss. l. (smak)

Kokemetode

Trinn 0.
La oss se hva vi trenger for å tilberede oppskriften.
Trinn 1.
Vi ser på hva vi har på lager og i hvilken stand.
Indrefilet av kalv:
Baksiden med allerede fjernet bindevev, men som krever stripping:
Etter stripping:
Steg 2.
Dryss et beskyttet stykke (jeg har 300 g) med favorittkrydderne til kjøtt (eller til grilling). Jeg har Cykoria S. A. Grillkrydder (inneholder salt):
Trinn 3.
Tilsett en skje rast. oljer:
Trinn 4.
Neste: pakk inn i en pose eller plastfolie og avkjøl over natten.
Tilberedt skive:
Trinn 5.
*** Foto av prosessen med fylling av kjøtt er hentet fra oppskriften "Pork" Family Duet "(* Se lenken i notatet)
Å lage hull i kjøttet. Vi stikker en kniv i kjøttet:
Og vi ruller den, kutter den litt med et knivblad fra innsiden for å danne et hull:
Deretter tar du et klistremerke med sukker (for 1 ts) og hell 1/4 av sukkeret i hullet (1 klistremerke for 2 hull):
Vi tar kirsebæret. Bedre frossen (lettere å fylle). Skyv fingeren inn i hullet til midten av dybden:
Og dryss med en kvart teskje sukker på toppen:
* Det er praktisk å tilsette sukker og en skje til krydder.
Trinn 6.
Vi drysser kirsebær fra ett fat:
Jeg har 5 stykker:
Trinn 7.
Og vi "samler" kjøtt i en haug for å lukke hullene:
Vi snur stykket på fatet og snur det 90 * (siden med kirsebær til høyre). Og i intervaller mellom kirsebær (de er godt følte, eller du kan visuelt navigere langs sporene for kirsebær), fyll med hvitløk. Jeg har 6 små tenner:
Trinn 8.
Vi samler kjøtt for å lukke hullene. Og legg den i en stekepanne.
Et fat fylt med kirsebær øverst:
Jeg satte 3 kirsebær og et hvitløksfedd midt i sirkelen, drysset med resten av marinaden (I følge resultatet: du trenger ikke å overleve, fordi kirsebærene tørker opp. Det er nok av dem inni.)
Trinn 9.
Etter 15 minutter. fra kulde til 200 *:
"Wenochek" festet ikke, stykket rettet seg. Jeg fjernet 3 kirsebær og et fedd hvitløk som ble plassert i midten for ikke å brenne.
Trinn 10.
Fortsatt: 5 min. i 160 * og 10 min. med 140 *.
(* Vi elsker godt utført kalvekjøtt. Hvem elsker mindre - 10 'til 140 * du kan hoppe over det.)
Det er mulig at litt mer "kommer" i ovnen.
Trinn 11.
Allerede på matten:
Og i en tallerken med kutt:
Fortsatt
Trinn 12.
* Hvis kjøttet plutselig blir igjen?
Dagen etter fra kjøleskapet er også deilig, veldig
La alt bli deilig

Retten er designet for

1 stk opp til 300 gr.

Tid for forberedelse:

Opptil 2 timer

Merk

MERK FØLGENDE!!!!
1. Oppskrift i AF for 300 g kjøtt. I AF er koketid og temperatur avhengig av høyden og vekten på kjøttstykket. Hvis skiven er større, er en annen koke t *: jo større skive, jo lavere er koke t *.
2. For matlaging er det mer praktisk å bruke en stekepanne enn en nettkurv.
3. I gjennomsnitt (et slikt stykke) gjør jeg en halvtime på 160 * (du kan (bedre) snu det) og 20-30 minutter på 140 * og står litt. Jo høyere (nærmere ti) kjøttespissen og jo større stykke, jo lavere t * og jo lengre steketid. Hvis før varmeelementet cm 2, så med 140 * opp til 1,5 timer.Hvis toppen av brikken er under teng, så med 120 * opp til 2-2,5 timer.
4. I alle fall (i AF) for jevn baking, er det bedre å vri kjøttet "halvveis" til det er kokt.
5. Når du lager mat i andre enheter, er det nødvendig å ta hensyn til matlagingsfunksjonene beskrevet i oppskriften "Pork" Family Duet ":
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0