Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)

Kategori: Bakeri produkter
Kjøkken: tysk
Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)

Ingredienser

mel (bedre enn 1 klasse) 500 g
gjær fersk 25 g eller tørr 9 g
sukker 100 g
varm melk 300 ml
egg 1 STK
salt 1 ts
smør 80 g
epler 4-5 stk.
---------------------------------------
For strosel:
smør 150 g
sukker 150 g
mel 200 f.Kr.
kanel 1 ts

Kokemetode

  • Streuselkuchen er en tradisjonell tysk søt kake rik drysset med sandkrummer. Opprinnelig ble den laget av gjærdeig, men nå er det alternativer fra både shortbread og kjeks. Jeg tilberedte den i henhold til den klassiske oppskriften på Schlesisk mat fra gjærdeig.
  • Hvis du lager mat med tørr gjær, kan du bare legge alle deigrediensene (unntatt epler) i HP-bolle og slå på "Dough" -modus.
  • Jeg gjorde det med fersk gjær på en svamp måte og fikk et utmerket resultat.
  • For deig fortynner vi gjær i 150 ml varm melk, tilsett 1 ss. l. sukker og 100 g mel, rør godt (jeg gjør det på HP på "Pizza" -programmet i 5 minutter, og slår det av). Når deigen er doblet (etter 45-60 minutter), tilsett resten av ingrediensene til deigen og elt den ikke veldig tette deigen (jeg gjør det på HP på "Pizza" -programmet).
  • Jeg har en mini-ovn, så jeg delte denne mengden deig i 2 - den ene delen ble deretter bakt i ovnen, den andre i "Princess" pizzamaskinen.
  • La deigen hvile i 30 minutter og fordel den på et bakepapir eller en form. Igjen, la den komme opp i ytterligere 30-40 minutter.
  • I løpet av denne tiden lager vi en smule - en streusel, ganske enkelt ved å male varmt smør med sukker og tilsett gradvis mel (jeg gjorde dette med en stavmikser). Smør deigen rikelig med varmt smør og lag små fordypninger i den (du kan bruke lillefingeren, du kan bruke en pinne), juice og olje vil renne der.
  • Skjær eplene i tynne tallerkener og dryss over en liten mengde stivelse. Vi sprer eplene med stivelsessiden ned på deigen, dryss sjenerøst med stusel på toppen.
  • Vi steker i ovnen ved 180 ° C i 35-40 minutter, i "Princess" pizzamakeren i 18 minutter fra kald tilstand.
  • Vi tar den ut, dryss den med melis og spiser den lunken.
  • Vi får denne skjønnheten i ovnen:
  • Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)
  • og denne i "Princess" pizza maker:
  • Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)
  • Deigen er luftig og myk på innsiden og sprø på utsiden. Vel, veldig velsmakende!


Natalishka
Linadocog 80gr. sl. tilsett smør i deigen når du elter eller er det å smøre deigen foran epler?
Linadoc
Natalia, Det er i deigen (smør skal legges mykt). Og for smøring er 1 ss nok. l. Hvis du smører, så fukter ikke eplejuice deigen (dette er en slik flis) og deigen er saftig.
Natalishka
Linadoctakk. Jeg var veldig interessert i oppskriften. Vi har blitt hekta på sukkerkake i det siste. Litt likt, men jeg tror kaken din blir mer interessant
Linadoc
Natalia, til din helse og god appetitt! Kjempegod!!!
tuskarora
Å, det føles som en gruve at du med utvidelseskonkurransen må utvide døråpningene. Og hvordan kan du tåle om epler er til en fiken og noe må gjøres med dem, og her er det slik skjønnhet og deilighet! Vi må bake!
Takk for oppskriften!
Linadoc
Helena, Jeg har den samme frykten! Det vil være nødvendig å jobbe i en retning som er tryggere for figuren.
tuskarora
For salater og supper?
Linadoc
Sitat: tuskarora
For salater og supper?
Mest sannsynlig for supper, siden paier og supper er familieens største interesse. Det er en konkurranse, ingen konkurranse ... men du må mate familien din.
Matilda_81
Linadoc, men du kan sette noe annet i stedet for epler?
Linadoc
Gulnara, selvfølgelig. Alle slags bær er kjempebra.
Natalishka
Linadocog her er kaken min. Svært velsmakende. takke

Eplepai med Streusel (Streuselkuchen)
Linadoc
Natalia, skjønnheten ! Flink pike! Og smaken er virkelig utmerket !!! Og når du prøver det et par ganger, er det ikke vanskelig i det hele tatt.
DonnaRosa
Vakre paier. Eplet mitt er mer beskjedent, ikke pulverisert ennå, varmt.
fra restene av rømme og majones + egg, sukker, brus og et par ss mel.
🔗
Linadoc
DonnaRosa, det ble nydelig!
DonnaRosa
For å få et markedsførbart utseende, spred det med et tynt lag med aprikossyltetøy og dryss med melis.
Linadoc
Ja, du kan bare pudre, for å si det sånn, hjerne pulver

Alle oppskrifter

Nye emner

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter