Magre paier med surdeig (mesterklasse)

[Surdeig.]

Magre paier med surdeig (mesterklasse)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetesurdeig 100% fuktighetsaktiv	300 gram
mel, premium	400 gram
vann	100g
sukker	100g
vegetabilsk olje b / s	4 ss. skjeer
vanillin	smak
fint havsalt	0,5 ts
tørrgjær	2 gram
sterk søt te, søtt vann, kokosmelk	for smøring.

Kokemetode

• Surdeig.

• 5-8 timer før du elter deigen, mate surdeigen og la den heve. Jeg tok 100: 110: 110.

• Slik ser det ut før du elter.

• Bland gjær med mel. Elt den grove deigen i to til tre minutter fra mel, vann, surdeig, sukker. Tilsett deretter salt og olje, vanillin.

• Vi fortsetter å elte deigen til den er jevn. Deigen er myk, ikke klebrig. Det tok meg 10-12 minutter til.

• Rund deigen og legg den i en smurt tallerken. Gjæring i 2 timer med en omrøring midt i gjæringen.

• Deig etter en times gjæring.

• Deigen etter to timers gjæring.

• Elt deigen og del den i like store biter. Jeg har 18 stykker på 52 gram. Rull opp baller.

• Blind paiene, legg på et smurt bakeplate eller på bakepapir, i avstand fra hverandre. Ta på en beskjæringssak, dekket med folie eller håndkle.

• Korrektur i 1 time 15-30 minutter. Pensle med sterk te eller søt kokosmelk før du setter den i ovnen. Du kan bruke søtt vann.

• Stekes i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

• Vi tar ut, slapper av og koser oss med fantastiske paier i faste.

• 

Retten er designet for

18 stykker

Tid for forberedelse:

4-4,5 timer.

Matlagingsprogram:

mikser, stekeovn.

Merk

Deigen er myk og smelter i munnen. Søt. Jeg har kirsebærterter. Kan lages med hvilken som helst fylling. Nyt måltidet. Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften min kommer til nytte!

[ang-kay]

Veang-kay, ser veldig appetittvekkende ut !!!

[Marina]

Marina,: girl_love: Det er også deilig, egentlig.

Herlig! Og ikke nødvendigvis for innlegget, for de som vil laste ned litt, er det også ganske passende!

[Rada-dms]

Rada-dmstakk. Det er sikkert. For lossing av det du trenger. Selv om ett sted vokser fra slik baking! munnen lukkes ikke før du ser den siste kaken!

[Angela]

Angela, paier er bare et mirakel! Så de ber om munnen!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,takke. Heldig mamma og pappa i dag. Mor sa at de var som lo. Veldig bra, ingen falsk beskjedenhet.

[Angela]

En fantastisk mesterklasse. Jeg tar et notat. Når jeg har nok tid, vil jeg gjøre det. takkeAngela,

[Albina]

Albina, til din helse!

[Angela,]

Angela, paiene er veldig gode! : bravo: Det endelige bildet viser hvor luftig deigen er! Og med et kirsebær veldig appetittvekkende Takk

[Marusya]

Marusya, dyrt! glad du likte det. Prøv å gjøre det, selv om du ikke faste.

Mmm, rette kinnben samlet! Tusen takk for oppskriften! Jeg baker kaker og boller uten egg, men jeg har ikke prøvd paiene ennå. Men du fotograferte så deilig at nå vil jeg definitivt prøve!

[Anastasia]

AnastasiaTakk. Du meg rett

God ettermiddag, Angela. Si meg, er kirsebær i boller i form av syltetøy? Jeg har frossen mat, hvordan forbereder jeg den til fyllingen? Veldig appetittvekkende boller på bildet

[Bysechka]

Bysechka, snill. Jeg tilsetter sukker etter smak, skje stivelse og kok. La det avkjøles. Takk for ros.

Takk det skal jeg

Lagt til søndag 27. mars 2016 09.42

God ettermiddag, Angela. Fortell meg en annen oppskrift eller en lenke til hvetesyre. Jeg lagde paier i går, men siden surdeigen bare var rug, bestemte jeg meg for å ta sjansen og så på deigen, jeg trodde det ville være noe som ikke var velsmakende. ...
Men når aromaen kom fra paiene fra ovnen, mmmmm
Dette er paiene, veldig myke og luftige. ..


Flotte paier til innlegget!
Jeg vil bruke hvetesyre))))