Mager flette med surdeigsvalmuefrø

[Deig.]

Mager flette med surdeigsvalmuefrø

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
aktiv startkultur 100% fuktighet	170 gram
vann	50 gram
vegetabilsk fløte (kremfløte)	50 gram
gjær	5 gram
margarin uten animalsk fett	150 gram
Fin havsalt	5 gram
sukker	50 gram
premium hvetemel	280 gram
fylling
valmue	50-70 skalaer
sukker	3 ss. skjeer
vegetabilsk olje for smøring
vanillin i deigen	smak

Kokemetode

• Deig.
• Mal gjær med mel. Bland alle ingrediensene unntatt margarin. Elt deigen. Rør inn myk margarin gradvis. Eltingen ble gjort med en vanlig mikser med deigfester. Deigen er veldig myk. Elt til den henger bak veggene på pannen. Deigen er klissete. Plasser med oljede hender i en smurt beholder og avkjøl over natten.
• Fylling.
• Jeg vri valmuen i en maskin, for eksempel en kjøttkvern, for å male krydder og frokostblandinger. De ble tidligere kalt "Mriya". Videre er det ikke nødvendig å dampe det. Kan vrides i en kaffekvern.
• Vi tar ut deigen om morgenen. Vi ruller det inn i et lag 5-7 millimeter tykt. Smør overflaten med olje. Dryss med valmuefrø og sukker på toppen. Vi gjør det til en rull, kutter den i to på langs, snur påfyllingen og vever en flette. Støpingen kan sees HER.
• Vi legger i en form dekket med bakepapir. Korrektur i ovnen med lyset på tok meg 2 timer.
• Vi baker ved 200 grader de første 10 minuttene med damp, ventilerer deretter ovnen og senker temperaturen til 170 grader. Vi bringer det til beredskap. Den totale steketiden min tok 50 minutter.
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 pai ca 750 gram.

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Resultatet er en deilig våt smulkake. Hvis du tilsetter mindre margarin, vil deigen, tror jeg, bli tørrere. For innlegget, selve tingen. Vegetabilsk krem ​​kan erstattes helt med vann eller annen vegetabilsk melk. Dette er variasjoner på DENNE OPPSKRIFTEN