"Klissete" boller

[Deig:]

"Klissete" boller

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	3 g
hvetemel av høyeste karakter	300 g
melk	145 g
salt	4 g
sukker	40 g
eggeplomme	1 STK
smør	40 g
vegetabilsk olje	10 g
Fylling:
sukker	35 g
smør	25 g
kanel	2 ts
Karamell:
sukker	100 g
salt	1/4 ts
smør	50 g
pekannøtter eller valnøtter	70 g
kanel	1 ts
honning	1 ss. l

Kokemetode

• Bland gjær med mel (la 1 ss mel), tilsett varm melk, sukker og eggeplomme.

• Elt i 7-8 minutter. Tilsett gjenværende mel, smør og olje.

• Tilsett salt i deigen 3-4 minutter før eltingen er ferdig.

• Elt en myk, ikke-klebrig deig.

• La deigen gjære ved romtemperatur i halvannen time.

• Midt i gjæringen, elt.

• Hakk nøttene med en kniv.

• Kombiner honning, sukker, salt og smør i en kjele. Kok opp.

• Fjern fra varme. Tilsett nøtter og kanel, rør om.

• Dekk bakebollen med bakepapir. Hell karamellen, fordel den over bunnen av formen.

• Elt den ferdige deigen, rull den til et lag 3-5 mm tykt.

• Pensle med smeltet smør, dryss over sukker og kanel.
• Rull opp for å lage en lang rull.

• Skjær rullen i skiver. Legg på karamell.

• Korrektur i omtrent en time under en plastfolie ved romtemperatur.

• Stek i en ovn som er oppvarmet til 220 ° C (konveksjon 200 ° C) med damp de første 5-6 minuttene, og senk deretter temperaturen til 180 ° C (varmluft 160 ° C) og gjør den klar.
• La de ferdige rundstykkene ligge i formen i 10-15 minutter, og snu deretter slik at karamellen er på toppen.
• Serveres varm.
• 
• 
• Ha en fin te!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Hvilke boller, bare ... Ah! Legg til i favoritter, jeg vil prøve å lage mat.

[Marina]

Marina, Prøv det.

Manechka, hvilke nydelige boller! Vel, bare sikling, ville jeg ha bitt.

Takk, Ninochka. Jeg blir glad hvis du prøver.

For en kjempegod !!!! Manya, vel, veldig vakkert!

Tanya, takk! Hjelp deg selv!

Bollene er blanke og deilige!
Hvorfor bare servere varm? Når vil de kjøle seg ned (eller neste dag) for at de ikke lenger skal være spiselige? Eller rett og slett fordi de ikke vil overleve for å kjøle seg ned? 🤣

fordi de ikke vil leve av for å kjøle seg ned? 🤣

Akkurat ... de vil ikke leve! En slik skjønnhet er bollene dine, mann!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, dette er fantastiske boller .. laget flere ganger .. smelter i munnen ..

[Manechka]

ManechkaJeg ser ut til å bare ha spist med dumplings, men jeg vil ikke nekte rundstykkene dine

[Manya]

Manyaså kjempegod!

[guzel]

guzel, Marina, Albina, kristina1, Bettinatakk jenter. Jeg ville vært glad hvis du liker boller.

Bollene er blanke og deilige!
Hvorfor bare servere varm? Når vil de kjøle seg ned (eller neste dag) for at de ikke lenger skal være spiselige?

Spiselig, selvfølgelig, og dagen etter. Men da er det bedre å varme dem opp litt slik at karamellen blir mykere.