Blonder pannekaker

[Lucia-K]

Lucia-K, det er så hyggelig å høre det! ja, jo tynnere deigen, jo flere hull. Hvis du vil ha en tykkere deig, må du ta litt mer mel, men tilsett kokende vann i aller siste øyeblikk. Jeg gjør dette noen ganger, selv om mine elsker dette sprø antall hull.

Før trodde jeg at hullene ble dannet på grunn av brus, men denne oppskriften har ikke det ... Hva bestemmer dannelsen av hull? Hvorfor er det så mange av dem her?

Hva bestemmer dannelsen av hull?

Jeg hørte at antall hull også avhenger av materialet som pannekakepannen er laget av ...

De vakreste pannekakene, sier de, kommer ut på støpejernspanner ...

Og også fra graden av oppvarming av selve stekepannen. På bare forvarmet og over middels varme får du aldri hull. Bekreftet.

Trenger du å bake pannekaker på høy eller omvendt på svak varme? Jeg er gjennomsnittlig ...

[Marina111]

Marina111, i en veldig varm skillet. Jeg baker bare i støpejern. Og hullene i denne oppskriften er fra kokende vann i deigen. Deigen helles tynt. Ikke vær redd for røren. Pannekaker er gjennomsiktige og veldig perforerte, men hvis det er mer deig, vil det også være hull. Om enn i mindre mengder.

Og hvorfor noen ganger går pannekaker i stykker når de snus?

Det avhenger av flere grunner (ifølge mine observasjoner): Noen ganger lar vi ikke undersiden av ovnen bake og begynner å snu; deigen kan være vannaktig.

Her! Nøyaktig! Deigen var vannaktig. Hvordan tykke det?

Jenter, tilgi meg en syndig tosk for spørsmålet mitt (alle forstår alt, men jeg er en tosk), egg-smørblanding med melk og mel, når skal jeg røre? Før du spytter? Eller etter?

Jenter, tilgi meg en syndig tosk for spørsmålet mitt (alle forstår alt, men jeg er en tosk), egg-smørblanding med melk og mel, når skal jeg røre? Før du spytter? Eller etter?

Egg og smør helt på slutten, når alt blandes og kokt vann helles.

Her! Nøyaktig! Deigen var vannaktig. Hvordan tykke det?

Du må legge ytterligere 1-2 ss. l. mel til ønsket konsistens, kanskje litt mer.

[Kokende vann]

Jenter, tilgi meg en syndig tosk for spørsmålet mitt - når skal jeg blande en egg-oljeblanding med melk og mel? Før du spytter? Eller etter?

Kokende vann Helle front med en egg-oljeblanding, rør hele tiden, og etter egg-oljeblandingen, tilsett ikke noe, men bake umiddelbart. For at deigen ikke skal ordne seg som vann, lager du små biter. Etter kokende vann, ikke tilsett mel heller. Pannekaker vil i alle fall vise seg, men ikke så tynne og perforerte.

Takk, gode mennesker !!

Denne oppskriften bruker varm melk, men har noen prøvd andre produkter, som gjæret bakt melk, og ikke oppvarmet? Faktum er at mannen min kjenner igjen pannekaker utelukkende på gjæret bakt melk.

Jeg bremser vel i dag, men .....
ta tre boller
1, sikt det målte melet, tilsett sukker og salt
2, bland smør med egg med visp
3, varm melk
kok vannkokeren og

Jeg forstår riktig, innholdet i den første bollen med innholdet i den tredje, så flopper vi, og først da heller vi innholdet i den andre bollen.

[valushka-s]

valushka-s, helt riktig!

Konklusjon: oppskriften er ikke for meg.
Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Deigen virket salt.

For første gang i livet ble jeg så plaget med pannekaker, og jeg fikk så mye negativitet mens jeg bakte
Det var ett ønske om å helle ut deigen og ikke lide, men padden tillot ikke å kaste ut maten (hell ut en liter
melk og to bygdeeg) Nå drakk jeg valerian + morurt, og jeg vil gå for å vaske pannekakemakeren,
en stekepanne og en haug med retter
Mine favoritter likte pannekakene, jeg la til granulert sukker på grunn av overflødig salt.
For på en eller annen måte å snu pannekakene, la jeg til litt brus, litt stivelse og litt gurgle av vodka,
stekt i en støpejernspanne, på en elektrisk komfyr, fra seks divisjoner på en tre-rubles notat, ellers var det en klump
Pannekaker og pannekaker er et av de første kursene jeg lærte å lage tidlig i barndommen og i dag
første gang i mitt liv da jeg slet med dem sånn. Det jeg aldri har bakt før, og
alltid fungert bra. Og i dag drepte hun seg selv og tiden
Men deigen er deilig og smaken er fantastisk. Beklager for de triste følelsene

Valyushka, så du har pannekaker! Vi må prøve den første pannekaken, justere sukkeret og deretter bake resten. Du har nydelige pannekaker på bildet ditt! Alt ordnet seg for deg.

[valushka-s]

valushka-s, kanskje det bare ikke var dagen det var nødvendig å bake disse pannekakene, men til slutt har du fantastiske pannekaker

Jenter, jeg vil dele min erfaring også. I går kveld bakte jeg, jeg rakk ikke å ta et bilde, for jeg var ferdig klokka 1 om morgenen.

"Slides" og "plops" er veldig konvensjonelle konsepter for meg, jeg må helt sikkert "henge i gram", så jeg telte oppskriften, plutselig vil noen komme til nytte.

mel - 300 gr
vegetabilsk olje - 10 gr
kokende vann - 125 ml

salt, tilsatt sukker etter smak.

Resten av ingrediensene veies på en måte. Jeg likte pannekakene, snudde meg og tok lett av. Jeg la merke til at jo varmere pannen, jo flere hull og jo vanskeligere er det å snu den, fordi bunnen allerede er i brann, toppen er fortsatt fuktig, og da jeg prøvde å ta pannekaken med fingrene, var pannekaken revet, men jeg var ikke tapt her heller, jeg snudde den med en slikkepott. Jeg tidsbestemte tiden fra begynnelsen av eltingen til stekingen av den siste pannekaken - nøyaktig 1 time. Bakt i en støpejernspanne

Anna, takk for oppskriften.

[Irina]

Irina, takk for detaljert forklaring Og da var jeg også redd for å gjøre "plops", så jeg prøvde ikke oppskriften

Albina, faktisk, i pannekakedeigen er de nøyaktige proporsjonene ikke viktige i det hele tatt, hele poenget er i kokende vann. Det vil si at jeg vil si at grunnlaget for deigen kan være absolutt hva som helst (egg, melk, kefir, gjæret bakt melk, myse, øl, smør, etc.), hovedregelen er å tilberede deigen etter ditt ønske og tilgjengeligheten av produkter, og deretter kokende vann "brygger" til konsistensen av flytende kefir, prøv å bake et par pannekaker, hvis det ser ut til at det er tykt og sprer seg dårlig, tilsett mer kokende vann. Det er hele hemmeligheten.
Og smør med egg kan tilsettes kokende vann, dette er ikke kritisk.
Det er en hemmelighet til, pannekaker på gjærede melkeprodukter fjernes verre.

PS: under ingen omstendigheter stiller jeg spørsmålstegn ved "7 plumes"

[Kara]

Kara, IrinaTakk for gramkonvertering og din erfaring.
Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte oppskriften. Til din helse!
valushka-s, Jeg smaker alltid deigen etter salt. Uansett hvor morsomt det høres ut, er salt også forskjellig i saltinnhold. Spesielt når jeg bruker marine. Eller kanskje oppfatningen er annerledes hver gang.
Og det faktum at oppskriften ikke er for deg ... Vel, det skjer. Jeg lykkes ikke med alle oppskriftene, eller noe fungerer ikke.
Det er et problem for meg å bake tykke pannekaker (det er bra at mine ikke liker dem, til og med de mest delikate), selv om jeg lærte å bake tynne pannekaker i en alder av 9 år.

Her er en skjønnhet jeg fikk, men deilig ..... mrrrrrrrrrr rrrr! Takk

For en appetittvekkende skjønnhet! Det er veldig hyggelig at pannekakene var etter din smak.

[notglass]

notglass, Anechka, endelig smakte jeg pannekaker i henhold til oppskriften din!
Gjorde alt etter oppskriften. Og sannheten er at de er tynne og perforerte!
Smaken er stor også!
De første bakte prøvde å sprekke når de snudde, de var veldig tynne !, Men et sted rundt den femte pannekaken ble jeg vant til dem, helte litt mer deig, og alt bakte bra! Her er hvor mange og hva som viste seg:





Takk, Anya, for en deilig og vakker oppskrift på pannekaker!
Jeg vil lage dem i henhold til oppskriften din nå!

Anya, hvor vakker og appetittvekkende du har! Allerede kvalt med spytt. Jeg ville ha trukket pannekaken av platen. Takk for tilbakemeldingen, jeg er veldig fornøyd med rosen din og jeg er veldig glad for at jeg likte blinkene. Peks for helse!

Jenter, den tredje dagen jeg baker og spiser disse pannekakene ...Det er umulig å stoppe !!!! Denne oppskriften er min favoritt i dag. De er gode å fylle og uten noe i det hele tatt (til og med kalde)

Takk til den snille personen som la ut denne oppskriften !!!!

[Irina]

Irinahvor fint det er å lese slike snille ord! Stek for helsen din, vær så snill dine kjære. Nyt måltidet!
Med pannekaken!

[Anna]

Anna, i dag viste pannekakene seg SUPER Bare en pannekake "skrudde" på grunn av det faktum at hun ønsket å snu den på forhånd

Takk for oppskriften! Veldig smakfulle pannekaker, for meg er dette den beste pannekakeoppskriften jeg har laget før.
Jeg har lest nøye gjennom alle vurderingene, tatt hensyn til mulige nyanser. Alt i oppskriften er balansert: salt, sukker, olje. Jeg helte mel 360 gr., Det virker for meg at dette er helt riktig. Jeg bakte pannekakene i en vanlig lett teflonbelagt pannekakepanne, over middels varme. Pannekakene viste seg å være perforerte, klistret seg ikke og snudde lett. Det ble veldig kult!

[Albina]

Albina, Taia, jenter, takk! Jeg er så glad for at du likte pannekakene. Av de mange oppskriftene er de vår favoritt i familien vår. Stek for helsen din! Feir et bredt karneval. Måtte hele året være solrikt, fredelig og rikt!

Takk for en veldig velsmakende og, viktigst av alt, veldig nøyaktig oppskrift! Jeg lagde 10 liter deig, så alternativet "mel etter øye" passet ikke. Derfor brukte jeg andelene av jenter - 350 gram mel per 1 liter melk. Veldig gode proporsjoner - deigen tilbrakte natten i kjøleskapet, og om morgenen viste den seg perfekt på Tefalevskaya-pannekakemakeren og deltok i Donor Day-ferien. Alle givere var glade, de kom opp for pannekaker flere ganger! Så tusen takk! Jeg anbefaler oppskriften til alle vennene mine

[zayac_poloskun]

zayac_poloskuntakk for at du stoppet av blink! Jeg er veldig glad for at jeg likte det og ikke skuffet! God helse til deg og alle gode venner!

[Anya]

Anya, kjære lille mann, jeg skynder meg å gi deg min laveste bue og si en stor takk fra hele familien for oppskriften på fantastiske pannekaker !!!

Alle elsket pannekaker !!!

Og jeg likte veldig godt å bake dem, de holder seg ikke, de snur seg lett - skjønnhet og søthet i en flaske !!!

Og hva slags sirkler vises på de pannekakene !!!

For meg selv målte jeg alt i gram, det er mer praktisk for meg:

varm melk - 1l
sukker - 30 gr.
salt - 7 gr.
ghee - 25 gr.
bratt kokende vann - 125 gr.
vegetabilsk olje-15 gr.
egg 2 store
mel-360 gr.

Bakt to ganger på rad, pannekaker - et eventyr !!!

Jeg anbefaler alle pannekakeelskere !!!

Takk igjen, kjære !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkahvor hyggelig det er å lese slike linjer!
Tusen takk for at du ikke var lat, som noen (i ansiktet mitt), og målte alt i gram!
Det er hele den gamle måten jeg blander meg på. Bakte allerede så mange av de pannekakene at alt er synlig og på maskinen. Og blonder viser seg å være edle, akkurat som Volgod.
Peks for helse, kjære venn, fest på og skjem bort dine elskede husstandsmedlemmer. Ja med melk og Altai honning mmmmmmm, gourmet!

[notglass]

notglass, Jeg lager pannekaker på samme måte. Jeg heller alltid bare kokende vann "med øye". Pannekaker er alltid gode. Vi må prøve å klemme 7 ganger. Kanskje det fortsatt er noen hemmeligheter i mengden?

[notglass]

notglass, takk for oppskriften! Pannekakene er sååååå deilige!

Vi øvde på Maslenitsa - de bakte den allerede 2 ganger. Levd opp til Kroshins proporsjoner:

varm melk - 1l
sukker - 30 gr.
salt - 7 gr.
ghee - 25 gr.
bratt kokende vann - 125 gr.
vegetabilsk olje-15 gr.
egg 2 store
mel-360 gr.

[A.lenka]

A.lenka, til din helse! Og med pannekaken!
Prøv også denne andelen. Ikke la deg skremme av røren, det burde det være. Jeg tror du ikke vil angre på det. Dette er deilig. Og veldig vakkert.

[Anna]

Prøv også denne andelen. Ikke la deg skremme av røren, det burde det være.

AnnaPrøvd og mer røre. Men så blir pannekakene (hos oss) dårlig. De er revet. Og hvis den er litt tykkere, blir den tynn, lacy, og som du skrev - de blir bra med fingrene.

[Anya]

AnyaJeg takker deg nok en gang for disse pannekakene. Nok en gang var jeg overbevist om at dette er de mest vellykkede og vinn-vinn-pannekakene laget av ikke-gjær.
Så ømt, deilig !!! Jeg tilstår at jeg la ut oppskriften på Instagram og Facebook uten at du vet om det, fordi så mange mennesker sliter med å finne en oppskrift.

Her fikk vi omtrent 70 pannekaker på en Tefal-pannekake:

[Vei]

Vei, Lisa, for kult! I morgen skal jeg prøve å lage denne oppskriften!

[julia_bb]

julia_bb, Yul, du vil ikke angre på 1000%! Siden torsdag har jeg lett etter alt og husket oppskrifter, prøvd 4 stykker, til jeg leste her i kommentarene at jeg bakte dem for et år siden og jeg likte det))
akkurat det du trenger. Og i insta har flere allerede abonnert på meg at de bakte disse pannekakene og likte det.
Forresten, alle Anyas oppskrifter er veldig vellykkede, jeg tror henne nå ubetinget))

Lisa, flott! Det viser seg at Anyas oppskrift var i bokmerkene, jo mer elsker vi tynne pannekaker.
Jeg stoler også på din mening

spesielt siden vi har Tefalki nå

[notglass]

notglass, Anya, takk for oppskriften, veldig velsmakende pannekaker viste seg, bare deilig

Jeg leste at alle er glade, alle lager pannekaker, men jeg kan bare ikke
ikke snu, rive og brenne, gni stekepannen med salt, smurt med et stykke bacon,
vokser en annen gang. olje
og jeg prøvde det på Teflon.
Jeg gjør alt i henhold til oppskriften, men jeg hadde kokt melk, kanskje på grunn av dette fungerer det ikke?

[Svetlana]

Svetlana, Jeg baker med hjemmelaget melk, og jeg koker den alltid. I går bakte jeg i en vanlig billigbutikk. Pannekakene viste seg å være utmerket. Til pannekakene har jeg en egen støpejernspanne, som jeg først glødte med smør. Jeg vasker den aldri, etter å ha bakt pannekaker tørker jeg den av med en serviett av papir.
Prøv å erstatte en spiseskje hvetemel med en spiseskje ris. Smør stekepannen med et tynt lag, uansett hva slags fett, og når det begynner å "røyke" litt, stek pannekaker. Deigen skal være flytende nok, men ikke som vann.

[notglass]

🔗

notglass, Anechka, takk igjen! Favorittoppskrift.
Liten, full av hull, med en sprø blonderamme! Vel, veldig velsmakende!

I år elte jeg en deig fra 360 gram mel (som i fjor), så jeg måtte tilsette væske - en veldig tykk deig. Og i fjor var det normalt. Så hvor mye mel det skal være, avhenger i stor grad av.

Som et resultat bakte jeg pannekaker fra en porsjon i 2 dager. Og det viste seg omtrent 45 stykker.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, som er vakre
Dette er favorittoppskriften min også! Og hva slags stekepanne?