Karelsk mat

[Karelsk mat]

Kalevala sopp Pisk torskefilet og kutt den i lengderetningen i 2 deler, kok egget hardt. Salt fileten på toppen og smør med rømme. Pakk egget i fileten, rull fileten i et dobbelt lag og stek. Med ser ...MariV

Karjalanpaisti - Karelisk stil (merke 6051 trykkoker med flere kokere) Skjær kjøttet i biter, skjær løken i kiler. /] Hell litt vegetabilsk olje i bollen, slå på "Fry" ", vent 1-2 minutter, legg deretter kjøttet og stek på alle sider, fra tid til annen rør ...MariV

Wickets Elt tett rugdeig (slik at du kan forme og rulle ut). Rull ut runde eller ovale kaker 1-2 mm tykke, legg grøt i midten av hver kake med en skje, pakk kantene inn ...Kubikk

Porter (karelske rugpai) med kirsebær i ostemassefylling Elt en tett deig, rull opp "pølse", kutt i 20 stykker. Rull ut tynne ovale "" pannekaker, legg 4-5 kirsebær i midten, klyp med en båt. kantene. Legg på bakeplaten ...Alexandra

Karelsk brød (brødmaker) Hell kokende vann over Saf kvass. Honning kan være litt mindre enn en hel skje, rosiner KUN mørke og små. Karve - som du vil, legger jeg 1,5 ts. Det virket litt på meg, mannen min har det bra -t. det vil si at han ikke likte ...Anuta71

Karelske brød i en brødmaker etter steking, fjern den fra ovnen etter en halvtime og pakk den med et håndkle. når det avkjøles helt, legger jeg en plastpose på toppen av håndkleet slik at skorpen ikke er hard og kutter godt, ikke smuldrer ...flink jente!

Paier "" For svigersønnen "" Som det står skrevet i boka "Karelian cuisine" - ble paier til svigersønnen ansett som en rituell rett blant karelerne. De var forberedt da matchmakerne kom til huset. Den første fugleskremselen skulle rulles ut av bruden. Og hun er alt ...Tante Besya

Det deiligste karelske brødet (ovnen) Brygging 100 g tapet rugmel 50 g fermentert rugmalt 7,5 g anis eller koriander 300 g vann Blandingen oppvarmes under omrøring til en temperatur på 65 ° C. Deretter plasseres tebladene i en varm ovn ...Andrey5757

Karelsk brød ifølge GOST Jeg tok oppskriften på dette brødet fra boka "Produksjon av vaniljesaus med rugmel" redigert av L. I. Kuznetsov m.fl. Karelisk brød er bakt av grått hvetemel med rosiner ...Basja

Karelsk mat... Et karakteristisk trekk ved dette kjøkkenet er den store bruken av fisk av forskjellige typer: saltet, tørket, røkt og tørket. Saltfisk brukes til å tilberede supper, andre retter, og den serveres med kokte poteter. På hovedretter blir fisk kokt, stekt, bakt i deig. Grønnsakssalater tilberedes også med fisk. For tilberedning av nasjonale retter brukes kjøtt: svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, fjærfe. Saltede sopp er populære, som er krydret med vegetabilsk olje, løk eller rømme. De tilbereder også retter fra rug og hvetemel, frokostblandinger og poteter. Pannekaker og flate kaker laget av usyret deig er utbredt. De spises med frokostblandinger, potetmos med smør. Fisk og sopp bakt i deig serveres hele eller kuttes i porsjoner.