Baklava tyrkisk

Baklava tyrkisk

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
Mel	400 g
Vann	400 ml
Olje	250 ml
Sukker	200 g
Valnøtter	250 g
Sitronsaft (sirup)	1 ts

Kokemetode

• Deig
• Usyret deig (200 ml vann + 400 g mel). Korrektur i kjøleskapet i 30 minutter.
• Sirup
• 200 ml vann + 200 g sukker + 1 ts sitronsaft
• Del deigen i 8 deler, kjevle ut, smør med olje og dryss med hakkede valnøtter (pistasjenøtter eller mandler kan brukes)
• 
• (Vanligvis viklet på en tynn kjevle, på grunn av mangel på den, festet 4 pinner for nudler på begge sider med gummibånd for pengene)
• Klem den rullede deigen på begge sider, som et trekkspill
• 
• Fjern og legg i en gastronombeholder der du skal bake. Fyll hele brettet, skjær rullene i 3 biter og smør rikelig med olje. Baklava vil bokstavelig talt stekes i denne oljen.
• Stek i 30-40 minutter ved 175 C.
• Sirup: Kok opp vann, sukker og sitronsaft i en øse, og rør for å småkoke i 8-10 minutter til.
• 
• Når store bobler går, fjern fra varmen og hell baklava med varm sirup.
• Baklava skal tilføres 1,5-2 timer og dynkes i sirup.
• Kos deg med te!

Retten er designet for

24 stk

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Nudelkutter

Takk Malik! Jeg har alltid ønsket å gjøre dette, men jeg var for lat til å rulle den ut med hendene, nå skal jeg prøve, du trenger bare å rense nøttene.

Oppskriften er bare super du må prøve, men jeg har ikke en deigvalsemaskin, ikke fortell meg hvilken du har.

[annnushka27]

annnushka27, vær så god. Det var rullingen av deigen som alltid stoppet meg, latskap

PerseusTakk, jeg har en Titania Imperia nudelkutter. Du kan selvfølgelig rulle den ut manuelt, men dette er den mest tidkrevende delen av hele baklava-kokeprosessen.

[Malika]

Malikafor en god oppskrift, takk! Du gir gode ideer om hvordan du bruker vår koma-nudelkutter som for nudler og dumplings, vil de prøve

Simochka, takk

Jeg prøver å få mest mulig ut av min nudelkutter

Malika, og hva slags smør eller vegetabilsk olje? Gjør ikke noen forskjell? Det er flott å bruke nudelskjæreren.

[Scops ugle]

Scops ugle, Jeg smurte med vanlig deodorisert vegetabilsk olje. kan smeltes, kremaktig ... mirakelnudelkutter

Jeg må prøve

Jeg snurret den på en skje Fra restene av khanum ønsket jeg også å prøve den. Takk

Og dette er før baking, ellers blir det ingenting å fjerne

Jeg skriver for lykke)) forfatter, triller du på en deigvalsemaskin? hvordan i tykkelse og så videre? leter du etter et deigpapir for filo, hva sier du?

[Irene]

Irene, ja, deigen ble rullet ut med Titania nudelskjærer. Det viser seg ikke veldig subtilt, trekker ikke opp til filo. Nå kjevler jeg den ut for hånd, den blir raskere og deigen blir tynnere.

Det er mange filodeigsoppskrifter og teknikker for rulling av deig på Youtube. Du trenger kanskje ikke en nudelkutter hvis du bare vil kjøpe den til filo.

Jeg tok det med til bokmerker, en veldig interessant oppskrift. Jeg må prøve.

[Irene]

Irene, ja, deigen ble rullet ut med Titania nudelskjærer. Det viser seg ikke veldig subtilt, trekker ikke opp til filo. Nå kjevler jeg den ut for hånd, den blir raskere og deigen blir tynnere.

Det er mange filodeigsoppskrifter og teknikker for rulling av deig på Youtube. Du trenger kanskje ikke en nudelkutter hvis du bare vil kjøpe den til filo.

Takk for svaret! nei, ikke bare for filo, selvfølgelig, selv om baklava er min store svakhet, er jeg klar til å spise den hver dag)) til en annen deig også)) og litt til pasta)) Jeg liker ikke å rulle ut deig for hånd, tenkte jeg at hvis ikke nudelskjæreren er veldig tynn rull, skal jeg rulle ... nå i ferd med å kjøpe, bestilte jeg et elektrisk marcato-atlas.

[Irsk @]

Irsk @, til din helse!
Irene, Vær så god! Super, den elektriske nudelskjæreren er mer praktisk å jobbe med.