Boller "Kaiser"

lang linjal med slike stiklinger

Ja! Jeg har både lang og rund! Men å bruke det på en eller annen måte er ikke veldig bra!

God dag. Jeg bakte boller. Hva kan jeg si. Kjempegod. Hvordan kan ikke ferskt hvitt brød smake godt? Den andre dagen er det litt annerledes ... Mest sannsynlig er bollene foreldede på grunn av eggene. Praktisk når det er mindre enn en time å bake. Praktisk for smørbrød. Tusen takk til forfatteren av oppskriften :-)

Mest sannsynlig er bollene foreldede på grunn av eggene.

prøv å legge til en skje med vodka i deigen, dette reduserer vanligvis stølhet

Den andre dagen er det litt annerledes ... Mest sannsynlig er bollene foreldede på grunn av eggene.

Ikke legg til egg. Det er ingen egg i de originale oppskriftene. Mel, smør, vannmelk, gjær.

Takk. Jeg tenkte også først hvordan jeg skulle lage den uten egg eller bare på eggeplommene. Men det er så mange fantastiske anmeldelser i emnet. Jeg bestemte meg for ikke å fravike forfatterens oppskrift :-)) Nå skal jeg eksperimentere. Og likevel, jeg synes dette er viktig ... Det er viktig at du får en klassisk hvetebolle når du elter deigen. Deigen min kom litt svakere ut og bollene spredte seg mye under korrektur. Det var sant at de vokste opp under baking. Dette nøytraliserte forskjellen litt ... Men likevel er bollene ikke så høye som forfatteren på bildet.
Og likevel forblir ett spørsmål åpent for meg. Forfatteren anbefaler at før baking, etter korrektur med en søm ned, snur du bollene opp ned. Hvordan er dette mulig uten å skade produktet? Vil de bosette seg? Eller kjenner jeg ikke noen triks?



Si meg, veldig nysgjerrig ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Søk i denne LJ på skrivebordet ditt. Veldig interessant

🔗

Hva er LJ?



AAaaaaaaa, alt, jeg så lenken ... Veldig uoppmerksom. Jeg skal studere nå.



For en interessant støping! Og alt er umiddelbart klart! Takk!



Men oppskriften inneholder også et egg!

Jeg skal studere nå.

Og om det, snu rullene. det er også skrevet der. Mange gode og nyttige ting

Forresten, jeg har ennå ikke laget ruller ved hjelp av denne teknologien. Jeg tror det blir en interessant opplevelse :-))) Takk! En annen ville være å få mel i første klasse :-)))

Et annet vil være å få mel i første klasse:

Vi kjørte den spesielt til Tyskland. Vi har det ikke. 2. klasse. Som sådan har vi ikke det.

Men det er så mange fantastiske anmeldelser i emnet.

Jeg forstår fra praksis at "anmeldelser" er et relativt mål !!! Vi har allerede gått gjennom dette! Og derfor er jeg oppmerksom ALLTID på anbefalinger eller negative anmeldelser. Dette gir et mer realistisk bilde. Når det gjelder kvaliteten på bollene den andre dagen, så stemmer det! De blir eik, ufølsom!

Vel, ikke helt eik ... Få overlevde til andre dag :-)

kan være

Hallo

, Søk i denne LJ på skrivebordet ditt. Veldig interessant
🔗.c ... ruller-peter-reinhart.html

Jeg lagde en mager versjon av bollene ved hjelp av oppskriftsalternativet fra lenken, men uten egget. Deilige brødruller viste seg. Neste gang vil jeg stille temperaturen lavere. Bilder "opp ned", beklager Så jeg gjemmer meg.