Okselever i rømmesaus i en duett med poteter (trykkoker Polaris 0305)

[For sausen:]

Okselever i rømmesaus i en duett med poteter (trykkoker Polaris 0305)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Okselever	300-400 g
Poteter	1 kg
Pære løk	1 STK.
Oliven olje	3 ss. l.
For sausen:
Rømme	150 ml
Vann	50 ml
Mel	1 ss. l.
Fint salt	0,5 ts

Kokemetode

• Dette er en rett til et hverdagsbord. Oppskriften kommer godt med når det absolutt ikke er tid eller mulighet til å stå over pannen og overvåke leveren. Det er praktisk å legge alt i en enhet samtidig og få både en myk velsmakende lever og potetmos til.
• Vi likte veldig godt. Derfor deler jeg oppskriften med deg.
• Forberedelse:
• 1. Legg leveren i bløt i vann eller melk i minst 30 minutter, kutt i terninger. Dypp i mel.
• 2. Skjær løken i kvart.
• 3. Slå på "Fry" -program, trykk - 2.
• 4. Stek løken i olivenolje til den er gyldenbrun, skyv den til siden.
• 5. Legg leveren og stek den på 2 sider. (Dette tar noen minutter. Fordi alt du trenger å gjøre er å lukke porene for å forhindre at leveren herder fra tap av juice.)
• 6. Rør løk og lever.
• 7. Forbered deg base for saus: Bland rømme, vann, mel og salt til det er glatt. Hell over leveren. (Du kan legge til laurbærblader.)
• 8. Plasser dampstativet på leveren. Legg saltede skrelte poteter på den.
• (Jeg hadde en veldig stor potet, så jeg kuttet den i biter på størrelse med en medium potet.)
• 
• 9. Installer programmet "Quenching", trykk - 2, tid - 20 minutter.
• 10. Etter beredskapssignalet åpner du trykkkokeren ved å tømme dampen med kraft.
• 11. Fjern potetene. Lag potetmos ved å tilsette melk, tilsett salt.
• 12. Server med leveren med en deilig saus.
• Nyt måltidet.
• 

Retten er designet for

3-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30-35 minutter

Matlagingsprogram:

"Steking" + "Stewing"

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

Og hvis ikke en trykkoker, men bare en langsom komfyr, på hvilket program for å koke potetene?

Ble ikke leveren tøff etter steking? Og har du en dampbåt i SV?

Jeg ønsket også å spørre om leveren, ikke mye for henne i 20 minutter under press, ble hun ikke stiv?

Jeg ønsket også å spørre om leveren, ikke mye for henne i 20 minutter under press, ble hun ikke syk?

Jeg kan fortsatt ikke få venner med leveren. Bestemoren min slår vanligvis bare leveren og suger den i melk og ruller den i mel og steker den bare. Leveren smelter deretter i munnen. Samtidig straffet hun meg, under ingen omstendigheter skulle jeg dekke det med et lokk, ellers ville leveren bli tøff, og da ville det være nødvendig å koke den i en og en halv time eller to, hvis i det hele tatt noe etter det ville hjelpe!

For meg, i MV, i SV, hvis jeg etter steking videre skrotter, så er alt slutten, leveren er eik og stemningen er på null (((

[Elena]

Og hvis ikke en trykkoker, men bare en langsom komfyr, på hvilket program for å koke potetene?

Elena, kan du prøve "Stew" i 40 minutter. Sett potetene på toppen, men skjær dem mindre. Jeg har ikke prøvd å lage mat i CF, men jeg synes det burde ordne seg.

[Vei, Lerele,]

Vei, Lerele, Jeg vil svare på spørsmålene dine om leveren.
For leveren er det en slik regel: enten stek i maksimalt 8 minutter (4 minutter på hver side) i skiver på 1 cm tykke, eller la koke i 40 minutter. Hvis du ikke følger denne regelen, viser leveren seg å være tøff.
Hvis jeg brukte CF, ville jeg lage mat i 7-8 minutter. For SV tok hun så god tid at og leveren var deilig, og potetene hadde tid til å lage mat... Leveren smeltet ikke i munnen, som ved steking, men myk. De spiste med sausen med stor glede.

Jeg kan fortsatt ikke få venner med leveren. Bestemoren min slår vanligvis bare leveren og suger den i melk og ruller den i mel og steker den bare. Leveren smelter deretter i munnen. Samtidig straffet hun meg, under ingen omstendigheter skulle jeg dekke det med et lokk, ellers blir leveren hard og da må den tilberedes i en og en halv time eller to, om i det hele tatt, noe etter det vil hjelpe!

For meg, i MV, i SV, hvis jeg etter steking videre skrotter, så er alt slutten, leveren er eik og stemningen er på null (((

Vei, Jeg steker nesten som bestemoren din. Jeg suger hvilken som helst lever, men ikke alltid i melk. Noen ganger bare i vannet. Så ruller jeg den i mel og legger den på en varm stekepanne. Riktignok slo jeg aldri av.
Lokkbegrensningen er kontroversiell: Jeg dekker for eksempel alltid kjelen med et lokk i noen minutter. Det viser seg en myk lever.

.. har du en dampbåt i SV?

I Polaris er det dessverre ingen toppdamper, bare et dampende rist. Ikke veldig behagelig, men også metall. Derfor sa jeg det på leveren... Og så la hun potetene.