Skinke (assortert kalkun + kylling) Steba DD1 ECO

Skinke (assortert kalkun + kylling) Steba DD1 ECO

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Tyrkia lår	1 kg
Kyllingbryst	2 stk
Kyllingskinker	1 STK
Malet sort pepper (etter smak)	1 ts
Pepper Rose	1 ts
Pepperblanding	1 ss
Krydder (provencalske urter)	2 ts
Malt ingefær	1 ts
Salt	20 g
Laurbærblad stort	2 stk
Gelatin	10 g
Tørket søt pepper	2 ss
Vann	500 ml
Hvitløk	3 fedd

Kokemetode

• 1. Tilbered kjøttet (1586 gr). Legg kjøttet i en beholder og bland med krydder (malt svart pepper (etter smak) + rosepeber + pepperblanding + malt ingefær + krydder (provencalske urter) + salt + laurbærblad (knekke, men ikke fint)). Lukk med vakuum (du kan bruke film) og sett i kjøleskapet over natten. (Jeg hadde 12 timer).
• 2. Fjern det tilberedte kjøttet fra kjøleskapet. Fjern laurbærbladet. Lag et utvalg kjøttdeig av et stykke kjøtt (659 gr). Kutt samtidig skinnet fra skinken ikke grovt og mal noe av kyllingfettet som var på skinke (147 g). Skjær resten av kjøttet i små biter. Å blande alt.
• 
• 3. Tilsett paprika + gelatin i kjøttet. Bryt pepper på forhånd, men ikke i smuler, slik at det er biter, men ikke store.
• 
• 4. Legg bakeposen i Belobok (bind bunnen) og legg kjøttet. Tamp lett mens du strammer posen. Fest toppen og sett på lokket med fjærer.
• 
• 5. Hell vann i Shtebu og plasser Beloboku. Still inn programmet Kjøtt 17 min / trykk 70. Etter programslutt vent til ventilen åpnes - 30 min.
• 
• 6. Fjern Beloboku forsiktig fra MV og la den avkjøles uten å åpne den. Sett deretter i kjøleskapet til det er helt avkjølt. Det tok meg 12 timer. (avkjølt på balkongen). Etter avkjøling la skinke seg med 1 cm.
• 
• 6. Fjern den avkjølte skinke (1367 gr) fra Beloboka, kutt den og nyt den!
• 

Retten er designet for

brød 1367 gr.

Merk

Jeg kokte skinke for første gang! Takk alle for oppskriftene og anbefalingene om hvordan og hva du skal gjøre! Jeg kunne ikke ta det lenge - det ble kjøpt for 5 måneder siden!

Den viktigste spiser likte det veldig godt! Jeg håper du liker det også!

Nyt måltidet!

Sunn skinke. Fortell meg hva trykk 70 betyr. Er det grader eller kraft ?? Jeg har bare en annen komfyr, trykkoker. Takk

[Marinal]

Marina, flott skinke! Vel, hvordan smaker det, likte du det? Hjemmelaget skinke minner meg mer om kokt svinekjøtt, for meg er dette et pluss

Sunn skinke. Fortell meg hva trykk 70 betyr. Er det grader eller kraft ?? Jeg har bare en annen komfyr, trykkoker. Takk

Marinal, dette er et trykk på 0,7 i Stebe. Det er to trykkalternativer - 0,3 og 0,7 atm.

Takk, hele prosessen er tydelig demonstrert!
Og resultatet er behagelig, det viktigste - ingen kjemi, bare naturlige ingredienser
Lagt til innholdsfortegnelsen Pølse fra andre seksjoner (i kjøkkenutstyr).

Fantastisk skinke! Det ser så vakkert ut. Jeg må kjøpe denne uniformen også. Ellers kjøper vi pølser i butikkene.

Ellers kjøper vi pølser i butikkene.

Men dette skal være et livslangt tabu.

[Marina]

Marina, bra gjort. Test skinke

Marina, flott skinke! Vel, hvordan smaker det, likte du det? Hjemmelaget skinke minner meg mer om kokt svinekjøtt, for meg er dette et pluss

Takk! Skinken viste seg å være veldig velsmakende! Jeg vil si at det kokte svinekjøttet ikke ligner helt, ikke så tørt, litt fuktig! Jeg tror det er fordi det ble brukt mest ikke-hvitt kjøtt.

[Marina]

Marina, bra gjort. Test skinke

Tatiana, takk! Jeg prøvde så hardt - dette er min første!

Fantastisk skinke! Det ser så vakkert ut. Jeg må kjøpe denne uniformen også. Ellers kjøper vi pølser i butikkene.

Sprig @, takk! Slik dukket Shteba opp, og selv nå Beloboka, jeg kjøper ikke noe i butikken! Hjemmelaget er så deilig, og ønsket om ikke å kjøpe lenger !!!

Marisha og opplyst pliz om hvitsidig - er det en engangs / gjenbrukbar ting?

Å, for en skjønnhet. Takk, Marin, for detaljerte instruksjoner. Jeg kjøpte også Belobok for en uke siden, men på en eller annen måte når ikke hendene henne, og jeg har fortsatt ikke funnet ut hvordan jeg skal lukke den. Men øynene er redde, hendene gjør, det er nødvendig å gjøre ...

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!! Så alt er detaljert, spesielt for meg !!
Vel, nå er det som om jeg har avtalt, jeg gikk for å bestille en hvitsidig)))
Og brødet er så luftig i bakgrunnen)

Marisha og opplyst pliz om hvitsidig - er det en engangs / gjenbrukbar ting?

Denne Beloboka er gjenbrukbar - den er laget av rustfritt stål! Så den lille tingen er nødvendig og nyttig!

Å, for en skjønnhet. Takk, Marin, for detaljerte instruksjoner. Jeg kjøpte også Belobok for en uke siden, men på en eller annen måte når ikke hendene henne, og jeg har fortsatt ikke funnet ut hvordan jeg skal lukke den. Men øynene er redde, hendene gjør, det er nødvendig å gjøre ...

Oksana, takk! så alt nådde ikke meg .... Så lykke til - Nyttår kommer snart, du må overraske med delikatesser!

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!! Så alt er detaljert, spesielt for meg !!
Vel, nå er det som om jeg har avtalt, jeg gikk for å bestille en hvitsidig)))
Og brødet er så luftig i bakgrunnen)

Takk! Jeg har allerede satt på stjernen! og detaljene er spesielt for deg! Jeg er glad du blir fristet!

Marina, takk for oppskriften og den detaljerte guiden. Det var bare en misforståelse (kanskje jeg ikke så det?) - hvilket vann skal jeg helle i gryten: kaldt, varmt eller varmt?

Takk! Jeg helte kaldt, slik at kjøttet i utgangspunktet ikke ble tilberedt fra den ene siden, men for at det skulle steke jevnt.

Jeg skjønte takk!

Og jeg ble litt tørr. Hva kan det være fra?

Likte du det? Så tørt som kokt svinekjøtt ?! For meg er det litt tørt, som kokt svinekjøtt, kokt kyllingbryst. Selvfølgelig er jeg ikke spesialist i alle komplikasjonene ved skinke matlaging, men det ser ut til at fuktigheten i mat skinke besto i det faktum at hovedkjøttet ikke var tørt i seg selv, det var fett på det, spesielt på kyllinglår, og gelatinen beholdt en fuktig struktur når den ble avkjølt !!

Jeg likte skinke. Jeg gjorde det bare uten fett. Tørk som kokt kyllingbryst

Hallo! Og her er sortimentet mitt (kalkun, kylling, svinekjøtt).


Det ble veldig velsmakende. Takk til forfatteren!
(hullet i midten er et spor fra vri på hylsen, selve skinken er klumpete, så tung ...)

Hallo! Og her er sortimentet mitt (kalkun, kylling, svinekjøtt).


Det ble veldig velsmakende. Takk til forfatteren!
(hullet i midten er et spor fra vri på hylsen, selve skinken er klumpete, så tung ...)

Flott resultat! Det viktigste er velsmakende og sunt! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften!

Marin, du er en helt fra Sovjetunionen !!!

Jeg er helt enig! Marina, kan du lage halvparten av volumet? Jeg har sett i retning skinkeprodusenten i lang tid, nå vet jeg helt sikkert hva jeg trenger! Takk for en så detaljert og illustrerende oppskrift.

Jeg er helt enig! Marina, kan du lage halvparten av volumet? Jeg har sett i retning skinkeprodusenten i lang tid, nå vet jeg helt sikkert hva jeg trenger! Takk for en så detaljert og illustrerende oppskrift.

Hvorfor ikke! Du kan gjøre halvparten! Det er tre nivåer i bunnen, bare det andre nivået vil være! Jeg tror en mindre er mulig, av 500 gram, det er bare den høyeste, den tredje må velges!

Takk!

Vel, wow, du er her pølse
Og jeg visste ikke engang om Belobok.
Vi trenger raskt å kjøpe.
Marina, hvorfor trenger du kjøtt i en pose? For å unngå å vaske strykejernet? Eller hva mer?

[Tatyana]

Tatyanaslik at saften ikke renner ut.

[Natalia]

Natalia, Takk for svaret. Har det.
Nå er Beloboka forvirret nå. Jeg elsker alt hjemme. Dette er hvor mange forskjellige skinke delikatesser du kan lage.
Jeg gjorde det i pakker. Nå skal jeg kjøpe.Om gelatin - en egen takk, jeg visste ikke om denne teknikken.

[Natalishka]

Natalishka, Takk for svar !!!
GTI Tatiana, hjemmelaget skinke er veldig velsmakende !!! Etter å ha kjøpt en enhet vil du ikke angre på det !!!

Les mer her, kanskje du trenger det https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Marina]

Marina, Tusen takk. Så på dette, det samme burde være
Merk alt !!!
Hva slags skinke å kjøpe? Bryt opp i hodet

[Tatyana]

Nå er Beloboka forvirret nå. Jeg elsker alt hjemme. Dette er hvor mange forskjellige skinke delikatesser du kan lage.
Jeg gjorde det i pakker. Nå skal jeg kjøpe. Om gelatin - en egen takk, jeg visste ikke om denne teknikken.

Tatyana, se i retning Teskomovskaya skinke, det er trygt og ingen pakker er nødvendig.

[Aygul]

Aygul, må fortsatt vente på det !!!

[Marina]

Marina, alle venter

Og i en vanlig Redmond langsom komfyr, for eksempel, hvor lenge skal denne skinke holdes, en time eller mer? Jeg husker at jeg lagde mat fra leveren, så den var rå etter 2 timer.

God ettermiddag, i en vanlig MV, tenker jeg at hvis det er halvannen time på slukking