Biffstuing i rømme med mynte

Biffstuing i rømme med mynte

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kjøtt	1 kg.
Rømme	1 ss.
Hvit, tørr vin	1 ss.
Ananas jus	1 ss.
Hvitløk	2 z-ka.
Mynte	1 s.
krydder	smak

Kokemetode

• For å tilberede denne retten brukte forfatteren av den originale oppskriften følgende ingredienser og teknologi:
• 1 kg storfekjøtt
• 1 glass rømme
• 2 ss tomatpuré
• 600 g løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 haug mynte
• "Skjær kjøttet i små biter, tilsett 1,5 kopper vann og sett på brann. Tilsett sauterte løk, tomatpuré, hakket hvitløk, mynte, salt og pepper. Reduser varmen og fortsett å surre til den er mør. Du kan bruke rømme i stedet for melk eller krem. Oksegryte kan serveres med forskjellige sideretter, for eksempel ris, pasta, bokhvete og andre. "
• I min egen tolkning av oppskriften brukte jeg tørr vin og ananasjuice i stedet for stuvannet som ble foreslått av den opprinnelige kilden. Eliminert tomatpuré og løk, og etterlater bare hovedkomponentene fra originalen - kjøtt (svinekjøtt), rømme og mynte.
• Oppskriften viste seg å være så enkel som den er utrolig velsmakende. Kjøttet smeltet ganske enkelt, og den søt-syrlige sausen som ble dannet under tilberedningsprosessen, kunne serveres som en separat tallerken med pitabrød. Jeg tror ikke kokeprosessen er verdt å beskrive - den er enkel. Døm selv!
• 

Veldig bra! TAKK! Jeg bokmerker det.

På bildet ditt ser til og med biffen deilig ut - fargen er slik - den ser mer ut som svinekjøtt)))) med en gang (y) du kan allerede se at kjøttet blir mykt)))

På bildet ditt ser til og med biffen deilig ut, fargen er slik, den ser mer ut som svinekjøtt)))) med en gang (y) du kan allerede se at kjøttet blir mykt)))

Takk for at du tar hensyn til dette. Jeg oppga ikke i min egen versjon at jeg brukte svinekjøtt. Nå vil jeg rette opp det. I prinsippet er oppskriften universell og passer nesten til alle typer kjøtt med et konsistent resultat.

Andrey, du forteller så deilig !!! Jeg vil legge den til bokmerke og forberede den snart. Jeg liker georgisk mat veldig godt, og vi elsker også georgisk vin, takk for oppskriften !!!

Andrey, du forteller så deilig !!! Jeg vil legge den til bokmerke og forberede den snart. Jeg liker georgisk mat veldig godt, og vi elsker også georgisk vin, takk for oppskriften !!!

Takk for din tilbakemelding! Jeg anbefaler hvitvinen Kisi fra Gurjaan vingård i Kakheti-regionen til dette kjøttet og håper, litt senere, å høre inntrykkene av retten din.

Åååå, hvor vakkert deilig det ser ut !!!
Og jeg tok med meg en hel pakke mynte fra min mors dacha ... og i fryseren var det et elgkjøtt (min venns mann overleverte en gave - han jaktet) ... dette elgkjøttet lå urørlig ... hvorfor ikke prøve å lage den sånn? ??

Takk for din tilbakemelding! Jeg anbefaler hvitvinen Kisi fra Gurjaan vingård i Kakheti-regionen til dette kjøttet og håper, litt senere, å høre inntrykkene av retten din.

Andrey, det er bra at du sa om vin, jeg prøver å se. Vi har et stort utvalg av georgiske viner, men på en eller annen måte var jeg ikke oppmerksom på hvite, vi tar hovedsakelig røde tørre viner (dette er våre personlige preferanser). Og hvis jeg ikke finner en slik vin, hvilken vil gjøre?

Åååå, hvor vakkert deilig det ser ut !!!
Og jeg tok med meg en hel pakke mynte fra min mors dacha ... og i fryseren var det et elgkjøtt (min venns mann overleverte en gave - han jaktet) ... dette elgkjøttet lå urørlig ... hvorfor ikke prøve å lage den sånn? ??

Hva stopper deg? Selvfølgelig, lag mat og mer enn det - eksperimenter, fordi du har så utmerket kjøttmateriale. En kvist rosmarin eller gran, rødvin, granateple eller kornved ... hvorfor ikke gi spillet et så smakfullt snitt?

Wai-wai !!! ... fra det som er der på en rask måte ... bare tørket rosmarin og vin ... hvit, semi-søt ... billig e ...
Jeg kjøpte den spesielt i galoppløp, sønnen min ba om karbonara pasta, og siden han ennå ikke er 18 år, måtte jeg løpe inn i butikken etter jobb og kjøpe noe som grep ... sønnen min studerer - jeg vil ha min egen konditor i huset)))
Hva tror du - bruk nå det som er tilgjengelig, eller vær tålmodig og kjøp det du trenger i morgen? ..
det er mange krydder ... forskjellige ...

Andrey, det er bra at du sa om vin, jeg prøver å se. Vi har et stort utvalg av georgiske viner, men på en eller annen måte var jeg ikke oppmerksom på hvite, vi tar hovedsakelig røde tørre viner (dette er våre personlige preferanser). Og hvis jeg ikke finner en slik vin, hvilken vil gjøre?

Må tilhengerne av tradisjonen med å kombinere kjøtt og vin tilgi meg, men i denne versjonen av retten retter jeg hvite varianter. Prøv Tamyanka TM "Golden Amphora", kanskje blir den terte halv-søtheten akkurat notatet som harmonisk fremhever rettens hovedsmak.

Wai-wai !!! ... fra det som er der på en rask måte ... bare tørket rosmarin og vin ... hvit, semi-søt ... billig e ...
Jeg kjøpte den spesielt i galoppløp, sønnen min ba om karbonara pasta, og siden han ennå ikke er 18 år, måtte jeg løpe inn i butikken etter jobb og kjøpe noe som grep ... sønnen min studerer - jeg vil ha min egen konditor i huset)))
Hva tror du - bruk nå det som er tilgjengelig, eller vær tålmodig og kjøp det du trenger i morgen? ..
det er mange krydder ... forskjellige ...

Hvis du planlegger å steke i et stort stykke, så anbefaler jeg deg å drysse litt med bacon, men ellers ... bruk juice, og la vinen stå "til senere". En skje med konjakk på slutten av stewing, jeg tror det blir

: girl_red: Jeg sjekket frysingen min - den var allerede skåret i biter, men jeg husker ikke ... dette er en kazyayka))))) Jeg skulle lage elgen i en tegneserie, sette den på en stuing program om natten, slik at det ville forsvinne ved oppvarming til morgen .. ...
Hva tror du?
og fra et brennevinhus ... den veldig billige hvite halv-søte, Bailey, armenske cognacen, Vana Tallinn-likør ... og Amarula i bunnen
tok en beslutning - å behandle et edelt dyr (elg) med respekt, å lage det uten hast. Jeg skal kjøpe det som er anbefalt, jeg skal lage mat da.
Takk for rådene dine, Andrey!

: girl_red: Jeg sjekket frysingen min - den er allerede skåret i biter, men jeg husker ikke ... dette er en kazyayka))))) Jeg skulle lage elgen i en tegneserie, legge den på stuen program om natten, slik at det ville smelte til morgen på oppvarming .. ...
Hva tror du?
og fra et brennevinhus ... den veldig billige hvite halv-søte, Bailey, armenske cognacen, Vana Tallinn-likør ... og Amarula i bunnen

Så aperitiffen er i full orden. Prøv den originale oppskriften med løk, tomatpuré, vann (jeg tror det er Borzhom). Uansett vil alt bli deilig ... Georgiere kunne ikke gjøre noe annet, og det er usannsynlig at når de ville gi råd - "hvordan å ødelegge kjøtt".

Georgiere vet mye om god vin og kjøtt!
Jeg godtar, respekt!
Jeg vil prøve å rapportere tilbake senere)

Georgiere vet mye om god vin og kjøtt!
Jeg godtar, respekt!
Jeg vil prøve å rapportere tilbake senere)

Bare del dine erfaringer og inntrykk For meg vil dette være den beste ros eller anmeldelse

Jeg deler min erfaring! Elg i en langsom komfyr, stuet i hvitvin med ananasjuice og rømme ... guddommelig !!!!!
Venninnen min (hvis side elgen kom fra) var redd for at elgen = gummi, derfor anbefalte hun å steke veldig lenge.
Jeg lyttet, for det er ingen erfaring)
Hun kokte kjøtt med hvitløk og mynte i omtrent halvannen time i sin egen juice, deretter - med vin og juice til nesten det samme ...
Så, med rømme, ikke lenge (hvor mye - jeg kan ikke si, fordi parabolen ble ferdig i mitt fravær av den eldste sønnen, og han brydde seg ikke med et spørsmål om tid - sa han at det var ikke lang)
Kjøttet er det meste! .. Det smelter! .. mmmmm .... sausen er magisk! (Jeg brukte fortsatt den samme hvitvinen, det er fortsatt en porsjon frossen elg, jeg vil prøve en annen gang med rødt og granateple!)
Sønner - likte det veldig!
Takk!!!!!

Jeg deler min erfaring! Elg i en langsom komfyr, stuet i hvitvin med ananasjuice og rømme ... guddommelig !!!!!
Venninnen min (hvis side elgen kom fra) var redd for at elgen = gummi, derfor anbefalte hun å steke veldig lenge.
Jeg lyttet, for det er ingen erfaring)
Hun kokte kjøtt med hvitløk og mynte i omtrent halvannen time i sin egen juice, deretter - med vin og juice til nesten det samme ...
Så, med rømme, ikke lenge (hvor mye - jeg kan ikke si, fordi parabolen ble ferdig i mitt fravær av den eldste sønnen, og han brydde seg ikke med et spørsmål om tid - sa han at det var ikke lang)
Kjøttet er det meste! .. Det smelter! .. mmmmm .... sausen er magisk! (Jeg brukte fortsatt den samme hvitvinen, det er fortsatt en porsjon frossen elg, jeg vil prøve en annen gang med rødt og granateple!)
Sønner - likte det veldig!
Takk!!!!!

Hurra!!! For å være ærlig var jeg bekymret, fordi jeg har erfaring med å lage rognkjøtt, jeg vet hvor viktig det ikke er å savne det. Ikke overdriv det med granateplejuice og spesielt vin. Bruk en vin i beskrivelsen som sammensetningen inneholder 100% druesaft eller "....." druer. Ingen vinmaterialer! Hvis juice og vin fordampes kraftig, vil kjøttet se ut som karamellisert. Stew den lenger i din egen juice, tilsett deretter granateplejuice og til slutt cognac (konjakk) ... kanskje rømme ikke er nødvendig, men du kan tykne den med litt ristet mel. Generelt, som du vil, din fulle rett. Jeg kan bare ønske Smachny - dette er et ukrainsk ønske om god appetitt

Dyakuyu!))))))
Min mor er ukrainsk))))
Jeg vil definitivt ta hensyn til anbefalingene dine, tusen takk!

Dyakuyu!))))))
Min mor er ukrainsk))))
Jeg vil definitivt ta hensyn til anbefalingene dine, tusen takk!

Vel, til slutt, jeg kokte den også !!! Og før, vel, ingen måte. Åh, hvor glad i slike retter, slik at de er enkle og smakfulle !!! Andrey, takk, oppskriften er nydelig, jeg likte den veldig godt !!!!!!!!!!!!!!!! Bare vinen, akkurat det du rådet, ikke ble funnet, kan være heldig en annen gang.