Arkina machanka ala biff stroganoff

Arkina machanka ala biff stroganoff

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Oksekjøtt (indrefilet ideelt)	400-500g.
Løk (sjalottløk, purre er også egnet)	1-2 stk.
Mel (til saus og panering)	3-5 ss. l.
Krydder (salt, pepper)	smak
Sopppulver eller sopp (fra champignons til porcini)
Krem 10-25%	fra 200 g.
Buljong eller vann	300-400 g.
Rømme	100 g
Smør til steking av kjøtt og smør til sautering av løk
Eventuelle pannekaker (tynne eller luftige, store eller lignende pannekaker)	hvor mye kan du spise om gangen

Kokemetode

• Skjær biffen i tynne skiver (maks 0,5 cm).
• Krydre med salt og pepper. Jeg la også til utskho suneli.
• 
• Rull skivene i mel og stek raskt i favorittoljen din på middels høy varme til den er lett brunet. Det viktigste er ikke å overbelaste pannen slik at kjøttet stekes, og ikke slippe saften ut.
• 
• Legg det stekte kjøttet i en bolle for å tømme (Shteba var engasjert i å tynne for meg).
• 
• Sett kjelen på svak varme og fjern oljen med et papirhåndkle. Smelt smøret i det og surr løken til den er myk, uten å steke. Til slutt tilsett Art. l. mel (du kan bruke melet du panerte i).
• 
• Rør hele tiden, la melet brygge til det er gyldenbrunt.
• 
• Fortynn løkdressingen med vann eller buljong (en liten mengde) og hell over kjøttet. Tilsett fløte og buljong (i mangel på vann), sopppulver (dette er bare malt tørr sopp). Bland alt og la koke, ikke la det koke. Du kan svette en kort stund, 15-20 minutter, slik at all smak blandes, fordi alle ingrediensene er klare. Eller du kan la den stå på den laveste varmen i et par timer, slik at den blir "oppvarmet". Tilsett rømme 5-10 minutter før servering, og igjen, ikke kok, men varm bare alt sammen. Jeg svekket i Shteba på 82 grader (standard).
• 
• I stedet for sopppulver kan du legge stekte champignoner eller vill sopp. Og hvis du har tørre sopp, er det lettere å male dem til pulver enn å suge og steke, forutsatt at de ble tørket rene, uten jord.
• Vel, nå er det bare en liten ting - å bake favorittpannekakene dine, uansett hva din kjære ønsker, og - å dunk, dunk, dunk!

Merk

Jeg elsker machanka! Jeg ville spist det hele tiden ... Ja, men jeg elsker fortsatt mange ting
Tradisjonelt er hviterussisk machanka tilberedt med svinekjøtt, men jeg elsker denne Stroganoff-versjonen mest. Nesten alt kjøttrester kan legges til denne sausen. Det er bare et par koteletter, et stykke bakt kjøtt, et stykke pølser "verken to eller en og en halv" - alt i en machanka! Sausen vil forene alt, og det blir deilig!
Vi har noen surdeigs pannekaker i dag, mmmmmmm!

Takk skal du ha !!! Dine menn trenger å gjøre dette!
Og i slow motion mono ???

[Tanyulya]

TanyulyaSelvfølgelig kan du, sakte - dette er en tomilka

[Arka]

Arka, flott oppskrift, ofte biffkropp, allerede sliten. Det er nødvendig å prøve med en slik saus, smakfullt

Julia, ikke det riktige ordet - deilig, du KAN SPISE! I går spiste vi sååå for natten, og det er umulig å stoppe! Sannsynligvis forgjeves la jeg oppskriften, plutselig vil det være ofre, det er på en eller annen måte kittent å ta ansvar for seg selv. Churiki Jeg er i huset!

Sannsynligvis forgjeves la jeg oppskriften, plutselig vil det være ofre, det er på en eller annen måte kittent å ta ansvar for seg selv. Churiki Jeg er i huset!

Det er sikkert, den som kan

Hvordan spiser du dette? Er det en saus? Helles det over hovedretten?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, denne veldig kjøttfulle sausen til pannekaker er laget på basis av biff stroganoff, faktisk er det hovedretten, det er bare mye av selve sausen (dens flytende del), og den er ment for å dyppe eventuelle usøte pannekaker, derav navnet - machanka.Dette alternativet passer bra til potetmos, ris eller pasta.

Vel, nå er det bare en liten ting - å bake favorittpannekakene dine, uansett hva din kjære ønsker, og - å dunk, dunk, dunk!

Donna Rosa, det er slik de spiser det.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, det er slik de spiser det.

Takk, men pannekakene mine er kombinert med helt andre produkter. Andre personlige preferanser.
Dette ekskluderer ikke tilberedningen av denne sausen, det er kjøttstykker i den, den fester seg ikke til pannekaken, IMHO, hvis du dypper inn.

Lagt til onsdag 22. februar 2017 kl

DonnaRosa, denne veldig kjøttfulle sausen til pannekaker er laget på basis av biff stroganoff, faktisk er det hovedretten, det er bare mye av selve sausen (dens flytende del), og den er ment for å dyppe eventuelle usøte pannekaker, derav navnet - machanka. Dette alternativet passer bra til potetmos, ris eller pasta.

Takk for det detaljerte svaret. Forstår jeg riktig at det kan spises som ungarsk gulasj, som en solid uavhengig rett?

Takk, men pannekakene mine er kombinert med helt andre produkter. Andre personlige preferanser.

Donna Rosa, jeg siterte forfatteren av oppskriften. Og du bestemmer virkelig hva og med hva du spiser bedre.

Selvfølgelig! Dette er biff stroganoff, bare soppene mine er byttet ut med sopppulver og mer saus. Dette er hvordan du spiser stroganoff, så fortsett. Tykkelsen og mengden saus kan justeres etter dine behov og preferanser.

Selvfølgelig! Dette er biff stroganoff, bare soppene mine er byttet ut med sopppulver og mer saus. Dette er hvordan du spiser stroganoff, så fortsett. Tykkelsen og mengden saus kan justeres etter dine behov og preferanser.

Tusen takk: hei: for både oppskriften og tiden din. Jeg likte denne retten for beskrivelsen av tilberedningen. Jeg skal prøve.

Jeg håper virkelig du ikke blir skuffet!

for en deilig ...
Jeg tror det vil være nydelig i sakte film
takke

[katko]

katko, enda mer enn nydelig! Sakte er nesten en russisk ovn!