Kake "A la Enchantress" eller "Terry"

[Svampekake (1 porsjon):]

Kake "A la Enchantress" eller "Terry"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Svampekake (1 porsjon):
Mel	1 ss. (fasettert)
Egg	5 stykker.
Sukker	1/3 Art. (fasettert)
Vanillin	1 ts
Kakao (hvis vi baker sjokolade)	3 ss. l.
Krem:
Melk (for krem)	3 ss.
Vanillin	smak
Egg	2 stk.
Sukker	1 ss.
Mel	2 ss. l. uten lysbilde
Smør	200 g
--------------------------------------------	--------------
Form for matlaging	Ø = 24-26 cm

Kokemetode

• Umiddelbart beklager jeg at kaken ikke vises i seksjon, men bare i denne "rå" formen ....
• Kaken skiller seg fra Enchantress i den ekstra sjokoladekjeksen og tilberedningsteknikken, jeg vil si "zest".
• Kjeks:
• Så, eggene er slått med sukker og vanilje til det er et luftig, luftig skum ... Jeg pisket uten å dele i hvitt og eggeplomme, men jeg tar eggene ut av kjøleskapet på en time på forhånd ...
• Så snart eggene med sukker er slått, rør det siktet melet forsiktig med en slikkepott ...
• Jeg setter den i ovnen ved 180⁰C til den er øm, den er omtrent 40 minutter, ikke mindre ...
• Ved å bruke det samme prinsippet, baker vi en sjokoladekake, men med tilsetning av kakao ... Uforglemmelig at 3 ss kakao betyr minus 3 ss mel ...
• Vi hviler den ferdige kjeksen, kjøler oss ned ...
• Krem:
• Jeg liker mer krem. I oppskriften skrev jeg den opprinnelige mengden produkter, men i virkeligheten kan du variere i henhold til din egen smak, jeg heller noen ganger i en liter melk og enda mer ...
• Hell kald melk i en kjele + sukker + vanilje + 2 egg (pisk på forhånd) + mel. Bland alt veldig godt til det er glatt. Sett på fyr, og kok under ikke veldig høy varme til du er tykt under omrøring. Så snart de første kulene dukker opp, fjern og avkjøl ... Visp smøret (skal allerede være mykt) med melkeblandingen ...
• Montering:
• Vi deler hver kake i 2 deler, og det er her den begynner"glede"... Fra hver halvdel tar vi ut krummen med fingrene og gjør den til en ikke veldig liten krumme (hvordan den fungerer) ... Vi lar sidene være nær kakene (hvis du trenger å pakke kaken under mastikken) , hvis du ikke gjør det under mastikken, så kan du gjøre det uten sidene .. .. utfolde seg m krumme i to forskjellige boller, og bland med kremen .. Men kremen er ikke alt, fra begynnelsen må du belegge de tømte kakene ... Sett deretter kjeksen, vekselvis i farge (hvit / sjokolade) og legg krummen i hver kake, men i en annen farge ... I hvit - sjokolade, i sjokolade - hvit ... Det eneste, hvis du gjør det uten mastikk, la det være litt krem ​​og brun smuler, for å smøre på toppen, og kaken blir som "terry" ... Vi er hjemme og kaller det - "Terry" ..... Vekten på kaken uten mastikk er 2,5 - 2,7 kg. Formdiameter - 24-26 cm.

Retten er designet for

2,5 - 2,7 kg.

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Nedenfor vil jeg legge ut bilder av hvordan jeg putter smullen i kaken .. Kaken er veldig delikat, gjennomvåt .. Som husstanden og klientene mine sier --- du trenger ikke å tygge den, den smelter i munnen av seg selv ...

Du kan også eksperimentere med krem ​​--- Jeg tilsetter sitronskall eller kremlikør .....

Nyt måltidet!

Slik ser kaken ut under tilberedningsprosessen ...

er det et bilde av seksjonen? veldig nysgjerrig på å se ...

Å velsmakende og saftig. Vi respekterer slike kaker så mye, og det er ikke noe rot. Takk!

Det er fortsatt et problem med kuttet ... Jeg har ikke bakt på lenge, og kunder har ikke tid til å ta bilder. de sier at den flyr veldig fort .. Men jeg planlegger å gjøre det til svigermorens bursdag, et bilde kreves ...

Og det største pluss, en veldig ukomplisert oppskrift ... for alle anledninger ..

Jeg skjønte egentlig ikke kjeks - 5 egg og 1 glass mel, er det til en kjeks? og igjen det samme settet med produkter, men med tilsetning av kakao til en annen sjokolade? eller dele det første alternativet i to deler og tilsette kakao i en av dem?

Nei, Zhenya. 5 egg og 1 ss mel er for en porsjon kjeks, for en kake ... Kakao er allerede tilsatt sjokoladekaken .. For hele kaken oppnås 1 kjeks - hvit og sjokolade, bare hver av dem er allerede delt etter steking i 2 deler ...Og følgelig veksler den under montering - halvparten av den hvite kaken, halvparten av sjokoladekaken, igjen halvparten av den hvite og igjen halvparten av sjokoladen ...

det vil si at kaken viser seg å være ganske høy - 4 kaker til 10 egg. Så? Er kremen indikert for en kjeks (dvs. for to kaker) eller er det nok for hele kaken (4 kaker)?

Ja, kaken viser seg å være høy, kremen er indikert for 4 kaker (2 kjeks), men her er hvor mye jeg allerede baker den. så for meg kan du trygtøke mengden melk til 1 liter,... Jeg skrev oppskriften i sin opprinnelige form, men den er god fordi antall ingredienser kan endres ...

Å, jenter, jeg leste ingrediensene i oppskriften --- jeg glemte å skrive ---bakepulver 0,5 ts eller slaked soda eddik, selv om jeg gjorde det selv uten dem, er resultatet det samme ...

Luda, en veldig interessant oppskrift! Bare for de som er i tanken, forklar (i det minste på fingrene) hvor mye du skal fjerne krummen ....

Jeg ser to kaker på bildet. Og slik jeg forsto dem, burde det være 4? Bake 1 hvit, 1 sjokolade og halvere?

Tatyana, jeg tar ut krummen med fingrene, som om jeg skrubber, som en rake. Noen ganger viser krummen seg å være stor. Noen ganger smuler det, men det spiller ingen rolle, det passer fortsatt inn i kaken, allerede blandet med krem.

Hvor mye smuler, slik at kaken ikke blir helt tynn. det må bare gjøres. Når fingrene føler, og øyet ser, vil alt ordne seg med en gang.

Ja, Elena, fikk det riktig. Du må bake 1 hvit og 1 sjokoladekjeks, og deretter dele hver i 2 kaker, og du vil ende opp med 4 kaker. Jeg noen ganger, slik at det ikke blir så mye overvekt, baker jeg hvitt til 5 egg og gjør alt som vanlig, og jeg baker sjokolade for 3 egg og deler ikke det i kaken, men tar bare ut smula og legger den i midten, mellom de hvite kakene.

Lyuda, det vil si, som i "Drunken Cherry", å lage en boks i en kake?

Lyuda, det vil si, som i "Drunken Cherry", å lage en boks i en kake?

Ja, du kan kalle det det --- en tallerkeneske i en kake

Luda, jeg har "TAKK" for oppskriften !!! God idé! og kjempegod!

EH, jeg er glad for at jeg likte den ... Denne kaken har bodd i familien min i over 20 år ...

Jenter, her er det lovede kuttestykket ...

Hvilke tusenfryd ....!

Lyudmila, du skriver at du må huske: "2 ss kakao er 2 ss mel" Og oppskriften inneholder 3 ss kakao. Så hvor mye legger vi 2 eller 3 skjeer kakao? Eller er det ikke viktig?

Ærlig talt --- det er slett ikke viktig ... Noen liker å ha en mer sjokoladesmak, noen mindre ... Jeg gjorde det på denne måten, og så .. Jeg gjør det ikke engang på skjeer, men på "øye" - - denne kaken er så eldgammel for meg at med lukkede øyne ...

det er slik jeg noen ganger pynter en frottékake, en god måte for nybegynnere å dekorere kaker, kanskje noen liker å pynte slik

Ærlig talt --- det er slett ikke viktig ... Noen liker å ha en mer sjokoladesmak, noen mindre ... Jeg gjorde det på denne måten, og så .. Jeg gjør det ikke engang på skjeer, men på "øye" - - denne kaken er så eldgammel for meg at med lukkede øyne ...

Vel, jeg trodde det, det er bare at oppskriften trenger nøyaktighet, jeg går og utjevner verdiene)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, nydelig design - takk for ideen ...

Jeg lager denne kaken nå. Jeg håper det fungerer. Jeg er ikke så god med kaker. Kan du tilsette hermetiske fersken der?

Lagt til lørdag 3. desember 2016 kl. 21:01

Fungerte ikke. Ringene falt fra hverandre under vekten .. Kaken spredte seg ... 😥