Multikoker-trykkoker-sakte komfyr Steba DD1 Eco

[Kvist @]

Kvist @
taty327
Jenter, hvor mye deig bør ideelt sett være for den mengden kjøtt?
Hvor mange gr. elte det mel?

Og jeg bakte en cupcake etter denne oppskriften
Smørkake i følge GOST


Grøtmodus 1 time 40 minutter trykk 0,3
Det lukter gal !!

Her er et kutt. Det ble til slutt avkjølt)

Wow, hvor høyt og luftig det ble ..... Mash, og i hvilken form bakte de? Og hvilken diameter passer der?

[Kvist @]

Kvist @
taty327
Jenter, hvor mye deig bør ideelt sett være for den mengden kjøtt?
Hvor mange gr. elte det mel?

Gal, jeg kan ikke svare helt sikkert, kanskje Zhanna vil hjelpe. Jeg måler ikke med mel, men med væske. Jeg lager deigen på hjemmelagde egg, jeg tar 4-5 stykker, du kan ha 2-3 egg og 100 gram vann eller buljong, 500 g mel går sikkert, kanskje mer. Det gjenstår alltid litt deig, jeg lager dumplings av den. Ikke bekymre deg, hvis du blir, finner du hvor du skal stikke, kutte nudlene, tørke dem ... Mitt folk elsker det når det er mye deig i beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik og deigen skjæres rett og slett i små rektangler, ikke sant?

[Kvist @]

Kvist @
taty327
Jenter, hvor mye deig bør ideelt sett være for den mengden kjøtt?
Hvor mange gr. elte det mel?

Generelt er dette individuelt, avhengig av antall spisere. Ideelt sett bør det være mer deig i kjøttet. Hvis 4 personer, for eksempel 2 voksne og 2 barn, lager jeg en deig med 500 gram mel. Denne deigen er for oss to ganger, for eksempel til middag og lunsj dagen etter. Kjøtt 1 kg ren masse synes jeg er nok. Vi spiser kjøtt, men ikke bare kjøtteter.
Noen lager også Besh på biff, det viser seg også veldig velsmakende, kjøttet er sprøtt. Generelt er produksjonen 1 kg slik at den rene massen viser seg å være beregnet. Kast vekten av beinene.

[taty327]

taty327
Svetik og deigen er rett og slett kuttet i små rektangler, ikke sant?

Ja, selv med rektangler, til og med med romber, spiller det ingen rolle (vi blir ikke kastet ut av huset for dette, jeg er tilgitt, jeg er en Khokhlushka)
Forresten, mine muslimske slektninger ber meg alltid, min lille ukrainske svigerdatter, om å bake sin nasjonale balish, og det er min glede - jeg elsker denne virksomheten, og den er deilig, og den er deilig !!! (jeg er skryter av det!)

Wow, hvor høyt og luftig det ble ..... Mash, og i hvilken form bakte de? Og hvilken diameter passer inn der?

Bakt direkte i en teflonskål. Jeg satte et fasettert glass i midten av bollen, slik at et hull dukker opp, som i en kakeform)
Og bare så helte deigen)

[Kvist @ taty327]

Bakt direkte i en teflonskål. Jeg satte et fasettert glass i midten av bollen, slik at et hull dukker opp, som i en kakeform)
Og bare så helte deigen)

Alt genialt er enkelt ....., oppfinneren din, Mashenka, jeg hadde aldri gjettet å sette et glass til et hull ...... 🌹
Kvist @
taty327
Jenter, takk, det er mer eller mindre klart, jeg har nettopp sett noen flere videoer, for klarhetens skyld ...

Kjære jenter, hjelp. Jeg vil bestille en trykkokerskål på Ozone:
Steba flerkokerskål DD 1 ECO
2013, modell: DD 1ECO bolle
tilleggsegenskaper
Materiale
Aluminium
I tillegg
Volum - 5 l
DuPont non-stick belegg
Volumskala
Dimensjoner
305 x 300 x 180
Vekt
1120
Men jeg var forvirret - materialet er aluminium og på bildet (i ozon) er bollen lett. Og her på forumet så jeg mørke boller. hva sier du til det? Ta dette ekstra. kopp eller ikke? Vennlig hilsen til dere alle Lyudmila

Lyudmila, aluminium er materialet i bollen, og toppen er teflonbelagt !!
Vel, her er lyset foran meg)

Kjære jenter, hjelp.Jeg vil bestille en trykkokerskål på Ozone:
Steba multikokerskål DD 1 ECO
2013, modell: DD 1ECO bolle
tilleggsegenskaper
Materiale
Aluminium
I tillegg
Volum - 5 l
DuPont non-stick belegg
Volumskala
Dimensjoner
305 x 300 x 180
Vekt
1120
Men jeg var forvirret - materialet er aluminium og på bildet (i ozon) er bollen lett. Og her på forumet så jeg mørke boller. hva sier du til det? Ta dette ekstra. kopp eller ikke? Vennlig hilsen til dere alle Lyudmila

Lyudmila, vil jeg legge til. Jeg kjøpte bollen rett i selve Novosibirsk, gjennom DTD-nettbutikken, denne butikken har flere poeng i byen, og den blir levert hjem med bud gratis. Jeg bestilte, og mine bekjente fra Novosibirsk mottok, sjekket alt og betalte deretter.

Jenter, som jeg forventet, fungerte ikke freebie. Gryten min kom fra Ozone. Gave teflon i forferdelig form på utsiden og et par døde inni. Jeg tok det, fordi jeg ikke tror på en normal erstatning. Jeg vil bestille en kvalitet en separat. Her er en ny batch (((((

Min Shtebochka fungerer - en ung hjemmelaget kylling i skiver under, løk på toppen og poteter i sirkler, bare med salt og pepper. Må være deilig!

Jenter, som jeg forventet, fungerte ikke freebie. Gryten min kom fra Ozone. Gave teflon i forferdelig form på utsiden og et par døde inni. Jeg tok det, fordi jeg ikke tror på en normal erstatning. Jeg vil bestille en kvalitet en separat. Her er en ny batch (((((

Ja ... ikke hele ekteskapet ble tilsynelatende smeltet ... Gavebollen min kom i utmerket stand, jeg fant ikke en eneste geit. De lyver igjen, skurkene.
Og likevel tror jeg det var nødvendig å kreve en erstatning.

Jenter, som jeg forventet, fungerte ikke freebie. Gryten min kom fra Ozone. Gave teflon i forferdelig form på utsiden og et par døde inni. Jeg tok det, fordi jeg ikke tror på en normal erstatning. Jeg vil bestille en kvalitet en separat. Her er en ny batch (((((

Og jeg ville erstattet det. Vel, fra utsiden er det greit, men inni, ja, det er selvfølgelig ikke hyggelig.

Fssse! Det er noe! Jenter, hun er vant! Hele kroppen er i små riper. Navlen nederst i midten er groggy. Hva å gjøre??

Selvfølgelig må du sjekke ved mottak! Når det gjelder problemet, insisterer jentene som jobber der at de blir sjekket umiddelbart for å unngå misforståelser og unødvendig løp rundt. Jeg mottok to Shteby der, begge er i perfekt orden og teflonskålene også, jeg var heldig ...

: cray: Allerede forseglet. Så jeg så! Det var ingen åpenbare feil. Og under det splitter nye papir runde tømmeret i bunnen og på beina var det ikke nok å se. Ja, og små riper i det lyset kunne ikke sees. Hadde du spor av vann på rustfritt stål og under ventildekselet på innsiden av lokket?

Allerede et sted skrev de at på bollen er det ikke spor fra vann, men fra syren som stålet vaskes i

Jeg hadde alt jomfruelig, urørt, jeg så igjennom alt selv - alt var virkelig perfekt, kureren ba meg sjekke alt selv, siden det var en serie med et ekteskap og mye retur, og han plugget det i stikkontakten for oppvarming. ..

Nei, jeg har virkelig vannmerker. Som om noen renset den med damp, og la den tørke av seg selv. Kort sagt: BE Vigilant !!!!!))))))). Jeg bestilte en ny, ellers sender de den samme igjen)))))

Og for i dag roastbiff

roastbiff

Rått! Du kan se at kjøttet er veldig mykt og oser av juice.

men mer fullstendig kan jeg svare "når jeg får muldyret mitt" tyashka.

Takk Rosette, jeg synes det er små ting. At det ikke er noen panne med belegg er mye mer støtende. Avslutt abonnementet når du møter Shtebochka

I dag har vi kjøttstuing med grønnsaker til middag. Hun slo på Shtebulya for å "steke" i 20 minutter, ventet på at gryten skulle varme seg, sprutet smør, kastet deretter litt fettkutt fra oksekjøttet i den, smeltet den, kastet i kjøttet, stekt det. Jeg la til løk, suksessivt gulrøtter og paprika. Alt dette stekte og bare Stebochka knirket at programmet var over.Jeg helte alt dette sprø deilig luktende kjempegodt med en halv liter varmt vann der 2 ss tomatpuré ble rørt. Omrørt. Jeg lot Steba hvile i 10 minutter etter 1 program. Så valgte jeg "kjøtt" -modus, 15 minutter. Kokt spaghetti til tilbehør. Jeg tok et bilde, men barna stakk ledningen fra mobilen et sted, jeg kan ikke laste opp bildet til datamaskinen. Jeg prøvde Bluetooth, den henger, jeg ser store bilder. Ettersom ledningen er funnet vil jeg legge til en oppskrift med bilder.
Det ble deilig

[Gavebolle uten mangler]

Og jeg kjøpte Shteba)))) tok med 24 nov)))
Veldig glad! Jeg forventet ikke engang hvor kul hun er!
Gavebolle uten mangler, Jeg var spesielt fornøyd med lokket til bollen)
Jeg skulle kjøpe Redmond, men etter å ha lest vurderingene på forumet, ombestemte jeg meg, selv om min venn har brukt det i et år og er fornøyd.)
men om personalet, jeg leste et par sider med anmeldelser i midten og bestilte raskt, så fortsatte jeg å lese anmeldelser og så et tips til ozon, der prisen gjorde meg enda mer fornøyd og koppen som en gave, generelt toppen av drømmene mine, desto mer planla jeg å kjøpe den uansett)))

før det brukte jeg Maruchi multikooker, 2 år. Jeg var ganske fornøyd med meg selv, bare på 46 hvilte bollen raskt (bunndekselet er så som så) ... og 45 brøt nylig, de nedre ti sluttet å varme opp (hun bodde hos moren sin)
Shteba ble kjøpt for å erstatte den. Maruchi 46 Jeg dro til moren min i landsbyen ...
Nå sitter jeg og tenker, hvordan kunne jeg leve uten henne, Shteby)
Om sommeren gjorde jeg reparasjoner på kjøkkenet. Hvis jeg hadde kjøpt den tidligere, hadde jeg skaffet et avtrekksvifte over den. Eller kanskje komme opp med en hettdyse, som et samovarrør med en bøyning, slik at dampen ikke går opp, men sideveis?

Jeg klarte allerede å lage bønner fra heftet, hurtigbakt melk (5 timer) og deretter yoghurt på den) i yoghurtprodusenten, barna liker yoghurt (og jeg kjøpte den ikke til yoghurt)

og likevel for en praktisk enhet! enkel og samtidig så funksjonelt praktisk))
men fortell meg, hvem har tilpasset hvordan du skal sette lokket - sett det? hvis det ligger, tar det på en eller annen måte mye plass. (og jeg har ikke noe sted å si det ... det er vanlige deksler i det og det er mye, men bare en tat passer)

Jenter, vennligst forklar hvordan du får mykt kjøtt på 30 minutter? Kanskje noe er galt med mitt regime (kjøtt). Når programmet avsluttes, er temperaturen 103 grader. Press 07. Hvordan har du det?

la meg advare deg mot feil-
i Tyskland selger de det. alternativ, så jeg ble "forklart på telefonen i en samtale med firmaet" skam ".
Jeg tror at forskjellen er i stikkontakten, men jeg kan svare mer "når jeg får muldyret mitt."

i vanlige europeiske stikkontakter i Tyskland,

Jenter, vennligst forklar hvordan du får mykt kjøtt på 30 minutter? Kanskje noe er galt med mitt regime (kjøtt). Når programmet avsluttes, er temperaturen 103 grader. Press 07. Hvordan har du det?

avhengig av hva slags kjøtt, la oss si at tungene ble kokt på 40 minutter, sa mannen: 25 minutter ville være bra. og det hender at selv en time kanskje ikke er nok.

Så fakta er at jeg prøvde det med annet kjøtt. Og resultatet er ett - minst en time må tilberedes. Så jeg tror noe kan programmeres.

Rått! Du kan se at kjøttet er veldig mykt og oser av juice.

Takk, kjøttet smelter virkelig i munnen og er veldig aromatisk. Jeg gjorde det virkelig a la sous (68 gr. 3 timer), etter å ha stekt den på hver side i 5 minutter. Jeg tror at 2 timer ville være nok

Så poenget er at jeg prøvde det med forskjellig kjøtt. Og resultatet er ett - minst en time må tilberedes. Så jeg tror noe kan programmeres.

Jeg vet ikke, lukker ventilen?

Ja, det er greit. Andre moduser fungerer bra.

la meg advare deg mot feil-
i Tyskland selger de det. alternativ, så jeg ble "forklart på telefonen i en samtale med firmaet" skam ".
Jeg tror at forskjellen er i utløpet, men jeg kan svare mer "når jeg får muldyret mitt."

Den tyske versjonen er ikke annerledes, uten klokke, som i noen modeller i Russland, men vi har samme stikkontakter, ingenting trenger å endres. Du kan ikke bare kjøpe en teflonkopp, den er ikke der.

Jenter, vennligst forklar hvordan du får mykt kjøtt på 30 minutter? Kanskje noe er galt med mitt regime (kjøtt). Når programmet avsluttes, er temperaturen 103 grader. Press 07. Hvordan har du det?

Avhenger av kjøttet det er. Jeg så ikke på gradene, men jeg lager biff i biter i minst 30 minutter, og så hvis det er stekt. Og enda lenger. Og hvis det er i et stykke, så rundt en time. Vi elsker myke. Slik at selve beinet faller av. Jeg har den tredje trykkokeren til Shteba, overalt den er.

Jeg har den tredje trykkokeren til Shteba, overalt den er.

Jeg er ikke enig. Jeg har kjøtt kuttet i små terninger på 20 minutter helt klart. Og i dag gjorde jeg det med steking, stek i 20 minutter og fikk lapskaus i 20 minutter på "kjøtt"
Shteba jobber med den andre trykkkokeren min. Den første trykkkokeren koker den frosne kyllingen på få minutter slik at kjøttet skilles fra beinene. Selv det tøffeste kjøttet på maksimalt 20 minutter. Shteba koker kjøtt på samme tid. Jeg vet ikke engang, det virker for meg at 1 time er mye for biff.

Jenter, vennligst forklar hvordan du får mykt kjøtt på 30 minutter? Kanskje noe er galt med mitt regime (kjøtt). Når programmet avsluttes, er temperaturen 103 grader. Press 07. Hvordan har du det?

Natalia, for meg er dette også et levende spørsmål. Når jeg koker i biter og etter steking, er det nok 20 minutter med hodet - kjøttet er veldig mørt. Men i går kokte jeg i et stort stykke, la det i en halvtime - det viste seg å være gummi. Generelt avhenger det mest sannsynlig fortsatt av kjøtt. Jeg la på en eller annen måte kjøtt fra to forskjellige innkjøp i samme stroganoff, så bitene var forskjellige. Det er ingen måte jeg kan lære å velge riktig kjøtt. Når begge går ut i samme modus ((

Jeg skrev bare om biff. Svinekjøtt tar kortere tid, kylling enda mindre. Men biff er annerledes. Og den eldre kua vil lage mat lenger. Her oppstår det tvister om kjøttet med jevne mellomrom, og alle velger selv, jeg har allerede skrevet at vi elsker fullkokt kjøtt, selv om noen elsker å gnage beinene, er det ikke nødvendig å koke det slik.

Vel, jeg har også biff, til og med finhakket - omtrent en time og deretter etter litt steking. Jeg lager mat i halvannen time til suppe, og det virker for meg at noen biter er harde. Svinekjøtt - omtrent en halvtime er nok.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
I programmet Kjøtt med et trykk på 0,7, etter at programmet er slått av, vises 114-117 grader, når som. Et stykke på 1-1,5 kg er kokt til det er fullstekt i 20-25 minutter, og vi liker heller ikke å gnage kjøtt. Buljongkylling (atlet) i en time på dette programmet kokes slik at det er nødvendig å fjerne det i deler med en skje. Det ser ut til at programmet ditt ikke fungerer helt riktig, ved et trykk på 0,3, slik skjer det vanligvis, eller enda høyere.
Jeg steker biffribben med mye kjøtt, og deretter på Kasha i 10 minutter, vel, det koster 10-15 minutter, trykket synker - det er helt klart, beinene forblir nakne.

Jenter, vennligst forklar hvordan du får mykt kjøtt på 30 minutter? Kanskje noe er galt med mitt regime (kjøtt). Når programmet avsluttes, er temperaturen 103 grader. Press 07. Hvordan har du det?

Stiller du trykket riktig? Du vet aldri forvirret.
Generelt skal kjøttet være klart på 30 minutter.
Og temperaturen er noe lavt for 0,7.

Enten fungerer alle programmene annerledes, eller, mer sannsynlig, har alle forskjellige kjøtt. Jeg fikk mykt biff bare på sous-vide måte, og uansett hvor mye du legger det i en trykkoker, er det fremdeles eik
Og temperaturen på slutten, etter min mening, vises annerledes hver gang ...

I min er temperaturen nesten alltid den samme, forskjellen er 2-3 grader. Med 0,7 113-117, med 0,3 103-105.

Og jeg kjøpte Shteba))))
men fortell meg, hvem har tilpasset hvordan du skal sette lokket - sett det? hvis det ligger, tar det på en eller annen måte mye plass. (og jeg har ikke noe sted å si det ..Jeg prøvde det i Ikea gizmo for lokkene, det ser ut til å holde seg godt i det, hvis du legger det over, koster det 600 rubler, padden kveler) Jeg har vanlige lokk i det og det er mye, men bare en tat passer)

Fest 2 L-formede krokepinner under veggskapet. Liten i høyden. Heng på dem, du kan også for tørking. Blir ikke iøynefallende.

Husk at vi i begynnelsen av del 1 hadde en lang diskusjon om Steam-modus? Jeg leste og prøvde ikke før i morges. Og i dag lagde jeg en cottage cheese-gryte i denne modusen akkurat etter Nurias oppskrift. Jeg tok en halv dose, ventilen er lukket i keramiske former. Alt ble bra! og Par gikk nesten ikke, så lite, og gryten er mer som en souffle, veldig øm.

Når det gjelder kjøtt, kokes ethvert trykk på 30 minutter 07. Og skinke er mer enn 1 kg, det viste seg å være et ekte kokt svinekjøtt og gelékjøtt i henhold til oppskriften ble kokt 2 ganger allerede.

Enten fungerer programmene annerledes for alle, eller mer sannsynlig at alle har forskjellig kjøtt. Jeg fikk mykt biff bare på sous-vide måte, og uansett hvor mye du legger det i en trykkoker, er det fremdeles eik
Og temperaturen på slutten, etter min mening, vises hver gang ...

Jeg lager mest biff, jeg bruker ikke svin i det hele tatt! På funksjonen Kjøtt som standard vil gulasjen din være myk - barna mine tygger den! Hvis stangen er større og i rubel, kan du sette den på i 40-50 minutter, det eneste jeg aldri slipper press, jeg venter til den faller av seg selv - dette er omtrent 30 minutter.

Jeg var ikke hjemme, og her er en slik diskusjon om kjøtt. Jenter takker dere alle sammen. Jeg er fortsatt forvirret av den endelige temperaturen på 103 grader. Bare svinekjøtt ble tilberedt. Jeg steker alltid før det. Pressure-07, 03 gjorde jeg aldri kjøtt. Det er ingen problemer med ventilen. Generelt vil jeg fortsette å eksperimentere.

Det var ikke mye væske, men temperaturen var 103 da det hørtes ut mot slutten av programmet.

Du vil le - testet kjøtt på vann-programmet. Trykk 07-temp. 100. Trykk 03-temp. 110 grader. Nå skal jeg sjekke temperaturen på vannet på fiskeprogrammet.

Gjør dette: Når nedtellingen starter, tilbakestill MEAT-programmet og start BROKEN-programmet. Gjeldende temperatur vises.
99%, som vil være omtrent 114 *, hvis det ordner seg, forklarer jeg hvorfor.
Ta deg tid til å teste din sjelefred.

Gjør dette: Når nedtellingen starter, tilbakestill MEAT-programmet og start BROKEN-programmet. Gjeldende temperatur vises.
99%, som vil være omtrent 114 *, hvis det ordner seg, forklarer jeg hvorfor.
Ta deg tid til å teste din sjelefred.

Ja, 114 grader

Det er flott. Trykkkokeren fungerer bra.
Det er bare det at når det er mye væske (når du lager mat) eller til og med når du tok vann til testing, til tross for at du satte inn MEAT-programmet, oppfatter programalgoritmen dette som matlaging i SOUP-modus. Og på dette programmet går ikke "pumping" av trykk til slutten av programmet, men stopper oppvarmingen på forhånd, fordi det er når suppen er kokt at trykket slippes lengst. Programmet er tett slik at trykket i begynnelsen ville være normalt, og ved slutten av SOF-programmet var trykket lite.
Derfor må det tas i betraktning: Når du koker i en relativt stor mengde væske, reduseres koketiden under trykk på 0,7, og det er derfor nødvendig å stille tiden litt lenger enn om den steker i sin egen juice.
For å gjøre kjøttet mykere hvis det er gammelt eller frossent, tilsetter jeg ganske mye sukker når jeg koker, og når du steker, avhengig av hva som er hjemme eller hva du vil, litt øl (vin, ....) eller syrlig krem (kefir, krem ​​..). Kjøttet blir mykere.

Ja, det er bare poenget kjøttet var fersk fra markedet i begge tilfeller. Ja, og tilsett litt vann. Generelt vil jeg i morgen prøve å legge den ut igjen.

Natalya, når jeg lager kjøtt, steker jeg fra begynnelsen i 10 minutter på steken, og så slår jeg på kjøttet og lager mat. På 20-25 minutter er alt vanligvis klart.
Prøv å gjøre dette, og du trenger ikke å tilsette vann i det hele tatt, for når du steker, vil kjøttet slippe ut juice og damp vil oppstå fra det og det vil være trykk)

Ja, jeg stekte også, og tilsatte så litt varmt vann.