Scarlett IS-525

Jeg er nå eier av en slik brødmaskin !!!!!!
Jeg prøvde rughvete på det første programmet! Det ble deilig, men nesten salt !!
Glede kjente ingen grenser !!! Første brød !!!

Egentlig skal jeg bare bake med surdeig. I dag tok jeg henne ut av kjøleskapet, ga henne mat, i morgen morgen setter jeg henne til å bake rugbrød.
Hvis noen har noen oppskrifter på surdeig, vil jeg være veldig takknemlig for hjelpen "tekanne"!

Kjære bakere, kan du fortelle meg, jeg har satt bakingen av rugbrød på program 8, så det har oppvarmet ingrediensene i en halv time av en eller annen grunn, men har ikke begynt å elte. er dette normalt, eller er ovnen ekteskap ??

[Animushka]

Animushka, og på hvilken måte lager du surdeigen og hvor mye legger du den i? Noe fungerer ikke for meg, så vil surdeieren ikke gjære, så vil det pressede brødet vise seg.

Jeg har denne surdeieren:
RUSSISK HJEM MINSTFRI BRØD MED RYSTYRER "FRA NULL" - en trinnvis oppskrift

Mesterklasse om å lage brød surdeig på rugmel.

Denne forretten kan tilberedes helt fra bunnen av selv hjemme. Surdeigen tar vanligvis 3-5 dager å lage mat, avhengig av temperaturen i rommet. Når det er introdusert, er det fornuftig å lagre surdeigen med forsiktighet, verne og verne - over tid blir det bare bedre, brødet blir mer luksuriøst og raskere.

Ta 0,5 kopper nykvernet eller kjøpt rugmel, tilsett 0,5 kopper vann, rør, bind nakken på beholderen tett med en klut for å la luften komme inn og legges på et varmt sted. Det er bedre å umiddelbart legge den i en liters krukke - det er lettere å mate og overvåke veksten slik at den ikke "løper bort". Det anbefales å åpne den et par ganger om dagen og rør den slik at det ikke dannes en skorpe på toppen eller at mugg ikke begynner.

I de følgende dagene legger du til en porsjon toppdressing hver dag - ytterligere et halvt glass rugmel og et halvt glass vann, som må omrøres og overføres til surdeigen.

Etter 5 dager er den hevede surdeigen klar til å bake brød.
Første gang du kan prøve å legge brødet på den fjerde dagen, hvis surdeigen skummer godt. Du må oppbevare det på et kjølig sted (kjøleskap, kjeller) og mate det minst en gang med noen få dager. Hvis du baker brød ganske ofte (2 ganger i uken eller mer), kan du mate det bare en dag før du baker.
Hvis det likevel overses og mugg begynte å starte ovenfra, må du fjerne det øverste laget forsiktig med en skje og mate surdeigen. Bare rugmel tilsettes surdeigen.

Fortell meg hvordan program # 8-rugbrød skal fungere. Når skal eltingen starte, umiddelbart etter innkobling, eller hvordan? Jeg elter ikke, klikker
men elter ikke. Jeg ventet i 8-10 minutter og byttet til modus 5 (nær tid)

Godt nytt, fantastisk, vellykket, godt år !!!!!
Program 8 rug varmes først opp, i ganske lang tid, jeg la ikke merke til hvor mye, og deretter starter eltingen. Og om hva som knirker og ikke elter - det er rart. Da skrev noen allerede om dette, det viste seg at når leggingen av ingrediensene falt spatelen (falt).

jenter, når du valgte noen sammenlignet 400 med 16 programmer og denne ???? Jeg skynder meg hvilken som skal ta det samme ...

Og om hva som knirker og ikke elter - det er rart. Da skrev noen allerede om dette, det viste seg at når du la ingrediensene, falt spatelen (falt).

Spatelen er ikke i det hele tatt i virksomhet)) Den er alltid i brettet stilling, den stiger bare når du elter på grunn av motstanden til ingrediensene i bollen, det er ikke for ingenting at bøyen er laget for dette. Og når eltingen er ferdig, legger hun seg gradvis, slik at det ikke er noe stort hull i brødet etter baking.
Jeg har et annet problem som gradvis kryper ut, til tross for tilstedeværelsen av et silikonstopp på skulderbladet slik at det ikke hviler mot bollen, likevel er det en sirkulær slitasje på Teflon. kanskje stikke mer på plass silikonet .. .. slik at det ligger lenger fra bunnen ...

Fortell meg hvordan program # 8-rugbrød skal fungere. Når skal eltingen starte, umiddelbart etter innkobling, eller hvordan? Jeg elter ikke, klikker
men elter ikke.

Dette er normalt, ingrediensene blir varmet opp i 30-40 minutter og står, og bare deretter elt. Alt er i orden med assistenten din)))

forført av designet, ble hun eier av 525) hjelp til oppskriften hvitt brød med stekt løk Jeg vil lage gjær, jeg forsto at du bare trenger å kjøpe en sofa, dele en oppskrift på et 750 g brød og en oppskrift på brød med ost også 750 g.

Tilsvarende var det en sirkulær slitasje på Teflon, vi må tenke på hvordan vi kan være trygge ... kanskje stikke litt mer i stedet for silikonet ... slik at det ligger lenger fra bunnen ...

Litt lenger fra bunnen - helt riktig, men ikke ved hjelp av silikon, er det bedre å heve den langs aksen. I det minste vil det skade og det vil være sirkler. Det er nødvendig at ingenting berører i det hele tatt (forgjeves fant de silikon i det hele tatt, folk tror at det ville gli, så det rørte ved, dette er en feil).
Jeg skrev allerede at det kom hvite skrap på fremspringene på bolleveggene ... Jeg baker alltid brød av fullkorn eller med kli ... Jeg gjør deigen tettere, det er resultatet.

Dette er normalt, ingrediensene varmes opp i 30-40 minutter og står

Og jeg baker på prog 3. Fra 4h50min bakes bare 40min !!! T. om. mer enn 4 timer å fikle med testen. På grunn av dette kjøpte jeg HP, bak dette søplet Og selvfølgelig banker dispenseren som en hammer, på en eller annen måte kommer jeg dit, slår av solenoiden, det er fortsatt ikke nødvendig ...

første brød etter en bevist oppskrift fra en venn
modus nr. 1 750 gr. middels skorpe
mel 560 gr
Vkusnoteka gjær 1 liten scoop
sukker 1 stålskje
1 liten måleske salt
vann 350 gr
vegetabilsk olje 2 stålskjeer
vann, tilsett sukker og smør til den, hell deretter mel gjennom et silkrus og tilsett gjær og bland dem i mel

Jeg leste anmeldelser om 525 hk. Så på andre alternativer. Og jeg bestemte meg for å fokusere på det. Det ser veldig stilig ut, metall, lik de dyre Bork-modellene. Jeg har sett her, mange har tatt det mindre enn 4000, men det vil koste meg 4500 + 500r ekstra garanti i to år. Vel, jeg tror i sammenligning med andre firmaer - dette er fortsatt normalt. Det var ingen erfaring med å bruke hk før. Hvordan prøve, avslutte abonnement :) Hvis du har spørsmål, tror jeg forumbrukerne ikke vil nekte med råd

Generelt kjøpte jeg denne brødmakeren) Jeg er glad som en elefant) Men ved den første forberedelsen ble jeg forventet, eller rettere sagt ventet - ingenting, ingenting skjedde i det hele tatt. Jeg gjorde alt som i oppskriften fra oppskriftsboken - på 1. program - hvitt brød til frokost - jeg gjorde alt som skrevet, da jeg la det i bollen, la jeg kniven liggende, det vil si horisontalt. Jeg trodde han selv ville stige til en vertikal posisjon, ettersom de allerede har skrevet her at det skulle være slik, men til slutt ble ingenting i veien. HP forstyrret bare en gang, så signalet, bankingen på dispenseren, forresten den åpnes og forblir åpen. Så en lang stillhet fra hk. Så, et sted midt i syklusen, var det et nytt signal, som jeg ikke forsto. Så prøvde hun å blande seg inn igjen, men i høyere hastighet, men dette varte i 30 sekunder, og alt var stille igjen. Omtrent en time før avslutningen av programmet begynte hun å bake. Forresten var det en kortsiktig ubehagelig lukt fra komfyren, men den gikk fort over, jeg tror det ville lukte mer av plasten) Når bakingen var en behagelig lukt av bakevarer) var det litt stank på kjøkkenet . Men resultatet ble bakt bare bunnskorpen, alt annet er det ikke. Og på toppen forble til og med melet tørt. Generelt kom den første klumpen seg i bøtta. Sednya, jeg vil prøve igjen. Nå skal jeg sette kniven loddrett på en gang, la oss se hva som skjer til slutt)

Vel, i går ordnet alt seg) Jeg satte blandekniven loddrett og alt ble blandet, det ble dannet en bolle, deigen steg.Resultatet er en nydelig, deilig, sprø bolle med brød. Hjemmelaget brød er faktisk noe, noe jeg ikke vil se på på et kjøpt. Peck om kvelden. Etter baking tok han den ut og dekket den med et håndkle, og la den avkjøles over natten. Om morgenen bestemte jeg meg for å se hvordan brødet var der, ble overrasket, som det var som om det nettopp hadde blitt bakt, bare kaldt, mykt, med en sprø skorpe. Jeg trodde bare at det ville tørke ut over natten, og om morgenen ville det være vanskelig, som en butikk. Generelt er jeg fornøyd med både Scarlet-brødprodusenten og det resulterende brødet.

[Bete noire]

Bete noire, Gratulerer med ditt første brød!
Jeg har også noen ganger slike hendelser, det ser ut til at skulderbladet ikke blir vertikalt og ikke blandes. Det skjedde to ganger.
Generelt sett en utmerket brødmaker! Jeg elsker henne høyt. Brødet er alltid utmerket.
Jeg leste anmeldelser av forskjellige ovner, og skjønnheten vår var litt dårligere enn Panasonic-ovner, og etterlot seg hennes dyrere kamerater.
Vi kjøpte den for litt over en måned siden.
Så langt bakte hun bare hvetebrød, muffins og banan- og kanelbrød fra oppskriftene sine.
Banan er veldig velsmakende, men det er to MEN
1. Jeg elter deigen med en blender, jeg liker den bedre.
2. 7 minutter før avslutningen av programmet slår jeg av og tar ut brødet, ellers brenner det.

[Corazon]

Corazon, takk) Ja, du har rett, brødmakeren vår er fantastisk! Før jeg kjøpte, leste jeg også anmeldelser av brødprodusenter, og derfor er jeg stolt av vår rettferdighet at den gikk forbi den dyre og merkede Bork, i noen parametere. Men gutten tapte for Panasonic. Så de dyrere modellene, og våre er mye billigere og viser et slikt resultat !!! I dag regnet min kone og jeg, og det viste seg at hjemmelaget brød er 5-7 rubler dyrere enn kjøpt brød. Men på den annen side er den laget med en sjel, og det er kjent med hvilke hender) og selvfølgelig med utmerket smak. Forresten, hvordan ble cupcakes? Jeg tror også å prøve)

første brød etter en bevist oppskrift fra en venn
modus nr. 1 750 gr. middels skorpe
mel 560 gr
Vkusnoteka gjær 1 liten scoop
sukker 1 stålskje
1 liten måleske salt
vann 350 gr
vegetabilsk olje 2 stålskjeer
vann, tilsett sukker og smør til den, hell deretter mel gjennom et silkrus og tilsett gjær og bland dem i mel

noe er galt i oppskriften din, i det minste et program, komponenter per kilo, og et program på 750 gr.

God dag!
Jeg kjøpte også en Scarlet-525 etter mye overveielse. Jeg kjøpte ikke for meg selv, men for moren min. Derfor vant jeg over enkelhet og gode anmeldelser.
Først bestemte jeg meg for å prøve det selv. Det første brødet er søtt, program 9. Det viser seg en tykk skorpe, du vil ikke gnage. Veldig stramt og tungt. Føler at taket egentlig ikke har steget og at taket ikke er jevnt. Generelt likte jeg det ikke.
I dag bestemte jeg meg for å prøve enkel hvit på 1 program. Jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften på 750 g. Pepperkakemannen viste seg å være fantastisk, alt ble også bakt veldig bra. Riktignok har jeg ikke prøvd det ennå, jeg har akkurat fått det. Jeg tørker spyttet mitt ... til husstanden.

Beklager, ingen bilder ble satt inn.

God dag. Lite hjelp nødvendig. ga oss en slik komfyr gratis (dette er viktig), men problemet er at den ikke er utstyrt med en slikkepott .. Jeg kan ikke kjøpe den hvor som helst. Jeg vil be medlemmene av forumet om å lage så mange bilder av meg selv (hvis du kan erstatte en linjal) fra alle sider i alle posisjoner ... Jeg vil gjøre det selv, siden det ikke er noe igjen .... Jeg virkelig ønsker brød! Takk på forhånd alle sammen

[iZverg]

iZverg, Jeg forstår at, å dømme etter de foregående diskusjonene, er enhver annen spatel ganske egnet, så lenge den passer godt på pinnen. Og det opprinnelige skulderbladet er veldig forvirrende, det bretter seg av en eller annen grunn. Jeg forsto ikke denne logikken. Mine herrer, markedsførerne er for flinke, for flinke.

Ja, du har sannsynligvis rett, takk og jeg vil. Bare fortell meg hva er lengden ..?

Ovnen vår er analog med Kenwood 250, så i teorien bør den passe. Nettverket er fullt av kopibutikker. Det at det ikke er artikulert spiller ingen rolle i det hele tatt :-)

God kveld! Jeg vil gjerne bruke HP til å kna deigen i dumplings eller dumplings! fortell meg oppskriften og hvilket program (hvis det virkelig er mulig å kna i den?) Takk!

Kjære brukere av vår HP, fortell meg at du omorganiserer skorpe- og vektprogrammene på det 9. programmet (søt), ellers er jeg bekymret for at det ikke kan gå to uker ennå, overlever det til butikken og bytt det! I denne modusen har jeg automatisk medium skorpe og 1 kg, og ikke her og ikke her (((

endrer skorpe og vekt på program # 10?

Jeg drømte i et halvt år, til slutt valgte jeg denne brødmaskinen. Jeg er fornøyd, alt ordner seg, kanskje takket være anmeldelser og kommentarer som er lest tidligere. Det første brødet fungerte ikke veldig bra, jeg var redd for å se under lokket som et resultat av urenheter, men de spiste mine. Og generelt er det noe uforståelig, nattgruber startet, om morgenen er det bare et halvt brød.

Har noen kommet over et sett med former for å lage en baguette av passende størrelse? Jeg vil bake baguetter))

[mihailovna]

mihailovna, men hva er det under lokket å være redd for? Tvert imot er det nødvendig å nøye overvåke og kontrollere prosessen med kolobokformasjonen. Etter det andre pipet, når det allerede er baket, ser jeg ikke inn slik at deigen ikke synker. Og så inspiserer jeg grundig. Det er bare et deksel, det er ikke knyttet til programmering, det vil ikke slå ned noen innstillinger.

Hallo.
Jeg fikk meg dette miraklet for to uker siden da jeg så programmet "Habitat". Jeg leste tester og anmeldelser om brødprodusenter og tok denne. Jeg baker meg selv og mine nære slektninger nesten hver dag, brødet er utmerket - alle liker det. Det var sant at det var tre mislykkede bakverk - den første pannekaken var klumpete (jeg startet med fransk brød, det ble litt skjevt, jeg målte alt etter øye). Så en fiasko på grunn av for tynn deig med kulich (mislyktes), og med bokhvete-brød - mislyktes og viste seg å være rå. Fant oppskrifter på Internett. I alle andre tilfeller viser brødet seg å være fantastisk - jevnt, lubben, aromatisk og velsmakende. Det er sant at det er noen ulemper: Du må rengjøre scapulaen av kakedeig forsiktig slik at den dingler fritt på aksen, og deigen ikke forstyrrer godt i oppskrifter med egg - 10 minutter etter eltingen begynner melet overflaten. Du må hjelpe manuelt.
Nå tar jeg igjen bokhvete-kornbrød i henhold til oppskriften min, denne gangen la jeg litt vann til bunens utseende. Jeg får se hva som skjer snart.

God dag!
Før det var hun den stolte eieren av samme merke, men den 400. modellen. Jeg er en avansert bruker og har mestret HP innvendig og utvendig. En utmerket modell, den fortsatte å fungere perfekt selv etter å ha falt fra en høyde på 2 meter. Men alle gode ting kommer til en slutt, og den gamle damen min måtte byttes ut. Jeg "kjøpte" for tilstedeværelsen av en dispenser i 525 og dens "intelligens". Nå er jeg sikker på at det ikke skal være en "smart" teknikk, den skal bare oppfylle sin direkte funksjon. Det første jeg opplevde var at etter at jeg hadde slått på programmet, skjønte jeg at ingenting skjedde. Jeg fant ingenting i instruksjonene om denne saken, jeg skrev til alle vennene mine som har HP og fant ut at på noen programmer blir produktene oppvarmet først og deretter elting. Her er den første "smart" av denne modellen. Men jeg spurte henne ikke om dette, siden jeg allerede varmer opp væskene litt før jeg legger. Jeg fant ut den flytende kniven etter intuisjon og analogi med den 400.. Men den største skuffelsen rammet meg da jeg satte bakevarene på vent. Først om morgenen kastet dispenseren frøene i bollen med et slikt brak at hunden min våknet og begynte å bjeffe rasende, og vi bestemte oss for at ranere var på kjøkkenet. Sekund. Du reiser deg tidligere og ikke bare i leiligheten, men også på trappen lukter det av nybakt brød. Nå er den borte.
: Og den viktigste skuffelsen ventet da jeg tok ut brødet, jeg så en enorm urenhet på nedre sidevegg. Bare et bånd av mel omtrent seks centimeter. Og hva annet var å forvente fra en rektangulær bolle og en slikkepott på den. Nå, under miksefasen, hjelper jeg HP kontinuerlig manuelt. Rave!
Generelt er jeg melankolsk og veldig skamfull overfor mannen min, som jeg overtalte til å gjøre dette kjøpet. Fortell meg, pliz, noe spesifikt om disse problemene.

Hallo! Ærlig talt er jeg enig i alle de ovennevnte. Selvfølgelig vil jeg ikke spesielt gi råd om hva som kan gjøres med dette, fordi jeg selv bare la meg tilbake til det som er.Det eneste er at du kan fjerne lydsignalet (de skrev om dette på forumet, se). Alt kom ned på meg at det ikke er en slik brødmaker og "smart", som et resultat av at jeg bruker en hovedmodus. Jeg etterlot meningsløse forsøk på å bake på en rug, på en søt setting og andre - å overføre produkter. Selv om det i det siste har vært mangler og ikke stiger (oppskriften er bevist), blir ikke brød bakt selv i 1. modus (så vidt jeg la merke til, varmes ikke ovnen opp til normal temperatur, siden veggene er kalde når de blir vanligvis oppvarmet på dette tidspunktet). Jeg la ikke merke til det med en gang, jeg slo på “Baking” -modus på slutten, men brødet hevet seg ikke, så alt gikk i søpla. For ikke å snakke om den forbrukte strømmen i 4,5 timers "arbeid". Når det gjelder urenheter, skjer dette også med jevne mellomrom, men ikke så ofte. Ja, faktisk, i begynnelsen av eltingen med en silikonspatel hjelper jeg minimalt.

Takk! Jeg skjønte i det minste at dette ikke er mine problemer, men HP. La oss leve med det. Det er veldig frustrerende at utsettelsesfunksjonen forsvinner, jeg brukte den oftest.

Hallo igjen. Det er fortsatt folk som leser dette emnet!
Jeg har brukt den i nesten 2 måneder, siden har jeg ikke kjøpt brød. Jeg har allerede gjort konklusjoner for meg selv.
Med denne komfyren fungerer ikke "last and glem". For å få vanlig brød må du kontrollere prosessen under eltingen, så du forlot den forsinkede starten, og du må hele tiden sjekke i 30 minutter: Skrap av den ublandede deigen fra veggene med en slikkepott, og tilsett mel hvis røren (mel av forskjellige varianter, fuktighet og hygroskopisitet er forskjellig - med å gjette det største problemet), og flatt bunen hvis den er satt sammen på en mikser og ikke kryper langs veggene, eller tvert imot, jevn den etter å ha eltet den at brødet er jevnt. Jeg bruker ikke dispenseren etter at jeg har satt valmue i den - restene faller fremdeles ut av sprekkene. Snart slår jeg det helt av. Nå har jeg praktisk talt byttet til brød basert på min egen surdeig, bortsett fra oppskrifter med melk. Rekkefølgen på elting og bokmerker ble også endret - hvis deigen er på gjær, heller jeg dem når en mer eller mindre ensartet masse av alle komponenter allerede har vist seg. Hell i surdeigen når en jevn flytende masse er blitt eltet av alle ingrediensene med halvparten av melet, og hell den resterende halvdelen. Av modusene, bare "5" for elting med oppvarming til surdeigsbrød - jeg slår på den i 30 minutter, eller for hele syklusen når jeg baker brød med gjær, slår jeg på "3" i noen minutter for å varme opp deigen , hvis det er kaldt hjemme eller deigen ikke hever seg bra, vel, og "Baking". Resten er ennå ikke grundig undersøkt og sjekket. Jeg bruker oppskriftene fra boka som en guide til komposisjon og proporsjoner.
Men resultatet er verdt det.

Takk! Jeg gjør nå det samme (i betydningen konstant kontroll). Men følelsen av dyp skuffelse går ikke igjen. Selv brød ble bakt mye sjeldnere.

Nå har jeg praktisk talt byttet til brød basert på min egen surdeig

God dag! Jeg er interessert i surdeigsrug. Be om oppskrift og modus i studio

følelsen av dyp skuffelse går ikke

Dette er deg forgjeves av Gud. Alt vil bli bra. Her er en dispenser, ja, for å rengjøre den en gang og ikke lenger vil.
I modus 1 kan du bake en linje med skallet. Jeg baker 20-50% fullkorn + mel ikke høyere enn 1 klasse + svisker (jeg steker ikke uten det nå).
Forresten bakte jeg på fruktose, men etter å ha besøkt min elskede lege ble jeg utestengt fra sorbitol, fruktose og generelt alt unntatt stevia, som ikke kaster opp, så kaster opp. Som et resultat bakte jeg ikke søtsaker i det hele tatt, ga kona min en smakebit - hva mangler det? Oppført alt unntatt fruktose! Nå baker jeg uten fruktose og ingen forskjell, så hvorfor betale mer? (1 kg => 200r).
Jeg har brukt den> 1,5 år. Alt er i orden, bare gni ribbeina i bollen, sannsynligvis spor etter kli, 50-150g per 1kg tett deig. Forresten, jeg liker tykt brød, ikke luftig, selv om dette kan sparkes. Kjøpte brød nå og kona vil ikke spise.
Ja, hvis du tilsetter mel og deretter vann, eller glemmer oljen og heller den sist, vil du få en ikke-blanding, underbakt osv., Sjekket. Enhver fiasko er resultatet av egen innsats.
Og nå skal jeg bake rug i surdeig, fordi.det er allerede modent, men jeg venter på oppskrifter (+ modus) for HP, hvis det ordner seg, avslutter jeg abonnementet.

Surdeigsrug ...
...... Jeg venter på oppskrifter (+ modus) for HP

Oppskriften er den deiligste (essno for min personlige smak)
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Alt er malt der til minste detalj. Jeg lager med surdeig.

Det er to alternativer for å få dette brødet i brødprodusenten vår:
1. Deigmodus, etter heving til ønsket nivå, bakemodus
2. Mode 11 (glutenfri) er nesten ideell. Den eneste subtiliteten er at for eksempel om sommeren er omgivelsestemperaturen høyere og deigen stiger raskere til ønsket nivå enn programmet skifter til bakemodus. Men resultatet blir bare et litt kollapset tak av brød, mens det blir bakt og alt annet blir ok. Så hvis det ikke er tid til å følge testens økning, kan du bruke dette programmet.
P.S. Beklager på forhånd som ikke er temaet. All steviaen jeg har prøvd her - akkurat som du sa det, nå bestiller jeg spiselig. Hvis du vil, kan jeg bare dele informasjonen i en personlig melding ...

Gode ​​mennesker, hjelp med råd. Blant alle forskjellige HP-er, slo jeg meg ned på Scarlett IS-525. Et spørsmål er å plage, det er veldig viktig for meg. Gjærfri deig på dumplings og dumplings (jeg vil gjøre det ofte) hvis du setter deigen på modus, vil den kna i 1,5 timer? Med oppvarming?
Hvem prøvde det, hvordan fungerer det?
Eller kan for eksempel sette deigen på modus og umiddelbart slå den av etter elting, det vil si tilbakestille programmet slik at det ikke "passer" lenger?
Valget av HP avhenger av dette, jeg likte det veldig ...

I deigmodus, elt i omtrent en halv time, og hev deretter henholdsvis omtrent en time.
Du kan avbryte programmet når som helst.

I deigmodus, elt i omtrent en halv time, og hev deretter henholdsvis omtrent en time.
Du kan avbryte programmet når som helst.

takk for svaret

Takk! Jeg skjønte i det minste at dette ikke er mine problemer, men HP. La oss leve med det. Det er veldig frustrerende at utsettelsesfunksjonen forsvinner, jeg brukte den oftest.

Jeg bruker stadig forsinkelsesstart, alt er perfekt blandet og stiger,
det var aldri en fiasko.



Kanskje du har noe galt med oppskriften?
Jeg bruker oppskriften her fra forumet på en forsinket start, bare tilpasset den litt til brødmakeren vår.
Jeg har nettopp tilsatt ytterligere 50 gram mel)).
Jeg vet ikke hva jeg ville gjort uten forsinkelse. Og så hver morgen venter et ideelt deilig brød om morgenen)))
Generelt elsker jeg Scarlett aldri la ned.

Her er en annen Khlebushek på en forsinket start, alt er perfekt blandet))

Hei alle sammen og godt nyttår.
Helgen er lang, det er mulighet for å eksperimentere med surdeigsbrød, for på hverdager må du raskt lage gjærbrød.
Jeg vil gjerne dele et par oppskrifter på brød med rugmel og rug surdeig, tilpasset brødmaskinen vår.
Jeg tar surdeigen ut av kjøleskapet (ca 100 g) om kvelden, varmer den opp, mater den med 50 mel og 50-70 vann (slik at den blir mer eller mindre flytende) og lar den være varm over natten. Før steking blandes jeg i omtrent en time og mater den igjen i samme proporsjoner. Vanligvis etter en time begynner det å stige raskt.
A la "Borodinsky" (750g).
Surdeig 200 g (ca. 75 mel og 125 vann) - tilsett etter hovedpartiet.
1. Vann - (basert på den totale mengden på 375 g per 500 g mel) - 250 g
2. Olivenolje - 1,5-2 ss. l.
3. Salt - 1,5 ts.
4. Flytende honning -2 ss. l.
5. Wort (ekstrakt fra settet for hjemmelaget kvass) - 30g.
6. Sitron - 0,5 middels størrelse - press ut saften.
Rør lett 1-6 i en bolle, tilsett mel i proporsjon
7. Rug - 325g.
8. Hvete - 100g.
Jeg starter eltingen i modus 5 (elting med oppvarming og tre korrekturer), fjern melet som sitter fast på veggene og bunnen med en slikkepott og hjelper til med å elte bedre. Etter 10 minutter stopper jeg, hell i surdeigen 200g. og igjen starter jeg modus 5. Så tilsett jeg sakte mel, 1-2 ss i løpet av eltingen. skje til bunen slutter å smøre på veggene - den fester seg, men ruller sakte og etterlater ingen spor.Jeg tilfører alltid litt mer vann enn normen, siden det er vanskelig å gjette med fuktighetsinnholdet i mel. Når dispenseren er utløst, er bunken med ønsket konsistens klar. Etter å ha trent, lukker jeg dispenseren og heller den manuelt på 1 time. l. malt koriander, og deretter, hvis ønskelig, kan du legge til 2-3 ts. linfrø, en halv teskje malt ingefær, en halv teskje spisskummen (spisskummen). Jeg lar bunen heve. Etter ca 1,5 time (5 minutter etter 15 topper) blandes deigen for siste gang. Etter det jevner jeg bunken i bollen og lar den stå i ytterligere en halv time, hvorpå jeg slår av brødmakeren til deigen har hevet seg opp (2-3 timer til et nivå rett under ribbeina i bollen) . Jeg baker i "Baking" -modus i 1 time og 20 minutter.
Hvete-rug
1-3 - tilsvarende 4- sukker i stedet for honning. 5-6 - nei
7. Rugmel - 125 g.
8. Hvet tapetmel (grov maling) - 100g.
9. Hvetemel - 200g.
Teknologien er den samme, tilsett frø etter ønske - jeg legger ofte til 2 ss. l. skrelt lettbrente solsikkefrø.

[Sergey_0112]

Sergey_0112, takk for oppskriftene !!! Jeg vil absolutt prøve å bake!
Eller kanskje legge ut egne oppskrifter?

Rugbrød med surdeig i! En cupcake i en Scarlet indigo brødmaker, om enn i en ikke-standard form. Vekt 1 kg 180 gr. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=453636.0

[iulija.semenowa2014]

Hilsen, glade eiere av "Scarlet Indigo" hk !!! Har noen bakt rugbrød på det 8. programmet med samme navn? Hvordan skjedde det? Takk.

Lagt til tirsdag 28. mars 2017 17:14

Selv har jeg prøvd 1 "Hvit", 3 "Fullkorn", 5 "Fransk", 9 "Søt". Alt ble bakt på den beste måten. Jeg bruker dem hovedsakelig. Jeg vil også prøve andre programmer. Jeg fikk også deigen til 14 "Village dough", det ble super! Så bakte hun paiene i ovnen.

Lagt til tirsdag 28. mars 2017 17:26

iulija.semenowa2014, på 3 og 8 modus først varmes opp, øker temperaturen på ingrediensene. Varer i 30 minutter, knær deretter grundig og i lang tid. For 3 bakt fullkorn viste det seg å være super velsmakende og bakt.