Brødmaker Maestro

Jeg fikk meg et billig Maestro-bakeri laget i Kina. Jeg har ikke bakt mye ennå, men førsteinntrykket er ikke dårlig. Og kna godt og brød er mye bedre enn butikken. Kanskje noen også har en. Del opplevelsen din.

Jeg kjøpte HP "Maestro MR 750" for en måned siden. Fra en liten driftserfaring kan jeg konkludere med følgende:
1. Den spesifiserte brødmaskinen har alle standardsett med funksjoner og programmer, bortsett fra programmet som kreves for baking av rugbrød. Men det gjør ikke noe. Jeg baker rugbrød og Borodinsky på andre programmer. Det viser seg ikke dårlig. Den eneste ulempen er at toppen av brødet av en eller annen grunn faller av.
2. Hvetebrød - baker feilfritt.
3. Knead deig på dumplings og pizza - flott. Kona er glad. Han sier at du aldri kan kna deigen for hånd.
Kanskje han svarte på spørsmålene dine litt. Hvis du er interessert i noe spesifikt - spør. Kanskje jeg kan hjelpe, basert på min lille erfaring med drift av HP. Kreative søk og deilig brød.

Ovnen er ikke skyld i at taket faller ned - endre oppskriften \ gjær, flytende \.

Jeg baker rugbrød og Borodinsky på andre programmer. Det viser seg ikke dårlig. Den eneste ulempen er at toppen av brødet av en eller annen grunn faller av.

Hvorfor "på andre programmer"? Maestro må ha hovedprogrammet (basis?) - 3 timer. "Designet for å bake brød fra hvitt og mørkt mel" - bokstavelig oversettelse fra ukrainsk. Jeg hadde en slik Borodinsky bakt på den - skjønnhet. Om 10 minutter. før du bakte, glattet jeg toppen med en våt hånd, smurt med kokt stivelse med en børste, drysset med karvefrø.

Hvorfor "på andre programmer"? Maestro må ha hovedprogrammet (basis?) - 3 timer. "Designet for å bake brød fra hvitt og mørkt mel" - bokstavelig oversettelse fra ukrainsk. Jeg hadde en slik Borodinsky bakt på den - skjønnhet. Om 10 minutter. før baking, glattet jeg toppen med en våt hånd, smurt med kokt stivelse med en børste, drysset med karvefrø.

Viki-lenke Du har rett. Det er en "grunnleggende" modus - 3 timer, det er en "fransk" modus - 3 timer 50 minutter, det er en "Hele korn" -modus - 3 timer og 40 minutter. Jeg forstår at for å bake rugbrød, må steketiden være lang. Jeg prøvde å bake rugbrød på nesten alle de ovennevnte programmene - resultatet er det samme: "taket" faller av. Det ville være interessant å bake brød i henhold til oppskriften din. Hvis mulig, vennligst send en oppskrift. Jeg forstår at du også har HP "Maestro MR750".

Jeg forstår at du også har HP "Maestro MR750".

Jeg har en søster, Maestro, men jeg kjenner mer enn en Maestro-bruker i byen vår, alle baker Borodinsky og Darnitsky i hovedmodus - 3 timer. Her er:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2317.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1391.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1008.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0
Disse ble definitivt bakt på den viktigste. Jeg er tilbake fra jobb og ser i notatbøkene mine igjen, ok?

Hei jenter og gutter! Til slutt kom min Maestro MR 750 brødmaker til meg. Hvem er allerede en mester i brødbaking i denne brødmakeren? Del din erfaring, vær så snill. Kanskje det er nyanser?

Jeg har brukt brødprodusenten Maestro 750 i halvannet år. Jeg prøvde nesten alt. Eksperimentelt undersøkt alle driftsmåter, laget en tabell over tidsmoduser. Steker hvetebrød feilfritt. Jeg baker også rugbrød: Borodinsky og Auvernsky. Han kom med sin egen oppskrift på brød: det smaker som brød som før var 16 kopekk. Å elte deigen på dumplings og på pizza - kona er glad. Hun sier at hun aldri vil kna slik. Generelt sett, gå for det. Lykke til!

[MATER]

Han kom med sin egen brødoppskrift: den smaker som brød som før var 16 kopekk.

MATER
Kan du dele oppskriften?

MATER, å, så du er profesjonell hos oss. Del din erfaring, vær så snill.

Jeg kalte "brødet" mitt "Deja Vu". Her er oppskriften hans:
- Vann 470 ml (+, - 20 ml - avhengig av kvaliteten på melet, slik at taket ikke faller eller rives). Etter å ha bakt flere ganger, vil du finne det empirisk.
- salt 1, 8 ts;
- rugmel 325 g;
- hvetemel 305 g;
- gjær 1 ts
Stekemodus på x / ovn "Maestro-750" 1 (grunnleggende);
Skorpefargen er middels;
Lim 900 g.
Plasser ingrediensene i den rekkefølgen som er angitt i oppskriften.

Klar himmel
Deilig brød
Kildevann
Og ingen problemer!

Lykke til!
Hvis du liker brødet, skriv et svar.

[MATER]

MATER
Tusen takk! Jeg prøver det i morgen og avslutter abonnementet!

MATER, takk for oppskriften. Du trenger bare å finne rugmel))

Hvis du liker brødet, skriv et svar.

Jeg likte brødet! Takk Feeder! Jeg tok på tidtakeren for natten, allerede ... Jeg spiste den, jeg skal ta den på igjen ... Vi har 16 kopekk hver, brødet var litt annerledes, sannsynligvis mer hvete (mye lettere), men det passet meg alltid best, med nøytral smak og praktisk skjæring ... Og dette brødet, etter min mening, er mer rug, mørkt, men gleder seg over enkelhet og minimalisme av komponentene, samt fraværet av alles favoritt sure smak, som vanligvis er typisk for rugbrød (jeg liker også disse, men som en egen tallerken). Dessverre rakk jeg ikke å ta et bilde, men brødet ble bakt, det var hyggelig porøst, med et kaldt tak, en litt fuktig smul å ta på (typisk for rug IMHO) og en veldig velsmakende sprø skorpe !
Min omberegning (litt avrundet) for HP Panasonic:
vann 360g
salt 1,5 ts l
rugmel 255g
hvetemel 235g
gjær 1 ts
for smak tilsatt en klype malt hvit pepper og koriander til vannet
Mode Basic (4 timer) middels skorpe ...

Hei alle sammen! Jeg kjøpte en brød maker komfort serie maestro modell 1139 av 900, grunnleggende programmer er normale, men det er ingen oppskrift på en fransk baguette, hvem bruker fortell meg hvordan jeg skal bake med et minimum av innsats?

En slektning har lenge vært HP Maestro, hun brukte den praktisk talt ikke og mistet instruksjonene, og det er også navnet på programmene på engelsk, som jeg ikke vet. Nå har en pårørende smakt brødet mitt med surdeig, og selve ovnen lyser det samme, men jeg kan ikke finne ut HP og velge bakemodus. Jeg blir ledet av Panasonic. Kanskje noen har en e-postinstruksjon. type eller navn på moduser med en omtrentlig tidsfordeling? Eller kanskje noen baker hvete-rugbrød med hjemmelaget rug-surdeig og deler en oppskrift og anbefaling til bakeprogrammet? Jeg ville være takknemlig for kjærlighetshjelpen!