Landsbrød (i ovnen)

Landsbrød (i ovnen)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel 1c.	470g.
Hurtigvirkende øyeblikkelig gjær	4d.
Salt	7d.
Sukker	23g.
Vegetabilsk olje (jeg har sesamolje)	15g.
Vann (46C)	330g.

Kokemetode

• Varm opp vannet til 46C, tilsett olje, 220g. mel blandet med gjær, salt, sukker og pisk i 2 minutter.
• Hell i resten av melet (250g.) Og elt deigen til konsistensen av tykk grøt. La være i 15 minutter.
• Pisk deretter til det er glatt i løpet av 5 minutter med en mikser med en slikkepott eller en skurtreske. Jeg elte i Thermomix i "Spikelet" -modus.
• Deigen er glatt, klebrig, med godt utviklet gluten:
• 
• Smør hender og bord med olje. Legg deigen på bordet, form en ball:
• 
• Plasser i en smurt beholder (volum 4-5 liter), dekk til med et håndkle og la det gjære i 40 minutter. Etter en tid, legg deigen på bordet, brett i en konvolutt:
• 
• Legg deigen, sømsiden ned, tilbake i beholderen og la stå i ytterligere 50 minutter.
• Hell deretter den modne deigen på bordet, lett oljet, flatt den med hendene i et rektangel, brett den flere ganger og legg den i en smurt form (volum 2l.). Stikk fingrene ovenfra ofte, ofte for å slå ut og gjennombore boblene. Smør overflaten med olje:
• 
• Dekk til med et håndkle og la stykket bevise i omtrent en time (ved 30C).
• Stek i en ovn som er forvarmet til 190C i omtrent en time.
• Smør med olje etter steking. Du kan kutte den varm.
• 
• 
• Deilig smul med en sprø skorpe. Anbefale. Rask, ikke forvirrende brød, med et garantert resultat !!!

Merk

Nå om navnet. Forfatterens ord: Amerikansk "country" -brød kan betraktes som en analog av italiensk focaccia. Det vil si at en ganske enkel deig blir bakt i det som er tilgjengelig: i en stekepanne, støpejern, i et dypt bakeplate ... eller i en slik bolle, som jeg ikke har sett i Russland før, men som har alltid vært, er og vil være i alle i et amerikansk hjem eller i en amerikansk dacha - gryte, det vil si retter designet for gryteretter, puddinger, gratinering eller baking og stikking av noe i den i ovnen. I dem serveres den varme retten til bordet, det vil si at de vanligvis har håndtak og de er pene, smarte. I Russland ble en vanlig stekepanne brukt til slike formål.

Jeg har en form, "italiensk type", med et keramisk belegg, til gryteretter 20cmx20cmx6cm


oppskrift fra LJ Luda 🔗, med takknemlighet til forfatteren.

Ksyusha, for en makeløs skjønnhet !!!
Til bokmerker!

[Ksyusha!]

For en kjekk mann det viste seg Ksyusha! Og kutteren er en klassiker!
Oppskriften er veldig praktisk for landbaking, takk!
Si meg, pzhl, hvor kjøpte du en så interessant form, og bruker du en slikkepott og en bakestein?

[Ksyusha]

Ksyushafor en kjekk mann! Kuttet er fantastisk!
Kan du bake en ildsted? Og så sendte jeg endelig skjemaet til meg, men det er for lite for brød, bare egnet for muffins.

[Marish]

Jenter, tusen takk !!! Brødet er virkelig fantastisk. Og det faktum at det var et ynkelig stykke av ham fra i går kveld, er bevis på det.

Si meg, pzhl, hvor har du kjøpt et så interessant skjema

Marish, dette er Vitesse servise. Jeg kjøpte i byen min. Du kan skrive inn en søkemotor og se hvor de selger. For eksempel et av nettstedene: 🔗

bruker du en slikkepott og bakestein?

Jeg har aldri brukt en spade ennå, selv om mannen min allerede har festet et håndtak på den ... alle hender når ikke ildbrødene. Og slike oppskrifter forfører med enkelhet og fart. Jeg lagde pizza på steinen.

Kan du bake en ildsted?

Marish, dette brødet kan stekes i en hvilken som helst beholder. Se på lenken i forfatterens oppskrift viser skjemaene. Det viktigste er at volumet ikke er mindre enn 2 liter.Herdet vil ikke fungere i sin direkte form, deigen er veldig myk - den vil bli uskarp, og teknologien med å stikke fingeren tillater ikke, men på et bakeplate i form av en kake - ja.

[Ksyusha]

Ksyusha, Takk! Jeg prøver å tilpasse noe.

Aaaaaaaaaa! Igjen vinker du meg med din luftige smul!
Jeg kommer til deg! ..

Jeg har aldri brukt en spade ennå, selv om mannen min allerede har festet et håndtak på den ..

Men han prøvde så hardt!

Og brødet er vakkert!

[Marish]

Marish, dette er Vitesse servise. Jeg kjøpte i byen min. Du kan skrive inn en søkemotor og se hvor de selger. For eksempel et av nettstedene: 🔗
Jeg har aldri brukt en spade ennå, selv om mannen min allerede har festet et håndtak på den ... alle hender når ikke ildbrødene. Og slike oppskrifter forfører med enkelhet og fart. Jeg lagde pizza på steinen.

Takk, Ksyusha! Hvis mulig, vis meg, pzhl, spaden din ...

Oksanchik, herlig brød !! Oppskriften er en når alt er enkelt, men resultatet er utmerket !!

[Vasilisa, Arch, George,]

Vasilisa, Arch, George, Takk!!! Brødet er fremdeles veldig parfymert, krummen har bare snust i dag !!!

vis, pzhl, padlen din ...

Duc, "spade" er betinget ...

Ksyusha, utmerket scapula - det er på tide å prøve det!
Og når jeg trengte en slikkepott, løp jeg til skuret for en bred slikkepott - heldigvis har forskjellige overlevd ... Jeg burde også få en stein, men prisen er ikke helt human.

Marish, dette er også et spatelhåndtak.

Det ville være nødvendig å skaffe seg en annen stein,

Og pallen fra ASHAN - ikke ???

Vel, vel, Ksyusha! Hva er dette ... fra Ashan?

Hei .. er du ikke med i emnet? Les dette emnet? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
AUCHAN selger italienske keramiske paller for blomster, diameter 31 cm 210 rubler. Mange har allerede kjøpt, alle er glade !!!

Omtrent, akkurat, ikke i emnet ... Jeg savnet det, tilsynelatende. Takk, Ksyusha - Jeg går inn i emnet !!!

Ja, bare for å være i emnet, må du lese det helt fra begynnelsen!

Så jeg gjør ... Jeg er lei av å lese allerede. Jeg skjønte at noen steiner er dyre, andre er radioaktive. Og de fra ASHAN uten disse problemene? Så drar vi raskt dit ... for pallen!

Så drar vi raskt dit ... for pallen!

Kom igjen, kom igjen .. gå rett til åpningen i morgen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg kjøpte skjemaet: yahoo: og jeg skulle lage dette brødet. Du har øyeblikkelig gjær i oppskriften. Jeg har aldri brukt en. Kan dette brødet bakes med vanlig fersk gjær, og i så fall hva er den optimale mengden?

[Marish]

Marish, gratulerer, hvilken tok du ??
Øyeblikkelig = høy hastighet, jeg har "Saf-moment". Hvis du er fersk, må du ta 10-12 g. Og det viktigste er at temperaturen på vannet ikke skal være høyere enn 37C, for ikke å koke gjæren.

Takk, Ksyusha! Jeg har det. Jeg prøver det i morgen.

[Ksyusha]

KsyushaJeg er med en rapport. Brødet viste seg å være fantastisk! Og deigen var hyggelig å jobbe med - den ble silkemyk og smidig. Brødet har fått permanent oppholdstillatelse, jeg vil definitivt bake det igjen. Tusen takk!!!

[Marish]

Marishfor en kjekk mann !!! Og krummen mmmm !!!! Glad for at du likte brødet !!

[Ksyusha]

Ksyusha, likte det virkelig! Mannen min har allerede halvstekt til kveldsmat. Takk igjen!!!

Mannen min har allerede halvstekt på kveldsmat.

de er ikke brødre med saken min ??

Etter deres lidenskap for å dømme, er de definitivt brødre i ånden!

Og jeg bakte. Jeg baker alltid brød i en brødmaker, dette er det første fra ovnen. Jeg likte det. Deigen ble eltet i en brødmaker, sekvensen ble fulgt i henhold til oppskriften. Bakt i ovnen i rektangulær form.

[Evgesh @]

Evgesh @ , for en kjekk mann det ble !!!! God førstefødt !!!!

Og si meg, vær så snill, trenger du å dekke bakefatet med noe? Og smøre?

[Natusichka]

Natusichka , Jeg har en form med et non-stick belegg, jeg smører den med olje.

Og jeg så, der ble deigen lagt ut direkte i glassformer ... så jeg tenkte om det var nødvendig å smøre og hvorfor den ikke kleb, fordi deigen viser seg å være flytende.

[Misteltein]

Misteltein, deilig brød! Jeg kunne virkelig ikke ta et bilde, belysningen er ikke riktig
🔗
Takk for oppskriften! Vi vil gjenta

[Freesia]

Freesia, stor smul !!! Det kan sees at det er luftig !!!

Brødet er nydelig !!!
Hull, litt fuktig (kutt varm).
Jeg sto i ovnen i 30 minutter, det var nok for ham.

[Klementina]

Klementina , Jeg er glad for at du likte brødet! Jeg elsker ham også!

[Ksyu]

Skrape kålrotene mine: om jeg skal bake i et 3-liters glass eller i et rektangulært glass?

Ksyu, kjenner du din mening?

Jeg forstår at brød vil komme deilig ut av kjærlighet, men ... i et rektangel vil det se mer ut som en kake / focaccia, og i en kasserolle vil det se ut som brød ...

Hvilken form å forberede?

Eller er denne oppskriften grei, endelig bryr det meg endelig?

[Kroshik]

Kroshik, tre inn en runde! Og det er mer praktisk å forme og vokse til ham .. og i originalen så.

[Ksyu]

Ksyu, men for en runde å danne noe som, bare til en ball vel, som en stor-stor bolleJa?

Eller brett den i en konvolutt og over hele formen med fingrene smøre kna?

[Kroshik]

Kroshik, nåværende ikke i ansiktet (med).

Det gikk bare opp for meg at Dachny-brød ... Jeg svarte om kubansk brød. Jeg ble også overrasket over at du bakte den. Denne er selvfølgelig nødvendig i en rektangulær og akkurat slik:

Eller brett den i en konvolutt og over hele formen med fingrene smøre kna?

Jeg beklager igjen.

Jeg gjør det på en firkant.
Uten et non-stick belegg, smurt lett med smør til deigen ble lagt og da spretter alt lett ut.

ba meg om å bake enkelt brød "uten eksperimentene dine"
valget falt på denne oppskriften)))
Jeg kan ikke gjøre det uten eksperimenter))) Jeg hadde en potetbuljong, men 380 ml ... Jeg telte alt ...
Jeg brukte sesamolje, strødde den med sesamfrø ...
bakt i tre enheter))
I prinsessen

I Miracle Maker

i Aerofrityurnitse Redber ... at det bare ble overdrevet med temperaturen - bare ble negritonka

[Katerina]

Katerina, du er en direkte trommeslager av kornarbeid !!! En slik skjønnhet! (y) Bra gjort !!

[Omela]

Omela,
Jeg prøver bare å gjenta mesterverkene til brødguruer
og jeg likte oppskriften veldig godt både under tilberedning og smak))
neger og pizzakaker er borte

Lagt til mandag 11. juli 2016 08:51

Jeg glemte å si: rå gjær 10 g per 540 mel i første klasse, eltet med brødmakeren

[Katerina]

KaterinaJeg ber deg, jeg fant en gurei