Brød Altamuro (Pane di Altamuro) i ovnen

Jeg kjøpte meg en liten e-post. Delongys komfyr, men det viste seg at maksimumstemperaturen hennes bare var 200 *. Jeg baker ikke brød i gassbrød, det brenner, men for å forhindre at dette skjer, må du danse med tamburiner

Det er ikke behov for en stein, la det være et omvendt blad, det er ikke så viktig. Har du en gryte eller en and?

Det er ikke behov for en stein, la det være et omvendt blad, det er ikke så viktig. Har du en gryte eller en and?

Det er en and

Så dette: for å lage et langt arbeidsemne, for å passe størrelsen på anda, distansere det på bakepapir (Idol, ikke se!). Varm anda inntil nå sammen med ovnen. Ta den oppvarmede anda ut og dra blanket på papir rett bak ørene. FORSIKTIGHET!!! Du trenger ikke å varme lokket, ha vann på det og dekke anda. Du kan gjøre det i gassrommet, det brenner ikke i utyatnitsa. Etter 25-30 minutter, fjern lokket og stek til det er gyldenbrunt, og det blir brunt, sverger jeg!
Pi. C. Hvis noe begynner å brenne hos meg og det er for tidlig å ta det ut, dekker jeg det med aluminiumsfolie. Og jeg la den ned, på bunnen, helt i begynnelsen av bakingen.

[La cloche]

Det er en teknikk for å bake brød i spesielle gizmos. I Europa og andre Amerika kalles de La cloche eller på tysk måte Romertopf.

Jeg vil absolutt prøve

er dette en gryte det er snakk om? Lergods, for matlaging er som en treg komfyr

[🔗]

Ja, her: 🔗, veldig pen ting. Men det er også en støpejernsgryte, etter min mening er den bedre, og tåler hvilken som helst temperatur uten problemer uten fare for å sprekke. I hundre år hadde svigermor en duraluminkjele liggende, nesten kastet. Brødet i det viser seg ganske enkelt. Jeg snakker ikke om støpejern. Og alle lo av henne og sa at du drar over tre hav! ... Og nå har han ingen pris. Men anda kom ikke, den gikk seg vill på vei.

Den. I Russland har jeg ikke sett dem til salgs (jeg har ikke sett etter dem og ikke sett dem), men i resten av verden koster de 40-60 amerikanske presidenter (uten levering). I EU, sannsynligvis det samme, men bare i euro.

Den. I Russland har jeg ikke sett dem til salgs (jeg har ikke sett etter dem og ikke sett dem), men i resten av verden koster de 40-60 amerikanske presidenter (uten levering). I EU, sannsynligvis det samme, men bare i euro.

Og her har du 🔗

[🔗]

Ja, her: 🔗, veldig pen ting. Men det er også en støpejernsgryte, etter min mening er den bedre, og tåler hvilken som helst temperatur uten problemer uten fare for å sprekke. I hundre år hadde svigermor en duraluminkjele liggende, nesten kastet. Brødet i det viser seg ganske enkelt. Jeg snakker ikke om støpejern. Og alle lo av henne og sa at du drar over tre hav! ... Og nå har han ingen pris. Men anda kom ikke, den gikk seg vill på vei.

Kult liten ting så ut, jeg ser allerede på dette

Kult liten ting så ut, jeg ser allerede på dette

Hvis du vil kjøpe et slikt stykke (jeg mener leire), må du sjekke til hvilken temperatur det kan varmes opp. Jeg kjøpte til og med en belagt keramisk form, men det viste seg at den bare var opptil 200 * C.
God natt!

Hvis du vil kjøpe et slikt stykke (jeg mener leire), må du sjekke til hvilken temperatur det kan varmes opp. Jeg kjøpte til og med en belagt keramisk form, men det viste seg at den bare var opptil 200 * C.
God natt!

Irisha

[ROMERTOPF]

Og her har du 🔗

Wow, jeg antok alltid at navnet ROMERTOPF dette er et vanlig navn, men det viser seg at dette er navnet på selskapet. Den samme historien som med Xerox og Jeep ...

med 1/3 semulegryn.
vel, den samme røren

Lydia, tror jeg - for hull - generelt sett en rekord! Bedøvet !!!

[inusya]

inusya, Jeg vil si at det bare er hull og en skorpe

Vel, jeg ville ikke "steke" på toppen av den, holdt den i nesten 1,5 time ...

med 1/3 semulegryn.
vel, den samme røren

Ja, hullene er gode. Hva ville ikke rødme, kan det være i ovnen? Har du sjekket temperaturen?

temperaturen (ca.) var 220, men gassovnen, mystisk
resten av brødene blir normalt røde.

Det er nødvendig å kjøpe et spesielt termometer (for ovner). Ellers vil det ikke være mulig å bringe ovnen til rent vann. Vi har en god Bosch-komfyr, så det ser ut som temperatursensoren ga en eik og ovnen har fått et eget liv. Inntil termometeret kjøpte brødet i det, hva du skal spille roulette!

duck Jeg vil allerede ha et termometer
men til alt ordner seg, baker jeg tilfeldig

Hei Lida!
Jeg krangler ikke med mesteren, men mens du ikke har noe annet, så prøv å bake dette brødet under lokket: enten i en kjele, eller hvis du baker på en stein eller på et ark, dekker det for eksempel med den samme kjelen. Dryss lokket med vann før du dekker til, ikke åpne i 25-30 minutter, fjern lokket og stek det til det er gyldenbrunt. En helt annen skorpekvalitet oppnås.

Takk for oppskriften. Jeg har baket dette brødet allerede i ett år. SmakLyatin !!! Det er bare ikke klart hvorfor du trenger å forvarme ovnen før du legger brødet til sluttkorrektur (punkt 5).