Helt stykke bakt kjøtt i en universell marinade.

Helt stykke bakt kjøtt i en universell marinade.

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt (hele stykket - hals, bryst)	2 kg
Vann (vanlig 500 + 500 mineral sterkt karbonert)	1 liter
Honning (kan erstattes av brunt sukker)	1 ss. l.
Salt (øverst)	3 ss. l.
Vineddik	50 ml
laurbærblad	3-4 stk.
Pepparkorn (svart, rosa)	1 ts
Koriander	1 ts
Sitron (stor kuttet i 8 stykker)	1 STK
Kanel (pinner)	1-2 stk.
Hvitløk (hele tenner, knus med kniv)	5-6 tenner
Vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 2-3 ss. l.	3-4 ss. l.
Sennep (jeg har krydret)	3-4 ss. l.
Løk (skrell og skjær i 8 stykker)	1 STK

Kokemetode

• Spesielt og på forespørsel fra Tatiana - celfh!
• I veldig lang tid lette jeg etter en oppskrift på en universell og velsmakende marinade for kjøtt eller fjærfe, gjennom prøving og feiling, ble denne funnet. Kjøttet (kyllingen) tilberedt på denne måten er veldig populært blant min familie og venner, derfor deler jeg gjerne denne oppskriften med deg! Prøv det, jeg anbefaler det på det sterkeste!
• Varm vannet, tilsett honning, svarte pepperkorn (halvparten), salt, kanel og laurbærblad, kok opp, kok i 3-4 minutter, kjølig.
• tilsett løk, hvitløk, eddik, sitron, rør.
• Tilsett deretter mineralvann (brus) og hell marinaden over kjøttet. Dekk til og avkjøl i minst 24 timer, helst 48 timer. Ta deretter ut kjøttet og tørk det med et tørkepapir.
• Spred kjøttet med sennep, legg det i en varmebestandig tallerken på bunnen som hell litt marinade og smør. Dryss over en blanding av paprika og koriander.
• Dekk kjøttet med et lokk (hvis du har en form med et lokk), hvis ikke, lukk det tett med folie. Stek på 200 grader i 1 time, fjern folien (lokket) og senk temperaturen til 160 grader og stek i ytterligere 80 minutter, og hell hele saften over kjøttet, sørg for å spare litt marinade, det kan hende du trenger det for å legge til til kjøttet under baking.
• Legg kjøttet på et fat og skjær i porsjoner, hell over den gjenværende sausen fra bakingen.

Merk

Lignende oppskrifter

Kjøtt bakt i en luftfryter (Begemot133)

Bakt kjøtt i rømmeostdeig (valvery)

Bakt kjøtt med pærer (Omela)

Ja, dette er skjønnhet !!! Jeg gikk på en fille, siklen flyter allerede som en elv: nyam: Men seriøst, det er såå deilig!

Natalia, takk! Som alltid, veldig vakkert og appetittvekkende!

Natasha, takk! For en fantastisk marinadeoppskrift!

[natapit]

natapitfor en skjønnhet! Jeg tar det med til bokmerkene dine, jeg skal lage mannen min til DR snart!

natapit fortell meg hvor mye du skal bake kjøttet, etter din erfaring, hvis stykket er et kilo. Ellers vil vi to spise opp 2 kg i veldig lang tid. Og oppskriften din er veldig appetittvekkende og fristende, takk. som alle oppskriftene dine er det imidlertid umulig å gå forbi ...

Jenter, tusen takk alle for vennlige ord og kommentarer !!!!

natapit fortell meg hvor mye du skal bake kjøttet, etter din erfaring, hvis stykket er et kilo.

Ikke mye mindre! alt vil avhenge av tykkelsen på kjøttstykket, jeg anbefaler deg å stikke den med en kniv etter 1 time eller 1 time og 15 minutter, hvis saften som strømmer ut av punkteringen er lett - kjøttet er klart!

Natasha, vel, som alltid! Alt er deilig, saftig, appetittvekkende !!! Jeg liker også å tilsette rosa pepper i kjøttet. Og at konditoriet er midlertidig suspendert eller "vi vet også hvordan vi skal brodere med et kors"?

Wow !!!! For en oppskrift !!!!
Sommer-natur-hytte og kjøtt !!!! Hva annet trenger en vanlig person for lykke ... Vel, kanskje et "glass te"
Takk for oppskriften !!!!

Natasha !!! For en skjønnhet det er !!! Og deilig !!!

tusen takk alle sammen!

Og at konditoriet er midlertidig suspendert eller "vi vet også hvordan vi skal krysse"?

og ikke bare ... vi vet hvordan vi skal sy vakre gardiner



vi jobber med hunden ... vel, vi gjentar favorittoppskriftene våre .... endrer og forbedrer dem !!!

OG! Natasha, vel, endelig! Vel, en knekt av alle handler! Her liker jeg poShmatryu hele forumet er så endaky mesterlig !!! Vel, alt er rolig!

Og så !!!

[Natasha]

Natasha, kjøttet er deilig, gardinene er vakre, og du ... og du ... er en knekt!

Natasha, for en brystkasse ... å bli bedøvet med en tåre !!!!

Jeg kjøpte kyllinghjerter og sendte dem til denne magiske marinaden. Etter 6 timer stekte jeg løken, tilførte hjerter med marinade (kastet sitronene) og satte Shteba på "kjøtt" -modus i 30 minutter ved et trykk på 7. Bunnlinjen: hele familien spiste direkte fra pannen, brenner seg selv og skyver hverandre, tørker saften med spytt med brød. TAKK! Mirakel marinade!

[natapit]

natapitTakk for oppskriften! Det er nå i dine favoritt "late" oppskrifter. Innsatsen er minimal, men resultatet er nydelig! Laget for et festlig bord, tiltrukket et sett med favorittkrydder. Virkelig velsmakende og enkelt. Det er bedre når det er kaldt (kanskje infundert?) Selv et barn likegyldig til kjøtt spiste. Jeg trakk meg tilbake fra oppskriften: økte mengden svart og rød pepper! Neste gang legger jeg to ts i marinaden, og kanskje til og med tre på drysset. Marinade er virkelig magisk!