Bakt svinekjøtt i en krydret granateplesaus

Bakt svinekjøtt i en krydret granateplesaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt	1,2-1,5 kg
gulrot	1-2 stk
granateple (stort)	1 STK
oransje (stor)	1 STK
tørr rødvin	150-200 ml
fem pepperblanding (nykvernet)	1 ts
søt paprika	1 ts
koriander (ikke malt)	0,5 t l
salt	1 ss
cognac	30 ml
honning	1 ts
oliven olje	1 ss

Kokemetode

• 1. Vask kjøttet og tørk godt. Mal pepper, knus korianderfrøene lett. Fjern skallet fra appelsinen. Bland alle krydderne med salt (hvis du vil, kan du tilsette litt malt chili), appelsinskall og gni kjøttet med denne blandingen. Hell 1 ss olivenolje på et stykke kjøtt og gni det jevnt over hele kjøttflaten. La det marinere i et par timer (du kan gjøre det over natten).
• 2. Skjær gulrøttene i skiver og legg bunnen av fatet som kjøttet skal stekes i. Klem granateple og appelsinjuice, bland med vin. Legg kjøttet på de hakkede gulrøttene, hell blandingen av juice og vin og sett i ovnen. Stek dekket i 1,5 - 2 timer. 15-20 minutter før slutten av bakingen, fjern lokket og smør kjøttet med honning-cognac-blandingen og hell med jevne mellomrom over sausen som ble dannet under baking. Få beredskap.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kjøttet er utrolig aromatisk og mørt. Steketid avhenger av graden av ømhet i kjøttet du vil få. Kjøttet smelter helt i munnen hvis du etter å ha slått av ovnen dekker det igjen og lar det stå i ovnen (av) for å svette i ytterligere 30-40 minutter.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

[Vri]

Vri- Marina!
God oppskrift! Kan du erstatte nylaget granateplejuice med naturlig narsharab-saus?
Takk for oppskriften!

[Lana]

Lana, kan. Men bare i forplantning - 1-2 ss. Så vidt jeg husker, varierer sausen fra forskjellige produsenter i tykkelse og smakrikdom.
Og sjekk mengden væske under bakeprosessen (du må kanskje tilsette vin eller bare vann).

God oppskrift! Når det gjelder meg, luktet det allerede som nyttår. Jeg tok det med til bokmerkene. Takk!