Ceviche for den elskede

Ceviche for den elskede

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: peruansk

Ingredienser
Fersk hvit fisk (!)	0,8 kg
Rødløk (Krim)	2 stk
Sitron (til juice)	2 stk
Kalk (til juice)	2 stk
Kokte og frosne reker	300 g
Hot pepper	1 STK
Rød søt pepper	1 STK
Hvitløk	3 fedd
Persille, dill, koriander	80 g
Nykvernet pepper, salt	smak

Kokemetode

• Hvis noen ikke er kjent, så venter verdens ende på oss 2012. Dette følger av krønikene til enten mayaene eller inkaene. Mest sannsynlig mayaene, fordi de bodde nærmere det moderne USA. Men vi vil snakke om inkaene, fordi dagens rett ble født nøyaktig i deres eldgamle imperium.
• Det skal bemerkes at Maya er en nasjonalitet. Og inkaene er ikke i det hele tatt en nasjonalitet, de er snarere en eiendom eller en spesiell status for de som bor i imperiet. Inkaene var navnet på den høyeste kaste av den enorme (på den tiden) befolkningen i landet som strekker seg fra det moderne Panama til Chile, og mer spesifikt:
• - den høyeste adelen (inkludert den øverste herskeren) og medlemmer av hans familie - prinser og prinsesser;
• - generaler;
• - personer tildelt tittelen "Inca" av den øverste herskeren for sine meritter;
• - kjenner folket erobret av inkaene, inkludert bosetningens herskere;
• - prester og andre representanter for solekulten;
• - trollmenn og fortunetellers;
• - dommere og etterforskere
• - krigere (som hadde 27 nivåer forresten)
• Resten av befolkningen kunne ikke kalles inkaer, men besto av "Khatun Runa" (betinget fri) og "Yanacons" (krigsfanger, vagabonder og barbarer).
• Betydningen av denne inndelingen var selvfølgelig materielle spørsmål. Inkaene kunne gjøre hva som helst, og Yanacons kunne gjøre hva som var igjen.
• Er det ikke nysgjerrig?
• Vel, dette imperiet hadde en veldig lang kystlinje. Og på grunn av det fjellrike landskapet manglet det jaktmark. Derfor var den viktigste kilden til animalsk protein fisk og annen sjømat. Og siden sitrusfrukter vokste i overflod rundt, utviklet inkaene naturlig en måte å denaturere protein med syre på, for eksempel sitronsaft, som har nesten samme effekt som varmebehandling.
• Dermed dukket det opp flere tusen år siden en rett, som i dag er kjent under sitt spanske navn "seviche". Videre er det stavet annerledes: "cebiche", "ceviche", "sebitche" ... Den er tilberedt bare av råvarer, ingen ild, spist umiddelbart, er veldig populær i hele Sør-Amerika, og nå håper jeg, de vil elsker det og de faste fra brødmakeren. RU.
• Små kommentarer. Fisken skal være hvit, fersk og salt. Reker kan tilberedes frossen og tint. Pepperen skal være varm. Sitroner og lime er saftige. Hvitløk - knust. Løk - rødt og kuttet i halve ringer. Grønne - finhakket. Bland alt i en bolle og legg på et kaldt sted i tretti minutter.
• Vel, det blir veldig velsmakende. Og, viktigere, vakkert. Akkurat som den elskede fortjener.

Retten er designet for

For 4 personer

Tid for forberedelse:

30 minutter

Det ser ut til at for denne retten må fisk og reker fanges av oss selv.

Ja, i Neva. Doppletin mann! En beskrivelse krever allerede hovedprisen!

å, hvor smart du er !!! uten sarkasme, skriv slike interessante oppskrifter ... ja ... det er til og med skummelt å skrive kommentarer ...

Er det ikke nysgjerrig?

høyt

spørsmål. Og dette er en rett for inkaene eller for konvensjonelt tidlig gratis personligheter? Og hva er det avhengig av - graden av ferskhet i sjømat?

[Doppletin mann]

Retten er nysgjerrig! Beskrivelsen, eller rettere sagt linjen til den, er interessant og veldig informativ! Og viktigst av alt, husk at du ikke trenger å lage mat eller dampe noe! Doppletin mann, hvorfor trenger du en sakte komfyr?! Inkaene hadde ikke det, og du skjønner, hvor flott de gjorde det! Og du, vi er alle vitner, gjør det bra! Ellers vær lat med en tegneserie og slutte å glede oss med interessante oppskrifter og deres forhistorie! ...
Vits. Jeg later ikke til å være en tegneserie (ennå)

[Doppletin mann]

Doppletin mann, hvorfor trenger du en sakte komfyr?!

ilonnna, akkurat her det er skrevet hvorfor han trenger det;).

[dopleta]

Så interessant! Og til og med med hvitløk
dopleta, Doppletin mann , Jeg ønsker deg også å vinne en multikooker! Og fortell oss oppskriften på den mystiske osten som fremdeles lever på badet ditt

Og dette er en rett for inkaene eller for konvensjonelt tidlig gratis personligheter?

IRR, du stilte ikke et veldig enkelt spørsmål. La oss argumentere logisk: hvis denne retten fikk spist av noen uten å komme inn, og ikke bare de edle inkaene (og søsknene som ble med dem), ville den kortvarige linjen mellom adelen og rasen langsomt bli slettet. I dag spiste de (rabblene) kvalitetsmat, i morgen ville de spise fra gyldne tallerkener, og så ville de, Gud forby, tenke på å stemme. Jeg tror at dette ville være en blindvei i utviklingen av Inka-sivilisasjonen. Så tilsynelatende var det bare sjefene som var fornøyde med fersk sjømat. Og de ba domstolsansvarlige sine om å legge oppskriften på beltet (Inkaene hadde tross alt en nodulær skrift, kun tilgjengelig for de som hadde penger for klær). Slik har oppskriften overlevd den dag i dag.

Så interessant! Og til og med med hvitløk ...

Kjære Ikra, jeg har absolutt ikke glemt løftet mitt om en oppskrift med hvitløk, men uten lukten. Dessverre må jeg noen ganger gå på jobb, så jeg kan ikke bruke all tiden min på min favorittvirksomhet med å lage deilige ting og diskutere denne prosessen med likesinnede. Jeg forplikter meg til å avvikle gjelden før slutten av min favoritt måned i mars.

[Doppletin mann]

Doppletin mann Jeg er fornøyd med beskrivelsen! hvor bra det er at det er flere og flere talentfulle mennesker på forumet!

I dag vil de (rabblene) spise mat av høy kvalitet, i morgen vil de spise fra gyldne tallerkener, og så vil de, Gud forby, også tenke på å stemme.

hvorfor døde den gamle sivilisasjonen, hvorfor? UFOer og mystiske krefter ble allerede beskyldt for tørke ... og kisten, det viser seg, åpnet nettopp

for en blå himmel

... Dessverre må jeg noen ganger gå på jobb,

* Hver dag klokka ni om morgenen må jeg gå til min dommer. Jeg vil ikke si at dette er en bragd, men generelt er det noe heroisk ved det. *

Dessverre må jeg noen ganger gå på jobb, så jeg kan ikke bruke all tiden min på min favorittvirksomhet med å lage deilige ting og diskutere denne prosessen med likesinnede.

Som jeg forstår deg! De distraherer alltid fra favorittaktivitetene sine.

[IRR]

for en blå himmel

Ja. Jeg er tapt - jeg kjenner ikke igjen mannen min. IRR, ikke tenk - jeg bor faktisk med en veldig lett, morsom og vittig person, ærlig talt (du kjenner meg)! Ikke med denne nerdenerden. Jeg korresponderer ikke med ham hjemme! Han blir tilsynelatende umiddelbart ved datamaskinen til den offisielle korrespondansestilen.