Safran suppe

Safran suppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
For testen
eggeplommer	2 stk
vann	1/2 stabel
salt, mel
for kjøttboller
kjøttdeig	500 g
persille	1/2 bunt
stivelse	4 ss. l
proteiner	2 stk
poteter	3 onsdager
safran
buljong	2 l

Kokemetode

• Hell 2 ts. safran med et glass kokende vann og la stå i 1 time.
• 
• Fra 2 eggeplommer, vann, salt og mel, elt deigen som på dumplings, la den hvile, lag deretter litt fingertykk pølse og skjær i små "nøtter".
• 
• Stek i olje til de er gyldenbrune
• 
• ha i en kopp
• 
• I mellomtiden setter du kjøttkraften på bålet (buljongen skal være velsmakende, siden det ikke er noen pommes frites eller buljong "fortykningsmidler" i denne suppen), kast i grovhakkede poteter når de koker, tilsett kjøttkulene - de skal være stor nok. For å gjøre dette, lag kjøttdeig - ingen løk!, Finhakket persille, 4 ss stivelse og 2 proteiner, salt og pepper. Kjøttdeig skal være elastisk.
• 
• Hell safran i suppen, og prøv å holde sedimentet i bunnen. Kok til de er møre.
• Krydre med salt og tilsett en halv haug persille. Slå av brannen.
• 
• Hell i boller, tilsett "nøtter" til hver, dryss med finhakket grønn løk og smak til med rømme. Nyt!
• 
• Jeg klarte aldri å formidle den ekte fargen på denne makeløse suppen! Det er en uendelig glede - hvordan du ser det, det er det!

Merk

Vi vil prøve å lage mat i det minste noen av hundrevis av retter som den stakkars gamle mannen så. Først blir det safran suppe

Den gamle mannen gikk inn i porten, sto,
Ukjent av noen, ved døren til hallen;
Viftet under en ensartet rasling
Et par heldige unge mennesker feiret
Og sølv og perler og koraller,
Og turkis dekorerte oppvasken,
Og på bordene med fancy utskjæring
Slaverne satte de gyldne bollene.


Lunsj er ekstraordinær og rikelig
Fra hundrevis av forskjellige retter besto
(Før dem selv de mest nøye
Og den tynne sybaritten kunne ikke motstå!).
Det er safran suppe, det er vanilje brød,
Og den søte sorbet luktet søt,
Det var smågris og lam,
Både druer og saftige granatepler!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

FORTSETTELSE FØLGER...

Klasse! Tror du at du kan erstatte safran med gurkemeie, ellers vil ikke smaken og aromaen være den samme?

[alina-ukhova]

Faen !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, veldig velsmakende suppe!

Klasse! Tror du at du kan erstatte safran med gurkemeie, ellers vil ikke smaken og aromaen være den samme?

Pogremushka, ifølge beskrivelsen av oppskriften og bildet, virker det for meg at dette ikke er safranen du mener, men mest sannsynlig gurkemeie.

Jeg elsker bare safran, og presenterer den som en infusjon på 2 ts. og 1 ss. kokende vann. Du bør få en kraftig-rød-oransje væske, og hvis du fortynner 2 liter buljong, vil den fortsatt være veldig oransje.
Og for prisen ... 2 ts. safran er rent gull.

... feil safran brukes her ...

den safranen, katten. selges i poser - dette er også "feil" safran! så det er mulig og 2t. l ....

da skal vi lage mat!

Klasse! Tror du at du kan erstatte safran med gurkemeie, ellers vil ikke smaken og aromaen være den samme?

Vi har safran og gurkemeie - det samme! , be om safran show gurkemeie! Så bruk gurkemeie! Jeg mistenker at hun er med oss. Men forresten, fargen på suppen er veldig oransje, jeg løp med en tallerken over hele huset, jeg kunne fortsatt ikke vise fargen!
Og suppen er kjempebra, vi liker den veldig godt!

OG mange takk for tilbakemeldingen! ALLE!

Vi har safran og gurkemeie - det samme! , be om safran show gurkemeie! Så bruk gurkemeie! Jeg mistenker at hun er med oss. Men forresten, fargen på suppen er veldig oransje, jeg løp med en tallerken over hele huset, jeg klarte fortsatt ikke å vise fargen!
Og suppen er kjempebra, vi liker den veldig godt!

OG mange takk for tilbakemeldingen! ALLE!

Bedømt etter mengden (2 ts) har du gurkemeiepulver i oppskriften og ikke safran i det hele tatt. Så mye safran er ruin. Dette kan godt føre til oppskriftsforvirring. Og du har safran og gurkemeie er ikke det samme.Det er bare det at gurkemeie ofte kalles indisk safran (siden gurkemeiepulver er veldig populært og utbredt i India, er det en integrert del av karri, og det brukes også som en billig erstatning for ekte safran, derav navnet), selv om det har ingenting å gjøre med ekte safran. Gurkemeie er fra slekten ingefær. Og den sanne safranen er stigmatiseringen til safrankrokusen (det finnes også flere typer av den). Dette er forskjellige planter og forskjellige krydder. Og fargen gir virkelig en lignende og mettet.

Tull vår bror. På vår basar er "safran" ved hvert femte trinn som skokrem ...

[alina-ukhova]

alina-ukhova, basert på denne oppskriften, kokte jeg suppe i dag. Jeg hadde kjøttdeig tilberedt på forhånd, men med løk og hvitløk. Jeg la persille til den, proteiner og stivelse gjorde det ikke. Det var ikke et eneste egg på "nøttene" hjemme, så jeg lagde hvitløk krutonger av 3-dagers hjemmelaget brød. Jeg fikk ideen herfra... Resten er reseptbelagt. Det ble såååå velsmakende! Familien satte pris på det, selv den eldste sønnen, som fremdeles er masete, sa at den var deilig og vakker. Og jeg spiste hele porsjonen. Og den yngre spiste stille to. Vel, hva annet trenger mamma for å være lykkelig?
Jeg vil absolutt lage denne suppen mer enn en gang. alina-ukhova, gikk for å sette et pluss.

[Pogremushka]

Pogremushka, Glad for at jeg likte det, barn er spesielt vanskelig å behage. Og du har fortsatt tid til å gjøre det med deigen.