Grønnsakssuppe

Kategori: Første måltid

Ingredienser
2,5-3 liter ferdigbuljong eller vann (jeg har ribbe-buljong)
1 middels søt paprika
2-3 store selleristengler
1 stor gulrot
3 terninger frossen spinat (1 terning = 50-60g)
5-6 mellomstore poteter
1 haug persille

Kokemetode

Det er mange oppskrifter på alle slags grønnsakssupper, jeg liker dem fordi de koker raskt og ganske enkelt, fra grønnsakene som er tilgjengelige for øyeblikket / sesongen. Videre er de alltid forskjellige og velsmakende!
Riv alt unntatt spinat og persille på et "koreansk" rivjern. Hakk persillen med en kniv. Kok opp kraft eller vann, tilsett alle grønnsaker og ikke-tint spinat. La det koke igjen, fjern skummet, salt og kok med middels kok i 15 minutter.