Rugbrød med spredt korn på løk-jordskokk surdeig i KhP

Rugbrød med spredt korn på løk-jordskokk surdeig i KhP

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig	400 g
Spredt hvete	200 g
Skallet rugmel	200 g
Rugkli	20 g
Fermentert tørr malt	1 ts
Sjøsalt	1,5 ts.
Linfrøolje	1 ss. l.
Anisfrø for dryssing	1 ts

Kokemetode

• Jeg tok surdeigen ut av kjøleskapet, matet den i to trinn, la den stå en dag på rom T 23 grader.
  
• Jeg dynket kornet i en dag, det ville selvfølgelig vært bedre før de første skuddene dukker opp - men hvordan skjedde det?
  
• Strimlet i prosessoren.
  
• I en bøtte med CP - surdeig, spredt korn, malt, mel, kli. For dumplings-programmet.
  
• Så tilsatte jeg salt og linolje og med timeren rugprogrammet, bare 5 timer. Da satsen endte og spratt ut i vinduet - "bakevarer" - strødd over med aniskorn.
  

Nydelig brød !! Det vil være veldig nyttig når det gjelder sammensetningen .. Hvorfor stilte de det ikke til konkurransen, det vil definitivt være ca. s brød.?

En gang prøvde jeg å male tørket, klekket korn i prosessoren, men ingenting kom ut av det. Men jeg vil definitivt prøve den gjennomvåt.

[barbariscka]

barbariscka,
i konkurransen? : girl_in_dreams: Jeg er allerede gammel i konkurranser for å hoppe
Og i fiken har jeg en håndmølle - å samle støv på kjøkkenet?
Om korn.
Hvis du tåler en god hakke av kornene, så kan du spise den uansett. Jeg gjorde akkurat det med den siste batchen - jeg la ikke merke til hvordan jeg hakket. Og jeg holdt ikke denne litt - du kan se den på bildet. Men du kan spise!
Skjønt for min smak - bare på skrelt rugmel med kli og surdeig - bedre!

Hvilket brød! Drøm!

[barbariscka]

barbariscka,
i konkurransen? : girl_in_dreams: Jeg er allerede gammel i konkurranser for å hoppe
Og i fiken har jeg en håndmølle - å samle støv på kjøkkenet?

Duc ... kanskje en bok fra Sensа vinne

brød

Aha!
"Hvor skal du legge noe?"
IRRa, men sa du det med en gang?