Aubergine Quiche (DEH-50)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
mel	250 g
smør	125 g
salt	1/4 ts
egg	5 stk
Bue	2 stk
oliven olje	4 ss. l
hvitløk	3 fedd
bakt aubergine	5 stk
stekte eggplanter	10 sirkler
melk	100 g
krem 10-15%	100 g
hard ost	100-150 gr.
pepper	smak
muskat	smak

Kokemetode

Klargjør deigen først:
Bland i bollen med en matprosessor eller blender: mel, smør, egg, salt og elt til en homogen plastdeig. Fordel den langs bunnen av bollen, løft endene litt, som om du lager sidene. Dekk bollen med lokk og avkjøl i 1 time.
For fylling:
Stek løken i olivenolje (i mangel på, i vanlig solsikke) til den er gjennomsiktig, tilsett knust hvitløk og stek alt sammen i 1 minutt til.
Stek eggplantene på forhånd, skrell og mal i en blender til de er glatte, stek en annen aubergine i sirkler i en panne.
Bland løk og hvitløk med hakket aubergine, egg, melk og fløte. Du kan slå egg separat med fløte og melk. Men jeg, absolutt alt sammen, blandet i en blenderbolle og kom ut en luftig, homogen masse. For øvrig trengs 4 egg i oppskriftsmassen, men jeg la bare 2 og alt bakte perfekt.
Salt alt dette, tilsett krydder, bland, legg på deigen og bake på Pastry i 45 minutter.
Et sted på 15-20 minutter. dryss med hard ost til slutten av programmet, og etter ytterligere 10 minutter. legg skivene med stekt aubergine på toppen.
På grunn av rå auberginefylling (slik at den blir bakt og stekt), kan koketiden økes med ytterligere 15 minutter.

Tid for forberedelse:

45-60 minutter

Matlagingsprogram:

Bakeri produkter

Merk

Denne oppskriften er for tradisjonell baking i ovnen, men på egen risiko og risiko bestemte jeg meg for å prøve den i en tegneserie, og jeg var veldig fornøyd med resultatet.
Aubergine quiche (DEH-50)