Boller "Varenki"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	500 g
Melk	350 g
Gjær	2,5 ts
Smør	35 g
Sukker	3-4s t. L.
Salt	1 ts
Soda	2 ss. l.
Vann	1,5 l.
Sesam	50

Kokemetode

Hell halvparten av melken i en beholder, legg den resterende halvdelen av melken til varme, tilsett smør der slik at den smelter helt. Fjern fra varmen, tilsett sukker og salt, la det oppløses helt. Tilsett kald melk.
Tilsett mel og gjær. Sett på "Dough" -modus Etter elting, legg deigen i kjøleskapet over natten (som jeg gjorde), og ta den ut om morgenen og la den stå i romtemperatur i 2 timer.
Elt den matchede deigen, del den i like store biter (8-10 stk.). Form bagels som de skal ved å koble endene.
Kok opp vann, tilsett forsiktig natron og reduser varmen. Sett forsiktig, en om gangen, i en kasserolle i 30-40 sekunder, de skal øke i volum, i løpet av denne tiden kan du snu dem et par ganger.
Fjern fra pannen, la vannet renne, dekk til bakeplaten og legg bagelene. Dryss med sesamfrø eller valmuefrø, du kan bare grovt salt. Ingen grunn til å smøre.
Boller "Varenki" Butter Bake ved 180 grader i 30 minutter, hvis du lager små boller, deretter 20 minutter, til de er gyldenbrune.

Retten er designet for

10-12

Merk

Jeg spionerte på denne fantastiske oppskriften, bevist av mer enn et dusin mennesker, fra Natasha (Tasyas mor) som jeg takker henne veldig mye for !!!!