Gresskar vaniljesaus (magert)

Gresskar vaniljesaus (magert)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
gresskarmel	100g
vann	250 gram
vegetabilsk olje	60 gram
sukker	80-90 gram
hvetemel / karakter	360 gram
presset gjær	15 gram
salt	1/2 ts
vanilje	smak
sterk søt te	for smøring

Kokemetode

• Kok 200 gram vann.

• Hell kokende vann over gresskarmel og rør så det ikke blir klumper.

• Kjøl.
• Partiet ble laget i HP (5 * 5 * 7)
• Løs opp gjæren i gjenværende vann.
• Legg alle ingrediensene i bøtta og start HP.

• Deigen fester seg ikke.

• Rund deigen og gjær.
• Gjæring i 60 minutter eller til deigen øker i volum med 2-2,5 ganger.

• Deig i begynnelsen og slutten av gjæringen.

• Vi deler deigen ved hjelp av skalaer med den mengden du mener er nødvendig.
• Vi danner boller av hvilken som helst form.
• Legg på et bakepapirkledd papir eller en bakematte i avstand fra hverandre.
• Vi dekker og lar det komme opp innen en time.
• Pensle med sterk søt te (hvis ikke faste, så med eggeplomme og vann)
• Vi steker i ovnen ved en temperatur på 220^OmFra 20-25 minutter.
• Vi tar den ut, lar den avkjøles på et stativ.
• 

Retten er designet for

13 stykker

Merk

Søte, myke boller med en tydelig gresskarfrøsmak. God med kompott eller kan smøres med honning, syltetøy og vaskes ned med te. Oppskriften er fancy. Anbefale)

[Angelchik!]

Vel, hvor strålende de er! Bakverkene dine er som alltid suveren Angelchik! Du vet hvordan du kan lage en slik skjønnhet ut av ingenting!

[Ira,]

Ira, takk) Du skjemmer meg bort med slike ros. Så fin oooo

Vel, hvor strålende de er!

Og for en støping !!! Hvorfor, hvorfor har du armer som vokser ut av RIKTIG STED, men jeg noooooo !!!!

Hør, jeg har et spørsmål (jeg leser oppskriften to ganger, i tilfelle jeg savner den)

Steker du uten lokk og damp? Ikke nødvendig?

[Svetik,]

vokse

noooooo!

Svetik, du trenger ikke bekymre deg: sk-izm: Jeg så hva du gjør. Alt er veldig kult med deg. Så ikke la-la

Steker du uten lokk og damp? Ikke nødvendig?

Uten. For boller er det ikke behov for en hette i det hele tatt, og heller ikke damp. Men damp kan brukes om ønskelig.

[Angela]

Angela, men med rullene jeg har med dannelsen av et bakhold ... Hvem vil gi en mesterklasse ... (Jeg er veldig tilslørt og ugjennomsiktig, diskret antydende)

For boller er det ikke behov for en hette i det hele tatt, og heller ikke damp. Men damp kan brukes om ønskelig.

Og damp er ikke nødvendig fordi de er små? Slik at du får meg til å skamme meg Ikke nødvendig for noen boller?

[Sveta]

Sveta, de er små, det er bakevarer og de holdes godt, og bakes ved en lavere temperatur enn brød. De blir ikke dekket med en grov skorpe umiddelbart, som brøddeig. Vi trenger damp slik at bakevarer ikke skorper seg over. Skorpen forhindrer at produktet stiger skikkelig under baking, og brødet sprekker. Og med baking "bryter" det vanligvis hvis avstanden ikke er god. I alle fall vil ikke damp skade, men det er ikke nødvendig heller, som når du baker brød.
Hvis jeg tar feil, kan du rette eller supplere svaret mitt)

Lagt til tirsdag 23. august 2016 14:09

Ikke nødvendig for noen boller?

Vel, som det var.

[Angela]

Angela, Takk. Jeg ble fortsatt plaget av dette spørsmålet, fordi jeg ga damp overalt når jeg bakte, og noen ganger så produktene mine (spesielt bakevarer) ut til å "flyte" - det ble litt formløst eller noe ... Nå forstår jeg hvorfor - tilsynelatende skorpen skulle ha "å gripe", men hun ga ikke damp ...

Det er bra at du gjorde det klart for meg

Det kunne og dette være hvis paret ga fra hjertet. Når du baker rundstykker, er det nok bare å sette en bolle med vann, som er veldig, veldig lite for å bake brød, og selv da er det ikke nødvendig.

Det kunne og dette være hvis paret ga fra hjertet.

Ja, engel, det er som i det ordtaket "få narren til å be til Gud ..." Det er bare det at jeg er redd for tykke brune skorper som ild, men ingen spiser det etterpå, spesielt i små ting

Vel, se hva som skjer. Vi baker brød i minst 35 minutter, og ruller i 20-25.Dette går raskere på nøyaktig samme tid som vi holder damp i ovnen når vi baker brød. Jeg er ikke en dokke, jeg er ikke en teknolog, så jeg kan ta feil. Og skorpen på toppen kan justeres i bollene ved å dekke dem med folie eller vått bakepapir. Jeg håper du forstår hva jeg mener med dette.