Batbouts - miniatyr marokkanske tortillas

[Svetlana]

Svetlana, men glemte du å legge gjæren?

Ikke. Jeg legger alt i henhold til oppskriften. Kefir fikk bare 20 gram mer. Gjæren boblet og deigen lovet bare! Jeg tror kefiren ble sterkt peroksidisert likevel. Og jeg prøver å slå meg til ro etter blanding. Kanskje til og med i dag.

Jeg elte i Thermomix i 7 minutter på en spikelet, som du rådet.

Og jeg prøver å slå meg til ro etter blanding.

Jeg er alltid uenig nå.

Jeg rapporterer. Bedre nå. Jeg tok butikken kefir. Venstre en time å distanse. Jeg tilsatte litt mindre mel, litt mer gjær. Poenget: skorpen er tørr og sprø. Noe som en brakke. Generelt ser det ikke ut som boller ennå. Siden Gud elsker treenigheten, tror jeg at tredje gang burde være det.

BARANKER !!!

Svetlana, kan du tørke for mye i ovnen ??? Det har aldri vært punkteringer med dette brødet.

Det er bare at pennene dine vokser fra riktig sted for denne testen. Og jeg hadde aldri gjensidig kjærlighet med gjær (eller rettere sagt, jeg elsker ham, men det gjengjelder meg ikke). Jeg skal prøve igjen. Jeg trodde også at en lavere temperatur burde gjøres, ikke 200, og holdt mindre, 15 minutter. Forvarmer du ovnen eller setter den i en kald?

Mørke er ikke nødvendig, men tiden kan justeres. Jeg forvarmer ovnen sammen med steinen.

Ksyusha, jeg med en rapport her er * kakene * mine viste seg! Super takk, det er bare en livredder

Karina, flotte boller, batbushki !!))

Karina, flotte boller, batbushki !!))

Takk Ksyusha, skjønnheten er at de raskt ble fortært

Ja, jeg baker den alltid for gjester, den blir spist umiddelbart.)

[Misteltein,]

Misteltein, Tusen takk for oppskriften på fantastiske kaker!



Riktignok, i siste øyeblikk oppdaget jeg at jeg ikke hadde kefir, jeg måtte erstatte den med potetbuljong + rømme og litt majones. Smurt toppen med rømme.
Veldig smakfulle kaker viste seg!

[Elena]

Elena, veldig fine batboots viste seg, riktig !!! glad du likte!

Jeg er igjen med kaker:



Denne gangen flyttet jeg deigen til kutting, og det virket som om kakene viste seg å være bedre på denne måten.
Og hun kuttet dem i rektangler, så det ble ikke sløsing med deig.
Takk igjen for oppskriften!

[Elena]

Elenahva lubben !!!!

Denne gangen flyttet jeg deigen til kutting

Ja, jeg har allerede skrevet flere ganger at resultatet blir bedre hvis du lar deigen vandre.

Jeg har allerede skrevet flere ganger at resultatet blir bedre hvis du lar deigen vandre.

Ja, ja, jeg leste. Derfor bestemte jeg meg for å prøve med korrektur. Takk for tipset!

Jeg likte smaken av deigen veldig godt. Lagde en stor kake.
Den tredje gangen var pittaen gjengrodd. Det ble ikke spredt etter rulling, eller ovnen ble umiddelbart varmet opp. Hva påvirket? Deigen ble rullet ut ca 1 cm tykk. Lokket er veldig deilig og sprøtt.

[lilje_a]

lilje_a, det ble påvirket av det faktum at du rullet deigen tynt og den oppvarmede ovnen. Deigen hoppet straks opp!

Noe jeg ikke har rapportert om arbeidet som er gjort på lenge. Jeg bakte batbootsene dine. Riktignok fungerte det ikke første gang - deigen viste seg å være for bratt og batbutinas lignet mer på kaker enn tortillas. Men andre gang fungerte det. Jeg liker å lage små. Som disse:


Jeg innså at du kan lage deigen i en brødmaker, ikke trekke den ut på forhånd, men vent til programmet er ferdig. Og jeg ville ikke kjevle ut deigen, jeg formet kakene med hendene mine, de ble mer luftige.Og jeg la i mer salt, ellers var det helt tørt. Og resten er alt etter oppskriften

[Svetlana]

Svetlana, nydelig viste seg !!! Gjorde alt riktig !!!

Jenter, forsto jeg riktig, en oppskrift uten egg?
I går lagde jeg den med ost, det var ingen sesamfrø i søppelkassene,
Jeg likte det, men min "cellevenn" i leiligheten (94 år gammel)
viste seg å være ganske tørr. og hvem andre gjorde denne oppskriften
hvitløk baguette?

[lorens]

viste seg å være ganske tørr.

lorens, kanskje deigen du har vist seg å være kul, men batbutikken skal ikke være tørr i det hele tatt.

og hvem lagde en hvitløksbaguette i henhold til denne oppskriften?

Generelt er denne oppskriften universell. Uansett hvilken form det ikke ble bakt. Legg gjerne tilsetningsstoffer etter eget skjønn.

Ksyusha, som jeg forstår at de kan gjøres i HP i "dough" -modus?
Jeg har 2,20 i Panasonic, ikke mye?
Og vil disse hamburgerbollene gå?

[Ksyusha]

Ksyusha, Drar jeg etter elting i en time. Du kan bare trekke den ut tidligere. Og deigen er universell, egnet for hva som helst.

Og så, knead, la stå i en time og deretter forme, ikke sant?
Takk skal du ha!

Se hvordan oppskriften sier at jeg ikke har gjort det på lenge. men jeg gjør det som vanlig gjærbrød, det vil si elte, gjæring (1 time), støping (jeg lager med en flat kake), korrektur (45-60 minutter), baking.

Bart,

[Ksyushik]

Jeg gjør det som vanlig gjærbrød, dvs. elting, gjæring (1 time), støping (jeg lager med en flat kake), korrektur (45-60 minutter), baking.

Jeg handler på samme måte.

Dobbel porsjon deig og en flaggermus i hele bakeplaten.

Ksyushik, takknemligheten min har ingen grenser !!!

Jeg elsker oppskriftene dine !!!

Men det er flere av dere !!!

Bare for å livne opp på temaet. Hvem har plutselig ikke sett denne magiske oppskriften?
Ingen bilder, men her, i emnet, er håndverket mitt nok.
Jeg lager denne deigen ofte, og svikter aldri. I dag er det i form av et flatbrød i italiensk stil, smurt med olivenolje med rester av olivenpasta, rosmarinblader og lett drysset med ost. Velsmakende til poenget!
Takk, Ksenechka!

Wow, Ira, takk for at du førte Temka til liv igjen! Vi må prøve å bake batstøvlene rett i dag

[julia_bb]

julia_bb, peki! Og jeg vil være glad hvis de blir forelsket i deg så mye som mange av oss. En universell oppskrift på forskjellige håndverk fra brøddeig viste seg å være.

Jenter, er de bare for ovnen? Ingen prøvde det i pizzaprodusenter? Vil de være høye?

[Robin bobin]

er de bare for ovnen? Ingen prøvde det i pizzaprodusenter?

Robin bobin, Lena, de er bakt i en panne.
Her er:

Batbuts er små marokkanske flatbrød, som ligner pitabrød, men forskjellige fra dem i måten de blir bakt og i størrelse. De er bakt i en varm stekepanne med tykk bunn.

Mine endringer: kefir i stedet for vann, fersk gjær i stedet for tørr gjær og bakevarer i ovnen i stedet for en stekepanne.

Jeg har en oppskrift i en stekepanne.
Men jeg lagde ikke mat

Akkurat. Generelt vil jeg prøve i GF)

Og jeg bakte dem i dag! Jeg ble veldig tiltrukket av oppskriften på enkelhet og hastighet! Jeg gjorde alt etter oppskriften. Bare den første delen ble rullet tynt ut, kakene ble som en pita, med en lomme inni. Og det andre, som det skulle være, viste seg å være boller. Begge alternativene er nydelige! Jeg ville bare tilsatt litt salt. Takk for oppskriften!

[Guzel62]

Jeg ville bare tilsatt litt salt.

Guzel62, guzel, og hvis drysset med havsalt på toppen?
Sammen med sesamfrø.

og hvis drysset med havsalt på toppen?

Det er hva jeg gjør !!!

Det er hva jeg gjør !!!

Hvorfor sa hun det ikke med en gang? Hva er du! Du skjuler alt ... og her gjør vi alt selv! : jente-th: s

[Guzel62]

Guzel62, for en skjønnhet! 👍👍👍 Jenter, jeg er glad for at oppskriften ble gjenopplivet. Jeg har aldri glemt det, jeg baker det hele tiden.

[Omela]

Omelaog jeg baker. Jeg glemte litt da jeg kjøpte en ny brødmaker. Og nå husket jeg det. Det viktigste er at mannen hver gang i en ny form (ruller, eller en rulle i en tegneserie, eller en flat kake), sier det samme: noe nytt og velsmakende! Riktignok, i stedet for kefir legger jeg ofte noe annet - yoghurt, yoghurt, rømme i to med vann. Tilsynelatende viser det seg en litt annen deig.Men alltid deilig. I morgen om morgenen lager jeg igjen en stor kake på yoghurt. Noe gikk ikke denne drinken fra denne batchen. Skal gå til baking.

[Omela]

OmelaTusen takk for oppskriften. Bakt allerede for et par dager siden. Men jeg var syk, så jeg kan bare takke deg i dag.
Melet mitt er to tredjedeler fullkornsspelt, en tredjedel hvete. Gjæren er mindre enn normen (resten som var, det var ingen styrke til å gå i butikken for å få nye).
Jeg elte deigen om kvelden og la den stå i kjøleskapet over natten.
Om morgenen elte jeg den igjen, og på grunn av dårlig helse + latskap, rullet jeg den ikke ut og dispenserte den, men la den ut på silikonformene de var.
Hun lot meg heve og bakte i P2.
Vel, jentene har rett, ingenting kan ødelegge denne deigen. Vkussnyatina

Neste gang skal jeg legge mer deig i formene. Selv om de har steget to ganger.
Mannen stjal en rektangulær

[Marina22]

Marina22, vel, ingen bakt i form ennå !!!! Det viktigste er at jeg likte det! God bedring!

Bakt. Av en eller annen grunn viste de seg gummiaktig og helt ikke-bitende. Det ser ikke veldig bra ut heller.
Jeg antar at deigen burde fått lov til å heve før steking.





Neste gang vil jeg legge deigen til korrektur på HP og tilsette ikke-tørr gjær.

Jeg demonterte kjøkkenet og fant Chekichi. Jeg husket batstøvlene. Jeg bakte tortillas Av en eller annen grunn kan jeg ikke sette inn et bilde ... Jeg skal finne ut av det ...