Varmrøkt makrell i en stekepose

Varmrøkt makrell i en stekepose

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
makrell	2 stk.
salt	nok til å raspe fisken
stekepose

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra forumsiden. Forfatteren av oppskriften er Olga fra Voronezh.
• Forvarm ovnen til 205 grader Celsius.
• Vask den skrelte og sløyte fisken, gni den med salt på alle sider, la den ligge i tjueto til tjuefem minutter for salting.
• Strøk med flytende røyk.
• Klargjør en pose til baking, legg fisken der, bind den sammen, lag et par punkteringer på toppen av posen (jeg gjennomboret ikke posen) og send den til den allerede oppvarmede ovnen i 15-20 minutter.
• Ferdig!

Tid for forberedelse:

50min.

Lignende oppskrifter

Stevet makrell (som i hermetikk) (celfh)

Makrell bakt i salt (Ru)

Bakt makrell "Turtle" (kobrinchanka)

Dette er signaturoppskriften min - jeg fant på den selv. Det er selvfølgelig hyggelig at oppskriften er etterspurt. Flere detaljer her -
🔗
Først ble oppskriften kalt "Makrell .....", men senere ble andre typer fisk prøvd. Derfor ble navnet på emnet endret til "Fish ..." Nå viser det første bildet et rasp, ikke en makrell. Medlemmene av forumet forberedte både sild og ål. Nå skal de "røyke" havabbor. Ja, du leste selv.
Fisken er veldig velsmakende.
Det er noen små detaljer. De vil komme godt med.
Jeg anbefaler deg å ta hensyn til den 11. siden. Der kom ektemannen til et av medlemmene på forumet med en god og enkel ting, slik at fisken ikke kommer i kontakt med posen med sidene og blir mer effektiv (når fiskeskinnet holder seg til posen, blir det kan skrelle av fra fisken).

mannen min fant på dette - holder fisken på sidene med to tannpirker

(du har pinner langs fisken, og han gjennomborer dem over - det viser seg at hver fisk har to små hull)

fisken holder veldig bra og faller ikke, og skorpen er veldig vakker!

Det er mye mer praktisk enn pinner.

[TAKK]

Olenka fra Voronezh, jeg gir deg en enorm TAKK for en så deilig oppskrift. Laget av sild er det rett og slett utrolig deilig. Det eneste spørsmålet jeg hadde var, trenger du å flå fisken? Og likevel, hvor mye fisk skal det være i røyken før den sendes til pakken?

Irina og TAKK for at du tok med oppskriften.

... Jeg har et spørsmål, trenger du å flå fisken?

Det trengs ikke. Skaler av og nok.

... hvor mye fisk skal være i røyken før den sendes til pakken?

Hvis du har et stort antall fisk, er det fornuftig å helle "flytende røyk" i en beholder og dyppe fisken der i noen sekunder. Hvis fisken er liten, er det bare å dyppe den. Hvis den er stor, for eksempel rosa laks, så hold den i noen sekunder.
Jeg kokte 1, 2 eller 3 fisk. Det gir ingen mening å helle hele flasken i beholderen for to fiskers skyld. Derfor smurte den rett og slett. For å lyse fargen på røkt kjøtt kan du (etter salting) smøre med sterk te. Bryg en pose svart te i en liten mengde kokende vann, la den stå. Og bruk samme pose til å smøre fisken fra alle sider med te.



For å forhindre at te drypper når du snur på et annet fat, la det tørke litt, og bearbeid det andre fatet like godt. Hvor mye tørr du vil se. Temperaturen på kjøkkenet er forskjellig. Måkene har tørket, legg på toppen av den (du kan mette den samme posen med grådig røyk og gni fisken med den.



Og du kan umiddelbart sende den til pakken.



Med te, og deretter med flytende røyk, blir det mørkere.
Og skinnet på fisken sprekker under tilberedningen i en pose.Sannsynligvis var det disse pausene som antydet ideen om å fjerne skinnet fra fiskekadaveren før matlaging. Ta det av helse fra en ferdig fisk.

Jenter, tror du torsk vil bli så deilig? Hun er fortsatt en tørr fisk, og her er jeg i meditasjon

Stekt torsk. Likte ikke det - det var tørt. Å spise, selvfølgelig, de spiste, eller rettere sagt jeg er alene (ikke å kaste bort det gode).

Takk Olya for svaret. Jeg må fremdeles gå på makrell eller sild: girl_in_dreams: Jeg glemte å spørre - men du gjorde ikke fersk karpe slik

Jeg kokte andre med suksess: makrell, sild, grønnling, ål, havabbor. Elvfisk ble tilberedt av ett forummedlem, og hennes anmeldelse er mer egnet for øl. Ingen har prøvd innsjø (karpe) ennå.

[Takk]

Olya, Takk for avklaringer og tillegg til oppskriften. Nå har alt ryddet opp.

For ikke så lenge siden kom mannen til et av medlemmene i forumet med følgende: slik at fisken (for eksempel 2 stykker) ikke ligger i posen, men står på magen. I dette tilfellet vil resultatet bli vakrere.



Det er nødvendig å stikke tannpirker inn i ryggen slik jeg gjorde med hvitløksfeddene. Veldig enkelt og praktisk. Spissene på tannpirkene skal ikke se ut av fisken, ellers kan posen på tidspunktet for oppblåsing punkteres av spissen.

Men hva med bruk av flytende røyk? Er han litt skadelig? Eller du bør ikke bry deg på grunn av alle slags bagateller (ett triks til, ett mindre ...)

1. Vi vil ikke snakke om flerstegsrensing av "Flytende røyk". Det meste av denne informasjonen antas ikke. Privat virksomhet.
2. Du er rett og slett trygg på at det som selges i butikken og på markedet er et miljøvennlig produkt, og ikke tilberedt med samme "Liquid Smoke", men "til industrielt bruk."
Allerede det faktum at jeg har gjort dette



et fotografi av makrell tilberedt med egne hender i en stekepose med flytende røyk kan sees
🔗
Hva gjør hun der?
Annonserer røkt produkter fra Sibrybprom LLC!
Så det gjør ingen forskjell?
3. Etter å ha tilberedt på egenhånd vet jeg hvilken kvalitet, hvilken friskhet jeg kjøpte og brukte fisken.
Jeg vet at stoffet ikke ble brukt av den i går eller i forgårs, hvor massevis av fisk allerede har dyppet av ukjent friskhet, men med normal holdbarhet, frisk og tidligere ubrukt. Og hun tok det i minst mulig mengde.
Jeg rister ikke ved tanken på at noen kravlet på det ferdige produktet (fluer osv.) Og ikke løp (vel, de på 4 ben med lang hale). At dette ferdige produktet, som ikke kan varmebehandles, ikke ble tatt med uvaskede hender.

Bare det faktum at bildet jeg tok av makrell tilberedt med egne hender i en bakepose med flytende røyk, kan sees
🔗
Hva gjør hun der?
Fremmer røkt produkter fra Sibrybprom LLC!

Be dem om fotoavgift

: girl_haha: Jeg skal konsultere med "tante Besei" ....

Deilig viste seg. Takk for oppskriften. Jeg ville kutte vakkert på et fat. Fungerte ikke. Veldig øm, så du må legge den hele ut på fatet. Og da de begynte å spise, var det ikke opp til skjønnhet, de spiste nesten fingrene.

Så jeg er takknemlig for en enkel og deilig oppskrift. Jeg gjorde det allerede 2 ganger (i en bagesekk og i en metallbakehylse), veldig rask og deilig! Takk til forfatteren!

Så jeg er takknemlig for en enkel og deilig oppskrift. Jeg gjorde det allerede 2 ganger (i en bagesekk og i en metallbakehylse), veldig rask og deilig! Takk til forfatteren!

Endelig kjøpte noen en foliepose !!! Er dette det du mener - "metallisk"? Folieposer er bra for brann! Tenk deg - varm fersk røkt fisk i naturen !!! Pakket i en pose og som poteter i kull. Bare se for deg. Du kan også bake grønnsaker i en egen pose. Takk for nyheten om at de fremdeles er i salg! Jeg lette etter dem i flere år, jeg så bare på reklamebildet.

Olga fra Voronezh, kanskje vi snakker om forskjellige bakehylser? Jeg har en som på bildet på side 203 i "Kitchen Trivia" (Marfa Vasilievna skrev om ham der, svar nr. 4040 og videre). Jeg elsker denne metallhylsen så lenge den er testet på din makrelloppskrift.

Du har rett.
Jeg glemte det, men jeg leste det. ..
Jeg gratulerer deg med initiativet ditt, med å mestre metallhylsen! : rose: Og takk også for at du stoler på oppskriften. Fint å vite at alt ordnet seg.

Og takk. I går gjorde jeg raskt en ny makrell. _{Men en metallhylse kan også legges med kull og bake fisk eller kjøtt i den.}

Det er mulig, men mest sannsynlig ikke nødvendig - utseendet på ermet vil ikke lide?

Jeg tror ikke metallet ser ut og føles sterkt ...

Jentene kom inn med vilje! Jeg tar takk i nebbet og fra mannen min (jeg ba om å oppgi personlig) for den deilige fisken. Jeg pleide å koke den i løkbuljong (eller til og med bare i vann) med flytende røyk. Det er forvirrende! Og nå gjorde jeg det i en pakke - jeg likte det veldig godt, og alt forble rent. Hun lagde tre fisker, smurte den med flytende røyk, festet den til hvitløk (så slo jeg den med poteter). SVÆRT VELSMAKENDE! Jeg anbefaler alle!

Og jeg lurer på om du kan lage en slik fisk i en lufttørker? Hvor mye tid å ta, mer? Har noen kokt?

festet til hvitløken (smuldret den deretter med poteter)

Velsmakende fisk er en god ting! Jeg tenkte aldri på å spise hvitløk! Jeg må prøve neste gang.
Jeg kjøpte poser spesielt til fisk. Dette er navnet på "Vesker for å bake fisk" med klips, størrelse 25 cm x 55 cm. Designet for temperaturer fra -80 til +230 Celsius.

[eva10]

eva10, kl larimari det er en oppskrift på kald makrell og varmrøkt havabbor
Kategori: Konveksjonsovn https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Kanskje noen andre har det.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, takk for den enkle, raske oppskriften! Det var to fisk i fryseren, jeg kom over oppskriften din. Mannen spiste og sa at fisken var deilig! Bare ikke nok. Neste gang skal jeg gjøre mer.

Bare ikke nok

Og kjøp en større, rundere fisk. IMHO - liten fisk er ikke så velsmakende. hvor stor.))) Og generelt - gleder munnen seg i et stort stykke.)))
Takk for din tilbakemelding!

Olga fra Voronezh takk for oppskriften.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezhdet ser ut som jeg lager makrell etter oppskriften din! For flere år siden fikk jeg det, og nå er det bare det! Med mindre, veldig sjelden, vil jeg gjøre det for et par i tegneserien, (på forespørsel fra moren min). Terpuga kokte også røye også. Fornøyd uendelig! Bare jeg la smørbiter i røya (den kommer veldig tørr ut annerledes).
Tusen takk!

Takk for oppskriften !!!! Jeg likte det, jeg vil gjøre mer !!!

[ket66]

ket66, takk for tipset. Spis til helsen din!

ser ut som jeg lager makrell etter oppskriften din!

Oppskriften er sjette år. Han kom inn på sølvadresselisten for SAY7-abonnenter.

Tusen takk for velsmakende makrell!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Jeg er glad for at du likte det! Nyt måltidet!