Kushman

Kushman

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
reddik	100 g
poteter	200 g
dill	bunt
persille	bunt
grønn løk	2 stk
salt	smak
havregryn	1 ss. skje
vann	1 liter
sukker	1 ts
gjær	1/2 ts

Kokemetode

• Kvass: bland havregryn, vann, sukker, gjær. Sett på et varmt sted i 6 timer.
  
• Kok poteter, kutt i terninger. Skrell reddik, rasp på et fint rivjern. Hakk løken, hakk persille og dill. Bland alt, salt, tilsett kvass.
  

Retten er designet for

5 porsjoner

Tid for forberedelse:

6 timer, 30 minutter

Nasjonalt kjøkken

Komi-Perm

Merk

Serveres som første kurs.

[SBV]

kjære mamma ... Jeg har allerede lært to nye ord i dag !!!
kushman og dette ... hestehale grøt ... å, jeg glemte det, nå løper jeg til Temka for å undervise!
Kjære SBV , du, i tillegg til prosessteknikken, også skriver den leksikale betydningen - dette er første gang jeg kommer over slike interessante ord!
og dette ... havregryn finnes ikke i våre breddegrader, hva kan erstattes?

[Havregryn]

Havregryn, havre mel forberedelse; etter koking tørkes havre i ovnen i to dager og stekes litt; deretter pund.

Du kan kjøpe i pakker i en butikk - det heter TOLOKNO

Vi har ikke havregryn i butikkene våre - jeg kjenner alle butikkene! (og alle butikker kjenner meg som den merkelige kvinnen som ofte vandrer i meleradene og mumler noe under pusten). og vi har ingen ovner !!!!
vi er fattige, vi har ikke vært i badekaret på ett år, jenter liker ikke oss ...

Vi har ikke havregryn i butikkene våre - jeg kjenner alle butikkene! (og alle butikker kjenner meg som den merkelige kvinnen som ofte vandrer i meleradene og mumler noe under pusten). og vi har ingen ovner !!!!
vi er fattige, vi har ikke vært i badekaret på ett år, jenter liker ikke oss ...

Har du hercules i Chersonesos? Hvis ja (?), Dryss deretter flakene, som ikke er øyeblikkelig tilberedning, i et tynt lag på et bakeplate eller i en mikrobølgeovn, tørk dem på en kaffekvern eller gjennom en kjøttkvern; i verste fall, hvis dette ikke er tilfelle, så pund i en mørtel ..., så blir du lykkelig, det vil si havregryn.

[sweetka,]

sweetka, men før var det mest havregryn i butikkene!

Hvor gammel jeg er Lenin husker tydelig skrekk. Og den ble solgt i små esker.
Grøt ble brygget til sønnen min med melk fra den og tørr morsmelkerstatning var med havregryn.

[Luysia]

Har du hercules i Chersonesos? Hvis ja (?), Dryss deretter flakene, som ikke er øyeblikkelig tilberedning, i et tynt lag på et bakeplate eller i en mikrobølgeovn, tørk dem på en kaffekvern eller gjennom en kjøttkvern; i verste fall, hvis dette ikke er tilfelle, så pund i en mørtel ..., så blir du lykkelig, det vil si havregryn.

vi har havremel, vil det ikke fungere?
Luysia , rett og gammelt! noen der borte husker godt i hvilken ende av landsbyen presten bodde, som hadde havregryn panne!

[Luysia]

vi har havremel, vil det ikke fungere?
Luysia , rett og gammelt! noen der borte husker godt i hvilken ende av landsbyen presten bodde, som hadde havregryn panne!

Har du havregryn? Og hvorfor lurte hun - det er havregryn! Og noen - hvem er dette?

stopp jenter, ikke forvirre meg! Jeg forstår at hvis du gjør fire feil i ordet "brød", får du "øl", men hva med havre?! Som jeg forstår det, er havregryn havregryn, og mel er mel. Forklar, pliz, hva er forskjellen mellom dem?

Tolokno - mel laget av havre- eller byggkorn, som er forhåndsdampet, tørket, stekt, skrelt og dunket.

Det skal være korn. Hvor gikk det fra Ukraina? Du må gå i diettbutikker. Og mel og havregryn er forskjellige tre stykker. Og smaken av bærbær er annerledes. Jeg vet dette helt sikkert, for bærbærgrøt var min favoritt, etter gresskar i barndommen. Selv om det er kvass, så kan vi og mel vil gå ... Og det er ikke nødvendig å se ...

Da må melet stekes i det minste

Og noen - hvem er dette?

Kushkin Alexandyr Sergeevich

Det skal være korn. Hvor gikk det fra Ukraina?

sannsynligvis der bokhveten går: til søppene til moderlandet!

Kushman er et komi-premiak-ord, det vil si reddik på russisk, men parabolen er Perm Komi, så navnet er også ...
Og om havregryn, takk for å forklare, for å være ærlig, visste jeg ikke hvordan den lages, jeg tar den i butikken, de selger den i nesten alle dagligvarebutikker.

her, i disse ble Internett funnet:
En teskje "Tolokna"
- når det gjelder nyttige egenskaper tilsvarer det fem glass kli eller øyeblikkelig grøt.
- Gir en voksen 20% av den daglige verdien av protein og verdifull fiber.
To teskjeer av "Tolokna"
Tillat å redusere kolesterolnivået i blodet opp til 10 prosent.
men vi har ikke !!!! nei, vel, det er synd for folk å si: det finnes alle slags müsli-shmüsli, men det er ingen havregryn!

Lys, jeg har allerede tenkt på det - kanskje bare male flakene?

ja, jeg vil også ha havregryn, vi har ikke dette, vi har det ikke i diettbutikker !!!

I dag skal jeg prøve å lage denne kvassen på havremel, jeg tørker den litt i en panne. Kanskje noe vil ordne seg ...

1/2 ts Er det tørrgjær?

Det er faktisk ingen havregryn hvor som helst ... Mens jeg fortsetter å søke.

Og her er et par linjer til:
Den håndverksmessige metoden for tilberedning av havregryn, som var utbredt i de nordlige provinsene i det pre-revolusjonerende Russland, besto av følgende: først ble havrekorn dynket i vann i en dag (en pose havre ble ganske enkelt dyppet i elven), deretter kokt i en russisk ovn, hvorpå det hovne, høyt oppvarmede kornet ble tørket til det var brunt og malt, og deretter siktet.

ha det! For en gangs skyld! Det er ingen havregryn hvor som helst, men det har vi!
Bare jeg har aldri laget kvass på havregryn, prøv det, chtoli?

først ble havrekornene dynket i vann i en dag (en pose havre ble ganske enkelt dyppet i elven), deretter ble de kokt i en russisk ovn, hvorpå det hovne, høyt oppvarmede kornet ble tørket til det ble brunet og malt, og så siktet.

kanskje jeg ikke vil ha havregryn for mye? men hvor mye oppstyr ...

[Irina_hel,]

Irina_hel, prøv havregryn, og sammenlign deretter det som skjedde!

kanskje jeg ikke vil ha havregryn for mye? men hvor mye oppstyr ...

Kan du bare drikke denne kvassen senere? Jeg har en pose havregryn, bortsett fra meg, ingen liker grøt, jeg trodde barnebarnet mitt var vant, men det var ikke der ... Jeg ønsket allerede å bruke det i brød, men morbær ... kvass og kushman.

En teskje "Tolokna"
- når det gjelder nyttige egenskaper tilsvarer det fem glass kli eller øyeblikkelig grøt.
- Gir en voksen 20% av den daglige verdien av protein og verdifull fiber.
To teskjeer av "Tolokna"
Tillat å redusere kolesterolnivået i blodet opp til 10 prosent.

Er det sant? Og jeg har denne havregryn, som skokrem, hvorfor plukket jeg den opp, når du ikke har kokt grøten en gang, og resten koster seg selv, kan man si forsvinner ... og det viser seg å være så nyttig ...

Jenter, sitt med dette havregryn, komedien min kom ut. Jeg begynte å google hele territoriet til mitt elskede land i håp om at i det minste et sted dette er vanlig, og da vil vi bringe folket opp! Jeg kom til forumet enten i Kharkiv eller Dnipropetrovsk, hvor folk uten hell søkte etter havregryn selv i et overskrevet år. Og der ga noen en lenke til en Internett-butikk "Brød hjemme", de sier, se, kanskje bakerne har noe. Jeg er der! Nei, det er ikke havregryn der. Men det er en magisk knapp som den er skrevet under: du kan diskutere alle spørsmålene på dette forumet.
Åh, tror jeg, hvordan jeg skal gå, hvordan jeg skal skrive, hvordan jeg vil kreve to vogner havregryn til meg selv !!!! Jeg klikker, signifikant, på knappen og ... spørsmålet: hvor havnet jeg?

[sweetka]

sweetkabegynner du igjen?
Ikke fortell meg at du tar feil.

Bare ikke si at du tar feil.

ja, det er ingen alternativer

[Qween]

Qween , pyaterochka! NØYAKTIG!!!!! i grenen til butikken "Brød hjemme". "... Hallo igjen..."

[sweetka]

sweetka , for å være ærlig, husker jeg som gårsdagens Shrek (og alt annet), så ler jeg, og deg igjen. Bare nå om havregryn. Forresten leter jeg også etter ham. Jeg lurer på hvordan det smaker ...

Jeg tenker fra hva. siden vi er naboer felles med "Brød hjemme", så kanskje kaste en lenke om dette emnet med en forespørsel om å gjøre oss fornøyde med havregryn?

Jeg tror det er slik det skal gjøres.

Jeg forstod ikke om Shrek, men hvis det er noe, så trenger jeg det også!

[rinishek]

rinishek, så er vi allerede tre på havregryn.
Om Shrek - i emnet Kherson for i går + om andre emner om en annen trok.

igjen å banke på Khlebodoms leilighet!

og her er flyet til et stort helikopter:
🔗 utfører levering av brødblandinger for å bake hjemmelaget brød til alle regioner i Russland med russisk post, budtjenester og transportselskaper!
hvordan jeg kom dit fra ukrainske nettsteder, forstår jeg ikke ...

Vil søke ...

i Kherson-grenen om ogren? Jeg leste den også og lo (ellers var det ikke klart for noe), denne vår Svetka er bare et lagerhus med positive følelser!
ikke Fionka - Chiara - Claire, men bare prrrrrelest!

i Kherson-grenen om ogren

Ja, det hele startet med ham i går.

Fefochki, selvfølgelig er jeg veldig, veldig glad for å underholde deg, men la oss gjøre det, for eksempel i Kherson-grenen. ellers vil de tråkke oss ut herfra med en stygg kost, du vil si at det er min feil og slutte å elske meg !!!!

Vil søke ...

Ha, men vi vil ikke søke!

Vi har allerede pratet med stekt havremel og sitter på haugen og venter på modnes bli sur!

[Luysia]

her er en annen for å finne ut om kvass virkelig er forskjellig fra stek padde mel fra bjørnebær. eiere av havregryn, vil ingen gjennomføre et slikt eksperiment?
Luysia , vi venter på rapporten om kvass!

om gjær, svarer jeg: gjær er faktisk tørr, jeg har ikke brukt enkel gjær på lenge ... Du kan drikke kvass akkurat sånn, det er veldig velsmakende og sunt, noen elsker det mer, du kan tilsette sukker

Ha, men vi vil ikke søke!

Vi har allerede pratet med stekt havremel og sitter på haugen og venter på modnes bli sur!

og sho?

og sho?

Hva kan jeg si ...

Det viste seg å være en slik kvass. Ikke at det ville være super velsmakende, men heller ikke stygt, litt surt, med havresmak. Du kan lage okroshka på den, selv om brødkvass er mer kjent for oss. Jeg vil minne deg med en gang på at jeg gjorde det av havregryn, ikke havregryn. Fra havregryn, kanskje det vil variere til det bedre.

Jeg lagde ikke okroshka, for alle var litt syke og hostet. Så, varme supper er nå bedre enn kalde.

Og en ting til: Jeg stekte havregryn i en panne, og kokte deretter vann med mel og sukker (det ble ikke brygget med gelé, det er bare veldig lite av det til dette), når vannet avkjøles til varm, tilsatt gjær. Jeg leste denne metoden på Internett.