Pickle med bokhvete

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Saltede agurker	2 stk.
Løk og gulrøtter	1 stk.
Poteter	2 stk.
Liten kålrot	1 STK.
Bokhvete	3 ss. l.
Persille, salt, krydder
Vann eller grønnsaksbuljong	1 l.
Søt ketchup valgfritt	1 ss. l.

Kokemetode

Hakk agurker, løk, gulrøtter, kålrot i tynne strimler, poteter i skiver. Smør løk og gulrøtter litt i en skillet med vegetabilsk buljong eller vann. Hvis vi bruker ketchup, legg den også i pannen. Legg agurkene i en gryte og kok i 5 minutter. Tilsett bokhvete og poteter, løk, gulrøtter, kålrot og kok i ytterligere 20 minutter. På slutten av tilberedningen, krydre med salt og pepper, tilsett krydder etter smak og persille. Server med hakkede ferske løkringer. Nyt måltidet!

Retten er designet for

3 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Oppskrift fra magasinet "LG" med mindre endringer etter min smak. Suppa viste seg å være veldig velsmakende. Neste gang prøver jeg med oliven og sitron!