Kjøkkenmaskin Kenwood (2)

Jeg ber om råd, ikke selgere, men ekte husmødre! Et problem er levering til Krim

Og vi har alle vertinnene her. Selgere ser ikke ut til å eksistere. Er det ingen hogstmaskiner på Krim, jeg synes det burde være det. Hvis du ikke trenger induksjon, så ja, 020 er bra for deg, de er også nakne, uten vedlegg, til en ganske attraktiv pris.

Her er jeg med den lovede videoen til fiolin.

Jeg tok oppskriften på Stolichny-brødet ifølge GOST.
Hvetemel av høyeste klasse 286 gr (128 gr * / 158 gr **)
Presset gjær 14 g *
Vann 159 gr (72 gr * / 87 gr **)
Salt (sjø) - / 6 gr **
Sukker - / 3 gr **
Egg for belegg
Gjæringsvarighet 180 (210) min * / 60 (90) min **
Korrekturbrød 60 (90) min
Ovnstemperatur + 215C
Steketid 20 min
Klar brødvekt 400 gr
________________________ __________
* Opara
** Deig

Jeg lagde ikke deigen, jeg elte alt på en gang, doblet produktene. Baking med temperaturføler opp til 96 grader, i programmet, bunnvarme med 180 graders vifte. Jeg dekket det ikke med et egg.

[djemma]

djemma, BRAVO !!!
TAKK!!! Veldig fint!

[djemma]

djemmafor et brød bare bedøvet. I følge videoen av hurtigbufferen elte jeg deigen så lett at jeg vil gå og gjøre den med en gang

[djemma]

Når deigen hever, smør med eggeplomme, dryss med konzhut og stek 180 gr. 45-50 minutter eller opptil 97 gr. med en temperatursonde.

djemma, super bakevarer og bilder. Og hva slags form er du så interessant at du baker i den? Er det emaljert støpejern? Og ingenting skjer med ham etter ovnen, det samme lyset, flott.

Ikke dårlig kolobok. Og brødmakeren elter på en annen måte, trekker mer tråd. Og denne smuldrer mer, eller noe, som om man elter manuelt.

En vanlig e-postkanne, 30 cm i diameter, 12 cm høy.

[djemma]

djemma, takk, jeg hadde aldri trodd at det var en vanlig kasserolle. Jeg så, jeg kommer med alle forestillingene slik at bunnen er tykkere og ikke brent. Alt er veldig enkelt. Klasse!
Og også, som elsker duker på kjøkkenbordet, la jeg merke til duken din også, vakkert, mentalt, hjemme!

Takk.

Dette er slik, en daglig duk, på høytider maler jeg den.


Og ovnen min er slik:


Jeg pleide å bake nedre og øvre oppvarming med en vifte på programmet, men en gang bakte jeg i nedre oppvarmingsmodus med en vifte (eller det kan blåses riktig, jeg vet ikke) og jeg likte det så godt at jeg bak alltid brød, brød, paier som det. Ingen tykk bunn er nødvendig, ingenting vil brenne i bunnen, og toppen forblir også behagelig brunet. Og alt bakes inni. Dessverre er det ikke alle ovner som har denne modusen, for eksempel ikke en venn.

Du besøkte meg også som gjest.

Og Schaub slo meg ikke som moderator, her er en video av en søt flette, jeg gjorde det også i går, etter brød.



Noe kroken begynte å knake på meg, kanskje jeg trenger å smøre noe et sted? På Ibea ser de at de vil blåse olje for Kesha. Jeg har brukt den i et år allerede.

[djemma]

djemma, smittet meg med et vakkert, åndelig brød! Veldig fint!
Jeg elte også deigen og bakte pent brød Så elte jeg den til paier

Bra gjort. Alt er veldig smittsomt her.

Og i dag laget Kesha en fantastisk potetmos til meg på 2 minutter.

[djemma]

djemma, er den krok eller k-formet?

Til det figurative.

[djemma]

djemma, kan du avklare, på bildet, hvor er ovnen, hva er under den? Andre ovn?

Nei, oppvaskmaskinen er der.

[djemma]

djemma, takk for avklaringene

Deigen var fantastisk for meg, brødet viste seg å være godt. Selv om det ser ut til at jeg alltid baker av denne komposisjonen. Myk, luftig smul

350 g mel, 180 ml vann, 8 g fersk gjær, 2 ss margarin (eller smør), 1 ss vegetabilsk olje (sennep), 3/4 ss salt, 1 ss sukker.

vernisag, SKJØNNHET !!!

[djemma]

Jeg pleide å bake nedre og øvre oppvarming med en vifte på programmet, men en gang bakte jeg i nedre oppvarmingsmodus med en vifte (eller det kan blåses riktig, jeg vet ikke) og jeg likte det så godt at jeg bak alltid brød, brød, paier som det. Ingen tykk bunn er nødvendig, ingenting i bunnen vil brenne, også toppen forblir hyggelig brunet. Og alt bakes inni.

djemma, Jeg har også en slik modus i den nye ovnen min - bare i går så jeg at det var mulig å bake på den, og på flere nivåer samtidig. Jeg ønsket å spørre: på hvilket nivå i ovnen setter du skjemaet i denne modusen - i midten? Tørker ikke brødet?
Nå baker jeg i glassformer - det er praktisk, du kan se alt - hvordan skorpen stekes både nedenfra og fra siden.

På første nivå, det laveste. Nei, den tørker ikke, alt er bra.

[djemma]

djemma, Takk! Du la skjemaet på risten og 180gr., Ikke sant?

Helt rett.

Vel, som du allerede forsto, elsker jeg ikke bare å fortelle, men også å vise (jente med hensyn til meg).

Det første nivået, lavere oppvarming med en vifte, 170-180 g, når jeg ikke ser forskjellen. Og en temperatursonde på 97 gram.

Deigen var fantastisk for meg, brødet viste seg å være godt. Selv om det ser ut til at jeg alltid baker av denne komposisjonen. Myk, luftig smul

Nydelig !!!

[djemma]

djemma, bakverk er utmerket! Og hvor kan du få en slik temperatursonde? Passer den til hvilken som helst ovn?

Denne fulgte med ovnen min og passer ikke til de andre, men temperaturprober selges separat. Jeg vet ikke hvor du kan kjøpe.

Hva er dere håndverkere, jenter !!!!

Kan du beskrive i detalj hvordan du purerte i Kesh?

Denne fulgte med ovnen min og passer ikke til de andre, men temperaturprober selges separat. Jeg vet ikke hvor du kan kjøpe det.

Jeg har nesten samme AEG-ovn med temperatursonde, men jeg glemte det helt, han tenkte bare på kjøtt, det er en tulling.
Takk for at du minner om at deigen kan måles)))
Og dette er 97 g for hele deigen?

Sannsynligvis laget jeg bare gjær og kjeks med temtett.

Jeg lager potetmos som jeg leste her på forumet:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...21798.0

Jenter, si meg, det er et valg mellom KMX80 og KM636. men 636 er forvirret av plastskålen. hvordan være?))

Hvis det plager deg .... så er det bedre å ikke ta det ... Jeg vet det selv!

Jenter, har du kommet over informasjon om hvor mange revolusjoner favoritten vår gjør? Av nysgjerrighet vil jeg sammenligne det med Kitchenaid. Jeg fant om ham, men ingenting om Keshu.

åh, og jeg besøkte nettopp Masha Masinen i dag, så og prøvde henne 086 i aksjon. Og jeg var overbevist om at det slett ikke er det samme som min 023. Ikke bare er corollas og kroker forskjellige, kroppen og kontrollene er forskjellige. Den viktigste forskjellen er hvor raskt mikseren roterer.
Det er mye tregere enn mine 23, jeg vil ikke si at resultatet til slutt var verre, snarere motsatt, noen ganger trenger jeg lave hastigheter, og dyret mitt snurrer som gal.
Men deigkroken vår er annerledes og vispen er også annerledes))

[Elizabeth]

Elizabeth, og hvilken krok og visp likte du best?

[Masinen]

Det er mye tregere

Vooooot, ellers gir ikke hele veien meg følelsen av at 560-en min var mye raskere ved høye turtall. I dag elter jeg igjen en deig til "Madelens" og fanget meg på det faktum at på en eller annen måte var alt sakte, jeg tenkte til og med å torturere Masha om dette emnet, hun hadde også en 560.
Mos,Masinenhar du lagt merke til noe lignende?

Ærlig talt, til Lisa sa, la jeg ikke merke til det engang))
Vel, generelt knead 086 på en eller annen måte veldig målt)
Og 560 elte litt nervøst))
Nervøs er ikke dårlig, men en annen måte å jobbe på))

Merkelig, jeg så ved siden av 020 og 080, absolutt samme knead
Liz, så du på batchen med oppvarming eller kulde?
Det er en veldig langsom batch, og "som et dyr" også.
I går slo jeg for eksempel 1 protein med 120 g sukker, men skilte det ikke veldig rent, eggeplommen fikk størrelsen på et par erter.
Så på 3 minutter med en K-shkoy (ikke engang en visp og ikke rent protein) ble alt pisket til en stein.
Der er det ikke en gang mulig å holde oversikt over dysen, alt smelter sammen i en vortex.

Han knedet ikke nervøst for meg, han jobbet jevnt, men mye raskere, nemlig med hensyn til å slå egg.
I morgen skal jeg prøve å slå proteinet.

[Ksenia]

Ksenia, vel, her sier jeg, dette er stort, og han jobber så fredelig, og han var smart))

Ja, når jeg elter gjærdeig, beundrer jeg bare hvordan den elter.

Ja, når jeg elter gjærdeig, beundrer jeg bare hvordan den elter.

Også meg Dette er diagnosen for alle, sannsynligvis i denne tråden

Jeg snakker om visningshastigheten til vispen / kroken / biten. Min 023 med 3 hastigheter blir som 086 med 5 hastigheter. Med tiden pisket alt opp det samme, bare måtte stille en annen hastighet.
Felgen i 086 er mindre hyppig og stengene er tykke og stive, i 023 er felgen, hvis ikke større, så definitivt hyppigere og stengene er mykere og litt fjærende. Kroken for gjærdeig også i 023 er ikke tykk eller rund i snitt.
Masas tester ble utført i kald modus, de slo ganske enkelt egg med sukker på en kjeks og testet en dyse for blanding av mel.

Som et inntrykk av denne dysen (for intervensjon). Vil det være bra med små mengder deig?

Maaash, hva er vispen din? Dap of twigs?
Liz, har du en lope?
Jeg har 8, dvs. 16 fester til basen.
Jeg kan ikke engang forestille meg hvor mye oftere ...

[Olga VB]

Olga VB, her har jeg en som på bildet ditt)

[Masinen]

Masinen, ingen Masha, ikke helt sånn.

Liz Jeg har 16 bindinger.
Akkurat som på bildet, selv om stengene er tynnere på bildet.

Jeg har 020-stenger tynnere, men det er 24

Jenter, hei alle sammen !!!! Og guttene, hvis noen ... I dag ble jeg eier av Kenwood 040 (075). Jeg bestilte det i Tyskland. Det er ingen grense for glede, men det ser ut til å være noen garanti, alt papirarbeidet har gått gjennom. Kanskje noen vet, eller som også kjøpte i Tyskland, garantien rett og slett ikke ble rapportert, eller den vil ikke være der, ettersom det er et annet land?

[Ksyusha]

Ksyusha, og ta et bilde av vispen din))
Lisitsa, når du kjøper i utlandet, er det ingen garanti.

[Masinen]

MasinenOK, takk ... Jeg leser om temaet, men hodet mitt er grøt.
Si meg, kan du også kna rugbrød med en krok? Når det ikke var noen hogstmaskin, blandet jeg den med hendene, brødmakeren klarte ikke å takle det. Men nå ser jeg på kroken og tror jeg ... vil knede den?