|
SvetaI
Min favoritt komfyr-komfyr-langsom komfyr STEBA brøt. Selvfølgelig vil jeg reparere det, men dette er ikke lenger veldig pålitelig og en erstatning er nødvendig. Uansett vil jeg ha noe nytt.
Jeg har følgende krav til enheten: volumet på bollen er 6 liter, tilstedeværelsen av en kokemodus under trykk, muligheten til å lage mat ved temperaturer under 100 grader med en nøyaktig temperaturinnstilling. Vel, forståelig nok, pålitelighet, holdbarhet, en bolle med godt belegg. Det ser ut til å ikke være noe overnaturlig, men jeg fikk følelsen av at for å erstatte Shtebochka, ville jeg trenge to enheter - en trykkoker og en multikoker. Snille mennesker rådet meg imidlertid til å ta hensyn til REDMOND-linjen, og nå kommer RMC-PM380 til meg.
Spesifikasjoner:
Effekt 1000 W.
Skålvolum 6 liter
Skålbelegg non-stick Daikin
Avtakbart lokk
UDPAKNING OG EMBALLASJE
Enheten kom i en fargerik eske, som indikerte de tekniske egenskapene, en liste over programmer med bilder av ferdige retter og all slags reklame.
Inne i toppen og bunnen er det skumpakninger, rett under lokket er det en kvittering og en servicebok.
Selve enheten er pakket i en pose, takket være pakningene i esken sitter den tett, ikke henger ut.
Bollen er også pakket i en egen pose. Inne i bollen er det en bruksanvisning, en oppskriftsbok, tilbehør.
Apparatet leveres med et metallstativ for en dobbel kjele, en dobbel kjele (plast), en skje, en øse, en målebeger og et lite dryppebrett, som jeg oppdaget senere og ikke var oppført i listen.
Multikookeren i seg selv er veldig fin, kompakt. Her, sammenlignet med 6-liters Shteba - ser det tydelig mindre ut.
Her er et bakfra med en kaplesbronik.
I den øvre delen av enheten er det veldig praktiske plasthåndtak, som du trygt kan omorganisere multikookeren selv under drift. Et åpent lokk passer perfekt der, noe som er veldig viktig for et lite kjøkken, hvor det rett og slett ikke er noe sted å feste en slik bandura.
Nederst på enheten er det en plastklapp der en skje skal plasseres. Ganske merkelig løsning, jeg kommer nesten ikke til å bruke den.
PROGRAMMER
Apparatet har 6 automatiske programmer i trykkokermodus:
1. Ris / frokostblandinger
2. Damp / matlaging
3. Stewing / aspic
4. Suppe
5. sløvhet
6. Pilaf
I alle disse programmene er det mulig å endre trykknivået (tre verdier) og tilberedningstiden. Nedtellingen for tilberedningstiden starter fra det øyeblikket du går inn i arbeidsmodus.
Det er også 8 automatiske programmer som fungerer i multikoker-modus:
1. Vakuum (sous-vid)
2. Brød
3. Steking
4. Steking / fritering
5. Yoghurt / deig
6. Melkegrøt
7. Babymat
8. Express
I alle disse programmene er det mulig å endre tilberedningstiden. I programmene Vakuum, Baking, Steking / Steking, Melkegrøt og Babymat kan du også endre koketemperaturen i trinn på 1 grad. På programmene Vakuum, Brød, Baking, Yoghurt / deig, starter nedtellingen fra øyeblikket av start, på resten - fra øyeblikket du går inn i driftsmodus.
TESTING
UTTRYKKE
Det var ikke noe slikt program på Shtebe, så jeg begynte bekjentskapet med Redmond med det. Så, 2 kopper vasket bokhvete, 4 kopper kokende vann, salt.
Etter at du har startet programmet, viser ikke displayet klokkeslettet, bare en løpende ramme.
Innholdet i pannen kokte etter 8 minutter etter at den ble slått på og kokte intensivt i ytterligere 20 minutter. Så ble ventilens sus mer stille og etter 40 minutter etter at den ble slått på, døde den nesten helt. Programmet avsluttet 50 minutter etter at det ble slått på.
Resultatet er den perfekte smulete bokhvete-grøten.
Offset!
SPRÅK
Mens Shteba min var ødelagt, savnet jeg virkelig Elena Tims hjemmelagde lapskaus. Og nå kan jeg endelig lage denne retten.
Så biffskaft b / c 2300 g, salt, løk, laurbærblad, tørr hvitløk, dill, persille. Steketid 1 time og 40 minutter.
Nedtellingen startet 18 minutter etter at den ble slått på. Displayet viser tiden til slutten av programmet.
Etter programslutt ble presset avlivet med makt. Kjøttet viste seg å være mykt, men ikke kokt til grøt, akkurat det du trenger.
Offset!
STEWING + STEKING / STEKING
Jeg lager ofte lapskaus, dette er et faktisk program for meg.
Så, kalkunlårfilet 1500 g, løk, salt, krydder, vegetabilsk olje.
Stek kjøttet i en stekepanne til det er gyldenbrunt. Samtidig sauterte jeg løk i en multikoker ved hjelp av stekeprogrammet. Jeg likte Frying-programmet veldig godt, det er ideelt for å saute grønnsaker.
Jeg la kjøttet på løken, tilsatte varmt vann slik at det nesten dekket kjøttet og satte Stew-programmet i 25 minutter. Nedtellingen startet ganske raskt, den nøyaktige tiden ble ikke registrert.
Kjøttet viste seg å være veldig mykt, men ikke kokt. Det virket for meg at de bitene som ikke var dekket med vann, viste seg å være vanskeligere, men da jeg la kjøttet i pannen, og alt var blandet, var det ikke lenger merkbart.
Offset!
SOUP + STEKING / STEKING
Jeg liker veldig godt trykkkokersupper, spesielt fordi buljongen og suppen kokes på samme tid.
Så, kalkun skulder (rå), to pakker med Seven Beans suppe, gulrøtter, løk, hvitløk, vegetabilsk olje.
På stekeprogrammet sauterte jeg grønnsaker - 10 minutter på 165 grader + 8 minutter på 155 grader.
Jeg la kalkunen i en kasserolle, dekket til bønneblandingen og fylte den med kaldt vann opp til maksimumsmerket. Sett på suppeprogrammet, trykket er høyt, standardtiden er 20 minutter.
Ventilen stengte 25 minutter etter at den var slått på, etter ytterligere 6 minutter fikk trykket økt og nedtellingen startet. Etter det klarte jeg å stille inn ønsket koketid - 35 minutter.
Etter signalet om slutten av tilberedningen slapp jeg ikke damp ut med tvang, jeg bestemte meg for å sjekke hvor lang tid det ville ta å få trykkløs. I Shteba, vanligvis etter 25 minutter, var det allerede mulig å åpne lokket. Etter 35 minutters venting i Redmond hadde flottøren ennå ikke falt; likevel måtte den gjenværende dampen tvinges av. Etter å ha åpnet lokket, simpet suppen fremdeles. Jeg tok ut kalkunen, den ble helt kokt og flyttet bort fra beinet.
Jeg kuttet kjøttet og returnerte det til suppen, saltet det, kokte opp på steken og slo det av.
Det viste seg å være en fantastisk rik suppe, alle bønnene kokes til de er myke.
Offset!
RIS / KORN + STEKING / STEKING
Jeg har en veldig vellykket oppskrift på ris med grønnsaker som tilbehør, jeg lager den ofte i forskjellige varianter.
Så, parboiled ris - 2 glass, vann + hvitvin - 3 glass, løk, gulrøtter, solsikkeolje, salt, krydder.
Still inn programmet fry / deep fat, standardtiden er 18 minutter, temperaturen er 165 grader. Etter signalet helte hun vegetabilsk olje, la hakket løk og surret i 5 minutter. Så la jeg til gulrøtter, kuttet i tynne strimler og sauterte i ytterligere 5 minutter. Jeg la tørr ris til grønnsakene og kokte til slutten av programmet.
Jeg helte kokende vann over (jeg byttet ut 150 gram kokende vann med hvitvin), saltet, la krydder (denne gangen hadde jeg italienske urter) og satte Rice / cereals-programmet, standardtiden er 10 minutter. Ventilen steg etter 4 minutter, og etter et minutt begynte nedtellingen. Tiden endret seg ikke.
Etter programslutt ble presset avlivet med makt. Ris i henhold til denne oppskriften viser seg alltid smuldret, henger ikke sammen. Det virket for meg at risen var tørr på toppen og fuktig under. Jeg blandet den og la den stå på varmen. Mens de spiste suppen og den kom til den andre, jevnet hele risen ut, og generelt ble det veldig vellykket.
Offset!
YOGHURT / DEEG
Siden jeg ikke fant i instruksjonene hvilken temperatur som støttes på dette programmet, bestemte jeg meg for å teste den på vann.
Så, 0,5 liter vann, temperatursonde.
Sett yoghurt / deigprogrammet i 1 time. Jeg satte temperatursonden på bunnen av pannen. På grunn av termometerledningen lukket ikke lokket tett, det ble ganske enkelt dekket.
I løpet av de første 3 minuttene steg temperaturen fra 23 til 40 grader, i 15 minutter holdt den seg på dette nivået og falt deretter litt.Enheten opprettholdt mesteparten av tiden 37-38 grader. Jeg synes dette er et godt resultat. Riktignok, for å bevise deigen, foretrekker jeg en lavere temperatur, men for sur melk vil det være akkurat.
Jeg tenkte ikke å ta et bilde, ta ordet mitt for det.
Offset!
MELK Grøt
Dette programmet er ikke veldig etterspurt hos oss, men for eksperimentet prøvde jeg likevel å lage melk bokhvete grøt i henhold til oppskriften fra den vedlagte samlingen.
Så, 750 ml melk, 150 gram bokhvete, salt, sukker.
Jeg lastet inn dagligvarer tidlig på morgenen, satte straks tiden til 30 minutter og en forsinkelse på 1 time og 10 minutter. Selv om programmet er trykkløst, står det i oppskriften at ventilen må lukkes.
Etter slutten av forsinkelsen begynte klokken å blinke, multikookeren gikk i arbeidsmodus etter 15 minutter.
Etter avslutningen av programmet åpnet jeg lokket umiddelbart. Bokhveten var helt kokt, men grøten viste seg å være litt rart - frokostblandinger hver for seg, melk hver for seg.
Kanskje, for å få en mer tyktflytende grøt, var det nødvendig å ikke skylle bokhveten så grundig, eller til og med ta en annen frokostblanding. I prinsippet er det på dette programmet en mulighet til å leke med koketid og temperatur, men siden vi spiser sjelden melkegrøt, jeg kommer knapt til å gjøre det nå.
VAKUUM
Jeg var veldig interessert i dette programmet, tk. lar deg lage sous vide, koke skinke og ost. Til testen bestemte jeg meg for å lage en kalkunrull i henhold til oppskriften fra forumet.
Så 900 gram kalkunlårfilet, suluguniost, smør, salt, krydder.
Hun gned kjøttet med salt og krydder, la ut smør og ost, rullet det opp og støvsuget.
Jeg la en pose kjøtt i en bolle, fylte den med varmt vann fra springen, satte temperaturen til 65 grader og tiden til 6 timer og 30 minutter. Jeg la temperatursonden i pannen og lukket lokket. Lukkingen mislyktes helt på grunn av temperatursondeledningen. Jeg slo på enheten, nedtellingen startet.
Etter en stund la jeg merke til at temperaturen ikke bare ikke vokser, men til og med faller litt. Jeg fjernet termometeret, lukket lokket som forventet, og straks begynte reléet å klikke og oppvarmingen begynte. Det viser seg at det ikke fungerer på dette programmet med lokket åpent, det er synd.
På grunn av disse dansene, målte jeg ikke tiden det tok for vannet å nå den innstilte temperaturen. Videre, i løpet av arbeidet, målte jeg temperaturen på vannet i bollen flere ganger - det var alltid 65 grader (termometeret leser til høyre), et utmerket resultat.
Etter avslutningen av programmet senket jeg posen i en vask med kaldt vann og la meg. Neste morgen hadde jeg en fantastisk te.
Offset!
BAKERI PRODUKTER
Jeg er ikke en fan av bakervarer med flere kokere. Ved begynnelsen av bekjentskapet mitt med Shteba prøvde jeg å bake charlotte i den. Åtti minutter til kokt (mot førti minutter i ovnen) skuffet meg, jeg eksperimenterte ikke lenger. I boken med oppskrifter som fulgte med apparatet, fant jeg imidlertid en beskrivelse av tilberedningen av en bestemt røkt kylling på Baking-programmet og bestemte meg for å prøve den.
Så, kyllingbrystfilet 500 gram, "flytende røyk", salt, krydder. Kyllingen ble kuttet i biter på ca. 100 gram hver, gnidd med salt og krydder, smurt med "flytende røyk", pakket i flere lag folie, satt i en bolle og startet Baking-programmet, tid 40 minutter.
Kyllingen viste seg å være saftig og duftende, litt brunet under. Gikk veldig raskt til smørbrød og salat.
Offset!
Programmene Pilaf, Brød og Babymat er helt irrelevante for meg, jeg testet dem ikke.
RESULTATER
Generelt er inntrykkene av enheten ekstremt positive. Det er mange forskjellige programmer med og uten press, alt fungerer riktig. Du kan enkelt stille inn tilberedningstiden ikke bare før programstart, men også under drift. Pent utseende, avtakbart lokk, godt belegg på bollen - alt dette er åpenbare fordeler.
Ulemper kan avdekkes over tid, men har ennå ikke blitt identifisert.
Jeg kan trygt anbefale REDMOND RMC-PM380 multikoker-trykkoker til alle husmødre.
Vi har et tema på siden vår, bli med oss!
|
