|
 Hvem vet ikke om hundens fantastiske evne til å finne en person eller ting som tilhører ham ved lukt? Det er ingen tvil om at når det gjelder lukt, er det vanskelig for meg med en hund og mange andre dyr å konkurrere.
Bison oppdager for eksempel tilstedeværelsen til en person i en avstand på 1300 meter, røykbiller strømmer til lukten av røyk i 50-80 kilometer, og jakthunder ser etter vilt som er 800-1000 meter fra dem.
Men mennesker er også ganske følsomme for lukt. En person med normal luktesans lukter kamfer, selv om konsentrasjonen av dette stoffet er ekstremt lav - milliontedeler av et gram i en liter luft. Og nylige studier har vist at mange mennesker uten spesiell trening lett kan skille lukten av en kvinne fra lukten av en mann, gjenkjenne andre mennesker ved lukt, gjenkjenne sin egen lukt ...
 Hvordan skiller vi mellom mange lukter? Hvordan dannes et spesifikt olfaktorisk bilde?
For å lukte noe, må du lukte det. Hovedtyngden av luften vil skynde seg langs de nedre og midtre nesegangene, og en del av den kommer inn i den øvre nesegangen. hvor endene på olfaktorisk nerve er konsentrert. Det er også luktreseptorer - celler som direkte oppfatter lukt. Hver reseptor er atskilt fra. sine naboer av de såkalte støttecellene. Reseptoren og støttecellene er godt festet til hverandre og danner det olfaktoriske epitelet.
Overflaten på epitelet er dekket med et lag med spesiell sekresjon, lik gelé. Det spiller rollen som et slags filter: luktende molekyler må passere gjennom det før de når reseptorene. "Filteret" forsinker noen av dem i en større eller mindre periode, mens andre lar det passere med letthet.
Selve prosessen med luktmottak utføres på overflaten av reseptorceller, hvorav det er mer enn ti millioner hos mennesker. I form ligner reseptorcellen en krukke med en langstrakt nakke: i enden er det bunter med lange tynne fliser - olfaktoriske hår. Og den nedre enden av "kannen" blir gradvis tynnere og blir til en nervefiber. Slike fibre, som strekker seg fra alle reseptorer, fletter seg sammen, danner olfaktorisk nerve som kommer inn i de tilsvarende delene av hjernen.
På olfaktoriske hår ble det funnet mottakelige områder med forskjellige kjemiske og fysiske egenskaper. Det er grunnen til at et slikt nettsted ikke kommer i kontakt med noe luktende molekyl, men "foretrekker" en viss "partner".
Samtidig har hver olfaktorisk reseptor et rikt sett med forskjellige reseptive steder. er en "generalist". Derfor genererer salene, for eksempel løvetann, signaler i en rekke reseptorer. Men siden de mottakelige stedene av en bestemt type på ingen måte er jevnt fordelt mellom alle reseptorer, vil kraften til disse signalene, intensiteten av responsen til hver reseptor til en gitt lukt være individuell. Fra antall involverte reseptorer og intensiteten til signalene som mottas fra hver av dem, dannes et mosaikkbilde som tilsvarer en spesifikk lukt.
 Og det skjer slik. Reseptoren sender kortsiktige nerveimpulser, og overfører informasjon om et gitt luktstoff. Først beveger de seg langs nervefibre til olfaktorisk pære, som ligger på den nedre overflaten av frontlappen i hjernebarken. Nevronene i denne strukturen utfører foreløpig behandling av alle innkommende signaler.
Deretter blir den halvbehandlede informasjonen sendt til den delen av hjernebarken, som bærer det vakre navnet "sjøhestgyrus".Her, i øvre del av luktanalysatoren, gjennomgår informasjon om luktende molekyler sluttbehandling og en følelse av en eller annen lukt blir dannet. Dessuten gjøres alt dette komplekse arbeidet med å identifisere lukten i en brøkdel av et sekund, omtrent 100-200 millisekunder. Med andre ord, jeg har ikke hatt tid til å lukte det ordentlig, men du vet allerede: det lukter lindeblomst, eller nyklipt høy, eller Antonovs eple ...
Ofte, som ønsker å kortfattet karakterisere luktorganet, sammenlignes det med en gasskromatograf, kalt en "levende gassanalysator". Men. riktig, den mest moderne enheten er veldig langt fra luktorganet vårt. Luktanalysatoren må vanligvis håndtere komplekse lukt. Så, lukten av kaffe inneholder minst femti individuelle luktforbindelser, lukten av stekt kjøtt - mer enn tretti, og lukten av jordbær - mer enn hundre. Og man skal ikke tro at alle hundre forbindelser har lignende kjemiske egenskaper og lukt av jordbær. Hvis du lar dem lukte dem alle hver for seg, da. kanskje nesten ingen vil gjette at denne lukten er en av komponentene i den fantastiske skogbæraromaen. Bare det olfaktoriske organet er i stand til å danne en viss total følelse, som eksperter kaller det olfaktoriske bildet. Å danne og fikse det permanent i minnet.
Det må sies at minnet om lukt er en av de unike manifestasjonene av den menneskelige psyken, det er mange ganger bedre enn vanlig visuelt og auditivt minne. Selv flyktige olfaktoriske bilder kan gi et dypt avtrykk, og ofte gjenoppliver en plutselig lukt hendelser fra fortiden, tar oss gjennom år og til og med tiår, og tvinger oss til å huske steder og hendelser når akkurat den samme olfaktoriske følelsen oppstod.
Oppfatning av lukt er nært knyttet til kroppens tilstand. spesielt med sin hormonelle bakgrunn. Og denne bakgrunnen er ikke den samme hele dagen. For eksempel har nivået av noe hormon i blodet endret seg, og lukten jeg likte blir oppfattet annerledes. Endringer i den hormonelle bakgrunnen er spesielt knyttet til det faktum at luktesansen under graviditet blir merkbart forverret og til og med pervers hos mange kvinner: noen kjente lukter begynner å forårsake kvalme og noen ganger oppkast.
Luktesansen spiller en viktig rolle i menneskelivet og er ikke begrenset til en passiv refleksjon av luktene fra omverdenen. Det påvirker aktivt hjernens arbeid og gjennom det på kroppen som helhet. Avhengig av hvilken lukt som omgir oss, kan appetitten forbedres eller forsvinne, frekvensen og dybden av pusten, styrken og rytmen til hjertesammentrekninger kan endre seg, humøret kan forverres eller stige.
Dette er nysgjerrig:
Innen få dager etter fødselen skiller babyer umiskjennelig moren sin fra andre kvinner etter lukt.
De fleste naturlige luktene, inkludert syrin, er komplekse luktforbindelser. Lukten er konvensjonelt representert på fanen med en figur på fem elementer. Hvert element er et luktende molekyl. Reseptorcellene i det olfaktoriske epitelet i den øvre nesegangen (I) er de første som kommer i kontakt med de luktende molekylene og sender informasjon om hvert molekyl til olfaktorisk pære (II). Her blir signalene forhåndsbehandlet og delvis oppsummert (figurer av tre elementer) Deretter blir denne informasjonen sendt til hjernebarken (III), der den blir analysert og oppsummert (figur av fire elementer). Og til slutt, i den øvre delen av luktanalysatoren (IV), dannes et luktebilde (en figur på fem elementer)
Olfaktorisk epiteldiagram
- - slimlag
- - reseptorceller
- - nervefibre
- - støttende celler
- - en kjertel som produserer slim
ER. Korolev
|
