Bread Maker Ariete 131 Top Metal

Maskinen din er designet for å gjøre husarbeid lettere. Hovedfordelen er at alle operasjoner (elting, gjær og deigbaking) foregår inne i et lukket rom. Ved å forstå hele prosessen og følge instruksjonene, er det veldig enkelt å lage utmerket brød med en bakemaskin. Husk imidlertid at apparatet ikke kan "tenke" for deg. Maskinen vil ikke kunne fortelle deg om en glemt eller feil ingrediens, eller at du har veid noen ingredienser feil. Det nøye utvalget av ingredienser er ekstremt viktig når du tilbereder brød.

BRUKERMANUAL

Tilsette ingredienser

- De må legges til i riktig rekkefølge.

- Sett av ekstra ingredienser (frukt, nøtter, rosiner osv.) For å tilsette under den andre blandingen, når apparatet piper 12 ganger.

- Innfør flytende ingredienser først. Dette er vanligvis vann, men kan være melk og / eller egg. Vannet skal være varmt (37 grader), men ikke kokende. Vann som er for varmt eller for kaldt forstyrrer gjæren.

- Ikke bruk melk med tidtaker; det kan kose seg før du begynner å lage brødprosessen.

- Tilsett salt og sukker etter oppskriften.

- Tilsett “flytende” ingredienser (honning, sirup, melasse osv.).

- Tilsett tørre ingredienser (mel, melkepulver, urter og krydder).

- Hvis du bruker en tidtaker, kan du ikke legge til frukt eller nøtter i løpet av den andre batchen, så legg dem inn nå.

- Tilsett tørrgjær (eller gjær / brus i pulverform) sist. Dryss dem over andre ingredienser, vær forsiktig så du ikke blander med vann, ellers aktiveres de for tidlig.

- Hvis du bruker en tidtaker, prøv å ikke blande gjær (gjærpulver / natron) med vann / væske, ellers vil gjæren reagere, hovne opp og synke før du begynner å lage brødprosessen. Som et resultat vil brødet vise seg å være seigt, tett, grovt og uspiselig, som kgrpich. Vi anbefaler å lage et hull i midten av melbunken og legge gjær der.

MEL

Den brukte meletypen er ekstremt viktig. Hovedingrediensen i mel er protein, også kalt gluten, som er et naturlig middel som lar deigen holde formen og beholde karbondioksidet som produseres av gjæren. Kjøp mel i pakker merket TYPE 0 [Type 0] eller FOR BREAD (type manitoba) med høyt gluteninnhold.

ANDRE TYPER BRØDMEL

Inkluderer integrert hvetemel og mel fra andre frokostblandinger. Dette melet er en utmerket kilde til kostfiber, men det inneholder mindre gluten enn HVIT TYPE 0 mel. Dette betyr at kornmel brød vil være mindre og tettere enn hvite brød. Hvis du forresten bytter ut halvparten av kornmel med type 00 mel, så kan du lage et produkt som smaker kornmel, men med tekstur av hvitt brød.

GJÆR

Gjær er en levende organisme som reproduserer seg i deigen. Når fuktighet, mat og varme er til stede, multipliserer gjæren og produserer karbondioksid. Gass dannes i form av bobler, som blir liggende i deigen og løfter den opp.

Av alle tilgjengelige gjærtyper anbefaler vi å bruke tørrgjær. De selges vanligvis i små poser og trenger ikke å oppløses i vann først. Du kan komme over hurtigvirkende gjær eller gjær til bakemaskiner. De er generelt mer produktive og kan heve deigen 50% av tiden raskere enn andre gjær. Bruk dem bare med innstillingen “RASKT BAKEFUNKSJON. Gjærposer er veldig følsomme for fuktighet, og det anbefales derfor ikke å lagre delvis brukt gjær i mer enn en dag. I stedet kan du bruke ferske gjærterninger: 1 g. Aktiv tørr gjær tilsvarende 3,5 gr fersk gjær.

VÆSKE BESTANDDELER

Flytende ingredienser inkluderer vanligvis vann, melk eller en blanding av begge deler. Vann hjelper til med å knase. Melk gjør skorpen mykere og teksturen "fløyelsaktig". Det er forskjellige meninger om temperaturen på vannet. Du kan løse dette problemet selv ved å bli kjent med maskinen riktig.

Vann er en av hovedingrediensene i brød. I de fleste tilfeller er en vanntemperatur mellom 20 ° C og 25 ° C den mest optimale. Men når det gjelder veldig øyeblikkelig brød, bør vanntemperaturen være mellom 45 ° C og 50 ° C. Det er ekstremt viktig å bruke vann av god kvalitet og helst flaskevann, da kalk i vannet kan påvirke bakeresultatet. I stedet for vann kan du også tilsette fersk melk eller en blanding av 2% pulverisert melk og vann. Dette forbedrer smaken på brødet og fargen på skorpen. Noen oppskrifter bruker fruktjuice som appelsin, eple, sitron og andre.

LAV FET MAT

Ikke bruk vegetabilske oljer, margarin osv. med en lav prosentandel fett.Disse matvarene inneholder lite fett, mens de fleste oppskrifter er høye, og du får kanskje ikke de resultatene du ønsker.

SUKKER

Sukker aktiverer gjæren og er et matprodukt som brukes til gjærvekst. Det sørger for smak og tekstur på brødet, samt dannelse av en sprø skorpe. Mange gjær i poser krever ikke sukker for å aktivere. Honning, sirup og melasse kan også brukes i stedet for sukker, men mengdene må justeres nøye for ikke å øke mengden flytende ingredienser. Kunstig sukker erstatning anbefales ikke fordi gjær ikke formerer seg på dem. Dessuten kan gjær dø av dem.

SALT

Salt hjelper til med å kontrollere gjærveksten. Uten salt kan brødet heve for mye, men så falle av. Salt gir også brødet sin smak.

EGG

Egg gjør brød fetere og mer næringsrikt, forbedrer farge, form og tekstur. Egg er flytende ingredienser, så de resterende flytende ingrediensene bør vurderes når du tilsetter egg, da for tynn deig kanskje ikke hever.

Urt og krydder

De kan tilsettes helt i begynnelsen av prosessen sammen med resten av ingrediensene.

Urter og krydder som kanel, ingefær, oregano, persille og basilikum gir smak og forbedrer utseendet på brød. Bruk små mengder urter og krydder (1-2 ts) for å hindre at lukten blir for hard. Friske urter som hvitløk og løk og gressløk inneholder litt væske som kan forstyrre den samlede væskebalansen i oppskriften, så juster mengden av de gjenværende flytende ingrediensene.

EKSTRA INGREDIENSER

Sett av ekstra ingredienser (frukt, nøtter, rosiner osv.) For å tilsette under den andre blandingen når apparatet piper 12 ganger (program 1, 3, 4, 8, 10). For å lage brød kan du bruke tørket frukt og nøtter, kuttet i små biter, revet ost og hakket sjokolade (men ikke i store biter). Ikke tilsett flere ingredienser enn angitt i oppskriften, ellers kan ikke brødet heve. Vær forsiktig med fersk frukt og nøtter, da de inneholder ekstra væske (juice og olje) som må tas i betraktning når du tilsetter resten av de flytende ingrediensene.

KONSISTENSTEST

Sjekk deigen i løpet av de første 5 minuttene av elting gjennom spesialvinduet (H). Det skal dannes et glatt brød. Ellers, mest sannsynlig, bør du revidere sammensetningen av ingrediensene. Hvis det er nødvendig å åpne lokket (G), gjør du det under elte- eller hvilefasen. I alle andre tilfeller fungerer kanskje ikke brødet.

Hvis deigen virker klebrig eller stikker til sidene av beholderen, tilsett en ts hver mel. Hvis deigen er for tørr, tilsett en teskje varmt vann om gangen. Komponenter som fester seg til sidene av beholderen, kan fjernes forsiktig med en spatel av tre eller plast.

MERK FØLGENDE: Ikke la døren stå åpen lenger enn nødvendig. Vent til melet / vannet er helt absorbert i deigen før du legger til en ny batch.

Lukk lokket (G) før siste elte er ferdig, ellers fungerer ikke brødet bra.

FORTSATT BRUK

Hvis du vil lage nytt brød, må du først la apparatet avkjøles. Hvis du prøver å bruke et ikke-avkjølt apparat, vises en feilmelding (E01) på skjermen, og du hører et pip, brødmaskinen vil ikke slå seg på. Hvis dette skjer, trykk på av / på-knappen (P), ta ut beholderen (M) og avkjøl apparatet helt.

TIMER

Den vanligste bruken av tidtakeren for å bake brød er om natten slik at brødet er klart neste morgen. Timeren kan programmeres opptil 13 timer matlaging. Dette kan gjøres i programmene BASIC, FRANSCH, INTEGRAL, SWEET BREAD, DOUGH og SWEET DOUGH.Ikke bruk tidtakeren på brød eller deig med fersk melk, yoghurt, ost, egg, frukt, løk eller andre ingredienser som kan gå ille hvis de blir liggende i et varmt, fuktig miljø i flere timer. Still inn tiden brødet er klart, for eksempel klokka 6 om morgenen. Sjekk klokkeslettet for øyeblikket du starter programmet, for eksempel 9.00. Beregn tidsintervallet mellom disse to punktene, i dette tilfellet 9 timer. Bruk Øk / Reduser-knappene (B) for å flytte timeren frem eller tilbake 10 minutter hver gang den trykkes. I program 1 til 8 og 12 forblir den høye temperaturen i ytterligere 1 time, som vises øverst i displayet (E).

Du kan ikke redusere varigheten som tilbys av programmet. Maksimum tid som vises på skjermen er 13 timer.

Etter at timeren er stilt inn, start apparatet. Hvis du bruker tidtakeren til å blande programmer (9 eller 10), må du fjerne det ferdige produktet etter programslutt, ellers vil kvaliteten forringes. I løpet av en time med å holde varmen, er fremdriftsindikatoren i VARM posisjon, og enheten piper hvert 5. minutt, noe som indikerer behovet for å fjerne innholdet. Ta ut brødet så raskt som mulig.

RASKT ALTERNATIV

Dette alternativet kan bare brukes med program 1, 2 og 3. Dette sparer en times programtid ved å redusere tidsintervallet deigen ble hevet under de forskjellige prosessene.

Merk: Med denne prosessen er brødet tettere og grovere enn vanlig, og tilleggsingredienser fordeles ujevnt.

Slik fortsetter du: I løpet av fasen bruker du knappen (Q) til å flytte bruningsindikatoren nederst på skjermen (E) til FAST-stilling.

LAGRING AV BRØD

Butikk kjøpt brød inneholder forskjellige tilsetningsstoffer (klor, kritt, kullfargestoff, sorbitol, soya, etc.). Brødet ditt inneholder ikke noe av dette, så det lagrer ikke like godt som brød og ser annerledes ut. Selv smaken ser ikke ut som en butikk. Det smaker som naturlig brød skal ha.

Dette brødet spises best fersk, selv om det ved romtemperatur kan lagres i opptil to dager i en plastpose som har fjernet all luften.

Hvis du vil fryse hjemmelaget brød, la det først avkjøles, legg det i en plastpose, ta ut luften fra posen, lukk posen og legg den i fryseren.

Koble fra strømmen

I tilfelle strømbrudd på mindre enn 7 minutter, fortsetter programmet etter at strømforsyningen er gjenopprettet. Programtiden utvides med et intervall som tilsvarer varigheten av pausen. Hvis avstengningen varer mer enn 7 minutter, stoppes programmet. Hvis dette skjer, må du koble fra apparatet, avkjøle det, tømme beholderen (M), fjerne ingrediensene, rengjøre apparatet og starte på nytt.

Vær forsiktig så du ikke klør på overflaten på beholderen og omrørerbladet.

FEILKODER

Hvis temperaturen på stekesonen er for høy (50 ° C), vil displayet (E) vise koden (E01); hvis temperaturen synker for mye (-10 ° C), vil E00 vises. Hvis dette skjer, vil enheten stoppe, og du vil høre et pip. Fjern beholderen (M) og bring enheten til romtemperatur, og prøv igjen. Hvis du ser andre feilmeldinger som "EEE" eller "HHN", vennligst kontakt et autorisert servicesenter.

Forum og anmeldelser om Ariete brødprodusenter